Конструирование биореакторов будущего пищевых технологий (научно-прикладные аспекты). Учебник для вузов (Борис Николаевич Федоренко)
Конструирование биореакторов будущего пищевых технологий (научно-прикладные аспекты). Учебник для вузов (Борис Николаевич Федоренко)
Автор: Борис Николаевич Федоренко
Жанр: учебная и научная литератураучебники и пособия для вузовтехнические наукимашиностроениепищевое производствоучебное пособие для студентовпроизводство пищевых продуктовконструирование оборудованиязнания и навыкисовременные технологии
Язык: Русский
Размер: 385662 Кб
Полная версия:
Описание книги:
В учебнике обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств биотехнологических сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов машинных технологий продуктов питания, в которых учтены эти свойства. Показана инновационная целесообразность взаимной адаптации технологических свойств биотехнологических сред и конструкторских решений. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование».
