скачать книгу бесплатно
Во имя Отца и Сына и Святого Духа.
Кого я, раба Божья (имя), этим льном оботру,
С того я все 77 хворей сотру.
Ключ, замок, язык.
Аминь. Аминь. Аминь.
Рецепты
Кутья
Рис переберите, промойте, залейте водой и доведите до кипения, откиньте на сито, облейте его холодной водой и варите в большом количестве воды до мягкости. Затем готовый рис откиньте на сито и остудите. Возьмите стакан ягод или фруктов из варенья, но без сиропа, подлейте немного сладкой кипяченой воды, соедините с рисом, перемешайте, сгладьте верх и слегка посыпьте кутью сахарным песком.
Сочиво из зерен пшеницы
зерна пшеницы – 1,5 стакана,
мак – 150 г,
грецкие или лесные орехи – 150 г,
мед – 4–5 ст. ложек, сахар – по вкусу.
Зерна пшеницы растолките в ступке деревянным пестиком, периодически подливая немного теплой воды, чтобы оболочка пшеницы полностью разрушилась. Плевела отделите от ядер, тщательно промойте пшеницу, несколько раз меняя воду. Из чистых зерен сварите обычную рассыпчатую кашу, добавьте в нее сахар и охладите. В миске разотрите мак до получения макового молочка, к которому добавьте мед. Полученную смесь тщательно перемешайте и положите в приготовленную пшеничную кашу. Затем добавьте в кашу очищенные и мелко нарубленные орехи.
Сочиво из риса
рис – 1,5 стакана,
мед – 5–6 ст. ложек или 1 стакан сахара,
миндаль или грецкие орехи – 1 стакан,
изюм – 1 стакан.
Рис тщательно промойте и отварите в большом количестве воды до мягкости. Затем откиньте его на дуршлаг и остудите. Орехи очистите, мелко порубите или истолките, добавьте к ним мед, разведите все это небольшим количеством теплой кипяченой воды и вместе с отваренным до мягкости изюмом добавьте в приготовленный рис.
Именины празднуют: Агафья, Антиох, Евгения, Иакинф, Клавдия, Николай, Прот, Филипп.
7 января
Рождество Господа и Спаса нашего Иисуса Христа.
Народное название: Рождество, Рождество Христово.
Приметы и обычаи: миллионы людей жили на земле. Но не было среди них ни одного, подобного Иисусу Христу.
Тот, кто в это утро умоется, сказав перед этим трижды:
Спаситель родился, свет миру объявился.
Спасусь и я, раба Божья (имя), через Иисуса Христа.
Во имя Отца и Сына и Святого Духа.
Аминь, —
обретет не только душевные, но и физические силы. Больные люди, поступив так, выздоравливают.
Чтобы заговорить себя на богатство, в Рождество постучите пятаком о стекло окна и скажите:
Христос родился,
Пятачок объявился.
Как он у меня объявился,
Так бы он никогда не переводился.
Христос нарождается,
Деньги мои размножаются.
Ключ, замок, язык.
Аминь. Аминь. Аминь.
Чтобы муж с женой сильнее любили друг друга, скрутите в ночь с 6 на 7 января две свечи белого воска. Над этими свечами читают двенадцать раз подряд особый заговор, а потом дают им прогореть.
Благослови, Господи, нас (имена мужа и жены).
Век повеку, отныне и до веку.
Как эти свечи яро сгорят, вместе воском прольются,
Так и мы (имена мужа и жены) вместе чтобы прожили,
Яро, жарко друг друга любили.
И пока люди Рождество не будут забывать,
До тех пор нам друг друга не потерять.
Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь.
• Если утром в Рождество к вам зайдут двое, то в вашем доме не будет смерти, развода и разлук в течение года.
• Если в вашем доме в этот день кто-нибудь что-либо разольет или разобьет, то весь год для вашей семьи будет неспокойным.
• Если человек, идущий в церковь, споткнется, то через 12 лет, день в день, заболеет. Чтобы этого не случилось, нужно тут же сказать:
Не к дьяволу, а к Богу иду,
Он меня и спасет.
Рецепты
Свинина с пшеничной кашей
свинина – 2 кг,
клюква – 1 горсть или моченые яблоки – 3–4 шт.,
капустные листья – 5 шт.,
каша из пшеничной муки – по вкусу,
свиной жир – по вкусу, соль – по вкусу.
Свинину порубите на порционные куски, слегка отбейте, обжарьте в большом количестве свиного жира на сильном огне. Сваренную до полуготовности кашу из пшеничной муки поместите вместе с жареной свининой в форму для запекания, все перемешайте, посолите, добавьте клюкву или моченые нарезанные яблоки. Накройте блюдо капустными листьями, закройте плотно крышкой и поставьте в разогретую духовку на малый огонь на 1,5 часа.
Маковник
мука – 300 г,
сахар – 200 г,
мак молотый – 150 г,
молоко – 350 г,
яйцо – 1 шт.,
ванилин – 1 г,
цедра лимонная – 2 г,
сода и сахарная пудра – по вкусу,
повидло для смазки.
В глубокой посуде перемешайте сахар, мак, лимонную цедру и ванилин. Затем положите туда яйцо, влейте молоко, всыпьте муку, смешанную с содой, и замесите тесто. Заполните тестом форму, смазанную жиром, обсыпьте мукой и выпекайте в духовке до готовности.
Именины празднуют: Валтасар.
8 января
Собор Пресвятой Богородицы. Второй день Рождества Христова посвящается прославлению Его Матери Марии.
Народное название: бабьи каши, бабий праздник, праздник каш, Ефим.
Приметы и обычаи: в старину зажиточные поселянки в этот день рано утром брали свежеиспеченные пироги и отправлялись с ними в церковь, чтобы «угостить» Пресвятую Богородицу.
8 января был днем рожениц и повитух, которых навещали сельские женщины. Они несли с собой пироги, сало или мясо на щи и муку для блинов. Такие подарки символизировали достаток и должны были призвать в дом повитухи богатство.
Помимо продуктов повитухе дарили кусок холста или полотенце, чтобы «дорога» у принимаемых ею детей была легкой (роды легко прошли). Девушки и мужчины на праздник не допускались.
Согласно поверьям, с этого дня начинают беситься ведьмы и черти: крадут с неба месяц, воруют звезды, стараясь в темноте как можно ближе подобраться к людям. Поэтому крестьяне, желая оградить себя от происков нечистой силы, переодевались в нелепые костюмы и с песнями и плясками гуляли по деревне, тем самым показывая злым духам, что их место уже занято. Костюмы ряженых, как правило, делались из подручного материала: выворачивали тулупы или брали старые мешки из-под картошки; лица разрисовывались сажей, на спины подкладывали горбы, а к рукам и ногам, чтобы те казались толстыми и кривыми, привязывали пучки. Для большего устрашения на костюм вешали старые веники или лапти, колокольчики и т. п. Чаще всего ряженые изображали животных – козу, коня, медведя, журавля или персонажей потустороннего мира – покойника, черта, ведьму, русалку, кикимору и т. д. Встречались костюмы, изображавшие представителей других народностей – цыган, евреев или немцев.
В этот день знающие люди заговаривают входную дверь от воров. Делают это так: кладут топор на порог острием к выходу, затем переступают через него и трижды читают особые заговорные слова:
Отруби, топорок, мой порог
От вора утреннего, дневного и ночного.
Ключ, замок, язык.
Аминь. Аминь. Аминь.
В этот день в полдень в доме, где имеется младенец, поднимают ребенка выше своей головы. В это же самое время читают специальные заговорные слова, чтобы ребенок был счастлив, когда вырастет:
Свят, свят, свят,
А нашему младенчику лад и клад.
Еще тебе подрасти, алым маком расцвести.
Во имя Отца и Сына и Святого Духа.
Ныне и присно и во веки веков.
Аминь.
Согласно древему обычаю, на второй день Рождества читают заговор на счастье. Для этого нужно выйти на улицу ровно в три часа ночи, поднять руки к небу и сказать:
Откройся, небо святое,
Дай мне счастье золотое.
Сколько на тебе, небушко, ясных звезд,
Столько бы мне, рабе Божьей (имя), счастливых слез.
Во имя Отца и Сына и Святого Духа.
Аминь.
В этот день нельзя:
• Покупать веревки, чтобы никогда в роду вашем не было повешенных или удавленников.
• Варить и есть кисель, чтобы не зазвать в дом покойника.
Чтобы у вас никогда не болели ноги, найдите такое место, где на снегу нет человеческих следов. Наступите на ровный снег и прочитайте специальный заговор:
Господь родился, ангел умилился.
Я рядом встала, хворь от моих ног отстала.
Во имя Отца и Сына и Святого Духа.
Аминь.
Именины празднуют: Ефим (Юхим), Константин.
9 января
Первомученика и архидиакона Стефана (34). Стефан был одним из первых семи диаконов, рукоположенных самими апостолами, и первым христианским мучеником-священником.
Народное название: Степанов день, Степановы труды, Степан.
Приметы и обычаи: Степан в народном сознании представлялся в образе крепкого мужика-земледельца, умелого и бережливого хозяина. Согласно поверьям, ребенок, родившийся в этот день, должен был стать хорошим хозяином.
На Русском Севере в этот день всей деревней шли выбирать пастуха, который почитался важным человеком на селе. Не зря появилась поговорка: «В пастухи наймешься – вся деревня у тебя в долгу». Пастухам платили хорошо, поэтому крестьянки с удовольствием отдавали в подпаски своих сыновей.
Считалось, что святого Степана боится вся нечисть, поэтому мужики выстругивали осиновые колья и втыкали их снег в каждом углу двора, полагая, что на следующий после Рождества день начинает «веселиться» нечистая сила. А осиновый кол с древних времен считался хорошим оберегом от враждебных человеку духов.
Защищая деревню от происков злых духов, крестьяне выходили за околицу и на красной горке (священный пригорок, на котором весной раньше других тает снег) втыкали в землю колья или жерди.
• Иней на деревьях в первые три дня рождественских праздников – к обильному урожаю хлеба.
• Ясный день, сильные морозы – к хорошему урожаю.
• Звездной ночью мороз снежной коркой скрипит – ветки голых берез серебрит.
