Производство пищевых продуктов - читать книги онлайн бесплатно

Главная
производство пищевых продуктов - скачать книги в электронном виде

обложка книги Технология производства солода, пива и спирта

[Текст]

10-08-2021

учебники и пособия для вузов

Технология производства солода, пива и спирта

(0 из 5) [ оценок]

В учебном пособии изложены теоретические и практические основы производства солода, пива и спирта. Дана характеристика сырью, которое используется в пивоваренной и спиртовой промыш...

обложка книги Биотехнология продуктов растительного происхождения

[Текст]

10-08-2021

учебники и пособия для вузов

Биотехнология продуктов растительного происхождения

(0 из 5) [ оценок]

В учебном пособии изложены теоретические основы и раскрыты особенности протекания биотехнологических процессов при производстве пищевых продуктов из растительного сырья. В пособие...

обложка книги Технология безалкогольных напитков. Учебник для вузов

[Текст]

10-08-2021

учебники и пособия для вузов

Технология безалкогольных напитков. Учебник для вузов

(0 из 5) [ оценок]

На современном научно-техническом уровне изложены основы технологии производства традиционных и новых для России безалкогольных напитков, основывающихся на инновационных методах пе...

обложка книги Технология продуктов спортивного питания. Учебное пособие для вузов

[Текст]

10-08-2021

учебники и пособия для вузов

Технология продуктов спортивного питания. Учебное пособие для вузов

(0 из 5) [ оценок]

В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с питанием спортсменов. Представлены медико-биологические и технологические требования, предъявляемые к питанию спортсменов,...

обложка книги Разведение и содержание перепелов на даче и в квартире

[Текст]

23-08-2021

домашние животные

Разведение и содержание перепелов на даче и в квартире

(0 из 5) [ оценок]

Это личный опыт автора. В своей первой книге “Как вырастить 52 курицы и получить 1650 яиц за лето на даче. Для работающих дачников” я рассказал, как я эффективно занимаюсь курицами...

обложка книги Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие для СПО

[Текст]

09-08-2021

учебники и пособия для вузов

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие для СПО

(0 из 5) [ оценок]

Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов из рыбы. Особое вн...

обложка книги Санитарная микробиология пищевых продуктов

[Текст]

09-08-2021

учебники и пособия для вузов

Санитарная микробиология пищевых продуктов

(0 из 5) [ оценок]

Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части приведены современные данные по общей микробиологии, изложены материалы о роли микроорганизмов в технологии производства и пе...

[Текст]

14-07-2021

гигиена

Санитария и гигиена

(0 из 5) [ оценок]

Изложены санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к организации производства продуктов питания на предприятиях общественного питания. Рассмотрены вопросы, связанные с обес...

[Аудиокнига]

09-06-2020

здоровое и правильное питание

Как мы едим

(0 из 5) [ оценок]

Разговор о том, что в нашем питании что-то не так, – очень деликатная тема. Никто не хочет, чтобы его осуждали за выбор еды, именно поэтому не имеют успеха многие инициативы, связа...

обложка книги Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы

[Текст]

16-07-2018

техническая литература

Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы

(0 из 5) [ оценок]

Эта книга – результат большой комплексной работы по сбору и обобщению разрозненной информации, связанной с технологией хлебопечения и значением хлеба. «ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ПЕКАРЯ» создана...

обложка книги Технология производства продукции общественного питания. Теоретические основы

[Текст]

30-04-2017

общественное питание

Технология производства продукции общественного питания. Теоретические основы

(0 из 5) [ оценок]

Рассматривается характеристика традиционных и современных способов кулинарной обработки сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов. Подробно излагаются физико-химические и структурн...

обложка книги Технология тесторазделочных процессов

[Текст]

31-08-2016

пищевое производство

Технология тесторазделочных процессов

(0 из 5) [ оценок]

Раскрываются теоретические основы охраны труда и безопасности производства на предприятиях хлебопекарной отрасли. Описываются технологическая схема приготовления теста; ассортимент...

обложка книги Пищевая химия. Часть 2. Водорастворимые витамины

[Текст]

08-10-2015

монографии

Пищевая химия. Часть 2. Водорастворимые витамины

(0 из 5) [ оценок]

Пособие написано в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 «Пищевая химия». Рассмотрены теоретические вопросы, раскрыты механизмы химических реакций...

обложка книги Проектирование хлебопекарных предприятий

[Текст]

08-10-2015

монографии

Проектирование хлебопекарных предприятий

(0 из 5) [ оценок]

Является руководством к практическим занятиям по дисциплине «Проектирование предприятий отрасли» и к выполнению курсового проектирования. Рассмотрены схемы проектирования хлебопека...

обложка книги Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов

[Текст]

13-06-2016

гигиена

Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов

(0 из 5) [ оценок]

Приведена пищевая и биологическая ценность молока и молочных продуктов, мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных продуктов. Описана гигиеническая экспертиза пищевых продуктов в соотв...

сообщить о нарушении

1 2 3 4 5 6

Новинки!

Все новинки