Практический курс английского языка для судовых стюардов и стюардесс

Лариса Бровцина

Практический курс английского языка для судовых стюардов и стюардесс

BALTIC LANGUAGE CENTRE

BLC STEWARD ENGLISH

Practical English for Steward / Stewardess

Merchant Navy | Cruise Ships | Yachts

A1–A2 • 15 Lessons

Professional vocabulary • Onboard dialogues • Interview preparation • Self-check

english-blc.ru

BLC STEWARD ENGLISH

LESSON 1 | Introducing Yourself & Job Interview

Merchant Navy • Cruise Ships • Yachts | A1–A2

Learning

objectives

/ Цели урока

Научиться представляться, описывать свой опыт и обязанности, понимать первые поручения на борту и отвечать на простые вопросы интервьюера.

Getting Started / Первое собеседование

Представьте, что вы проходите интервью в крюинговой компании. Вам предлагают должность Steward / Stewardess на торговом судне, круизном лайнере или яхте. Интервьюер начинает разговор:

Interviewer: Good morning. Please introduce yourself and tell me about your work experience.

Перевод: Доброе утро. Представьтесь и расскажите о своём опыте работы.

На уровне A1–A2 отвечайте короткими понятными предложениями. Не придумывайте опыт, которого у вас нет.

Не нужно использовать сложные предложения. Важнее говорить понятно, отвечать по существу и не путаться в профессиональных терминах.

2. Vocabulary / Словарь

English

Русский

Steward / Stewardess

стюард / стюардесса

Crew

экипаж

Guest

гость

Passenger

пассажир

Cabin

каюта

Mess room

столовая экипажа

Galley

камбуз

Housekeeping

уборка и содержание помещений

Laundry

прачечная, стирка

Bed linen

постельное бельё

Cleaning supplies

средства и принадлежности для уборки

Serve meals

подавать еду

Set the table

сервировать стол

Clear the table

убирать со стола

Follow instructions

выполнять инструкции

Work experience

опыт работы

Duties

обязанности

Safety rules

правила безопасности

Hygiene

гигиена

Work in a team

работать в команде

3. Useful Phrases / Полезные фразы

English

Русский

I am applying for the position of steward.

Я претендую на должность стюарда.

I have experience in housekeeping.

У меня есть опыт уборки.

I can serve meals.

Я умею подавать еду.

I can change bed linen.

Я умею менять постельное бельё.

I keep cabins clean and tidy.

Я поддерживаю чистоту и порядок в каютах.

I follow safety rules.

Я соблюдаю правила безопасности.

I am ready to learn.

Я готов учиться.

I can work in an international team.

Я могу работать в международной команде.

Could you repeat the question, please?

Повторите вопрос, пожалуйста.

Could you speak more slowly, please?

Говорите немного медленнее, пожалуйста.

4. Grammar in Use / Простая грамматика

Для первого интервью достаточно уверенно использовать три конструкции.

I am + adjective / job

I am responsible. - Я ответственный.

I am hardworking. - Я трудолюбивый.

I am a steward. - Я стюард.

I can + verb

I can clean cabins.

I can serve meals.

I can work with guests.

После can глагол употребляется без to.

I have + noun

I have experience in cleaning.

I have good communication skills.

I have basic English skills.

Не говорите I am have experience. Правильно: I have experience.

5. Job Interview / Три типа судов

A. Merchant Navy / Торговый флот

Interviewer: What are your main duties?

Candidate: I clean cabins and common areas. I serve meals in the crew mess room. I change bed linen and help the cook.

Interviewer: Can you follow hygiene rules?

Candidate: Yes, I can. I wash my hands, use clean equipment and follow instructions.

Dialogue Vocabulary / Слова и выражения из диалога

English

Русский

main duties

основные обязанности

common areas

помещения общего пользования

crew mess room

столовая экипажа

change bed linen

менять постельное бельё

follow hygiene rules

соблюдать правила гигиены

follow instructions

выполнять инструкции

Use the Vocabulary / Закончите предложения

1. I clean cabins and common ____.

2. I ____ meals in the crew mess room.

3. I change bed ____.

B. Cruise Ship / Круизное судно

Interviewer: Can you work with passengers?

Candidate: Yes. I am polite and friendly. I can serve food and drinks and help passengers.

Interviewer: What do you do if a passenger has a problem?

Candidate: I listen carefully, apologize and inform my supervisor if necessary.

Dialogue Vocabulary / Слова и выражения из диалога

English

Русский

work with passengers

работать с пассажирами

polite and friendly

вежливый и дружелюбный

serve food and drinks

подавать еду и напитки

listen carefully

внимательно слушать

apologize

извиняться

inform my supervisor

сообщать руководителю

if necessary

при необходимости

Use the Vocabulary / Закончите предложения

1. I am polite and ____.

2. I listen ____ to passengers.

3. I inform my ____ if necessary.

C. Yacht / Яхта

Interviewer: Why do you want to work on a yacht?

Candidate: I enjoy hospitality work. I like keeping cabins clean and preparing tables for guests.

Interviewer: What is important when working with yacht guests?

Candidate: Good service, attention to detail, privacy and polite communication.

Dialogue Vocabulary / Слова и выражения из диалога

English

Русский

hospitality work

работа в сфере гостеприимства

keep cabins clean

поддерживать чистоту в каютах

prepare tables for guests

подготавливать столы для гостей

attention to detail

внимание к деталям

privacy

конфиденциальность, уважение частной жизни

polite communication

вежливое общение

Use the Vocabulary / Закончите предложения

1. I enjoy ____ work.

2. I prepare tables for ____.

3. ____ is important when working with yacht guests.

6. Orders & Instructions / Рабочие команды

Instruction

Значение

Report to the Chief Steward.

Явитесь к старшему стюарду.

Put on your uniform.

Наденьте униформу.

Follow me, please.

Следуйте за мной.

Wait here for a moment.

Подождите здесь немного.

Check your work schedule.

Проверьте рабочий график.

Be in the crew mess at seven.

Будьте в столовой экипажа в семь.

Help the cook in the galley.

Помогите повару на камбузе.

Clean the tables after breakfast.

Уберите столы после завтрака.

Bring clean towels to cabin 12.

Принесите чистые полотенца в каюту 12.

Tell me when you finish.

Сообщите мне, когда закончите.

7. Understanding Instructions / Понимание поручений

1. Bring clean towels to cabin 12 before lunch.

Что нужно сделать?

a) Убрать каюту после обеда b) Принести полотенца в каюту 12 до обеда c) Забрать полотенца после обеда

2. Clean the tables after breakfast and report to the Chief Steward.

Что нужно сделать после уборки?

a) Доложить старшему стюарду b) Пойти на завтрак c) Проверить прачечную

3. Do not use this cleaning product without gloves.

Какое требование безопасности?

a) Работать без перчаток b) Не использовать средство вообще c) Не использовать средство без перчаток

8.

How

to

Respond

/ Как отвечать на поручения

Ситуация

English

Поручение понятно

Yes, understood.

Приступаю к работе

I'll do it now.

Уточнить время

What time should I start?

Не понял инструкцию

Could you repeat that, please?

Уточнить место

Which cabin, please?

Работа завершена

The task is complete.

Возникла проблема

There is a problem with the equipment.

9.

Interview

Practice

/ Вопросы и образцы ответов

Q: Tell me about yourself.

Model answer: My name is Anna. I am from Russia. I am responsible and hardworking. I want to work as a stewardess.

Q: Why do you want to work as a steward?

Model answer: I like cleaning, helping people and working in a team. I want to improve my skills.

Q: Do you have work experience?

Model answer: I have experience in housekeeping and food service.

Q: What are your main duties?

Model answer: I clean cabins, change bed linen, serve meals and keep common areas tidy.

Q: Can you work with an international crew?

Model answer: Yes, I can. I respect other people and follow instructions.

Q: What do you do if you do not understand an instruction?

Model answer: I ask the person to repeat or explain the instruction.

Если опыта нет: I do not have experience on ships yet, but I am ready to learn.

10. Self-Check / Проверьте себя

1. I ___ experience in cleaning.

a) am b) have c) can

2. I can ___ meals.

a) serves b) serving c) serve

3. I work ___ an international team.

a) in b) on c) at

4. I ___ safety rules.

a) follow b) follows

c) following

5. Could you ___ the question, please?

a) repeating b) repeat c) repeats

11. Speaking Assignment / Устное задание

Prepare a 40–60 second answer: Introduce yourself, explain why you want to work as a steward/stewardess, and describe three duties you can perform.

План: имя и страна → опыт → три обязанности → личные качества → готовность к работе.

Answer Key / Ответы для самопроверки

Understanding Instructions: 1 - b; 2 - a; 3 - c.

Self-Check: 1 - b (have); 2 - c (serve); 3 - a (in); 4 - a (follow); 5 - b (repeat).

BLC STEWARD ENGLISH

LESSON 2 | Joining the Vessel & Meeting the Crew

Merchant Navy • Cruise Ships • Yachts | A1–A2

Learning Objectives / Цели урока

После урока вы сможете сообщить о прибытии на судно, представиться руководителю, уточнить место и время работы, понять первые инструкции и сообщить, если что-то непонятно. Объяснения даны на русском языке; рабочие фразы — на английском.

1. Getting Started / Прибытие на судно

В первый день на борту стюард обычно сообщает о прибытии, знакомится с ответственным сотрудником, узнаёт свой рабочий график, расположение помещений и порядок инструктажа. Конкретные обязанности и порядок оформления зависят от судна и компании.

Supervisor: Welcome on board. Are you the new steward?

Steward: Yes, I am. My name is Alex. I am joining today.

Supervisor: Please report to the Chief Steward after your induction.

Steward: Understood. Where can I find the Chief Steward?

Перевод: Добро пожаловать на борт. Вы новый стюард? — Да, меня зовут Алекс, я прибыл сегодня. — После вводного инструктажа явитесь к старшему стюарду. — Понятно. Где я могу его найти?

2. Vocabulary / Словарь

English

Русский

Join a vessel

прибыть на судно для работы

Gangway

сходня, трап для доступа на судно

Crew list

список экипажа

ID / Seafarer’s documents

удостоверение / документы моряка

Supervisor

непосредственный руководитель

Chief Steward

старший стюард (если должность предусмотрена)

Chief Cook

старший повар / повар, руководящий камбузом

Crew mess

столовая экипажа

Galley

камбуз

Cabin

каюта

Laundry room

прачечная

Storage room

кладовая

Work schedule / Roster

график работы

Shift

смена

Induction / Familiarization

вводный инструктаж / ознакомление

Muster station

место сбора по тревоге

Emergency alarm

аварийный сигнал тревоги

Lifejacket

спасательный жилет

Report to

явиться к / доложить

Sign here

распишитесь здесь

Show me

покажите мне

On time

вовремя

3. Useful Phrases / Полезные фразы

English

Русский

I am the new steward.

Я новый стюард.

I am joining the vessel today.

Я сегодня прибываю на судно.

Where is the crew mess?

Где столовая экипажа?

Who is my supervisor?

Кто мой руководитель?

What time does my shift start?

Во сколько начинается моя смена?

Where can I find the work schedule?

Где посмотреть график работы?

I have completed the induction.

Я прошёл вводный инструктаж.

Could you show me the way?

Не могли бы вы показать дорогу?

Could you repeat that, please?

Не могли бы вы повторить?

I understand. Thank you.

Я понял(а). Спасибо.

4. Grammar in Use / Простая грамматика

Вопросы с Where / Who / What time помогают уточнять место, человека и время.

Where is the laundry room? — Где прачечная?

Who is my supervisor? — Кто мой руководитель?

What time does my shift start? — Во сколько начинается моя смена?

Повелительное наклонение: Check the roster. / Report to the supervisor. Отрицательная инструкция: Do not enter this area. После do not используйте начальную форму глагола.

Для вежливого уточнения: Could you show me...? / Could you repeat...?

5. Real-Life Dialogues / Ситуации на разных судах

A. Merchant Navy / Торговое судно

Chief Cook: Good morning. Please check the crew mess before breakfast.

Steward: Yes. What time is breakfast?

Chief Cook: At seven. Please be there at six thirty.

Steward: Understood. I will be there at six thirty.

Смысл: проверить столовую экипажа перед завтраком; прийти в 06:30.

Dialogue Vocabulary A / Словарь к диалогу

English

Русский

check the crew mess

проверить столовую экипажа

before breakfast

до завтрака

What time is breakfast?

Во сколько завтрак?

at six thirty

в шесть тридцать

be ready

быть готовым

Chief Cook

старший повар

crew mess

столовая экипажа

please check

пожалуйста, проверьте

Exercise A / Закрепление: Complete: Please ___ the crew mess before breakfast. (check / checking)

B. Cruise Ship / Круизное судно

Housekeeping Supervisor: Welcome. Your shift starts at eight. Meet me at the housekeeping office.

Steward: Where is the office, please?

Supervisor: On Deck 4, next to the service lift.

Steward: Thank you. I will be there at eight.

Смысл: начало смены в 08:00; встреча в офисе housekeeping на палубе 4.

Dialogue Vocabulary B / Словарь к диалогу

English

Русский

your shift starts

ваша смена начинается

at eight

в восемь

meet me

встретьтесь со мной

housekeeping office

офис службы уборки

Where is the office?

Где находится офис?

on Deck 4

на палубе 4

Housekeeping Supervisor

руководитель службы уборки

welcome

добро пожаловать

Exercise B / Закрепление: Complete: Your ___ starts at eight. (shift / ship)

C. Yacht / Яхта

Chief Stewardess: Welcome aboard. First, let me show you the guest areas.

Steward: Thank you. Should I bring my notebook?

Chief Stewardess: Yes, please. Do not enter guest cabins without permission.

Steward: Understood.

Смысл: ознакомление с гостевыми помещениями; не входить в гостевые каюты без разрешения.

Dialogue Vocabulary C / Словарь к диалогу

English

Русский

welcome aboard

добро пожаловать на борт

guest areas

гостевые помещения

let me show you

позвольте мне вам показать

Should I bring...?

Мне принести...?

guest cabins

гостевые каюты

without permission

без разрешения

Chief Stewardess

старшая стюардесса

first

сначала

Exercise C / Закрепление: Complete: Do not enter guest cabins without ___. (permission / breakfast)

6. Orders & Instructions / Рабочие команды

Instruction

Перевод

Show your documents to the officer.

Покажите документы офицеру.

Sign the crew list here.

Распишитесь здесь в списке экипажа.

Follow me to the crew mess.

Следуйте за мной в столовую экипажа.

Check your work schedule.

Проверьте график работы.

Report to the Chief Cook at six thirty.

Явитесь к повару в 06:30.

Put your bag in your cabin.

Положите сумку в свою каюту.

Attend the safety induction.

Пройдите вводный инструктаж по безопасности.

Find your muster station.

Найдите место сбора по тревоге.

Bring your notebook to the briefing.

Принесите блокнот на инструктаж.

Do not enter this area.

Не входите в эту зону.

Wait here until I return.

Подождите здесь, пока я не вернусь.

Ask if you do not understand.

Спрашивайте, если не понимаете.

7. Understanding Instructions / Понимание поручений

Прочитайте инструкцию и выберите правильное действие. Сначала выполните без словаря.

1. “Report to the Chief Cook at six thirty.” Когда нужно явиться?

a) В 06:30

b) В 07:30

c) После завтрака

2. “Meet me on Deck 4 next to the service lift.” Где встреча?

a) В камбузе

b) На палубе 4 рядом со служебным лифтом

c) В каюте 4

3. “Do not enter guest cabins without permission.” Что запрещено?

a) Убирать гостевые каюты

b) Входить в гостевые каюты без разрешения

c) Общаться с гостями

4. “Attend the safety induction before you start work.” Что сделать сначала?

a) Начать уборку

b) Пойти на обед

c) Пройти инструктаж по безопасности

5. “Check the roster and tell me your shift time.” Что нужно сообщить?

a) Время своей смены

b) Номер каюты

c) Название судна

8. How to Respond / Как отвечать на поручения

Ситуация

English

Вы поняли поручение

Understood. I will do it.

Уточнить время

What time should I be there?

Уточнить место

Where should I go?

Попросить повторить

Could you repeat that, please?

Попросить показать

Could you show me, please?

Сообщить об окончании

I have finished the task.

Сообщить о проблеме

I cannot find the room. Could you help me?

9. Interview Practice / Вопросы и образцы ответов

Q: What do you do when you join a new vessel?

Model answer: I report to the responsible officer, show my documents and attend the induction.

Q: Why is safety familiarization important?

Model answer: It helps me understand alarms, emergency procedures and my muster station.

Q: What do you do if you do not know where to go?

Model answer: I ask my supervisor for directions.

Q: Can you follow a work schedule?

Model answer: Yes. I check my schedule and arrive on time.

Q: What do you do if you do not understand an instruction?

Model answer: I ask the supervisor to repeat or explain it.

10. Self-Check / Проверьте себя

1. Where ___ the crew mess?

a) is

b) are

c) do

2. What time ___ your shift start?

a) is

b) does

c) are

3. Please ___ your work schedule.

a) checks

b) check

c) checking

4. Do not ___ this area.

a) enter

b) enters

c) entering

5. Could you ___ me the way?

a) shows

b) showing

c) show

11. Speaking Assignment / Устное задание

Role-play (40–60 seconds): You are joining a new vessel. Introduce yourself, ask where the crew mess is, confirm your shift time and ask where to attend the safety induction.

План: представьтесь → спросите дорогу → уточните начало смены → узнайте место инструктажа → подтвердите, что поняли.