Производство пищевых продуктов - читать книги онлайн бесплатно

Главная
производство пищевых продуктов - скачать книги в электронном виде

обложка книги Промышленные технологии производства молочных продуктов

[Текст]

08-10-2015

монографии

Промышленные технологии производства молочных продуктов

(0 из 5) [ оценок]

Представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, молочных консервов, а также молочных продуктов для детского и лечебного питан...

обложка книги Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов

[Текст]

08-10-2015

техническая литература

Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов

(0 из 5) [ оценок]

Данное пособие содержит цикл лекций по дисциплине «Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов», охватывающий основные разделы курса в соотве...

обложка книги Технология пищеконцентратного производства

[Текст]

08-10-2015

техническая литература

Технология пищеконцентратного производства

(0 из 5) [ оценок]

В учебном пособии приведены классификация, состав и особенности пищевых концентратов, а также дана характеристика сырья для их производства. Большое внимание уделено технологии про...

обложка книги Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки

[Текст]

08-10-2015

монографии

Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки

(0 из 5) [ оценок]

В монографии рассмотрены теоретические и практические аспекты разработки технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки.

обложка книги Разработка и внедрение системы ХАСПП на предприятиях пищевой промышленности

[Текст]

08-10-2015

монографии

Разработка и внедрение системы ХАСПП на предприятиях пищевой промышленности

(0 из 5) [ оценок]

Практикум содержит теоретический и практический материал, направленный на изучение дисциплин «Сертификация пищевой продукции», «Метрология, стандартизация и сертификация», «Основы...

обложка книги Кулинарная наука, или Научная кулинария.

[Текст]

28-02-2011

монографии

Кулинарная наука, или Научная кулинария.

(4 из 5) [22 оценок]

В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих на вопрос «Как готовить те или иные блюда...

сообщить о нарушении