скачать книгу бесплатно
Сведите к минимуму путешествия и слишком много движений; избегайте громких и шумных мест, а также скоплений людей и слишком долгих разговоров.
Согревайтесь и высыпайтесь.
ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ
Вата – холодная и сухая доша; Теплая, питательная пища с умеренно тяжелой текстурой, а также добавленное масло и жир хороши для стабилизации Ваты. Выбирайте соленый, кислый и сладкий вкус, а также успокаивающую и сытную пищу. Теплое молоко, сливки, сливочное масло, теплые супы, тушеные блюда, горячие каши, свежеиспеченный хлеб, сырые орехи и ореховое масло полезны для Ваты. Вечером выпейте горячий или травяной чай с закусками. Все сладкие фрукты (при условии, что они очень спелые) подходят Вате. Теплые напитки или горячая вода лучше всего подходят для Ваты.
Специи: Корица, кардамон, тмин, имбирь, гвоздика и чеснок подходят для Ваты.
ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ СЛЕДУЕТ СОКРАТИТЬ:
Холодная пища, такая как салаты, напитки со льдом, сырые овощи и зелень, не полезна для людей с дисбалансом Ваты (т. е. там, где Вата доминирует). Избегайте напитков со слишком большим количеством кофеина и конфет, поскольку они беспокоят Вату. Избегайте незрелых фруктов, так как они слишком вяжущие.
План питания Ваты:
Эти рекомендации можно использовать для конституций ума и тела Вата, для поддержания баланса дош и для восстановления баланса при необходимости, независимо от базовой конституции.
ЛУЧШИЕ ОВОЩИ (приготовленные):
Спаржа, свекла, морковь, огурец, чеснок, зеленая фасоль, лук, сладкий картофель, редис и репа.
ОВОЩИ В УМЕРЕНИИ (приготовленные)
Брокколи, брюссельская капуста, кочанная капуста, цветная капуста, сельдерей, баклажаны, зеленые листовые овощи, грибы, горох, перец, картофель, капуста, помидоры, кабачки
В целом избегайте сырых овощей.
ЛУЧШИЕ ФРУКТЫ (хорошо созревшие):
Бананы, абрикосы, авокадо, ягоды, вишня, кокос, свежий инжир, грейпфрут, лимоны, виноград, манго, сладкая дыня, кислые апельсины, папайя, ананас, персики, сливы, компоты.
ФРУКТЫ В УМЕРЕНИИ:
Клюква, груши, гранаты.
Избегайте сухофруктов в целом и всех незрелых фруктов.
ЛУЧШИЕ ЗЕРНА:
Овес (как овсяная каша, не сухая), вареный рис.
ЗЕРНА В УМЕРЕННОСТИ:
Пшеница, ячмень, гречка, кукуруза, овсяные хлопья, пшено.
МОЛОЧНЫЙ:
Все молочные продукты приемлемы.
ЛУЧШЕЕ МЯСО:
Курица, морепродукты, индейка в небольшом количестве.
МЯСО В УМЕРЕННОСТИ:
Красное мясо
ЛУЧШИЕ БОБЫ:
Нут, маш, розовая чечевица, тофу (в небольшом количестве)
ФАСОЛЬ В умеренных количествах:
Фасоль, черная фасоль и т. д.
ЛУЧШИЕ МАСЛА:
Особенно хороши кунжутное масло, гхи и оливковое масло.
ПОДСЛАСТИТЕЛИ:
Все подсластители допустимы
ОРЕХИ И СЕМЕНА:
Все приемлемо в небольших количествах. Миндаль лучше всего.
ТРАВЫ И СПЕЦИИ:
Избегайте использования специй в больших количествах. Сведите к минимуму или избегайте употребления горьких и вяжущих трав и специй, таких как семена кориандра, пажитник, петрушка и тимьян. Шафран и куркуму следует использовать в умеренных количествах.
Доша: Питта
(Огонь и маленькая вода)
В Питтах буквально больше огня, чем в других типах. У них лучший аппетит и лучшее пищеварение. Они лучше переносят холод, так как более вспыльчивы. Они от природы агрессивны и нетерпеливы, умны и сообразительны. Поскольку у людей Питты сильное и эффективное пищеварение, они обычно могут есть практически все. Большинство представителей Питты попадают в беду из-за постоянного употребления слишком большого количества соли, чрезмерного употребления кислой и острой пищи и переедания.
КАЧЕСТВА ПИТТЫ:
Горячий, легкий, интенсивный, проникающий, острый, острый и кислый. Питта-доша контролирует пищеварение, обмен веществ и выработку энергии. Основная функция Питты – трансформация.
ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПИТТЫ:
У людей Питты превосходное пищеварение и теплая температура тела; они крепко спят в течение коротких периодов времени, обладают большой энергией и сильным аппетитом. При дисбалансе люди Питты могут страдать от кожной сыпи, ощущения жжения, пептических язв, чрезмерного нагрева тела, изжоги и расстройства желудка.
ЭМОЦИОНАЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПИТТЫ:
Питты обладают мощным интеллектом и сильной способностью концентрироваться. Они хорошие люди, принимающие решения, преподаватели и ораторы. Они точны, сообразительны, прямолинейны и часто откровенны. Они амбициозны и практичны, любят приключения и вызовы. В состоянии дисбаланса представители Питты могут быть вспыльчивыми, склонными к спорам и страдать от вспышек эмоций.
Когда они чувствуют себя подавленными или напряженными, их ответ такой: «Что ты сделал не так?»
КАК ПИТТА МОЖЕТ ОСТАВАТЬСЯ БАЛАНСОМ:
Следуйте диетическим рекомендациям, приведенным ниже.
Дышите свежим воздухом и выбирайте более прохладное время дня для занятий физическими упражнениями.
Сохраняйте хладнокровие физически и морально и проявляйте умеренность во всем.
Избегайте ситуаций чрезмерного тепла, пара или влажности и пейте много жидкости.
Будьте внимательны и терпеливы к другим.
Занимайтесь тихой и созерцательной деятельностью.
Избегайте ситуаций потенциального конфликта.
ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ:
Лучшая пища для людей Питты – прохладная или теплая, с умеренно тяжелой текстурой, т. е. не допускающая испарения горячей пищи. Идеально подходят горький, сладкий и вяжущий вкусы. Летом или в жаркую погоду ешьте прохладную освежающую еду, например салаты, молоко и мороженое. Травяной чай, особенно чай из мяты или корня солодки, успокаивает представителей Питты. Холодные хлопья, тосты с корицей и яблочный чай – хороший завтрак для людей Питты. В целом, вегетарианская пища лучше всего подходит для людей Питты, поскольку употребление красного мяса способствует разогреву организма от жира. Им следует потреблять большое количество молока, зерновых и овощей.
ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ СЛЕДУЕТ СОКРАТИТЬ:
Питтам следует употреблять меньше масла и добавленного жира, а также избегать соленых огурцов, сметаны и сыра. Им также следует избегать использования уксуса в заправке для салатов и использовать вместо него лимонный сок. Следует избегать алкогольных и ферментированных продуктов. Уменьшите количество кофе. Избегайте жирной, горячей, соленой и тяжелой пищи, например жареного. Питтам также следует избегать яичных желтков, орехов, острых специй, меда и горячих напитков.
План питания Питты:
Эти рекомендации можно использовать для питта-конституций ума и тела, для поддержания баланса дош и для восстановления баланса, если это необходимо, независимо от базовой конституции. Питта влияет на пищеварение и обмен веществ, температуру тела и биологические преобразования.
ЛУЧШИЕ ОВОЩИ:
Сладкие и горькие овощи, такие как спаржа, брокколи, брюссельская капуста, капуста, редис, цветная капуста, сельдерей, огурцы, зеленая фасоль, зеленый (сладкий) перец, зеленые листовые овощи, салат, грибы, бамия, петрушка, горох, картофель, капуста, тыква, сладкий картофель, цуккини, морковь и шпинат.
ОВОЩИ В умеренных количествах:
Баклажаны, лук, помидоры, острый перец, чили и свекла.
ЛУЧШИЕ ФРУКТЫ:
Бананы, авокадо, вишня, кокосы, инжир, манго, дыни, апельсины, груши, ананасы, сливы, чернослив и изюм.
ФРУКТЫ В УМЕРЕНИИ:
Абрикос, яблоки, ягоды, вишня, грейпфрут, сырая папайя, темный виноград, персики, хурма и ананасы.
Примечание. Фрукты должны быть сладкими и спелыми; избегайте фруктов, которые поступают на рынок кислыми или незрелыми. Также избегайте зеленого винограда, апельсинов, ананасов и слив, если они не сладкие и спелые.
БЛАГОПРИЯТНЫЕ ЗЕРНА:
Ячмень, овес, пшеница и белый рис (предпочтительно басмати).
ЗЕРНА В УМЕРЕННОСТИ:
Коричневый рис, кукуруза, просо и рожь.
ЛУЧШИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА:
Сливочное масло, яичные белки, топленое масло (топленое масло), молоко и фруктовые шербеты (не кислые).
МОЛОЧНЫЕ В УМЕРЕННОСТИ:
Сыр, кислый йогурт, кислая пахта, яичный желток, сметана и мороженое.
ЛУЧШЕЕ МЯСО:
Курица, креветки, индейка и речная рыба (все в небольших количествах).
МЯСО В УМЕРЕННОСТИ:
Красное мясо и морепродукты в целом.
ЛУЧШИЕ БОБЫ:
Нут, маш, красная чечевица, тофу и другие соевые продукты (не ферментированные).
ФАСОЛЬ В умеренных количествах:
Черный грамм, черная чечевица и Ар Хар Дал.
ЛУЧШИЕ МАСЛА:
Оливковое, соевое, подсолнечное и масло виноградных косточек.
МАСЛА В УМЕРЕННОСТИ:
Миндальное, кукурузное, сафлоровое, кунжутное и кокосовое масло.
ЛУЧШИЕ ОРЕХИ И СЕМЕНА:
Кокос, семена тыквы, семена подсолнечника, семена льна.
ЛУЧШИЕ ПОДСЛАСТИТЕЛИ:
Все приемлемо, кроме меда и патоки.
ТРАВЫ И СПЕЦИИ:
Специй вообще следует избегать, поскольку они слишком нагреваются. Для Питты в небольших количествах подходят следующие продукты: кардамон, кинза (зеленый кориандр), корица, семена кориандра, укроп, фенхель, мята, шафран, куркума, тмин и черный перец.
