Производство пищевых продуктов - читать книги онлайн бесплатно

Главная
производство пищевых продуктов - скачать книги в электронном виде

обложка книги Технология пищевых производств

[Текст]

20-03-2023

общественное питание

Технология пищевых производств

(0 из 5) [ оценок]

Рассматриваются актуальные вопросы технологии производства различных видов пищевой продукции из растительного и животного сырья с учетом физико-химических превращений основных пище...

обложка книги Научно-методические основы управления хозяйственной деятельностью предприятий быстрого питания в системе ресторанного рынка России

[Текст]

05-03-2023

общественное питание

Научно-методические основы управления хозяйственной деятельностью предприятий быстрого питания в системе ресторанного рынка России

(0 из 5) [ оценок]

В книге исследуются пути развития систем быстрого питания на основе изучения их организационно-экономических особенностей. Проведен анализ структуры системы общественного питания...

обложка книги Наука и кулинария. Физика еды. От повседневной до высокой кухни

[Текст]

20-02-2023

кулинария

Наука и кулинария. Физика еды. От повседневной до высокой кухни

(0 из 5) [ оценок]

«Поварам во всем мире известна истина: кулинария – это наука, а наука – это кулинария. На протяжении истории множество удивительных открытий было сделано учеными, работавшими с про...

обложка книги Оптимизация пищевой и биологической ценности мясных полуфабрикатов в процессе тепловой обработки с целью обеспечения населения качественными продуктам. Аспирантура. Бакалавриат. Монография

[Текст]

27-08-2022

легкая промышленность

Оптимизация пищевой и биологической ценности мясных полуфабрикатов в процессе тепловой обработки с целью обеспечения населения качественными продуктам. Аспирантура. Бакалавриат. Монография

(0 из 5) [ оценок]

В книге представлены применение методологии системного анализа в мясном производстве, разработанная иерархическая структура производства мясной продукции, экспертной системы модели...

обложка книги Основы технологии пищевого машиностроения

[Текст]

18-08-2022

учебники и пособия для вузов

Основы технологии пищевого машиностроения

(0 из 5) [ оценок]

Специалисты, работающие на предприятиях, производящих технику для производства продуктов питания, должны обладать определенными знаниями в области технологии машиностроения с учето...

обложка книги Технология кисломолочных продуктов. Учебное пособие для вузов

[Текст]

16-08-2022

учебники и пособия для вузов

Технология кисломолочных продуктов. Учебное пособие для вузов

(0 из 5) [ оценок]

В учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продуктов, требования к качеству сырья и готовых продуктов, требования к качеству заква...

обложка книги Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов

[Текст]

16-08-2022

учебники и пособия для вузов

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов

(0 из 5) [ оценок]

В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сы...

обложка книги Технологическое оборудование мясной про мышленности. Пилы ленточные. Учебное пособие для вузов

[Текст]

16-08-2022

учебники и пособия для вузов

Технологическое оборудование мясной про мышленности. Пилы ленточные. Учебное пособие для вузов

(0 из 5) [ оценок]

В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции пил ленточных отечественного и зарубежного производства. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, об...

обложка книги Экономика пищевой промышленности

[Текст]

30-06-2022

отраслевая и межотраслевая экономика

Экономика пищевой промышленности

(0 из 5) [ оценок]

В учебнике рассматриваются особенности функционирования пищевой промышленности в условиях рынка, освещаются проблемы рационального размещения предприятий отрасли, особенности иннов...

обложка книги Продовольственная безопасность, экология и здоровье нации

[Текст]

30-06-2022

монографии

Продовольственная безопасность, экология и здоровье нации

(0 из 5) [ оценок]

В монографии представлены результаты исследования взаимосвязи и основных проблем продовольственной безопасности, экологии и здоровья нации. Проведен анализ состояния и обеспечения...

обложка книги Технология отрасли: технология сахаристых и мучных кондитерских изделий

[Текст]

22-06-2022

учебники и пособия для вузов

Технология отрасли: технология сахаристых и мучных кондитерских изделий

(0 из 5) [ оценок]

В пособии излагаются научные и практические основы технологии сахаристых и мучных кондитерских изделий для изучения и самостоятельной работы учащихся среднего профессионального обр...

обложка книги Конструирование аппаратов будущего пищевых технологий (научно-технические аспекты). Учебник для вузов

[Текст]

05-02-2023

пищевое производство

Конструирование аппаратов будущего пищевых технологий (научно-технические аспекты). Учебник для вузов

(0 из 5) [ оценок]

В учебнике обобщены и систематизированы материалы, касающиеся сущности и вопросов организации конструирования аппаратов будущего в пищевых и перерабатывающих отраслях агропромышлен...

обложка книги Конструирование биореакторов будущего пищевых технологий (научно-прикладные аспекты). Учебник для вузов

[Текст]

05-02-2023

учебники и пособия для вузов

Конструирование биореакторов будущего пищевых технологий (научно-прикладные аспекты). Учебник для вузов

(0 из 5) [ оценок]

В учебнике обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств биотехнологических сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов маш...

обложка книги Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для СПО

[Текст]

15-06-2022

общественное питание

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для СПО

(0 из 5) [ оценок]

Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Технология про...

обложка книги Экологическая биотехнология. Учебное пособие для вузов

[Текст]

05-02-2023

учебники и пособия для вузов

Экологическая биотехнология. Учебное пособие для вузов

(0 из 5) [ оценок]

Задачей настоящего учебного пособия является определение роли биотехнологии в решении задач защиты окружающей среды. В книге даны сведения о функционировании экосистем, их устойчив...

сообщить о нарушении

1 2 3 4 5 6

Новинки!

Все новинки