скачать книгу бесплатно
1/2 чайной ложки разрыхлителя Приготовление
Яйцо взболтать, добавить отруби, разрыхлитель и перемешать. Вмешать творог, сыр и постепенно вводить молоко. Добавить нарубленную зелень. Все хорошо перемешать. Сковороду разогреть, смазать маслом, выложить массу в виде блина и жарить на медленном огне под крышкой. Перевернуть и обжарить с другой стороны. Есть тёплым и нахваливать вселенную за рецепт ;)
Яичные блины с творогом
КБЖУ: 146 кКал, 15.6 / 8.5 / 1.3Ингредиенты
2 яйца
50 грамм творога
соль, зелень, специи – по вкусу Приготовление
Яйца хорошо взбить, добавить соль, специи.
На разогретую сковороду капнуть каплю растительного масла и растереть его бумажной салфеткой.
Вылить яичную смесь и жарить с двух сторон до готовности.
На полученный блин выложить творог и свернуть рулетом.
Яйцо пашот
КБЖУ: 86 кКал, 7 / 6 / 0.4Ингредиенты
1 яйцо
1 столовая ложка яблочного уксуса на 1 литр воды Приготовление
Поставить кастрюлю с водой на огонь.
В отдельную емкость аккуратно разбейте яйцо.
В кастрюлю с водой обязательно добавьте столовую ложку уксуса и тщательно перемешайте воду. Теперь начните создавать с помощью ложки или кулинарной лопатки воронку, раскручивая воду.
Как только вы получите воронку, резко переливайте яйцо в кастрюлю. Если вы все сделали правильно, белок должен будет обернуть яичный желток и вам останется лишь варить яйцо в горячей, но не кипящей воде около 4-5 минут.
Аккуратно достаньте уже готовое яйцо-пашот из кастрюли и дайте ему немного обсохнуть.
Японский омлет
КБЖУ: 160 кКал, 11.6 / 9.7 / 5.2Ингредиенты
3 яйца
1 столовая ложка соевого соуса
щепотка подсластителя
масло для смазывания сковороды Приготовление
Яйца взбиваем венчиком до однородной массы. Добавляем соевый соус и подсластитель. Аккуратно перемешиваем, чтоб не образовались пузыри.
Разогреваем сковороду на среднем огне, смазываем маслом. Выливаем 3 часть яичной массы. Как только блинчик «схватился», закручиваем его рулетом и оставляем на краю сковороды. Под него выливаем ещё смесь и опять закручиваем, когда блинчик начинает припекаться.
Готовый «рулет» нарезаем порционно.
Сладкие блюда
Ароматные булочки
КБЖУ: 161 кКал, 22.4 / 5.6 / 5.3Ингредиенты для теста
100 грамм творога из брикетов
1/3 чайной ложки соды
1 яйцо
подсластитель по вкусу
4 столовые ложки овсяных отрубей смолотых в муку
2 столовые ложки льняной муки
Ингредиенты для начинки
100 грамм творога из брикетов
корица по вкусу
подсластитель по вкусу
Приготовление
Взбалтываем яйцо, добавляем подсластитель, творог. Перемешиваем.
Добавляем отруби. Перемешиваем.
Высыпаем 1 ст.л. льняной муки. Перемешиваем и смотрим на состояние теста. Если оно уже такое, что можно раскатать, большее ее не добавляем. Если нет – чуть-чуть досыпаем…
Обсыпаем льняной мукой стол и скалку (2 ст.л. хватит и в тесто, и на обсыпку), раскатываем тесто прямоугольным пластом.
Готовим начинку – все смешиваем.
С одного края теста и до середины выкладываем начинку, закручиваем "колбаской" и режем на несколько "порций" шириной около 2 см. Получается 8-9 штук.
Отправляем булочки выпекаться при 180 гр около 25 минут.
Бисквитный рулет
КБЖУ: 181 кКал, 12 / 10 / 10.2Ингредиенты для бисквита
4 яйца
100 грамм йогурта
1 чайная ложка разрыхлителя
подсластитель по вкусу
Ингредиенты для крема
100 грамм йогурта
подсластитель по вкусу Приготовление
Белки взбиваем до крепких пиков. Все остальные ингредиенты смешиваем. Аккуратно вводим белки. Перемешиваем. Массу выкладываем на силиконовый коврик в виде прямоугольника и отправляем выпекаться в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при 200 градусах 15 минут. Корж охлаждаем. Намазываем кремом, скручиваем и оставляем пропитываться.
Блинный торт
КБЖУ: 134 кКал, 10.2 / 6.3 / 7.6Ингредиенты для выпечки блинов
300 миллилитров кефира
1/2 чайной ложки соды
2 яйца
овсяные отруби около 4-5 столовых ложек – чтобы тесто по консистенции было как густая сметана
щепотка соли
подсластитель по вкусу Приготовление
Все ингредиенты соединить, хорошо перемешать. Не прекращая мешать добавить тонкой струйкой кипяток, чтобы тесто стало жидкое. Можно сделать не очень жидкое, тогда блины будут толстенькие. Выпекать заварные блины на сковороде небольшого диаметра (15 см) с двух сторон. Крем
В качестве крема берем мягкий творог и добавляем в него подсластитель по вкусу.
Булочки с корицей
КБЖУ: 176 кКал, 21.2 / 7 / 6.8Ингредиенты для теста
100 грамм творога
1/3 чайной ложки соды
100 грамм овсяных отрубей смолотых в муку
подсластитель по вкусу Ингредиенты для начинки
100 грамм творога
корица по вкусу
подсластитель по вкусу Приготовление
Все ингрединты смешиваем. Вымешиваем тесто руками и отправляем в холодильник на 20 минут. Тем временем готовим начинку – все ингредиенты смешиваем. Достаем тесто, раскатываем тонким, прямоугольным пластом. С одного края и до середины выкладываем начинку, закручиваем «колбаской» и режем на несколько «порций» шириной около 2 см. Получается 8-9 штук. Отправляем выпекаться при 180 градусах около 25 минут.
Ватрушки
КБЖУ: 160 кКал, 21.7 / 6 / 4.2Ингредиенты для теста
120 грамм творога
2 яйца
1 столовая ложка мягкого творожка "President"
5 столовых ложек муки из овсяных отрубей
3 столовые ложки клейковины
щепотка соли
1/3 чайной ложки разрыхлителя
подсластитель по вкусу Ингредиенты для творожной части
100 грамм творога
белок 1 яйца
подсластитель по вкусу Приготовление теста
Творог хорошо перетереть. Добавить яйца. Перемешать. Добавить разрыхлитель, мягкий творог. Перемешать. Добавить отруби, соль, специи, клейковину. Хорошо перемешать, сформировать булочки с небольшими углублениями посередине. Приготовление "начинки"
Творог соединить с белком и подсластителем. Ложкой выложить в углубления булочек. Отправить выпекаться при 180 градусах около 30-35 минут.
Внимание! Изюм можно использовать с этапа "Стабилизация".
Глазированные сырки
КБЖУ одного сырка: 77 кКал, 10 / 3 / 4.3Ингредиенты
400 грамм творога
2 чайной ложки какао
