Еда которая лечит. Научный путеводитель по функциональному питанию и диетам (Юрий Иванович Гагарин)

Описание книги:

«Еда, которая лечит» — научный путеводитель по функциональному питанию без мифов и страха. Вы узнаете, как работают жиры, углеводы, белок, клетчатка и витамины, разберёте кетодиету, веганство, интервальное голодание, научитесь снижать воспаление и риск рака. Доказательная база, практические задания и честный взгляд на суперфуды и добавки. Эта книга не запрещает — она даёт инструменты для осознанного выбора, здоровья и долголетия.