Каждый выбирает свой путь

Эх, хорошо на рыбалке! И думается, и душа отдыхает. Вот бы сейчас туда вернуться… Ну ничего, отпуск только начинается — можно и на рыбалку съездить. Вечером с Климентом созвонюсь!

По дороге остановился у магазина, где с женой мясную продукцию берём. Хороший магазин, здесь и мясо, и мясные полуфабрикаты, и колбаска: вареная и копченая, и много других вкусностей. А также попутные товары продают, древесный уголь, например. Цена умеренная, дешевле, чем в других местах.

На даче его запас уже заканчивался, вот и решил докупить. Можно, конечно, и дрова использовать, тем более что яблоневых поленьев хватает, но я подхожу к этому процессу творчески.

В мангал засыпаю сначала слой древесного березового угля, изготовленный из березовых дров, этот уголь отличается высокой теплоотдачей и продолжительным временем горения. А для розжига сверху укладываю тонкие поленца и развожу костер. Дрова, прогорая, разжигают уголь.

Пока оцениваю уголь, подходит продавец, черноволосая с приятной улыбкой молодая женщина. На груди бейджик «Любовь».

— Здравствуйте! — узнала во мне постоянного покупателя. — Что желаете купить?

— Здравствуйте, Люба! Мне мешок угля, вот того, что по двести рублей.

— Пожалуйста, — продавец подала указанный товар. — Шашлык возьмите, покупатели хвалят.

— Шашлык в следующий раз, — прикладываю карточку к терминалу. — Сегодня у нас лещ копченый по плану. Первый день отпуска решили с женой отметить. На дачу с ночевкой едем.

— О, копченый лещ! — мечтательно зажмурилась продавец. — Хорошего вам отдыха!

— Спасибо! И вам всего доброго!

Вернувшись с рынка, быстро выпотрошил лещей, промыл под краном. Уложил одного в контейнер и тщательно, не жалея, натер солью. Тоже самое повторил со вторым лещом.

Вспомнил, как в молодости учился у деда Николая всем премудростям копчения. «Соль — это душа рыбы, — любил повторять дед. — Но перебарщивать нельзя, а то всю прелесть перебьешь». Улыбнулся, вспоминая эти слова. Закрыл контейнер крышкой. Пусть полежат пару часов, чтоб лучше просолились.

На кухню заглянула жена. Спортивный костюм (уже переоделась ехать на дачу) красиво облегал ее стройную фигурку.

— Вась, ну что, звонил председатель? Узнал что-нибудь про нашу машину-беглеца?

— Нет еще, солнышко! А ты, я смотрю, уже готова к поездке!

Лара выдвинула стул, присела.

— А ты уверен, что он вообще займется этим? Может, сам позвонишь?

— Да не переживай ты так. Михаил мужик ответственный, обещал — значит, сделает. Тем более забор-то не копеечный, надо найти этого горе-шофера.

Жена тяжело вздохнула:

— Просто так обидно, Вась. Столько трудов было поставить этот забор, а кто-то взял и испортил. И ведь даже не подошли потом, не извинились!

— Ну все, все, не расстраивайся. — я нежно обнял жену, ласково погладил по голове. — Найдем мы их, никуда не денутся. А пока давай-ка собираться. Пора на дачу ехать, леща коптить, отпуск отмечать.

Ларочка улыбнулась:

— Ты прав, не стоит из-за этого настроение портить. А на дачу приедем, тогда и позвонишь председателю.

— Точно! Молодец ты у меня! Все правильно говоришь. Ну, пойдем сумки собирать.

Глава 3

Приехали на дачу. Погода самое то: не жарко, не холодно — двадцать градусов по Цельсию, только копти.

Лара пошла проверить грядки, а я первым делом достал лещей и подвесил под навес для просушки. Лишняя влага должна испариться, а рыба станет более плотной.