Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности «Технология молока и молочных продуктов». В пособии рассмотрены технологические процессы выработки сычужных и плавленных сыров.
Скачать книгу Продукты из молочного сырья. Часть 3. Сыры в fb2, epub, txt (14 форматов) в нашем Интернет-магазине.
все жанры