скачать книгу бесплатно
Сладкий стручковый перец – 1 кг
Сахар – 100 г
Растительное масло – 150 г
Соль – 1,5 ст. л.
Томаты вымыть, разрезать на 2—4 части, сложить в эмалированную посуду, нагреть до кипения и протереть через сито или дуршлаг.
Полученную томатную массу проварить в течение 40 мин., затем добавить тонко нашинкованную морковь, нарезанный колечками перец и варить еще 15 мин.
После этого добавить в смесь нарезанный кольцами и обжаренный в растительном масле лук и варить еще 5 мин.
За 1—2 мин до конца варки добавить в лечо соль и сахар, тщательно все перемешать, еще раз довести до кипения, разлить в стерильные банки и закатать.
Способ 3
Сладкий стручковый перец – 5 кг
Томатный соус – 1,5 л
Сахар – 1 стакан
9% столовый уксус – 1 стакан
Растительное масло – 1 стакан
Соль – 2 ст. л.
Черный перец горошком, душистый перец, лавровый лист.
В эмалированной кастрюле вскипятить томатный соус, заправив его маслом и уксусом. Всыпать соль и сахар, тщательно все перемешать.
В кипящий соус положить очищенный и нарезанный полосками перец, добавить специи и варить в течение 20 мин.
Готовое лечо разлить в стерильные банки и закатать стерильными крышками.
Способ 4
Томаты – 3кг
Перец – 1,5 кг
Морковь – 1,5 кг
Соль – 2 ст. л.
Вы ознакомились с фрагментом книги.
Для бесплатного чтения открыта только часть текста.
Приобретайте полный текст книги у нашего партнера:
