100 рецептов из макарон

скачать книгу бесплатно


соль и свежемолотый черный перец по вкусу

свежие листья петрушки для украшения

Инструкции:

На большом огне, в большой кастрюле с подсоленной водой, сварите спагетти до состояния "аль денте", следуя инструкции на упаковке. Когда спагетти будут готовы, откиньте их на дуршлаг, чтобы удалить воду.

Во время приготовления спагетти, нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде. Добавьте нарезанный бекон и обжаривайте его до золотистого цвета, около 5-7 минут.

Добавьте измельченный чеснок к бекону и обжаривайте его вместе с беконом в течение 1-2 минут.

В отдельной миске смешайте яйца, тертый пармезан и пекорино-романо, перемешайте до гладкости.

Снимите сковороду с огня и добавьте в нее откинутые на дуршлаг спагетти. Тщательно перемешайте макароны со свежими ингредиентами, чтобы они равномерно покрылись. Важно, чтобы спагетти остались достаточно горячими, чтобы помочь сварить яйца и расплавить сыр.

Добавьте яичную смесь в сковороду с беконом и спагетти и быстро перемешайте, чтобы яйца равномерно распределились и затвердели на макаронах. Не держите яичную смесь на огне слишком долго, иначе яйца могут стать жидкими.

Посолите и поперчите блюдо по своему вкусу. Переложите готовое блюдо на тарелки и украсьте свежими листьями петрушки.

Ваше блюдо готово! Это блюдо с идеальным сочетанием бекона, яиц, пармезана и спагетти. Оно просто в приготовлении и идеально подходит для ужина или обеда в будний день. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь его вкусом и ароматом.

Глава 22: Феттуччини с говяжьим филе и грибами

Феттуччини с говяжьим филе и грибами – это очень вкусное и питательное блюдо, которое легко приготовить. В этом блюде сочетаются макароны с сочным говяжьим филе и ароматными грибами. Блюдо получается очень ароматным и насыщенным, идеально подходит для ужина в будний день. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь его вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

400 гр феттуччини

300 гр говяжьего филе, нарезанного на полоски

200 гр шампиньонов, нарезанных на кусочки

1 крупный лук, нарезанный на кубики

2 зубчика чеснока, измельченных

1/2 чашки бульона

1/4 чашки сливок (20% жирности)

2 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. сливочного масла

свежая петрушка, нарезанная (для украшения)

соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:

В большой кастрюле сварите феттуччини до состояния "аль денте", следуя инструкции на упаковке. Когда макароны будут готовы, откиньте их на дуршлаг, чтобы удалить воду.

В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета, около 5-7 минут.

Добавьте нарезанное говяжье филе в сковороду с луком и обжаривайте до золотистого цвета, около 5-7 минут.