Практический курс английского языка для судовых стюардов и стюардесс

Answer Key / Ответы для самопроверки

Understanding Instructions: 1 — a; 2 — b; 3 — b; 4 — c; 5 — a.

Self-Check: 1 — a (is); 2 — b (does); 3 — b (check); 4 — a (enter); 5 — c (show).

Dialogue Vocabulary Exercises: A — check; B — shift; C — permission.

Teacher note / Примечание: Должности, маршруты оформления и процедуры ознакомления различаются по компаниям и судам. Инструкции в уроке — учебные примеры; реальные судовые процедуры имеют приоритет.

BLC STEWARD ENGLISH

LESSON 3 | Daily Duties & Work Schedule

Merchant Navy • Cruise Ships • Yachts | A1–A2

Learning Objectives / Цели урока

Научиться описывать ежедневные обязанности стюарда, понимать последовательность задач и рабочий график, уточнять сроки, сообщать о завершении работы и безопасно реагировать на изменения плана.

1. Getting Started / Рабочий день стюарда

В начале смены руководитель распределяет задачи. Стюарду важно понять: WHAT (что сделать), WHERE (где), WHEN (когда) и WHO (кому доложить). На разных судах обязанности отличаются; всегда следуйте установленным процедурам компании.

Supervisor: Good morning. First, check the crew mess. Then clean the tables and prepare for lunch.

Steward: Understood. What time should I finish?

Supervisor: Before eleven. Please tell me when you are done.

Steward: Yes, I will.

Перевод: Сначала проверьте столовую экипажа. Затем уберите столы и подготовьтесь к обеду. — К какому времени закончить? — До одиннадцати. Сообщите, когда закончите.

2. Vocabulary / Словарь

English

Русский

shift

смена

work schedule / roster

график работы

daily duties

ежедневные обязанности

task

задание, поручение

supervisor

руководитель

start / finish work

начинать / заканчивать работу

on time

вовремя

before / after

до / после

first / then / finally

сначала / затем / наконец

crew mess

столовая экипажа

service area

служебное помещение

common area

общее помещение

clean / tidy

убирать / приводить в порядок

wipe the table

протирать стол

sweep / mop the floor

подметать / мыть пол шваброй

empty the bin

опорожнять мусорное ведро

restock supplies

пополнять запасы

check the checklist

проверять контрольный список

report a problem

сообщать о проблеме

3. Useful Phrases / Полезные фразы

English

Русский

My shift starts at seven.

Моя смена начинается в семь.

I check the work schedule every day.

Я ежедневно проверяю график.

First, I clean the tables.

Сначала я убираю столы.

Then I prepare the dining area.

Затем я готовлю обеденную зону.

I need more cleaning supplies.

Мне нужны дополнительные средства для уборки.

What should I do next?

Что мне делать дальше?

Where should I start?

С чего мне начать?

When should I finish?

Когда мне нужно закончить?

I have finished the task.

Я закончил(а) задание.

I cannot finish on time.

Я не могу закончить вовремя.

4. Grammar in Use / Простая грамматика

Present Simple — ежедневные действия

Present Simple используем для регулярных действий, привычек и рабочего распорядка. С его помощью стюард рассказывает, когда начинается смена и какие обязанности он выполняет.

I / You / We / They + verb

I start work at 7:00. — Я начинаю работу в 7:00.

I clean the crew mess every morning. — Я убираю столовую экипажа каждое утро.

We serve breakfast at 7:30. — Мы подаём завтрак в 7:30.

He / She + verb + -s / -es

С he / she в утвердительном предложении к глаголу обычно добавляем -s или -es.

He starts work at 8:00. — Он начинает работу в 8:00.

She cleans guest cabins every day. — Она убирает гостевые каюты каждый день.

He washes the dishes after dinner. — Он моет посуду после ужина.

Важно: Remember: I work → he works; I wash → she washes; I do → he does. Не: He start work. Правильно: He starts work.

Negative Sentences — отрицательные предложения

I / You / We / They + don’t + verb

I don’t work at night. — Я не работаю ночью.

We don’t serve lunch before 12:00. — Мы не подаём обед до 12:00.

He / She + doesn’t + verb

She doesn’t clean the galley. — Она не убирает камбуз.

He doesn’t work on Sundays. — Он не работает по воскресеньям.

Важно: После doesn’t глагол без -s: She doesn’t clean (не: She doesn’t cleans).

Questions — вопросы о рабочем графике

Do + you / we / they + verb?

Do you work every day? — Вы работаете каждый день?

Do you serve breakfast? — Вы подаёте завтрак?

Does + he / she + verb?

Does she clean the cabins? — Она убирает каюты?

Does he help the cook? — Он помогает повару?

Short answers: Yes, I do. / No, I don’t. Yes, she does. / No, she doesn’t.

Sequence Words — порядок действий

First — сначала; Then — затем; Next — далее; After that — после этого; Finally — в завершение.

First, I check my work schedule. — Сначала я проверяю рабочий график.

Then I prepare the crew mess for breakfast. — Затем я подготавливаю столовую экипажа к завтраку.

Next, I serve breakfast. — Далее я подаю завтрак.

After that, I clean the tables. — После этого я убираю столы.

Finally, I report to my supervisor. — В завершение я докладываю руководителю.

Before / After — до и после

Before + event — до события; After + event — после события. Эти слова указывают, когда выполнить поручение.

Clean the tables before lunch. — Уберите столы до обеда.

Check the cabins before the guests arrive. — Проверьте каюты до прибытия гостей.

Clean the tables after lunch. — Уберите столы после обеда.

Change the linen after the guests leave. — Смените бельё после ухода гостей.

Важно: Pay attention: Clean the crew mess before breakfast (до завтрака) и Clean the crew mess after breakfast (после завтрака) — разные поручения.

Practice — проверьте себя

Complete the sentences with the correct verb form or missing word.

1. I ______ (start) work at 7:00.

2. She ______ (clean) cabins every morning.

3. He doesn’t ______ (work) at night.

4. ______ you serve breakfast?

5. First, I check my schedule. ______, I prepare the tables.

6. We clean the crew mess ______ breakfast. (после)

7. Does she ______ (help) the cook?

5. Real-Life Dialogues / Три типа судов

A. Merchant Navy / Торговый флот

Chief Cook: Please prepare the crew mess before breakfast.

Steward: What time is breakfast?

Chief Cook: At seven. Finish by six forty-five.

Steward: Understood. I will check the tables and chairs first.

Задача: подготовить столовую до 06:45; проверить столы и стулья.

Dialogue Vocabulary A / Словарь к диалогу

English

Русский

prepare the crew mess

подготовить столовую экипажа

before breakfast

до завтрака

at seven

в семь

before six forty-five

до шести сорока пяти

check the tables

проверить столы

check the chairs

проверить стулья

be ready

быть готовым

Chief Cook

старший повар

Exercise A / Закрепление: Complete: Prepare the crew mess ___ breakfast. (before / after)

B. Cruise Ship / Круизное судно

Housekeeping Supervisor: Your shift starts at eight. First, collect clean linen from the service room.

Steward: Which deck, please?

Supervisor: Deck five. Then report to me.

Steward: Thank you. I understand.

Задача: начать в 08:00; взять чистое бельё на палубе 5; доложить руководителю.

Dialogue Vocabulary B / Словарь к диалогу

English

Русский

your shift starts

ваша смена начинается

collect clean linen

забрать чистое бельё

service room

служебное помещение

on Deck 5

на палубе 5

first

сначала

then

затем

report to me

доложите мне

Housekeeping Supervisor

руководитель службы уборки

Exercise B / Закрепление: Complete: First, ___ clean linen from the service room. (collect / collects)

C. Yacht / Яхта

Chief Stewardess: Please prepare the guest lounge before ten.

Stewardess: Should I clean the tables and arrange the cushions?

Chief Stewardess: Yes. Do not move the guests’ personal items.

Stewardess: Understood. I will ask if I am not sure.

Задача: подготовить гостевую зону до 10:00; не трогать личные вещи гостей без разрешения.

Dialogue Vocabulary C / Словарь к диалогу

English

Русский

guest lounge

гостевая гостиная / салон

before ten

до десяти

clean the tables

убрать столы

arrange the cushions

разложить подушки

personal belongings

личные вещи

without permission

без разрешения

prepare the lounge

подготовить салон

Chief Stewardess

старшая стюардесса

Exercise C / Закрепление: Complete: Do not touch guests’ personal belongings without ___. (permission / service)

6. Orders & Instructions / Рабочие команды

Instruction

Значение

Check your roster before your shift.

Проверьте график перед сменой.

Start with the crew mess.

Начните со столовой экипажа.

Wipe the tables and chairs.

Протрите столы и стулья.

Empty the bins after breakfast.

Опорожните мусорные вёдра после завтрака.

Restock the paper towels.

Пополните запас бумажных полотенец.

Collect clean linen from the service room.

Заберите чистое бельё из служебного помещения.

Finish this task before lunch.

Закончите задание до обеда.

Check the cleaning checklist.

Проверьте контрольный список уборки.

Do not enter the guest cabin yet.

Пока не входите в гостевую каюту.

Report any damage to your supervisor.

Сообщите руководителю о любых повреждениях.

Ask before using an unfamiliar product.

Спросите разрешения/инструкцию перед использованием незнакомого средства.

Tell me when the area is ready.

Сообщите, когда помещение будет готово.

7. Understanding Instructions / Понимание поручений

Прочитайте инструкцию без перевода и выберите правильный ответ.

1. “Finish cleaning the crew mess before seven.” Когда закончить?

a) До 07:00

b) После 07:00

c) В 17:00

2. “First collect clean linen, then report to me.” Что сделать первым?

a) Доложить

b) Забрать чистое бельё

c) Начать обед

3. “Do not enter the guest cabin yet.” Что означает инструкция?

a) Войти сейчас

b) Не входить пока

c) Закрыть дверь после уборки

4. “Your shift starts at eight on Deck 5.” Где и когда начало смены?

a) В 05:00 на палубе 8

b) В 08:00 на палубе 5

c) В 08:00 в камбузе

5. “Report any damage before you continue.” Что делать при повреждении?

a) Продолжить молча

b) Самостоятельно скрыть повреждение

c) Сообщить руководителю до продолжения

8. How to Respond / Как отвечать на поручения

Ситуация

English

Понял(а) порядок задач

First the tables, then the floor. Understood.

Уточнить срок

What time should I finish?

Уточнить место

Which area should I clean?

Уточнить приоритет

Which task should I do first?

Сообщить о завершении

The area is ready.

Не успеваю

I need more time, please.

Обнаружена неисправность

There is a problem with the equipment.

Незнакомое средство

Could you show me how to use this product safely?

9. Interview Practice / Вопросы и образцы ответов

Q: What are your daily duties?

Model answer: I clean cabins and common areas, prepare tables and follow the work schedule.

Q: How do you plan your work?

Model answer: I check the roster and do important tasks first.

Q: What do you do if you cannot finish on time?

Model answer: I tell my supervisor and ask what to do next.

Q: What do you do if you find damaged equipment?

Model answer: I stop using it and report the problem.

Q: Can you follow a checklist?

Model answer: Yes. I check each task and report when the work is complete.

10. Self-Check / Проверьте себя

1. My shift ___ at seven.

a) start

b) starts

c) starting

2. First, ___ the tables.

a) wipe

b) wipes

c) wiping

3. I finish work ___ lunch. (после)

a) before

b) after

c) at

4. What should I do ___?

a) next

b) yesterday

c) never

5. I ___ finished the task.

a) has

b) have

c) am

11. Speaking Assignment / Устное задание

Role-play (40–60 seconds): Your supervisor gives you three tasks for the morning. Repeat the order of tasks, ask about the deadline and report one problem politely.

План: подтвердите поручение → назовите порядок действий → уточните время → сообщите о проблеме → предложите доложить после завершения.

Answer Key / Ответы для самопроверки

Understanding Instructions: 1 — a; 2 — b; 3 — b; 4 — b; 5 — c.

Self-Check: 1 — b (starts); 2 — a (wipe); 3 — b (after); 4 — a (next); 5 — b (have).

Grammar Practice: 1 — start; 2 — cleans; 3 — work; 4 — Do; 5 — Then; 6 — after; 7 — help.

Dialogue Vocabulary Exercises: A — before; B — collect; C — permission.

Teacher note / Примечание: Распорядок, должности руководителей и перечень задач зависят от судна и компании. Инструкции приведены как учебные примеры. Правила безопасности и инструкции работодателя имеют приоритет.

BLC STEWARD ENGLISH

LESSON 4 | Cleaning Cabins & Housekeeping

Merchant Navy • Cruise Ships • Yachts | A1–A2

Learning Objectives / Цели урока

Научиться описывать уборку кают, понимать поручения по housekeeping, безопасно обращаться с уборочными средствами, сообщать о завершении работы и неисправностях. Практиковать английский для собеседования и работы на борту.

1. Getting Started / Начало работы

You are a steward/stewardess. Your supervisor asks you to prepare a cabin before the next guest arrives. What do you check first? / Руководитель просит подготовить каюту перед прибытием гостя. Что вы проверите сначала?

В разных компаниях порядок уборки и допуск в каюты различаются. Всегда следуйте судовым процедурам, указаниям руководителя и инструкциям на средствах.

2. Core Vocabulary / Основной словарь

English

Русский

housekeeping

уборка и обслуживание помещений

guest cabin / crew cabin

гостевая каюта / каюта экипажа

make the bed

заправлять кровать

change the sheets

менять простыни

pillowcase / duvet cover

наволочка / пододеяльник

fresh towels

чистые полотенца

wipe the surfaces

протирать поверхности

dust the furniture

вытирать пыль с мебели

vacuum the carpet

пылесосить ковёр

mop the floor

мыть пол шваброй

clean the bathroom

убирать ванную комнату

disinfect / disinfectant

дезинфицировать / дезинфицирующее средство

cleaning trolley

тележка для уборки

gloves / protective equipment

перчатки / средства защиты

waste bin / rubbish

мусорная корзина / мусор

refill toiletries

пополнять туалетные принадлежности

report a defect

сообщить о неисправности

out of service

не работает / выведено из эксплуатации

do not disturb

не беспокоить

supervisor

руководитель

3. Useful Phrases / Полезные фразы

English

Русский

May I clean your cabin now?

Можно сейчас убрать вашу каюту?

I will come back later.

Я вернусь позже.

The cabin is ready.

Каюта готова.

I have changed the bed linen.

Я сменил(а) постельное бельё.

We need more clean towels.

Нам нужно больше чистых полотенец.

The bathroom tap is leaking.

Кран в ванной протекает.

I will inform my supervisor.

Я сообщу руководителю.

Which cleaning product should I use?

Какое средство для уборки мне использовать?

Could you show me the procedure?

Не могли бы вы показать порядок действий?

4. Grammar in Use / Простая грамматика

Imperatives — инструкции и команды

Для коротких рабочих команд используем глагол в начальной форме без to. Вежливое please можно поставить в начале или конце команды.

Verb + object

Change the towels. — Замените полотенца.

Wipe the table, please. — Протрите стол, пожалуйста.

Check the bathroom. — Проверьте ванную комнату.

Do not / Don’t + verb

Do not enter the cabin. — Не входите в каюту.

Don’t mix cleaning products. — Не смешивайте чистящие средства.

Do not use damaged equipment. — Не используйте повреждённое оборудование.

Важно: После do not / don’t используйте глагол без окончания -s: Don’t use (не Don’t uses).

Can / Could — просьбы и уточнения

Can I…? — запрос разрешения. Could you…? — вежливая просьба.

Can I enter the cabin? — Можно войти в каюту?

Could you repeat the cabin number, please? — Повторите номер каюты, пожалуйста.

Could you show me where the supplies are? — Покажите, где находятся принадлежности?

Present Simple vs Present Continuous — обычно и сейчас

Present Simple описывает регулярные обязанности. Present Continuous (am/is/are + verb-ing) — действие, происходящее сейчас.

I clean cabins every morning. — Я убираю каюты каждое утро.

I am cleaning cabin 12 now. — Сейчас я убираю каюту 12.

She changes towels daily. — Она ежедневно меняет полотенца.

She is changing the towels now. — Сейчас она меняет полотенца.

Важно: Не говорите I cleaning now. Правильно: I am cleaning now.

Grammar Practice / Практика

Choose the correct answer: 1) Please ___ the bed. (make / makes) 2) She ___ cabins every day. (clean / cleans) 3) I ___ cleaning the bathroom now. (am / is) 4) ___ I enter the cabin? (Can / Does) 5) Don’t ___ chemicals. (mix / mixes)

5. Real-Life Dialogues / Диалоги на разных судах

A. Merchant Navy / Торговый флот

Chief Steward: Please clean the crew cabins on deck B before lunch.

Steward: Understood. Should I change the bed linen?

Chief Steward: Yes, in cabins 12 and 14. Check the bathrooms too.

Steward: I’ll do that. I’ll report when the work is complete.

Dialogue Vocabulary

crew cabins

каюты экипажа

on deck B

на палубе B

before lunch

до обеда

Should I…?

Мне нужно…?

check the bathrooms

проверить ванные комнаты

when the work is complete

когда работа будет завершена

Use the Vocabulary: 1) Clean the cabins ___ lunch. 2) ___ I change the linen? 3) I will report when the work is ___.

B. Cruise Ship / Круизное судно

Stewardess: Good morning. May I service your cabin now?

Passenger: Could you come back in twenty minutes?

Stewardess: Of course. Would you like fresh towels?

Passenger: Yes, please. And the bathroom light is not working.

Stewardess: Thank you for telling me. I’ll inform maintenance.

Dialogue Vocabulary

service your cabin

убрать / обслужить вашу каюту

come back

вернуться

in twenty minutes

через двадцать минут

fresh towels

чистые полотенца

is not working

не работает

inform maintenance

сообщить технической службе

Use the Vocabulary: 1) Could you ___ back later? 2) The light is not ___. 3) I will inform ___.

C. Yacht / Яхта

Chief Stewardess: Please prepare the guest cabin before arrival.

Stewardess: Certainly. Shall I replace the flowers as well?

Chief Stewardess: Yes, and check the toiletries and fresh towels.

Stewardess: Understood. I’ll make sure everything is ready.

Chief Stewardess: Please respect the guests’ privacy at all times.

Dialogue Vocabulary

prepare the guest cabin

подготовить гостевую каюту