Питание при гастрите и язвах на месяц

День 24 – Подробное меню

Завтрак – Манная каша с яблоком

Калорийность: ~180 ккал

Ингредиенты:

Манная крупа – 30 г

Молоко 2,5% – 200 мл

Яблоко – 50 г

Сливочное масло – 5 г

Приготовление:

Молоко довести до кипения.

Постепенно всыпать манку, помешивая, варить 5 минут до густоты.

Яблоко очистить и нарезать мелкими кубиками, добавить в кашу.

В конце добавить сливочное масло и перемешать.

Перекус – Банан

Калорийность: ~90 ккал

Ингредиенты:

Банан – 100 г

Приготовление:

Очистить банан и нарезать кусочками или размять в пюре.

Обед – Суп-пюре из брокколи и моркови

Калорийность: ~220 ккал

Ингредиенты:

Брокколи – 150 г

Морковь – 50 г

Картофель – 80 г

Вода – 500 мл

Сливочное масло – 5 г

Приготовление:

Нарезать овощи, отварить до мягкости 15–20 минут.

Измельчить блендером до пюре.

Добавить масло и перемешать.

Полдник – Творожное суфле

Калорийность: ~150 ккал

Ингредиенты:

Творог 5% – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Манная крупа – 10 г

Молоко – 30 мл

Сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

Манку залить молоком, настоять 10 минут.

Смешать с творогом и желтком.

Белок взбить и аккуратно ввести в массу.

Запечь на пару 15–20 минут.

Ужин – Куриные паровые котлеты с картофельным пюре

Калорийность: ~250 ккал

Ингредиенты:

Куриное филе – 100 г

Белый хлеб без корки – 20 г

Молоко – 30 мл

Картофель – 150 г

Сливочное масло – 5 г

Приготовление:

Хлеб замочить в молоке и соединить с куриным филе.

Сделать фарш, сформировать котлеты.

Готовить на пару 15–20 минут.

Картофель отварить и размять с маслом.

Перед сном – Тёплое молоко

Калорийность: ~90 ккал

Ингредиенты:

Молоко 2,5% – 150 мл

Приготовление:

Подогреть до 37–40°С и выпить маленькими глотками.

День 25 – Подробное меню

Завтрак – Овсяная каша с яблоком

Калорийность: ~180 ккал

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 40 г

Молоко 2,5% – 150 мл

Вода – 100 мл

Яблоко – 50 г

Сливочное масло – 5 г

Приготовление:

Молоко смешать с водой и довести до лёгкого кипения.

Всыпать овсяные хлопья и варить 7–10 минут, помешивая.

Яблоко очистить, нарезать маленькими кубиками и добавить в кашу.

Добавить сливочное масло и перемешать.

Перекус – Банан

Калорийность: ~90 ккал

Ингредиенты:

Банан – 100 г

Приготовление:

Очистить банан и нарезать кусочками или размять в пюре.

Обед – Суп-пюре из кабачка и моркови

Калорийность: ~220 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 200 г

Морковь – 50 г

Картофель – 80 г

Вода – 500 мл

Сливочное масло – 5 г

Приготовление:

Нарезать овощи, отварить до мягкости 15–20 минут.

Измельчить блендером до пюре.

Добавить сливочное масло и перемешать.

Полдник – Творожное суфле

Калорийность: ~150 ккал

Ингредиенты:

Творог 5% – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Манная крупа – 10 г

Молоко – 30 мл

Сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

Манку залить молоком, настоять 10 минут.

Смешать с творогом и желтком.

Белок взбить и аккуратно ввести в массу.

Запечь на пару 15–20 минут.

Ужин – Куриные паровые котлеты с гречкой

Калорийность: ~250 ккал

Ингредиенты:

Куриное филе – 100 г

Белый хлеб без корки – 20 г

Молоко – 30 мл

Гречка – 40 г (сухой вес)

Сливочное масло – 5 г

Приготовление:

Хлеб замочить в молоке и соединить с куриным филе.

Сделать фарш и сформировать котлеты.

Готовить на пару 15–20 минут.

Гречку отварить и размять с маслом.

Перед сном – Тёплое молоко

Калорийность: ~90 ккал

Ингредиенты:

Молоко 2,5% – 150 мл

Приготовление:

Подогреть до 37–40°С и выпить маленькими глотками.

День 26 – Подробное меню

Завтрак – Рисовая каша с тыквой

Калорийность: ~180 ккал

Ингредиенты:

Рис круглозерный – 50 г

Молоко 2,5% – 150 мл

Вода – 100 мл

Тыква – 50 г

Сливочное масло – 5 г

Приготовление:

Рис промыть, залить водой и варить 10 минут.

Добавить молоко и нарезанную кубиками тыкву, варить ещё 10–15 минут до мягкости.

В конце добавить сливочное масло и перемешать.

Перекус – Банан

Калорийность: ~90 ккал

Ингредиенты:

Банан – 100 г

Приготовление:

Очистить банан и нарезать кусочками или размять в пюре.

Обед – Суп-пюре из брокколи и картофеля

Калорийность: ~220 ккал

Ингредиенты:

Брокколи – 150 г

Картофель – 100 г

Морковь – 40 г

Вода – 500 мл

Сливочное масло – 5 г

Приготовление:

Нарезать овощи и отварить до мягкости 15–20 минут.

Измельчить блендером до пюре.

Добавить сливочное масло и перемешать.

Полдник – Творожное суфле

Калорийность: ~150 ккал

Ингредиенты:

Творог 5% – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Манная крупа – 10 г

Молоко – 30 мл

Сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

Манку залить молоком, настоять 10 минут.

Смешать с творогом и желтком.

Белок взбить и аккуратно ввести в массу.

Запечь на пару 15–20 минут.

Ужин – Паровая рыба с картофельным пюре

Калорийность: ~250 ккал

Ингредиенты:

Филе трески или хека – 100 г

Картофель – 150 г

Сливочное масло – 5 г

Приготовление:

Рыбу слегка посолить и приготовить на пару 15 минут.

Картофель отварить и размять с маслом.

Перед сном – Тёплое молоко

Калорийность: ~90 ккал

Ингредиенты:

Молоко 2,5% – 150 мл

Приготовление:

Подогреть до 37–40°С и выпить маленькими глотками.

День 27 – Подробное меню

Завтрак – Паровой омлет с молоком

Калорийность: ~160 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 2 шт.

Молоко 2,5% – 50 мл

Сливочное масло – 5 г

Приготовление:

Взбить яйца с молоком, но не до пены.

Вылить смесь в форму для пароварки или жаропрочную миску.

Готовить на пару 15 минут или на водяной бане.

Перед подачей добавить кусочек масла.

Перекус – Банан

Калорийность: ~90 ккал

Ингредиенты:

Банан – 100 г

Приготовление:

Очистить банан и нарезать кусочками или размять в пюре.

Обед – Суп-пюре из кабачка и моркови

Калорийность: ~220 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 200 г

Морковь – 50 г

Картофель – 80 г

Вода – 500 мл

Сливочное масло – 5 г

Приготовление:

Нарезать овощи и отварить до мягкости 15–20 минут.

Измельчить блендером до пюре.

Добавить сливочное масло и перемешать.

Полдник – Творожное суфле

Калорийность: ~150 ккал

Ингредиенты:

Творог 5% – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Манная крупа – 10 г

Молоко – 30 мл

Сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

Манку залить молоком, настоять 10 минут.

Смешать с творогом и желтком.

Белок взбить и аккуратно ввести в массу.

Запечь на пару 15–20 минут.

Ужин – Куриные паровые котлеты с гречкой

Калорийность: ~250 ккал

Ингредиенты:

Куриное филе – 100 г

Белый хлеб без корки – 20 г

Молоко – 30 мл

Гречка – 40 г (сухой вес)

Сливочное масло – 5 г

Приготовление:

Хлеб замочить в молоке и соединить с куриным филе.

Сделать фарш и сформировать котлеты.

Готовить на пару 15–20 минут.

Гречку отварить и размять с маслом.

Перед сном – Тёплое молоко

Калорийность: ~90 ккал

Ингредиенты:

Молоко 2,5% – 150 мл

Приготовление:

Подогреть до 37–40°С и выпить маленькими глотками.

День 28 – Подробное меню

Завтрак – Рисовая каша с грушей

Калорийность: ~180 ккал

Ингредиенты:

Рис круглозерный – 50 г

Молоко 2,5% – 150 мл

Вода – 100 мл

Груша – 50 г

Сливочное масло – 5 г

Приготовление:

Рис промыть, залить водой и варить 10 минут.

Добавить молоко и нарезанную грушу, варить ещё 10–15 минут до мягкости.

В конце добавить сливочное масло и перемешать.

Перекус – Запечённое яблоко

Калорийность: ~70 ккал

Ингредиенты:

Яблоко – 150 г

Приготовление:

Очистить и удалить сердцевину.

Запечь при 180°С 15 минут.

Обед – Суп-пюре из брокколи и моркови

Калорийность: ~220 ккал

Ингредиенты:

Брокколи – 150 г

Морковь – 50 г

Картофель – 80 г

Вода – 500 мл

Сливочное масло – 5 г

Приготовление:

Нарезать овощи и отварить до мягкости 15–20 минут.

Измельчить блендером до пюре.

Добавить масло и перемешать.

Полдник – Творожное суфле

Калорийность: ~150 ккал

Ингредиенты:

Творог 5% – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Манная крупа – 10 г

Молоко – 30 мл

Сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

Манку залить молоком, настоять 10 минут.

Смешать с творогом и желтком.

Белок взбить и аккуратно ввести в массу.

Запечь на пару 15–20 минут.

Ужин – Паровая рыба с картофельным пюре

Калорийность: ~250 ккал

Ингредиенты:

Филе трески или хека – 100 г

Картофель – 150 г

Сливочное масло – 5 г

Приготовление:

Рыбу слегка посолить и приготовить на пару 15 минут.

Картофель отварить и размять с маслом.

Перед сном – Тёплое молоко

Калорийность: ~90 ккал

Ингредиенты:

Молоко 2,5% – 150 мл

Приготовление:

Подогреть до 37–40°С и выпить маленькими глотками.

Глава 2

День 1

Завтрак: Овсяная каша на воде с бананом

Ингредиенты (1 порция): Овсяные хлопья – 50 г Вода – 200 мл Банан – 50 г Сливочное масло – 5 г

Калорийность: ~220 ккал

Приготовление: Вскипятить воду, всыпать овсянку. Варить на медленном огне 5–7 минут, постоянно помешивая. Банан нарезать кружочками, добавить в готовую кашу. Вмешать сливочное масло, подать теплой.

Перекус: Яблочное пюре

Ингредиенты: Яблоко – 150 г

Калорийность: ~80 ккал

Приготовление: Яблоко очистить от кожицы и семян. Нарезать и варить на медленном огне 10 минут до мягкости. Измельчить блендером или протереть через сито.

Обед: Суп-пюре из тыквы и курицы

Ингредиенты (1 порция): Куринная грудка – 100 г Тыква – 150 г Картофель – 50 г Морковь – 50 г Вода – 500 мл Сливочное масло – 5 г

Калорийность: ~250 ккал

Приготовление: Куриную грудку отварить до готовности, нарезать маленькими кусочками. Тыкву, картофель и морковь нарезать кубиками, залить водой, варить 15–20 минут. Смешать курицу с овощами и пробить блендером до пюреобразного состояния. Добавить сливочное масло перед подачей.

Полдник: Творог 5%

Ингредиенты: Творог 5% – 100 г

Калорийность: ~120 ккал

Приготовление: Просто подать охлажденным. Можно слегка размять ложкой для мягкой текстуры.

Ужин: Паровая рыба с кабачками

Ингредиенты (1 порция): Филе трески – 100 г Кабачок – 100 г Морковь – 50 г Оливковое масло – 5 г

Калорийность: ~180 ккал

Приготовление: Рыбу слегка посолить, приготовить на пару 15 минут. Кабачок и морковь нарезать соломкой, приготовить на пару 10–12 минут. Смешать овощи с маслом, подать вместе с рыбой.

Вечерний перекус: Рисовый отвар с медом

Ингредиенты: Рис – 20 г Вода – 150 мл Мед – 1 ч.л. (5 г)

Калорийность: ~60 ккал

Приготовление: Промыть рис, залить водой, довести до кипения и варить 15–20 минут до мягкости. Процедить воду (отвар оставить), добавить мед, хорошо размешать.

День 2

Завтрак: Манная каша на воде с грушей

Ингредиенты (1 порция): Манная крупа – 40 г Вода – 250 мл Груша – 80 г Сливочное масло – 5 г

Калорийность: ~230 ккал

Приготовление: Довести воду до кипения. Постепенно всыпать манку, помешивая, чтобы не было комков. Варить 3–5 минут на медленном огне. Грушу очистить, нарезать мелкими кубиками и добавить в кашу. Вмешать масло перед подачей.

Перекус: Бананово-йогуртовый смузи

Ингредиенты: Банан – 50 г Натуральный йогурт без добавок – 100 г

Калорийность: ~120 ккал

Приготовление: Банан нарезать кусочками. Взбить с йогуртом в блендере до однородной массы.

Обед: Крем-суп из цветной капусты и картофеля

Ингредиенты (1 порция): Цветная капуста – 150 г Картофель – 100 г Морковь – 50 г Вода – 500 мл Сливочное масло – 5 г

Калорийность: ~210 ккал

Приготовление: Овощи нарезать кубиками и варить в воде до мягкости (10–15 минут). Слить часть воды и пробить овощи блендером до кремовой текстуры. Добавить сливочное масло, перемешать.

Полдник: Печеное яблоко с медом

Ингредиенты: Яблоко – 150 г Мед – 1 ч.л. (5 г)

Калорийность: ~100 ккал

Приготовление: Яблоко вымыть, вынуть сердцевину. Запекать в духовке при 180°C 15–20 минут. Полить медом перед подачей.

Ужин: Паровые котлеты из курицы с кабачком

Ингредиенты (1 порция): Куриная грудка – 100 г Кабачок – 100 г Яичный белок – 1 шт. Сливочное масло – 5 г

Калорийность: ~200 ккал

Приготовление: Курицу измельчить в фарш. Кабачок натереть на терке и слегка отжать сок. Смешать куриный фарш, кабачок и белок, сформировать котлеты. Готовить на пару 15–20 минут. Подавать с небольшим кусочком масла.

Вечерний перекус: Рисовая каша на воде с морковью

Ингредиенты: Рис – 30 г Вода – 200 мл Морковь – 50 г

Калорийность: ~100 ккал

Приготовление: Промыть рис и морковь, нарезать морковь мелко. Варить рис и морковь до мягкости (15–20 минут). Перемолоть в блендере до однородной каши.

День 3

Завтрак: Рисовая каша на воде с тыквой

Ингредиенты (1 порция): Рис – 40 г Вода – 250 мл Тыква – 80 г Сливочное масло – 5 г

Калорийность: ~220 ккал

Приготовление: Промыть рис. Тыкву нарезать мелкими кубиками. Вскипятить воду, добавить рис и варить 10 минут. Добавить тыкву и варить еще 10 минут до мягкости. Добавить сливочное масло, перемешать и подавать теплым.

Перекус: Запеченное яблоко

Ингредиенты: Яблоко – 150 г

Калорийность: ~80 ккал

Приготовление: Яблоко вымыть, вынуть сердцевину. Запекать в духовке при 180°C 15–20 минут до мягкости.

Обед: Куриный суп с вермишелью

Ингредиенты (1 порция): Куриная грудка – 100 г Морковь – 50 г Картофель – 50 г Лапша тонкая (вермишель) – 20 г Вода – 500 мл Сливочное масло – 5 г

Калорийность: ~250 ккал

Приготовление: Куриную грудку отварить до готовности, нарезать мелкими кусочками. Морковь и картофель нарезать кубиками, добавить к воде и варить 10 минут. Добавить вермишель и курицу, варить еще 5 минут. Добавить сливочное масло перед подачей.

Полдник: Творог с медом

Ингредиенты: Творог 5% – 100 г Мед – 1 ч.л. (5 г)

Калорийность: ~130 ккал

Приготовление: Творог слегка размять, добавить мед и перемешать.

Ужин: Рыба на пару с морковью и кабачком

Ингредиенты (1 порция): Филе судака – 100 г Кабачок – 100 г Морковь – 50 г Оливковое масло – 5 г

Калорийность: ~180 ккал

Приготовление: Рыбу слегка посолить, приготовить на пару 15 минут. Кабачок и морковь нарезать соломкой, приготовить на пару 10–12 минут. Смешать овощи с маслом и подать вместе с рыбой.

Вечерний перекус: Рисовый отвар с яблоком

Ингредиенты: Рис – 20 г Вода – 150 мл Яблоко – 50 г

Калорийность: ~70 ккал

Приготовление: Рис промыть, залить водой и варить 15 минут до мягкости. Яблоко очистить, нарезать мелко, добавить в отвар. Перемешать до однородной массы.

День 4

Завтрак: Каша из овсяных хлопьев на воде с грушей

Ингредиенты (1 порция): Овсяные хлопья – 50 г Вода – 200 мл Груша – 80 г Сливочное масло – 5 г

Калорийность: ~220 ккал

Приготовление: Вскипятить воду, всыпать овсянку. Варить на медленном огне 5–7 минут, постоянно помешивая. Грушу нарезать кубиками и добавить в кашу. Вмешать сливочное масло, подавать теплой.

Перекус: Банановое пюре с йогуртом

Ингредиенты: Банан – 50 г Натуральный йогурт без добавок – 100 г

Калорийность: ~120 ккал

Приготовление: Банан нарезать кусочками. Взбить с йогуртом в блендере до однородной массы.

Обед: Суп-пюре из кабачка и моркови

Ингредиенты (1 порция): Кабачок – 150 г Морковь – 50 г Картофель – 50 г Вода – 500 мл Сливочное масло – 5 г

Калорийность: ~210 ккал

Приготовление: Овощи нарезать кубиками, варить в воде до мягкости (10–15 минут). Пробить блендером до пюреобразного состояния. Добавить сливочное масло, перемешать и подавать теплым.

Полдник: Творог с медом

Ингредиенты: Творог 5% – 100 г Мед – 1 ч.л. (5 г)

Калорийность: ~130 ккал

Приготовление: Творог слегка размять, добавить мед и перемешать.