скачать книгу бесплатно
и морепродукты. Молоко и молочные продукты безусловно богаты микроэлементами, но не содержат все необходимые организму человека аминокислоты. Постепенно развиваются дефициты, и формируются годами. Люди, на таком питании не принимают дополнительные добавки, спустя некоторое время замечают, что организм начинает давать сбой, первыми страдают волосы и ногти.
•Веганство. Один из строгих вариантов
питания. Разрешено кушать только
продукты растительного происхождения.
Запрещено: продукты животного
происхождения, включая мед, яйца и
молоко. В данном варианте питания обязательно необходимы дoбaвки.
•Ововегетерианство. Разрешено
употреблять в пищу растения, а также
яйца и продукты на их основе. Запрещено:
мясо, птица, рыба, морепродукты и их
производные. Эта система питания мне не совсем понятна, потому что яйца в пищу употребляют, а остальную животную пищу есть нельзя.
•Джайнская диета. Разрешено: любые
надземные растения и молочные
продукты. Запрещено: мясо, птица, рыба
и любые продукты, произрастающие
под землей. Тут на мой взгляд данная система питания – это больше философия, и возможно какой то глубокий смысл. Но в любом случае, организму необходимо компенсировать дефициты.
•Сыроедение. Разрешено: необработанная
растительная пища без добавления
приправ и соли. Запрещено: мясо и любая
пища, которая подвергается температурной
обработке. В данном стиле питания
тяжело усваивать зерновые, а без них
организм не получает необходимое количество витаминов группы В.
•Фрукторианство. Разрешено: фрукты,
ягоды, плодовые овощи, семена и
орехи.этот вариант питания, на мой взгляд
самый сложный, поэтому очень важно помнить о том, что дефицит некоторых питательных элементов из за ограничения употребления мяса, рыбы, молочных продуктов, яиц. Организму помогают из пищи синтезировать питательные вещества аминокислоты которые бывают заменимые и незаменимые. Так вот, некоторые незаменимые кислоты синтезируются только из пищи животного происхождения, поэтому происходит дефицит нутриентов и начинаются проблемы внутри биологической системы организма. Поэтому важно при изменениях в пищевом поведении держать под контролем такие показатели нашего организма как: витамины группы В, железо, белок, кальций, цинк.
5.1.2. Кето Диета
Данный принцип питания основан на практически полном отказе от углеводов. Один из популярных запросов в поисковых системах это – "почему на кето диете выпадают волосы?"
Согласно некоторым исследованиям имеет место формирование дефицита биотина на данной системе питания.
Необходимо учитывать и то, что любая диета – это стресс для организма.
Кетодиета – это режим питания, при котором организм получает большую часть энергии из жиров, а не из углеводов. Уменьшение потребления углеводов может привести к значительному снижению уровня гликогена в организме, который является основным источником энергии для клеток, включая те, которые отвечают за рост волос.
Кроме того, кетодиета может привести к дефициту определенных питательных веществ, таких как витамины и минералы, которые важны для здоровья волос. Например, дефицит биотина и цинка может привести к выпадению волос.
Также стоит упомянуть, что сильное ограничение калорий при кетодиете может вызвать стресс в организме, что может привести к потере волос.
В целом, если при кетодиете не получается получить достаточно всех необходимых питательных веществ, это может привести к выпадению волос. Поэтому важно следить за балансом рациона при соблюдении кетодиеты, чтобы избежать этой проблемы.
Также следует помнить о том, что нарушая баланс бжу, мы ломаем биологическую систему и вызываем изменения в работе внутренних органов, что в свою очередь нарушает и гормональный баланс, который приводит к системным нарушениям.
Итак, я рассказала о двух системах питания, которые могут оказать существенное влияние на выпадение волос, если не поддерживать организм балансом нутриентов. Не все диеты оказывают негативное влияние на волосы и кожу, есть и такие, которые оказывают положительную динамику на организм вцелом.
5.1.3. Идеальная система питания для ваших волос
Мне не нравится слово диета… Я предпочитаю его заменять на словосочетание "набор пищевых привычек".
Так вот, меня, как трихолога, часто спрашивают, как питаться, чтобы иметь красивые и здоровые волосы?
Идеальной, я считаю систему питания‚ которая называется "Средиземноморская диета".
В этой стратегии пищевого поведения преобладают овощи, фрукты, оливковое масло, рыба.
Вот примерный перечень продуктов, которые должны присутствовать в рационе:
Зерновые: твердые сорта пшеницы (паста).
?
Белок: рыба, морепродукты, птица
?
Овощи и фрукты, а так же зелень.
?
Бобы, орехи, семена.
?
Оливковое масло.
?
Сыры и йогурты без наполнителя.
В этой системе питания мы сводим к минимуму следующие продукты:
?
Мясо животных.
?
Яйца
?
Картофель( можно заменить на батат)
?
Молоко
Десерты только в виде фруктов не более 1-2 в день.
3-6 месяцев такой диеты и вы начнёте получать массу комплиментов вам и вашим волосам!
Такая система питания предполагает активный образ жизни.
Средиземноморская диета, которая включает в себя множество фруктов, овощей, орехов, рыбы, оливковое масло и другие натуральные продукты, оказывает положительное влияние на здоровье волос.
Во-первых, такая диета богата природными антиоксидантами, которые помогают защитить волосы от свободных радикалов и других вредных веществ. Это может улучшить качество волос и уменьшить их ломкость и выпадение.
Во-вторых, средиземноморская диета содержит много белка, который является важным компонентом волос. Белок помогает укрепить волосы, улучшить их структуру и общее качество.
В целом, средиземноморская диета представляет собой богатое и разнообразное питание, которое может оказывать положительное влияние на здоровье волос и в целом на здоровье организма.
Данная пища богата омега 3-6-9 кислотами, витаминами группы В6б-В12, цинк, витамином О, А,С, Е, селеном, магнием и калием.
С влиянием особенностей питания мы разобрались, давайте попробуем понять, как влияет питание и генные мутации на состояние наших волос.
5.1.4 Питание и генные мутации.
Правильное питание может помочь уменьшить вероятность возникновения мутаций, вызванных воздействием окружающей среды. Например, некоторые пищевые компоненты, такие как антиоксиданты и полиненасыщенные жирные кислоты, могут помочь защитить клетки от свободных радикалов и других вредных воздействий окружающей среды, которые могут повреждать ДНК и способствовать возникновению мутаций.
Также стоит отметить, что некоторые генетические мутации могут привести к повышенной потребности в определенных питательных веществах. В таких случаях, правильное питание может помочь уменьшить риск развития связанных с этим заболеваний.
Геном каждого человека индивидуален, как и его влияние на метаболические процессы. Например именно гены влияют на синтез белка, а он является строительным материалом для наших волос. Если синтез белка нарушен, значит кератин не может формировать структуру волоса.
Существует много вариантов мутаций, которые оказывают влияние на алопецию. Важно выяснить какие из звеньев в этой цепочке нарушены. В этом может помочь врач- генетик. Нарушение синтеза элементов может привести к хроническим заболеваниям.
Некоторые генетические мутации могут привести к измененной чувствительности организма к питательным веществам и увеличить риск развития определенных заболеваний, связанных с питанием. Например:
•Целиакия: это аутоиммунное заболевание, при котором организм реагирует на глютен (белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене) и повреждает тонкий кишечник. Целиакия связана с генетической мутацией, известной как HLA-DQ2 и HLA-DQ8, и может развиваться у людей, у которых есть эти мутации.
•Фенилкетонурия: это редкое наследственное заболевание, при котором организм не может метаболизировать фенилаланин (аминокислоту, которая содержится в белке). Это приводит к накоплению фенилаланина в организме, что может привести к умственной отсталости и другим проблемам со здоровьем.
•Гиперхолестеринемия: это наследственное заболевание, при котором уровень холестерина в крови слишком высокий. Это может привести к различным сердечно-сосудистым заболеваниям. Генетическая мутация, известная как фенотип гиперхолестеринемии, может быть связана с этим заболеванием.
•Ожирение: генетические мутации могут также повлиять на склонность к ожирению, в том числе на наличие уровня гормона лептина, который регулирует чувство насыщения.
•Диабет: наследственные мутации могут повлиять на чувствительность организма к инсулину, что может привести к развитию диабета.
• Синдром Жильбера. Очень часто кроме основных распространенных симптомов: отеков, желтоватого оттенка кожи, люди указывают на алопецию. происходит это из за интоксикации организма и как следствие выпадение волос.
Хронические заболевания носят вялотекуший характер на протяжении длительного периода времени, за время которого происходят рецедивы или стойкая ремиссия.
Данные направления можно исключить, для этого достаточно пройти обследование.
На состояние волос оказывают влияние и расстройства пищевого поведения.
5.1.5. Расстройство пищевого поведения
Расстройства пищевого поведения могут иметь отрицательное влияние на состояние волос, так как питательные вещества, необходимые для их здоровья и роста, могут быть недостаточными или неадекватно усваиваться организмом.
Например, при анорексии или ограничительном пищевом расстройстве, когда человек ест крайне мало, организм не получает достаточно белков, жиров, витаминов и минералов, которые важны для здоровья волос. Недостаток этих питательных веществ может привести к тому, что волосы становятся тонкими, ломкими, сухими и тусклыми.
Отсутствие месячных при анорексии может быть связано с нарушением гормонального баланса в организме. Недостаток эстрогенов (женских половых гормонов), которые участвуют в регуляции месячных циклов, может повлиять на здоровье волос.
Эстрогены помогают сохранять волосы в здоровом состоянии, уменьшают выпадение волос и способствуют их росту. Они также помогают сохранять влагу в коже головы и волосах, что делает их более здоровыми и блестящими.
Когда уровень эстрогенов падает, это может привести к ухудшению состояния волос. Волосы могут стать более тонкими, ломкими, сухими и тусклыми. Кроме того, выпадение волос может усилиться, что может привести к образованию участков облысения.
С другой стороны, у людей с булимическим расстройством, которые имеют привычку переедать и затем избавляться от пищи, может наблюдаться дефицит железа, цинка и биотина, которые также важны для здоровья волос. Это также может привести к выпадению волос, их тонкости и ломкости.
В целом, здоровое питание, включающее в себя достаточное количество белков, жиров, витаминов и минералов, важно для поддержания здоровья волос. Если у вас есть расстройство пищевого поведения, необходимо обратиться за помощью к специалисту, чтобы получить соответствующее лечение и психологическую поддержку.
Глава 6. Анализы на макро и микроэлементы
Организм человека состоит из макро и микроэлементов.
Основные макроэлементы это – кислород, водород, азот, углерод, их доля в организме составляет 96%.
Остальные макроэлементы, их около 3,95%, так же необходимы организму для четкой и слаженной работы : кальций, натрий, хлор, фосфор, магний, калий, сера.
