Медовый бренд России Алтай

Сельскохозяйственные полевые медоносы. Гречиха посевная. Подсолнечник. Горчица белая. Горчица черная. Рапс яровой. Рапс озимый. Рыжик посевной. Эспарцет. Донник белый. Люцерна посевная. Вика посевная. Вика мохнатая.

Эфиромасличные и лекарственные медоносы (в диком состоянии). Кориандр. Дягиль лекарственный. Анис. Шалфей аптечный. Исоп. Мята перечная. Мята курчавая. Мелисса (лимонная трава). Змееголовник. Сафлор. Рута пахучая. Валериана.

Медоносы садов и ягодников. Вишня. Черешня. Яблоня. Груша. Слива. Малина садовая. Смородина черная, красная и золотистая. Крыжовник.

Овощные и бахчевые медоносы. Огурцы. Тыквы. Кабачки. Дыни. Арбузы.

Декоративные медоносные растения. Липа крупнолистая. Липа серебристая. Акация белая. Акация желтая. Софора. Боярышник обыкновенный. Каштан конский. Барбарис. Жимолость синяя. Гледичия трехшипная. Берючина обыкновенная. Лох узколистый. Облепиха. Спирея. Заманиха (повий). Ласточник (ваточник). Аморфа.

Медоносное разнотравье. Донник желтый. Пустырник. Шалфей кольчатый (бабка). Шандра белая. Глухая крапива (яснотка белая). Душица. Богородская трава (чебрец, тимьян). Жабрей (пикульник). Чертополох (несколько видов). Будяк (несколько видов). Осот (несколько видов). Лопух волосистый. Лопух большой. Василек синий. Мордовник. Горчица дикая. Сурепка. Дикая редька. Сурепица. Почечуйная трава. Чистец полевой. Льнянка. Синяк. Цикорий. Резеда дикая.

Специально высеваемыми для пчел являются фацелия и огуречная трава.

Растения, дающие только пыльцу. Орешник (лещина). Ольха белая и черная. Береза. Тополь черный (осокорь). Тополь белый (серебристый). Осина. Дуб летний и зимний. Шиповник. Подорожник средний, щавель (несколько видов). Конопля. Мак (несколько видов). Коровяк (несколько видов).

Все перечисленные медоносы можно разбить на несколько групп по периодам их цветения: ранневесенние, ресенние, раннелетние (летние), дающие главный медосбор, и осенние.

Ранневесенние медоносы включают в себя подснежник, мать-и-мачеху, медуницу аптечную, лещину, ольху, вяз, берест, ивы, ивовые кустарники, смородину, абрикос, яблоню, вишню, черешню, сливу, грушу, терн, алычу и др. Этот набор медоносов обеспечивает беспрерывное последовательное цветение с первого дня выставки пчел на протяжении более полутора месяцев, до третьей декады мая. Этот период является одним из самых ответственных, ибо в это время происходит наиболее интенсивное отмирание зимовалых пчел. Следовательно, если пчеловод не примет решительных мер по наращиванию семей, то упустит главный медосбор.

Максимальное использование ранневесенних медоносов имеет решающее значение для увеличения расплода.

В некоторых местностях бывают перерывы в обильном цветении медоносных растений, в том числе и пергоносов. Первым таким перерывом является короткий отрезок времени после цветения садов до начала цветения белой акации или эспарцета. Такие перерывы не могут не тормозить развитие расплода. Поэтому каждый пчеловод обязан улучшать кормовую базу в районе лёта пчел его пасеки.

При озеленении населенных пунктов, при обсадках водоемов и дорог высаживают медоносные деревья и кустарники: акацию белую и желтую, гледичию, лох узколистый, клен, липу, иву, орешник, снежноягодник и т. д.; производят посевы эспарцета и белого донника в районах, где эти культуры дают высокие урожаи. При улучшений лугов и осушении болот включают в травосмеси розовый и белый клевер, а также лядвенец рогатый в садах в качестве зеленого удобрения высевают горчицу и фацелию в чистом виде и в смеси с люпином, а в качестве пожнивных культур – фацелию, горчицу и гречиху.

Полезно и необходимо внедрять цветочно-нектарные конвейеры для пчел. Цветочным конвейером называется организация посевов и использование культурных и дикорастущих медоносных растений в районе расположения пасеки, когда последовательность цветения растений исключает безвзяточные периоды. Цветочный конвейер увязывается с планами посевов колхоза или совхоза, со сроками цветения полевых, плодоягодных, овощных медоносных растений, древесной и кустарниковой растительности, а также со сроками скашивания лугов. Если при этом оказываются разрывы во взятке, то их заполняют посевом на припасечных участках медоносов специального назначения (фацелия, огуречная трава, змееголовник) или сеют в разные сроки гречиху, горчицу и другие медоносные культуры. Кроме того, в поля севооборота вводят так называемые промежуточные посевы нектароносных растений, используя их на подсев и в качестве пожнивных культур (сераделла, клевер).

Многие фермеры высевают бобово-горчичные и бобово-злаково-фацелиевые смеси, которые используются на корм животным и для улучшения медосбора пчел. Посевы таких медоносов, как горчица, гречиха и фацелия, в три-четыре срока представляют исключительный интерес. Для заполнения ранневесенних безвзяточных периодов производят посев фацелии и горчицы под зиму. Озимая вика вместе с рожью дает хороший медосбор в начале июня.

Практикуют также подзимние посевы фацелии и горчицы в паровом поле. В конце цветения их запахивают и используют как сидеральные удобрения.

Интересное наблюдение

В июне прошлого года жители районного центра Крупки в Белоруссии наблюдали интересное явление – хвойный лес был наполнен жужжанием миллионов пчел. С восхода солнца и до позднего вечера пчелы активно брали взяток с ели обыкновенной.

Обыкновенная, или европейская, ель старше пятнадцати лет выделяла сладкую жидкость у основания молодых весенних побегов еловых лап. Выделения были настолько обильными, что при сдавливании основания весеннего побега пальцами на землю падали капли прозрачной жидкости – сладкой на вкус и остро отдающей живицей. Напрыск был прозрачным, с чуть зеленоватой опалесценцией, приятной на вкус, в едва ощутимым запахом хвои. Взяток длился около недели и привлекал не только пчел, но и мух, божьих коровок, ос и массу других насекомых. По-видимому, не только зрелые деревья ели способны выделять сладкую жидкость. На верхушках однолетних всходов ели в летнее время можно было наблюдать скопление тлей, усердно охраняемых муравьями-пастухами.

Сбор пыльцы пчелами бывает не менее оригинальным. Известно, что цветы ветроопыляемых растений мелки, лишены яркого цвета и аромата. Но есть у них и свои преимущества – большое количество пыльцы. Оказывается, пчелы собирают пыльцу даже с мельчайших цветков мятлика лугового. В период, когда мятлик пылит ,пчелы подлетают к растению и на лету толкают стебелек ниже соцветия. В результате удара соцветие стряхивает пыльцу, которая задерживается на перистых волосках насекомого. А в солнечное летнее утро можно наблюдать работу пчел на поле цветущей ржи, расположенном рядом с пасекой. Пригреет солнце и длинные тычинки свесят с колосков пыльники, трескаются и выбрасывают желтоватые обачка пыльцы. Ну а то, что в период цветения кукурузы пчелы могут забить соты пыльцой с кукурузных метелок – для пчеловодов не редкость.

Таким образом, злаковые также используются пчелами при заготовке кормов. Несомненно, что подобная предприимчивость пчел при добыче корма в сочетании с неприхотливостью к его качеству во многом определяет ту замечательную приспособляемость этих общественных насекомых к постоянно изменяющимся условиям существования.

Алтайский мёд. Территории сбора.

Свойства меда. Различают несколько видов

Высшие сорта меда (содержащие наименьшее количество влаги) получаются при его вытекании из сот под воздействием собственной тяжести (мед-самотек) или при центрифугировании в специальных аппаратах. Низшие сорта меда (повышенной влажности) получают вытапливанием меда из сот на огне.

Самый популярный – натуральный цветочный мед. Особенно такие его сорта: липовый, гречишный, акациевый, донниковый, горчичный, хлопковый, подсолнечный. Мед получает название в зависимости от растений, с которых пчелы собирают нектар. Больше всего ценятся светлые сорта меда (акациевый, липовый и др.), исключением является гречишный. Темные сорта более богаты минеральными веществами, представляющими ценность для организма.

В каждом регионе Алтайского корай есть свои особые сорта. это зависит от расположения пасек, и климатических условий.

По рельефу местности и растительному покрову территорию Алтая можно разделить примерно на четыре зоны: горнолесную, предгорнолесостепную, лесостепную, подтаёжную и степную. Каждая из зон имеет специфические особенности климата, свою характерную растительность, а, следовательно, и своеобразные условия для получения мёда, и пчеловодства на Алтае.

К горнолесной зоне относится Республика Алтай и районы Алтайский, Солонешенский, Чарышский. В этой части исключительно на дикорастущих медоносах базируется пасеки Алтая. Наиболее устойчивыми медосборами отличаются Майминский, Турочакский и Усть-Коксинский районы Республик Алтай, а также Солонешенский и Чарышский районы.

Главный медобор бывает продолжительным и обычно поздним. В большинстве случаев он начинается в половине августа.

Предгорнолесостепная зона объединяет районы, прилегающие к горной местности: Быстро-Истокский, Белоглазовский, Змеиногорский, Зональный, Краснощёковский, Красногорский, Курьинский, Петропавловский, Сростинский, Смоленский, Советский, Третьяковский, Усть-Пристанский, Усть-Калманский.

В лесных местах главный медосбор начинается 5 – 10 июля и длится до 25 – 30 июля, в безлесной холмистой местности с 15—20 июля до 5—10 августа.

Лесостепная подтаёжная зона включает Залесовский, Ельцовский, Краюшкинский, Косихинский, Кытмановский, Марушинский, Тальменский, Солтонский, Сорокинский, Тогульский, Троицкий, Яминский районы.

В таёжной зоне Залесовского, Ельцовского, Сорокинского, Солтонского, Тогульского районов основными медоносами являются дягиль, кипрей, малина, сныть, борщевник.

Главный медосбор начинается в таежной части – с 10 июля, в лесостепной – на 5—7 дней позже. В лесостепи он более продолжителен, но менее обилен, чем в тайге.

В степной зоне различают две обособленные группы районов.

Первая группа – приборовые районы: Барнаульский, Завьяловский, Мамонтовский, Павловский, Ребрихинский, Тюменцевский, Шелаболихинский и другие.

Вторая группа – чисто степные районы: Бурлинский, Знаменский, Кулундинский, Ключевской, Славгородский, Табунский и др.

Раньше считалось, что в степях Кулунды из-за неблагоприятных природных условий (частые суховеи, отсутствие удобных мест для размещения пасек, скудность медоносной растительности) пчеловодством заниматься невыгодно и даже невозможно. Однако практика разведения пчёл в этой зоне показала всю несостоятельность таких предположений. Валовой медосбор в колхозах Ключевского района в 1950 году составил по 41,8 кг на пчелосемью, а передовой пчеловод района Д. Ф. Кошелевский от 20 пчелосемей получил 18 роев и по 51,2 килограмма мёда. В этом же году пчеловод колхоза «Маяк Ильича», Кулундинского района, П. П. Гордиенко собрал по 47 килограммов мёда от каждой пчелосемьи.

В сравнении с другими отраслями сельского хозяйства пчеловодство – высокодоходное и нетрудоёмкое дело.

В колхозах Солтонского района доходы от пчеловодства в 1947 году составили 3 миллиона 936 тысяч рублей. В колхозе «Новая деревня», Старо-Бардинского района, в том же году от реализации продуктов пчеловодства было выручено по 1472 рубля в среднем на каждый колхозный двор. Сельскохозяйственная артель «Память Чкалова», Усть-Коксинского аймака, Горно-Алтайской автономной области, в 1948 г. от 1300 пчелиных семей получила мёда и воска на полмиллиона рублей. Колхоз имени Ворошилова, Чарышского района, на доходы от пчёл построил электростанцию и лесопилку, а многие артели Солтонского, Старо-Бардинского, Алтайского, Солонешенского, Ельцовского районов приобрели автомашины, сельскохозяйственный инвентарь, племенной скот.

Пчеловод колхоза имени Будённого, Чарышского района, Мария Мишина в 1946 году получила от каждой пчелосемьи по 104 килограмма мёда. Н. Е. Немцев в колхозе имени Ворошилова, Усть-Коксинского аймака, в 1948 году собрал от каждой пчелосемьи по 94 килограмма мёда. В 1949 году по 90 килограммов мёда от каждой семьи пчёл получил пчеловод колхоза имени Кирова, Турочакского аймака, С. Е. Шлыков. По 63,4 кг меда от каждой пчелиной семьи собрано в колхозе «Красное поле», Угловского района (пчеловод И. Л. Сидоров).

Примеры показывают, какими огромными возможностями располагает Алтай для ведения высокодоходного пчеловодства.

Главнейшие медоносы Алтая

Медоносных растений в природе насчитывается более 1000 видов, но практическое значение для пчеловодства имеет только некоторая часть из них. Медоносные растения по времени цветения делят на весенние, летние и осенние. Для нормального развития семьи и увеличения выхода товарного мёда очень важно, чтобы в районе расположения пасеки с ранней весны и до поздней осени непрерывно цвели цветы.

а) Дикорастущие медоносы

Ива. В Алтайском крае распространено несколько разновидностей ивы: ушастая, ветла, бредина, ломкая, корзиночная, чернотал и т. д. Как медонос, ценна в том отношении, что даёт заметный взяток (нектар и пыльцу) ранней весной.

Акация жёлтая – кустарник. Зацветает с 20—25 мая и цветёт до 10—15 июня. Медоносит очень обильно.

Дягиль сибирский. На Алтае очень распространён, и в отдельных местах является единственным медоносом, дающим товарный мёд. Цветет с 25 июня и до 15—20 июля. Относится к первоклассным медоносам. Во время цветения дягиля ежедневный принос нектара пчёлами доходит до 4—5 килограммов на улей. Мёд с дягиля имеет приятный аромат, хорошо кристаллизуется.

Кипрей (Иван-чай). Выдающийся медонос. Сбор нектара с кипрея достигает 6—7 килограммов на пчелосемью в сутки. Содержание сахара в нектаре равно в среднем 50 процентам. Гектар кипрея дает 500—600 килограммов мёда, а при благоприятных условиях значительно больше. Начало медосбора приходится на 10—15 июля. В Солтонском районе зацветает иногда раньше – с 1-го июля. Цветёт до половины августа.

Душица. Распространена в Алтайском крае почти повсеместно. Особенно много её в Старо-Бардинском, Марушинском, Солтонском, Чарышском районах и в Республике Алтай. Довольно сильный медонос. Во многих местах лесостепи является основным медоносом. Цветёт с 10—15 июля до 1 —10 августа.

Герань луговая. По обилию выделения нектара и по продолжительности цветения причисляется к отличным медоносам. Цветёт с 10 июля до сентября.

Донник. Зацветает 20 июня и цветёт до половины сентября. Мёд с донника отличается приятным ароматом и почти бесцветен. Один гектар донника даёт до 200 килограммов первоклассного мёда.

Клевер белый. Даёт до 100 килограммов мёда с гектара. Распространён во всех районах Алтая и считается хорошим медоносом, так как цветёт очень продолжительное время (с 10 июня и почти до конца июля).

Змееголовник. Очень сильный медонос – даёт при благоприятных условиях до 400 килограммов нектара с га. Нектар содержит до 80 процентов сахара. Мёд с змееголовника светлый, хорошего качества. Зацветает 15—20 июня.

б) Сельскохозяйственные медоносные растения

Гречиха. Гречиха даёт пчёлам нектар и пыльцу. При благоприятных условиях она даёт до 60 килограммов мёда с гектара. Мёд с гречихи тёмного цвета, имеет специфический приятный вкус.

Подсолнечник. Относится к поздним медоносам. Медопродуктивность с гектара достигает 50 килограммов. Однако подсолнечник недостаточно используется для медосбора, так как его посевы находятся от пасек на значительном расстоянии.

Эспарцет. Начинает цвести в начале июня. При благоприятных условиях с гектара эспарцета пчёлы могут собрать до 100 килограммов мёда. Мёд с эспарцета светлый, с приятным ароматом.

Горчица. Считается одним из важнейших медоносов. Для пчёл высевается в несколько сроков, и, в зависимости от этого, цветёт в июне или июле.

Рапс яровой или кольза. Своё начало берёт из Ключевского района, где был посеян впервые в 1949 году. Распространён на многих припасечных участках как хороший медонос.

Огурец. Принадлежит к культурам с высокой нектарностью и охотно посещается пчёлами. Цветёт в июле—августе.

Тыква. Даёт пчёлам много нектара и пыльны. Лучший медонос позднего взятка. Цветёт с июня и до заморозков.

в) Плодово-ягодные медоносы

На Алтае много занимаются разведением плодово-ягодных садов. Важная особенность плодово-ягодных медоносных растений состоит в том, что они дают пчелам ранний весенний взяток в тот период, когда цветет мало медоносов. К числу плодово-ягодных медоносов относятся: яблоня, груша, вишня, малина, ежевика, крыжовник, смородина чёрная, земляника, клубника и др.

г) Медоносы припасечного участка

Фацелия. Отличается от других растений тем, что постоянно выделяет нектар. Гектар фацелии при благоприятных условиях даёт до 500 килограммов мёда. Высокая и постоянная нектароносность фацелии сочетается с продолжительностью её цветения, достигающей 40 и более дней.

Синяк или румянка. По своим нектаровыделительным качествам относится к первоклассным медоносам. Медопродуктивность одного гектара синяка достигает 300—500 килограммов. Медоносит ежегодно.

Огуречная трава (бораго). Гектар огуречной травы дает при благоприятных условиях до 200 килограммов мёда.

Районирование пчеловодства

Передовые пчеловоды, придавая исключительно важное значение этому фактору, размещают пасеки в лучших медоносных местах, независимо от удаления их от хозяйства. И это оправдывает себя. Знатный пчеловод Алтая Нестер Евстигнеевич Немцев место для размещения своей пасеки избрал за 120 километров от села Нижний Уймон, расположена она была в верховьях реки Катуни, где местность исключительно богата разнообразной медоносной растительностью. Такой удачный выбор места давал возможность Немцеву получать от пчёл ежегодные рекордные медосборы в 90—100 килограммов на пчелосемью.

Пчеловод колхоза Н. Ф. Епанчинцев размещал свой точок под белками, в месте соединения речек Ини и Татарки. Здесь буквально всё свободное пространство от леса покрыто первоклассными медоносами – кипреем, синяком и другими. А центральная усадьба находилась в селе Сентелеу, за 35 километров от пасеки.

Таких примеров можно привести немало. Все они говорят о том, что высокие медосборы при стационарном ведении пчеловодства находятся в прямой зависимости от правильного подбора места для размещения пасеки.

Наконец, серьёзным подспорьем в повышении медосборов являются припасечные участки, на которых высеваются специальные медоносные растения. Под посев специальных медоносов используются пустыри, неудобные земли, поляны в лесах и колках, обочины дорог и другие участки вблизи пасек.

Пчеловод Солтонского района, Г. С. Комолов создал припасечный участок размером 30 гектаров. Высевая на нём сильные медоносы – фацелию, белый и жёлтый донники, синяк, горчицу и гречиху, Комолов совершенно ликвидировал перебои в цветении растений, обеспечив тем самым лучшие условия как для весенне-летнего, так и для осеннего развития пчелиных семей. Медоносы, высеваемые специально дли пчёл, оказали заметное влияние и на повышение их продуктивности. Если на близлежащих пасеках медосбор в среднем не превышал 35—40 килограммов на пчелосемью, то пасека, где работал Г. С. Комолов, давала выход мёда, как правило, 50—60 кг, а в отдельные годы до 90 килограммов на пчелосемью.

Многие пчеловоды для улучшения кормовой базы используют не только посев травянистых медоносов, но и посадку медоносных деревьев и кустарников. За счёт посадки медоносных кустарников благоустроил свою пасеку пчеловод Солтонского района, тов. Комолов.

При подборе места для размещения пасеки учитывается наличие кормовой базы для пчёл. Пасеку рекомендуется располагать в таких пунктах, вокруг которых местность в радиусе 2—3 километров изобилует медоносными растениями.

В сырых, влажных местах пчёлы плохо развиваются весной и чаще подвергаются заболеваниям. Склоны глубоких балок и низины также неблагоприятны для пчёл, так как по ним проходят холодные течения воздуха, там задерживается холод, туман, сырость.

Важно, чтобы на пасечной площадке в весеннее время быстро проходило таяние снега. Пасека с раннего утра и до позднего вечера должна освещаться солнечными лучами:

Особенно важно, чтобы пасека была хорошо защищена от ветров.

Удобные места для пасеки можно подобрать вблизи небольших речек, водоемов и ручьёв.

Компания “Алтай-старовер” разместила свои пасеки во всех рельефных зонах Алтая. и по праву считается самой богатой на Алтае.

О жизни пчёл

Значение пчёл в опылении сельскохозяйственных культур трудно переоценить. Польза, которую пчёлы приносят повышением урожайности полей, садов и огородов, во много раз больше, чем доход, получаемый от них в виде мёда и воска. Такие культуры как клевер, люцерна, эспарцет, гречиха, подсолнечник, лён-долгунец, рапс, рыжик, горчица, почти все плодово-ягодные, овощные и бахчевые культуры при опылении пчёлами дают прибавку урожая на 50 и более процентов.

Медоносные пчёлы имеют своеобразные биологические особенности. Они способны жить всюду, где могут находить себе жилище и корм. Живут они большими семьями. При хороших условиях семья достигает больших размеров – до 100 тысяч особей. Такие семьи собирают значительные кормовые запасы (мёд и пергу), которые позволяют им легко переносить длительную зимовку, а не вымирать к осени, как это происходит, например, у шмелей.

Большим преимуществом медоносных пчёл является способность образования новых семей роением.

В силу этих хозяйственно-полезных особенностей, среди всех видов пчёл, собирающих нектар и перерабатывающих его в мёд, только медоносные пчёлы широко используются человеком.

В состав пчелиной семьи входят матка, рабочие пчёлы и трутни. Жизнь матки и трутней невозможна без рабочих пчёл. Только рабочие пчёлы производят сбор корма, воспитание расплода, в также все другие работы вне улья и внутри его. Немыслима также жизнь рабочих пчёл без матки. Матка, являясь полноценной женской особью, в отличие от рабочих пчёл, способна откладывать яйца и тем самым нести функции по воспроизводству потомства. Длительное отсутствие матки приводит семью к вымиранию.

Трутни никаких работ в семье не выполняют. Они требуются лишь для оплодотворения молодых маток. В нормальной пчелиной семье бывает только одна плодная матка и несколько сотен трутней. Всё остальное население улья составляют рабочие пчёлы. Их число в зависимости от времени года бывает от 20—30 тысяч до 80 тысяч и более.

Продолжительность жизни пчёл зависит от времени года, от условий содержания и характера работы. Весной и летом пчёлы живут от одного до двух месяцев. Зимой—в период покоя—8—9 месяцев. В сильных семьях пчёлы более выносливы. чем в слабых. В период главного медосбора, когда пчёлы работают с максимальной нагрузкой, срок их жизни не превышает 30—35 дней.

Рабочие пчёлы производят все работы, связанные с нормальной жизнедеятельностью пчелиной семьи. Первые две недели жизни молодые пчёлы выполняют работы внутри улья и называются ульевыми или нелётными пчёлами. По внешнему виду они отличаются от старых пчёл более густым волосяным покровом и светлой окраской.

В течение первых трёх дней после выхода из ячейки пчелы чистят ячейки, из которых вывелись, сглаживают их края, полируют стенки.

С 4-дневного возраста пчёлы занимаются воспитанием расплода. На второй неделе жизни в тёплую солнечную погоду молодые пчёлы вылетают на ориентировочные облёты. Во время таких облётов они как бы запоминают свой улей, место его расположения на пасеке.

С 8 по 13-й день пчёлы работают на приёмке нектара от пчёл сборщиц и перерабатывают его в мёд. Примерно в возрасте двух недель пчёлы начинают вылетать в поле на сбор нектара, пыльцы и воды. Часть пчёл этого возраста выполняет работы по поддержанию чистоты в улье, вентилирует гнездо, охраняет леток.

Пищей пчелы является мёд и перга. Мёд даёт организму пчелы углеводы, перга – белки, жиры и минеральные соли. Мёда и перги в природе нет. Пчёлы приготовляют их из нектара и пыльцы, собираемых с цветков медоносных растений.

Нектар представляет собой сладкую жидкость с содержанием 50 и более процентов сахара. Выделяется он специальными органами цветка – нектарниками. Сбор нектара пчела производит при помощи хоботка.

За один вылет пчела в состоянии принести в улей до 30— 35 миллиграммов нектара. Под влиянием пчелиной слюны сложный тростниковый сахар нектара превращается в более простые сахара – плодовый и виноградный. Зрелым мёдом пчёлы наполняют ячейки доверху и запечатывают их восковыми крышечками, предохраняющими мёд от порчи.

Пыльцу пчёлы собирают с пыльников цветочка. Пыльца, сложенная в ячейки, утрамбованная пчёлами, и называется пергой.

Нередко уплотнённую пергу пчёлы заливают мёдом и запечатывают крышечками. В таком виде пыльца сохраняется долгое время.

Кроме мёда и перги, организм пчелы нуждается в воде. В безвзяточные и сухие дни пчёлы собирают воду в озёрах, болотах, ручьях и т. п.