скачать книгу бесплатно
Поскольку вкус какао-порошка довольно горький, обычно его смешивают с другими ингредиентами для изготовления таких продуктов, как шоколад и шоколадное молоко. Например, его смешивают с горячим молоком и сахаром, чтобы приготовить горячий шоколад. Его также можно смешать с какао-маслом и сахаром, чтобы сделать шоколадную плитку. Напитки на основе какао, вероятно, сильно отличаются от того, как изготавливались традиционные шоколадные напитки, которые, вероятно, больше напоминали заваренное какао. Какао-порошок имеет светло-коричневый цвет и очень богат полезными питательными веществами.
Полезное шоколадное лакомство
Шоколад на протяжении веков был любимым лакомством людей во всем мире. Какао, основной ингредиент шоколада, получают из семян какао-дерева Theobroma и являются богатым источником антиоксидантов и флавоноидов. Хотя у большинства людей шоколад ассоциируется с нездоровыми сладкими лакомствами, какао имеет ряд преимуществ для здоровья, особенно для кожи. Читайте дальше.
8.2 Полезность какао и шоколада для кожи
Какао богато антиоксидантами
Какао богато антиоксидантами, которые защищают кожу от окислительного стресса, вызванного свободными радикалами. Свободные радикалы – это нестабильные молекулы, которые могут повредить клетки кожи и способствовать преждевременному старению. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, уменьшая их вредное воздействие на кожу. Темный шоколад, в частности, содержит большое количество флавоноидов (типа антиоксиданта), которые улучшают текстуру и эластичность кожи, обеспечивают ее увлажнение.
Содержание в какао витаминов и минералов
Какао-порошок содержит приличный набор витаминов, но ни одним из них какао особенно не богато.
Какао-порошок содержит значительную концентрацию минералов. Примечательно, что в нем имеется обильный запас минералов: марганца, цинка, меди, селена, магния и фосфора и др. Важно отметить, что этот профиль питательных веществ относится к несладкому какао-порошку. Смеси горячего шоколада, содержащие сахар и другие дополнительные ингредиенты, не обладают такой же питательной ценностью. Ключевой момент: какао-порошок – это продукт, богатый питательными веществами, и он содержит особенно значительное количество минералов.
Какао увлажняет кожу
Какао в зернах
Речь идет не только о питании кожи, но масло какао, побочный продукт процесса изготовления шоколада, является отличным естественным увлажняющим средством для кожи. Оно богато жирными кислотами, которые помогают увлажнять и питать кожу, сохраняя ее мягкой и эластичной. Масло какао также является натуральным смягчающим средством, а это значит, что оно помогает сформировать на коже защитный барьер, предотвращающий потерю влаги.
Противовоспалительные свойства
Какао содержит соединения, обладающие противовоспалительными свойствами, которые могут помочь уменьшить покраснение, раздражение и воспаление кожи. Наличие флавоноидов в какао способно уменьшить воспаление кожи, что делает его эффективным средством лечения воспалительных заболеваний кожи, таких как прыщи, экзема и псориаз.
Защита от УФ-повреждений
Какао содержит флавоноиды, которые защищают кожу от ультрафиолетового излучения, вызванного воздействием солнца. УФ-лучи могут вызвать повреждение ДНК и способствовать преждевременному старению и возникновению рака кожи. Флавоноиды в какао помогают нейтрализовать свободные радикалы, вызванные воздействием ультрафиолета, уменьшая их вредное воздействие на кожу.
Повышение выработки коллагена
Коллаген является кожным белком, придающим коже эластичность, упругость и структуру. Но с возрастом его количество в организме человека уменьшается, что приводит к дряблости и морщинистости кожи. Какао содержит соединения, которые могут стимулировать выработку коллагена в коже, помогая поддерживать ее упругость и эластичность.
8.3 Польза какао-порошка для здоровья
Какао-порошок богат полезными веществами, включая такие минералы, как железо, цинк, селен и магний. Это дает массу преимуществ, особенно если ваш порошок содержит не менее 72-х процентов какао. Далее перечислены некоторые преимущества какао-порошка для здоровья.
Потеря и контроль веса
Поскольку какао не содержит большого количества жиров и сахара, но богато фитонутриентами, калории, которые вы получаете из какао-порошка, оказываются наполненными полезными химическими веществами.
Какао помогает регулировать использование энергии и обмен веществ, а также усиливает чувство сытости. Другими словами, хотя шоколад обычно ассоциируется с увеличением веса, какао-порошок на самом деле способен помочь снизить вес, обеспечивая при этом организм важными для него питательными веществами.
Уменьшение воспаления
Какао-порошок богат теобромином, который помогает уменьшить воспаление и защитить от таких заболеваний, как диабет, рак и болезни сердца.
Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний
Флавонолы, являющиеся разновидностью флавоноидов, содержащиеся в шоколаде темных сортов, помогают защитить вас от сердечных заболеваний, предотвращая повреждение клеток, улучшая кровоток и понижая кровяное давление. В какао-порошке также присутствуют антиоксиданты и полифенолы, способствующие снижению риска сердечных заболеваний и улучшению уровня холестерина и сахара в крови.
Лечение ран
Шоколад, приготовленный из девяноста процентов какао, содержит много цинка – полезного для заживления ран минерала.
Улучшение функции мышц и нервов
Магний важен для регулирования сокращения мышц и поддержания функции нервов. Этот минерал также помогает защитить нервные клетки и снизить риск неврологических расстройств. Какао-порошок содержит магний, а это означает, что его употребление может помочь поддерживать здоровое функционирование мышц и нервной системы.
Уменьшение побочных эффектов лучевой терапии
Потребление какао-порошка может быть полезным, если у вас диагностирован рак и вы проходите лучевую терапию. Было доказано, что селен в какао ограничивает негативные побочные эффекты лучевой терапии у людей, больных раком.
Улучшение иммунной системы
Какао-порошок богат содержанием селена, цинка и железа. Эти минералы помогают вашему организму функционировать и укрепляют иммунную систему. Далее рассмотрены направления получения пользы от какао.
8.4 Улучшение настроения. Улучшение внимания, памяти и когнитивных способностей
Улучшение настроения
Шоколад хорошо известен своей способностью делать людей счастливыми. А счастливые люди всегда выглядят моложе. Однако только ли это из-за восхитительного вкуса? Или в этом есть что-то большее? Ответ, похоже, последний. Когда мы потребляем какао, оно стимулирует наш мозг вырабатывать гормоны, известные как эндорфины. Интересно, что эти эндорфины запускают «систему вознаграждения» нашего мозга и способствуют позитивному настрою
Вообще говоря, какао – это питательная и полезная для здоровья пища.
Улучшение внимания, памяти и когнитивных способностей
Добавление большего количества какао-порошка в ваш рацион помогает улучшить внимание, рабочую память и общие когнитивные способности. Он также может восстановить когнитивные функции у людей с потерей сна.
8.5 Три простых способа использования какао-порошка. Послесловие
Стейк в корочке какао
Хотя люди склонны использовать какао-порошок для десертов и сладких рецептов, он на удивление хорошо сочетается со стейком. Вот ингредиенты :
1 столовая ложка какао-порошка
1/2 чайной ложки гвоздики
3/4 чайной ложки корицы
1 чайная ложка оливкового масла первого отжима
1/2 чайной ложки соли
Черный перец (по вкусу)
Сначала смажьте стейк оливковым маслом и солью. После этого соедините оставшиеся ингредиенты в миске и хорошо их перемешайте. Тщательно перемешав, натрите смесью приправ стейк, убедившись, что он полностью покрыт со всех сторон, а затем зажарьте на гриле.
Полезный горячий шоколад
Приготовление горячего шоколада без сахара достаточно полезно для здоровья и не менее приятно на вкус. Попробуйте объединить следующие ингредиенты:
1 стакан (250 мл) молока
1 жидкая унция (30 мл) густых сливок
1 столовая ложка какао-порошка
Экстракт ванили
Подсластитель (по желанию)
Смешайте ингредиенты перед тем, как переложить их в кастрюлю. Доведите до кипения, а затем варите еще несколько минут на слабом или умеренном огне.
Шоколадный молочный коктейль «Шварцвальд»
Соедините 1 стакан (250 мл) молока с 1,5 столовыми ложками какао-порошка, а затем добавьте полстакана (75 грамм) ягод. Черника, клубника, ежевика и малина – хороший выбор. Смешайте и наслаждайтесь.
Послесловие
Включение какао-порошка в наш рацион – это простой, здоровый (и часто вкусный) способ увеличить потребление необходимых минералов. Кроме того, полифенолы какао могут принести пользу сердечно-сосудистой системе. В общем, какао-порошок – один из самых питательных и полезных растительных продуктов, которые мы можем есть и с помощью которого мы можем омолаживаться и оздоравливаться.
IX Солевая терапия: способ омолодить, оживить и освежить организм
9.1 Соль не только очищает. Солевая терапия – это естественная терапия для профилактики и восстановления здоровья и молодости
Гималайская соль
Соль не только очищает
Соль не только очищает, она помогает удалить жир и бактерии, которые вызывают раздражение кожи и кожные заболевания. Соль – драгоценный минерал. Удивительные преимущества соли и современные технологии приносят нам соляную терапию, выводящую из нашего организма токсины.
Солевая терапия – это естественная терапия для профилактики и восстановления здоровья и молодости
Эксперт по красоте Блоссом Кочхар говорит [10]:
«Единственный способ узнать, как соль выводит токсины, – это взять одну миску с солью и водой, а другую – только с водой, и вы заметите, что тарелка с соленой водой испарится. Если вы поедете в такие места, как Сингапур и Таиланд, вы найдете большие контейнеры с водой, смешанной с лавандой, поскольку там верят, что люди отбрасывают весь негатив перед входом в дом, а соляные лампы используются для очищения ауры комнаты.»
Разъясняя техническую природу солевой терапии, доктор Дипали Бхардвадж, дерматолог, говорит [10]:
«Более формально это называется галотерапией. Это лечение, которое, как говорят, приносит пользу организму несколькими способами за счет вдыхания соленого воздуха. Обычно этого можно добиться, сидя в соляной пещере или в соляной ванне, в термальных источниках или спа-центре, где соленый воздух рассеивается с помощью машины, называемой галогенератором, или даже у себя дома».
Другой дерматолог, доктор Садхана Дешмукх, объясняет, что [10]:
Она действует, уменьшая воспаление и тем самым помогая облегчить поражения наряду с применением лечения. Это адъювантное лечение. Соль не только очищает, но и помогает удалить масла и бактерии, которые вызывают раздражение кожи и кожные заболевания.
9.2 Солевая терапия как вспомогательная процедура. Как вы можете использовать соляную терапию в домашних условиях
Солевая терапия как вспомогательная процедура
Солевая терапия является естественной и безопасной терапией, предназначенной для получения профилактического и восстановительного эффектов, и она не имеет вредных побочных эффектов, однако существует недостаток научных исследований о долгосрочной пользе, считает д-р Паллави Айлавади, предупреждая [10]:
«Она не предлагает основательного лечения и должна использоваться только в качестве вспомогательного лечения».
Доктор Айлавади предполагает, что она не подходит людям с инфекциями, лихорадкой, открытыми ранами, раком, тяжелой гипертонией, психическими расстройствами и беременным женщинам, которым следует сначала проконсультироваться с врачом.
Как вы можете использовать соляную терапию в домашних условиях
Вот как вы можете сделать это дома [10]:
1. Если вы очень устали и хотите принять ванну, вы можете взять 100 г обычной или гималайской соли, и смешать ее с 500 г английской соли, добавить в воду в ванне, накапать несколько капель любимого эфирного масла (примерно 3—4 капли), а потом просто окунуться и расслабиться.
2. Для потрясающей релаксации смешайте с солями эфирные масла лаванды, нероли и сандалового дерева.
3. Еще один способ использовать соляную терапию в домашних условиях – в качестве скраба: возьмите чашку/горсть соли, добавьте 2—3 столовые ложки масла, добавьте 2—3 капли любого эфирного масла и нанесите на тело приятный скраб.
4. При болях в ногах возьмите сульфат магния, налейте в ведро воды и подержите в нем ноги, это снимет усталость и расслабит ноги.
5. При болях в теле окуните полотенце в горячую соленую воду и положите его на место боли в теле, смените полотенце, когда оно остынет. Можно подмешать эфирное масло лаванды.
Примечание:
«Сульфа?т ма?гния – лекарственное средство, более известное в форме гидрата как английская соль, горькая соль, магнезия, горькозём, эпсомская соль». (https://goo.su/ThexwG)
X Очищение кишечника соленой водой и одновременное омоложение в домашних условиях
10.1 Для вывода отходов жизнедеятельности нужна вода. Цели использования водно-солевого раствор
Источник: https://goo.su/UuuJ
Для вывода отходов жизнедеятельности нужна вода
Мы привыкли использовать соль в качестве приправы к пище. Однако целесообразно знать, что соль может использоваться не только в качестве приправы к еде. Соль является природным антисептиком, способным на лишение активности множества бактерий. Многие знают о применении соленой воды в отоларингологии для полоскания горла и промывания носа. Более полезным при этом считают использование соли морской. Но в данном случае мы обратим внимание на использование соленой воды для очищения кишечника.
Человеку для жизни в первую очередь требуется насыщенный кислородом воздух, а после – вода. Человеческое тело на семьдесят процентов состоит из воды. Без нее невозможно функционирование систем и органов, пищеварительная система – не исключение. Для прохождения в кровь сквозь ткани кишечника пища взаимодействует с водой. Чтобы происходил вывод отходов жизнедеятельности, также нужна вода.
Цели использования водно-солевого раствора
Водно-солевой раствор используется в соответствии с 2-мя целями: Во-первых, вода используется ради опорожнения кишечника, выступая в качестве чисто механического средства. Поскольку соль не позволяет воде всасываться в кровь, обеспечивается поступление водно-солевого раствора в кишечник в полном объеме. В итоге получается очищение кишечника от накопившихся насыщенных токсинами и прочими шлаками пищевых остатков.
Во-вторых, при использовании антисептических свойств соли достигается цель предотвращения дальнейшего активного размножения в кишечнике флоры (патогенной и условно-патогенной).
10.2 Симптомы и показания к очищению. Противопоказания
Симптомы и показания к очищению
