скачать книгу бесплатно
Приготовление:
1. Подготовка цуккини:
Нарежьте цуккини на крупные ломтики. Если у цуккини много влаги, вы можете использовать бумажное полотенце, чтобы слегка высушить поверхность.
Приготовление теста:
2. В большой миске взбейте яйцо. Добавьте тертый сыр, цельно зерновую муку, разрыхлитель теста, соль, перец и травы. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
3. Жарка лепешек:
Обогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
Обмакивайте каждый кусок цуккини в тесто, равномерно покрывая его.
Обжаривайте лепешки с обеих сторон до золотистой корки, примерно по 2—3 минуты с каждой стороны.
4. Подача:
Выложите лепешки из цуккини на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подавайте горячими, по желанию с соусом на основе йогурта, творога или томатного соуса.
Эти лепешки из цуккини могут быть использованы как замена обычным лепешкам, а также могут быть поданы как закуска или гарнир к основному блюду. Они богаты клетчаткой, витаминами и низкокалорийными, что делает их отличным выбором для более здорового питания.
13. Торт из цуккини и сардин
Ингредиенты:
Для теста:
2 средние цуккини
3 яйца
1/2 чашки растительного масла
1 чашка цельно зерновой муки
1 ч. ложка разрыхлителя теста (без сахара)
Соль и перец по вкусу
Для начинки:
1 банка сардин в собственном соку (без кожицы и костей), отцеженных
1 красный лук, мелко нарезанный
1/2 чашки тертого сыра (по желанию)
Свежие травы (укроп, петрушка), измельченные
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Приготовление цуккини:
Тертые цуккини выложите на сито, посыпьте немного соли и дайте постоять 10—15 минут. Затем отожмите избыточную влагу.
2. Приготовление теста:
В глубокой миске взбейте яйца. Постепенно добавляйте масло, муку и разрыхлитель теста, постоянно перемешивая.
Добавьте тертые цуккини в тесто. Перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.
Солите и перчите по вкусу.
3. Приготовление начинки:
В миске смешайте сардины, мелко нарезанный лук, тертый сыр (если используете) и свежие травы. Перемешайте.
4. Сбор и выпекание:
Влейте половину теста в предварительно смазанную форму для выпечки.
Равномерно распределите начинку с сардинами.
Залейте оставшимся тестом, равномерно распределив его поверхность.
5. Выпекание:
Выпекайте в предварительно разогретой до 180° C духовке примерно 40—50 минут, или до золотистой корки и полной готовности теста.
6. Подача:
Дайте торту немного остыть перед нарезкой. Подавайте теплым.
Этот торт обладает необычным сочетанием вкусов цуккини и сардин, что делает его интересным и вкусным блюдом. Помните, что пропорции ингредиентов и рецепты всегда могут быть адаптированы под ваши предпочтения.
14. Пудинг со шпинатом
Ингредиенты:
2 чашки свежего шпината, мелко нарезанного
4 яйца
1/2 чашки нежирного молока (или миндального молока)
1/4 чашки тертого пармезана (или другого твердого сыра)
2 ст. ложки цельно зерновой муки
1 ч. ложка оливкового масла
1 ч. ложка разрыхлителя теста (без сахара)
Соль и перец по вкусу
Приправы на ваш вкус (например, мускатный орех или смесь итальянских трав)
Приготовление:
1. Подготовка шпината:
Обжарьте нарезанный шпинат на сковороде с немного оливкового масла до того момента, пока он не уменьшится в объеме. Дайте остыть.
2. Приготовление теста:
В глубокой миске взбейте яйца. Постепенно добавьте молоко и перемешайте.
Добавьте тертый сыр, цельно зерновую муку, разрыхлитель теста и приправы. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Добавьте охлажденный шпинат в тесто и перемешайте.
3. Выпекание:
Перелейте смесь в предварительно смазанную или выстеленную пергаментом форму для запекания.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180° C примерно 25—30 минут, или пока пудинг не станет золотистым и не пройдет проверку на готовность зубочисткой.
4. Подача:
Дайте пудингу чуть остыть перед нарезкой.
Подавайте теплым. По желанию можно посыпать тертым пармезаном или добавить свежих трав для украшения.
Этот пудинг со шпинатом предлагает интересное сочетание зелени и мягкости текстуры. Помните, что вы всегда можете подстраивать рецепт под свои вкусовые предпочтения и диетические ограничения.
15. Суфле из ветчины с сыром и шпинатом
Ингредиенты:
200 г ветчины, мелко нарезанной
2 чашки свежего шпината, мелко нарезанного
4 яйца, разделенных на белки и желтки
1/2 чашки тертого сыра (например, пармезана или Гауда)
1/2 чашки нежирного молока (или миндального молока)
2 ст. ложки цельно зерновой муки
2 ст. ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Немного масла для смазывания формы
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
Подготовьте ветчину, шпинат и сыр, мелко нарезанные.
2. Приготовление начинки:
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжаривайте шпинат до того момента, пока он не уменьшится в объеме. Отцедите от лишней влаги.
3. Приготовление теста:
В глубокой миске взбейте желтки яиц, добавьте молоко, муку, соль и перец. Перемешивайте до образования однородной массы.
Добавьте ветчину, обжаренный шпинат и тертый сыр. Перемешайте.
4. Приготовление белков:
В другой чистой миске взбейте белки яиц до образования плотных пиков. Осторожно добавьте их в тесто, аккуратно перемешивая сверху вниз.
5. Выпекание:
Смажьте форму для выпечки маслом.
Наполните форму смесью для суфле.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180° C примерно 25—30 минут, или до того момента, пока суфле не поднимется и не золотисто не покроется сверху.
6. Подача:
Подавайте суфле горячим, посыпанное свежими травами или пармезаном.
Это суфле предоставляет сочное сочетание ветчины, сыра и ароматного шпината. Наслаждайтесь этим легким и вкусным блюдом!
16. Куриные ножки, тушеные с коричневым рисом
