скачать книгу бесплатно
Смородину или рябину, сколько живу – никогда здесь не видела – никакую! Крыжовник, землянику, облепиху, свежую клюкву – никогда.
Сорта капусты – зимний и летний, на туршу и на готовку. Зелени много. Только недавно начал появляться кишниш, базилик, в основном петрушка, укроп, лук, мята, руккола. Патиссоны только раз видела, тыква – одного вида – для приготовления десертов.
Картофель также имеет лишь три сорта: для основных блюд, для приготовления картофеля фри и «бебек пататес» – это маленькая картошка, прекрасно готовится в духовке.
Здесь приведу список овощей и фруктов, которые вы можете встретить в Турции, или хотя бы поискать с правильным названием:
Овощи
Абельмош, Бамия, Окра – Bamya
Авокадо – Avokado
Арбуз – Karpuz
Артишок – Enginar
Базилик – Feslegen
Баклажан – Patlican
Бамбуковые побеги – Bambu
Батат – Tatli patates
Брокколи – Brokoli
Брюква – Salgam sebze
Васаби – Vasabi
Горох – Bezelye
Горчица – Hardal
Дайкон – Beyaz turp
Дыня – Kavun
Зелень – Yesillik
Имбирь – Zencefil
Кабачок – Kabak
Каперсы – Kapari
Капуста – Beyaz lahana
Капуста брокколи – Brokoli
Капуста брюссельская – Br?ksel lahanasi
Капуста краснокочанная – Kirmizi lahana
Капуста цветная – Karnabahar
Картофель – Patates
Кольраби – Yer lahanasi
Крапива – Isirgan
Кресс-салат – Tere
Кукуруза – Misir
Куркума – Zerdecal
Латук – Marul
Лук репчатый – Kuru sogan
Лук-батун – Kis sogani
Лук-порей – Pirasa
Майоран – Mercank?sk
Мангольд – Pazi
Мелисса – Ogulotu
Морковь – Havu?
Мята – Nane
Огурец – Salatalik
Пастернак – Yabani havu?
Патиссон – Ispanyol enginari
Пекинская капуста – ?in lahanasi
Перец – Biber
Петрушка – Maydanoz
Помидор – Domates
Ревень – Ravent/Pancar sapi
Редис – Turp
Редька – Kara turp
Редька – Turp
Репа – Salgam
Розмарин – Biberiye
Руккола – Roka
Савойская капуста – Milano lahanasi
Свекла – Pancar
Сельдерей – Kereviz
Спаржа – Kuskonmaz
Тимьян – Kekik
Топинамбур – Yer elmasi
Тыква – Balkabagi
Укроп – Dereotu
Фасоль – Fasulye
Фенхель – Rezene
Хрен – Yabanturpu
Цветная капуста – Karnabahar
Чеснок – Sarimsak
Шпинат – Ispanak
Щавель – Labada
Эстрагон – Tarhun
Фрукты
Абрикос – Kayisi
Азимина – Papav
Айва – Ayva
Алыча – Kiraz erigi
Ананас – Ananas
Апельсин – Portakal
Арбуз – Karpuz
Банан – Muz
Барбарис – Kadintuzlugu
Боярышник – Ali?
Брусника – Kirmizi yabanmersin
Виноград – ?z?m
Вишня – Visne
Голубика – Bataklik yaban mersini
Гранат – Nar
Грейпфрут – Greyfurt
Груша – Armut
Гуава – Guava
Дыня – Kavun
Ежевика – B?g?rtlen
Земляника – Yaban ?ilek
Инжир – Incir
Ирга – Tasarmudu
Калина – Kartopu
Киви – Kivi
