Анатолий Славянский скачать книги бесплатно, книги автора Анатолий Славянский

Главная
Анатолий Славянский

Серия: Без серии

обложка книги Промышленное производство сахара. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.

04-03-2024

Текст

сельское хозяйство

Промышленное производство сахара. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.

(0 из 5) [ оценок]

В учебном пособии изложены современные представления о питании, углеводах и их роли в питании человека, вопросы стандартизации, требования к качеству и безопасности белого сахара,...

обложка книги Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.

02-07-2023

Текст

легкая промышленность

Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.

(0 из 5) [ оценок]

Подробно рассказывается о технологии приготовления полуфабрикатов, рассматриваются способы кулинарной обработки и их классификация, изучаются используемые в процессе приправы. Раск...

обложка книги Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник.

18-03-2023

Текст

легкая промышленность

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник.

(0 из 5) [ оценок]

Состоит из четырех глав: "Приготовление сложных холодных и горячих десертов", "Оборудование и инвентарь, используемые для приготовления холодных и горячих десертов", "Актуальные на...

17-09-2022

Текст

сельское хозяйство

Промышленное производство сахара. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.

(0 из 5) [ оценок]

обложка книги Технология продукции общественного питания

17-06-2022

Текст

общественное питание

Технология продукции общественного питания

(0 из 5) [ оценок]

В учебнике рассмотрены теоретические основы технологии продукции общественного питания; процессы, формирующие качество выпускаемой продукции; технологии кулинарной обработки пищевы...

Новинки!