скачать книгу бесплатно
специи – по вкусу.
Свинину (мякоть грудинки или лопатки) разрежьте на 2–3 куска, положите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите в течение 35–40 минут. Куски мяса положите в порционный горшочек, добавьте порезанные дольками лук, морковь, репу, корень петрушки или сельдерея, картофель, специи, залейте все бульоном и кипятите 10–15 минут. В конце добавьте соленые очищенные и нарезанные огурцы и варите до готовности.
Именины празднуют: Гай, Геласий, Ириний, Мартина, Мелания (Меланья), Олимпиодора.
14 января
Обрезание Господне. Святителя Василия Великого, архиепископа Каппадокийского (379), который почитался на Руси покровителем свиноводов и хранителем садов.
Народное название: Василий Великий, Васильев день, Васильев вечер, Василий – покровитель свиней, Василий-свинятник, свиной праздник.
Приметы и обычаи: в этот день было принято ходить в гости к своим родственникам и друзьям, поздравлять их с наступившим Новым годом.
На Василия Великого крестьяне проводили особый обряд, связанный с выкликанием богатства и плодородия. Он назывался «авсень», «овсень», «усень», «говсень», «бадценя», «баусеня» и «таусеня» – названия произошли от слов «овес» и «сеять».
Крестьянские дети ходили по домам и «сеяли» на пол из рукава или мешочка зерна овса, гречихи, ржи, распевая при этом особую засевальную песню. Спев песню, дети желали хозяевам дома, в который они пришли, всяческих благ.
Старшие женщины в доме собирали зерно с пола, которое потом хранилось до весеннего сева яровых. Считалось, что чем быстрее хозяйка соберет зерно с пола, тем богаче будет урожай.
В некоторых областях существовал обычай ходить по соседям и выпрашивать у них пироги со свининой, свиные ноги, приговаривая: «Свинку да боровка выдай для Васильева вечерка». Впереди процессии обычно шла молодая девушка, называемая «маханоска»: она несла котомку, куда складывались подношения, она же потом распоряжалась дележом угощений.
Васильев день делит Святки на святые вечера – с 7 по 14 января и страшные вечера – с 14 по 19 января.
• Если на Василия сильный мороз и снег – к урожаю хлебов, если тепло и нет снега – к неурожаю.
• На Василия ветер – к урожаю орехов.
• Если поутру на Василия деревья покрыты густым инеем – год будет хлебородным.
Согласно народному поверью, Бог на радостях, что у него родился Сын, отомкнул все двери, и бесы, воспользовавшись этим, вышли в мир и ходили по земле вплоть до кануна Богоявления. Поэтому именно в эти дни наводятся самые сильные порчи. Чтобы оградить себя и свой дом от порчи, 14 января нужно зажечь три свечи, взять их в левую руку и, обходя дом и крестясь правой рукой, читать специальный заговор от порчи.
Заговариваю я, раба Божья (имя), свой дом, свой порог.
Кладу на него Божий оберег:
От колдовства в ночи, от порчи у печи,
От порчи от воды, от порчи от иглы.
А кто к моему дому со злым умыслом подойдет,
Тот сам на себя свою порчу заберет.
Слова мои первые, дела мои верные.
Ключ, замок, язык.
Аминь. Аминь. Аминь.
Именины празднуют: Василий, Григорий, Петр, Федот, Феодосий (Федосей).
Имена: Василий – в переводе с греческого означает «царственный». Мужчины с таким именем добродушны, общительны, жизнерадостны и уравновешенны. Василий кажется открытым, бесхитростным человеком, но это не так. На самом деле Василий внимателен и осмотрителен. Обмануть Василия очень трудно, ведь он наделен талантом подмечать, казалось бы, незначительные детали и делать правильные выводы. Однако Василий никогда не использует свои способности во зло и по возможности избегает конфликтов. Большинство мужчин с таким именем уверены в себе, и давить на них не имеет смысла. Если вы хотите чего-то добиться от Василия, то предложите ему сделку на взаимовыгодных условиях.
15 января
Святого Сильвестра, папу римского (335). Преставление (1833) и второе обретение мощей (1991) преподобного Серафима Саровского, чудотворца.
Народное название: Сильвестр, куриный праздник, Серафим.
Приметы и обычаи: знахарки в этот день смывали с домов лихорадки-лихоманки. Существовало поверье, что лихорадки – это тринадцать дочерей Ирода, сошедшие вслед за своим отцом в ад. Вот оттуда и выгоняет их мороз, и сестры стараются спрятаться в теплом крестьянском доме. Чтобы прогнать нечисть, тряпочку смачивали в растворе четверговой соли (соль, которую хранили с четверга седьмой недели Великого поста), собранной из семи печей золы и взятого из-под чернобыльника в Иванов день земляного угля, и обтирали ею притолоку. Занимались этим только пожилые женщины: молодым не доверяли такого важного дела, а мужчин и вовсе близко не подпускали (считалось, что мужчина может сглазить обряд).
В этот день было принято наводить порядок в курятниках: поправляли насесты, окуривали стены можжевельником, чтобы защитить кур от проказ домового (болезней). Подвешивали в курятнике куриного бога – черный камень с естественным отверстием, который должен был оберегать птицу от нечистой силы и способствовал разведению кур. Считалось, что особенно сильно курам достается от кикиморы, которая по ночам выщипывает им перья и бьет по головам.
Если камень найти не удавалось, то в качестве оберега использовали черепок с дыркой, горлышко от разбитого кувшина, дырявый лапоть, куда клали сложенные крестом соломинки, или медвежью лапу (верили, что медведя боится вся нечистая сила, особенно домовой). Все предметы обязательно должны были быть старыми и так или иначе пришедшими в негодность: благодаря такому состоянию они наделялись способностью связываться с потусторонним миром.
Защищая птицу от порчи, оберег вешали на самом видном месте, чтобы именно он, а не куры, первым делом бросался в глаза вошедшему.
• Если женщина на Сильвестра споткнется о кошку, у нее муж загуляет.
• Кто в этот день икнет до обеда, того сам черт поминает.
• Старые люди говорят: «На Сильвестра волосы не стригут, а то они с головы убегут (к лысине)».
• Если женщина забеременеет 15 января, то у нее родится сын.
Хозяйки, имеющие кур, должны в этот день тщательно вымести курятник и сделать из свежей соломы гнезда для птицы. А чтобы куры лучше неслись, к насесту нужно привязать красную тряпочку со словами:
Куры мои, куры,
Рядком на шестке сидите,
Полно яичек нанесите.
Белок – белей, желток – желтей.
Ключ, замок, язык.
Аминь. Аминь. Аминь.
Вдова, чтобы снова выйти замуж, должна собрать в этот день перья рябых кур с пола в курятнике, читая при этом такой заговор:
Как эти перышки легки,
Так чтобы и мне, вдове,
Легко замуж выйти.
Во имя Отца и Сына и Святого Духа.
Аминь.
Именины празднуют: Борис, Кузьма, Маркиан (Марк), Модест, Петр, Серафим, Сергей, Сильвестр, Феоген, Феодотия, Юлиания (Ульяна).
Толкования снов под этот день
• Кто в эту ночь увидит снег, тот охладеет к любимому человеку.
• Кто увидит старых людей, тот услышит мудрый совет.
• Если кто увидит себя монахом или монашкой, того в будущем ожидает бедность.
• Щелкать во сне орехи – к ссоре с родственниками.
16 января
Пророка Малахию (400 г. до Р. Х.). Малахия был последним из ветхозаветных пророков. Он предсказал явление Христа и Иоанна Крестителя. На Руси ему молились, прося исцеления для безумных людей. Мученика Гордия (III).
Народное название: Малахия, Гордей, оберег коровы.
Приметы и обычаи: издревле в этот день было принято лечить людей, страдающих депрессией или сумасшедших. Вылечить такого человека мог только опытный знахарь, который надевал белую рубашку задом наперед и сажал больного (начиная с 16 января) семь утренних зорь подряд на верею. (Верея – это что-то вроде природного вала, который можно встретить на поймах или на луговой стороне рек.) Сажал больного так, чтобы его обдувал ветер. Потом его поили травяной росой, бережно сохраненной еще с лета, и даже окатывали водой из нагорного студенца (родника). Все это сопровождалось чтением специальных заговоров, которые можно было читать только раз в году, на Малахию. Но даже для опытного знахаря лечение такого больного было делом чрезвычайно опасным. Ведь изгнанная из тела больного нечистая сила тут же старалась найти себе другого хозяина. И вселиться бесы могли не только в человека, но и в животное (чаще всего корову). Поэтому крестьяне старались держаться подальше от места лечения и всячески оберегали в этот день скотину. Верили, что на Малахию ведьмы пробираются в хлев, принимая облик хозяйки, и начинают доить коров. Причем выдаивали не только молоко, но и кровь у коровы. После этого скотина начинала тяжело болеть или вообще умирала. Считалось, что таким молоком ведьма отпаивает изгнанных из тела больных людей бесов. Чтобы нечистая сила не навредила скотине, хозяева у дверей хлева клали осиновые ветки и просили домового заступиться за животных.
Это самый лучший день для лечения скаженника (человека, страдающего депрессией или сумасшедшего). Заговор, который приводится ниже, можно читать только 16 января.
Больного выводят за калитку дома, ставят его лицом на запад и читают такие заговорные слова:
Встану, перекрестясь, иконе низко поклонясь.
С правой стороны забор обойду,
Солнышко красное на заре алой найду.
Ищу ногами, гляжу глазами.
Вижу алатырь-камень.
Алатырь-камень мохом оброс,
Травой сухой по макушку зарос.
Не видать, не слыхать макушки.
Матушка – макушка золотыря,
Тебе тайная сила алатыря дана.
Как у тебя, голова, макушка не болит,
Огнем не палит, в висках не стучит,
Не кружит, а дюжит.
Так бы и у раба Божьего (имя),
Голова не болела, а дюжила.
Век по веку, отныне и до веку.
Ключ, замок, язык.
Аминь. Аминь. Аминь.
Именины празднуют: Ирина, Гордей, Малахия, Павла.
Имена: Ирина – в переводе с греческого означает «мир». В характере Ирины гармонично сочетаются жизнерадостность и твердость, активность и целеустремленность. Ирина прекрасно знает, чего хочет добиться от жизни, и нередко становится хорошим руководителем благодаря аналитическому складу ума и отличному чувству юмора. Женщины с таким именем самостоятельны и высоко ценят свою независимость, поэтому ни за что не согласятся стать домашними хозяйками и пожертвовать карьерой ради семьи. Такие «мужские» качества часто отпугивают от Ирины потенциальных женихов, хотя она при желании может прекрасно совмещать профессиональные обязанности с домашними.
17 января
Собор 70 апостолов. Мучеников Зосиму, монаха, и Афанасия. Преподобного Феоктиста (800).
Народное название: Зосима, Зосима-пчельник, Феоктист.
Приметы и обычаи: девушки в этот день проверяли правдивость предсказанного во время гаданий, для этого они выходили вечером во двор и смотрели на звезды. Если справа видели Стожары (Большую Медведицу), то знали – все гадания были правдивыми. Тогда старшая и самая уважаемая девушка (обычно дочь богатых родителей) выходила вперед с пирогом, а другие шли по бокам, говоря потайные слова. Если же вместо Стожар девушки видели впереди Девичьи зори (линия звезд по Млечному Пути), то расстроенные возвращались домой. Согласно поверьям, Девичьи зори знаменовали лживость всех гаданий и предвещали холостую жизнь на весь следующий год. На Феоктиста в старину готовили оберег, помещая в ладанку траву чертополоха, которая, согласно поверьям, отпугивала нечистую силу.
• Зосима снежный – к пчелиному рою летом.
• Пышный снег на деревьях – пышный рой пчел.
• Снег на Зосиму гнет сучья деревьев – летом пчелы будут роиться.
В этот день некоторые колдуны выдаивают чужих коров, после чего они вовсе перестают давать молоко. Чтобы этого избежать, хозяйки обтирают вымя у своих буренок со словами:
Беги, молочко, по жилочкам да в вымячко,
Из вымечка да в титечки,
Из титечек в подойничек,
Из подойничка по крыночкам,
На жирную сметаночку за тридевять земель.
Аминь.
Семнадцатого января, перед Богоявлением, гонят со двора и из дома лукавых духов, которые мешают жить добрым людям, специально подбивая их на скандалы, обжорство и супружескую измену. Для этого берут икону и обходят свой дом со словами:
Господи, Ты гнал нечистых духов с обрыва.
Ты правишь небом и землей.
Правишь Ты и мной, грешной Твоей рабой (имя).
Изгони злых духов, Боже,
Из моего дома тоже.
Во Имя Отца и Сына и Святого Духа.
Аминь.
После этого в вашем доме будут царить благодать, покой и счастье. Следует помнить, что, пока вы до конца не дочитаете заговор, ни в коем случае нельзя отвлекаться на телефонные звонки и впускать в дом тех, кто стучится в вашу дверь.
Именины празднуют: Денис, Александр, Ананий, Андроник, Аристарх, Артемий (Артем), Архип, Афанасий, Анисим, Варнава, Гай, Евстафий, Ераст, Ефим, Ефимия, Зина, Зосима, Карп, Климент, Кондратий (Кондрат), Крискент, Лука, Маркиан (Марк), Никанор, Олимп, Онуфрий, Панас, Патров, Прохор, Пуд, Пармен, Родион, Руф, Симон (Семен), Сила, Сильван, Сосипатр, Степан, Тимофей, Тит, Трофим, Фаддей, Феоктист, Филимон, Филипп, Флегонт, Хрисанф, Юст, Яков.
Имена: Денис – русский вариант греческого имени бога плодородия и виноделия Диониса. Мужчины с таким именем обладают неистощимым запасом жизненных сил, они активны и оптимистичны, и главное для них – прожить жизнь как можно веселее. Переполняющая Дениса энергия часто толкает его на авантюры ради призрачной выгоды. Но, хотя его энтузиазм заражает всех вокруг, сам Денис быстро теряет интерес к начатому делу и начинает заниматься чем-то новым – ему трудно сосредоточиться на чем-то одном. Это часто становится причиной всевозможных конфликтов, но благодаря своей изворотливости Денис, как правило, выходит сухим из воды. Женщинам не стоит ждать от Дениса верности, правда, он будет так виртуозно врать, что вы можете оставаться в неведении относительно его многочисленных романов на стороне.
18 января
Навечерие Богоявления (Крещенский сочельник).
Народное название: голодный вечер, Крещенский сочельник, канун Крещения.
Приметы и обычаи: накануне Крещения хозяйка должна мелом или карандашом начертить крестики над дверями и окнами, чтобы уберечь свой дом от Сатаны. В этот день стоит запастись крещенской водой, за которой ходят в полночь на реку или к родникам. Такая вода обладает удивительной целебной силой. Крещенским снегом можно исцелить онемение в ногах, судороги и головокружение.
• Если в крещенскую ночь небо чистое – будет много гороха.
• Если в ночь на Крещение на деревьях много инея – год будет урожайным.
• Если в этот день метель – то же будет и на Масленицу.
• Если звезд на небе не видно – грибы уродятся.
• Если утром идет снег – уродится ранняя гречиха, в полдень снег идет – уродится средняя, вечером пойдет – поздняя.
• Полный месяц – к большому разливу, сильные ветры с юга – лето будет грозовое.
• Яркие звезды в крещенскую ночь – к хорошему приплоду овец.
Кто мечтает долго не стареть, должен принести в дом таз чистого снега, растопить его и умываться этой водой со словами:
Вода с небушка все исправит.
И мне, рабе Божьей (имя), красоты на бело личико добавит.
Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь.
• Увиденные в этот день сны всегда бывают вещими.
