скачать книгу бесплатно
Разрешенные продукты:
Напитки: Некрепкий чай, несладкий компот, кисель, отвар шиповника, щелочная минеральная вода без газа.
Бульоны: Слабый куриный, говяжий или овощной бульон без жира.
Супы: Протертые супы-пюре из круп (рис, манка), овощей (морковь, картофель) на курином
или овощном бульоне.
Каши: Протертые каши из манной крупы, риса, овсяных хлопьев на воде или с 10% сливками
Яйца: Всмятку (1—2 шт. в день).
Кисломолочные продукты: Нежирный творог (до 2% жирности), кефир, йогурт без добавок.
Напитки: Некрепкий чай, несладкий компот, кисель, отвар шиповника, щелочная минеральная вода без газа.
Жиры: Сливочное масло (в ограниченном количестве, до 10 гр. день) в составе блюд.
Запрещенные продукты:
Любая твердая пища: Хлеб, мясо, рыба, овощи, фрукты.
Жирные и жареные блюда: Жирные сорта мяса, рыбы, колбасы, копчености, сало, жареные продукты.
Острые, пряные, соленые, маринованные продукты: Соусы, специи, маринады, консервы.
Кисломолочные продукты с высокой кислотностью: Сметана, ряженка, простокваша.
Сладости: Сахар, конфеты, шоколад, варенье, джемы.
Газированные напитки: Алкоголь, кофе, крепкий чай.
Пример меню на день:
1-й завтрак: Протертая овсяная каша на воде с 1 ч.л.. сливочного масла, некрепкий чай.
2-й завтрак: Яйцо всмятку, кисель.
Обед: Протертый суп-пюре из курицы с рисом, компот.
Полдник: Нежирный творог со сметаной, отвар шиповника.
Ужин: Протертая манная каша на молоке, некрепкий чай.
2-й ужин: Кисломолочный напиток (кефир, йогурт).
Важно:
Перед применением диеты №0 необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.
Соблюдение диеты должно быть строго под контролем медицинского персонала.
Длительность применения диеты определяется индивидуально в зависимости от состояния пациента.
Переход к обычному питанию должен быть постепенным, с постепенным расширением рациона.
Дополнительные рекомендации:
Пищу необходимо тщательно пережевывать, даже если она протертая.
Необходимо пить достаточное количество жидкости (1,5—2 л. в день).
Важно соблюдать режим питания, питаться дробно, небольшими порциями.
Это примерное меню, которое может быть изменено врачом в соответствии с вашими индивиду-
альными потребностями.
ДЕНЬ 1
Завтрак 1
Протертая овсяная каша на воде (150 гр.)
Ингредиенты:
Овсяные хлопья «Экстра» – 2 ст. л..
Вода – 400 мл
Сливочное масло – 1 ч. л..
Соль – по вкусу
Приготовление:
В кастрюлю налить воду, довести до кипения.
Добавить овсяные хлопья, уменьшить огонь и варить 5—7 минут, постоянно помешивая.
Протереть кашу через сито.
Добавить соль и сливочное масло, тщательно перемешать.
Некрепкий чай (200 мл)
Завтрак 2
Яйцо всмятку (1 шт.)
Кисель (200 мл)
Ингредиенты:
Фрукты или ягоды (свежие или замороженные) – 100 гр.
Вода – 400 мл
Крахмал – 1 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.. (по желанию)
Приготовление:
Фрукты или ягоды промыть, залить водой и поставить вариться.
Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут.
Крахмал развести небольшим количеством холодной воды.
Добавить крахмал в кипящий компот, постоянно помешивая.
Довести до кипения, проварить 1—2 минуты.
Добавить сахар по вкусу.
Обед (13:00):
Протертый суп-пюре из курицы с рисом (200 мл)
Ингредиенты:
Куриная грудка – 100 гр.
Рис – 2 ст. л.
Вода – 400 мл
Морковь – 1/2 шт.
Соль – по вкусу
Приготовление:
Куриную грудку промыть, залить водой и поставить вариться.
Довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить 30 минут.
Рис промыть, добавить в кастрюлю к курице и варить 15 минут.
Морковь очистить, нарезать кубиками и добавить в суп.
Варить еще 5 минут.
Остудить суп, затем протереть через сито.
Добавить соль по вкусу.
Компот (200 мл)
Полдник (16:00):
Нежирный творог со сметаной
Ингредиенты:
Творог нежирный – 100 гр..
Сметана – 1 ст. л.
Приготовление:
Творог протереть через сито.
Добавить сметану, тщательно перемешать.
Отвар шиповника (200 мл)
Ужин 1 (19:00):
Протертая манная каша на молоке (150 гр.)
Ингредиенты:
Манная крупа – 2 ст. л..
Молоко – 400 мл
Вода – 100 мл
Сливочное масло – 1 ч. л..
Соль – по вкусу
Приготовление:
В кастрюлю налить воду, довести до кипения.
Добавить молоко, довести до кипения.
Тонкой струйкой всыпать манную крупу, постоянно помешивая.
Уменьшить огонь
Ужин 2 (21:00):
Кефир (200 мл)
ДЕНЬ 2
Завтрак 1
Протертая гречневая каша на воде (150 гр.)
Ингредиенты:
Гречневая крупа – 2 ст. л.
Вода – 400 мл
Сливочное масло – 1 ч. л..
Соль – по вкусу
Приготовление:
Гречневую крупу промыть, залить водой и поставить вариться.
Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15—20 минут.
Протереть кашу через сито.
Добавить соль и сливочное масло, тщательно перемешать.
Несладкий компот (200 мл)
