скачать книгу бесплатно
И, конечно же, биоэлементы оказывают громадное влияние на функционирование формирующегося/уже сформировавшегося тела человека. На все процессы в человеческом организме! И современная наука техноцивилизации узнала о значении для организма человека лишь некоторых таких биоэлементов. Например, ныне известно, что дефицит некоторых микроэлементов, таких как Se, Zn и Fe, приводит к такой широко распространённой форме недоедания, как скрытый голод – он вызывает у человека инфекции, болезни сердца, воспаления и различные виды рака. А низкие уровни омега-3 ?3 ПНЖК у людей связаны с нервно-психическими заболеваниями (39).
Исследования показали, что многие люди с ожирением потребляют недостаточное количество железа, кальция, магния, цинка, меди, фолиевой кислоты и витаминов А и В12.
И раз уж речь зашла о нарушениях в работе психики, то тут нельзя не сказать об этом очень массовом явлении – проблемах с психикой. Вы и сами это можете видеть ежедневно – на работе, в транспорте, в магазинах, в своей семье. Как часто люди собачаться между собой. Провести коррекцию психо-эмоционального состояния возможно с помощью трав соответствующей направленности.
Антоцианов много в чёрной Малине. Это сильное антиоксидантное растение. Василёк богат антоцианами, о чем свидетельствует интенсивная синяя окраска цветков.
Артемизинин – хорошо известный сесквитерпеноидный лактон, присутствующий в Полынях A. annua, A. abrotanum и A. vulgaris.
Бергенин – с антиоксидантной и противовоспалительной активностями. В дополнение к этому, бергенин показал потенциальное противомалярийное, противолейшманиозное, трипаноцидное, противовирусное, антибактериальное, противогрибковое, антиноцицептивное, антиартритное, противоязвенное, противодиабетическое/противожировое, антиаритмическое, противораковое, гепатопротекторное, нейропротекторное и кардиопротекторное действие. Бергенин распространён во многих видах растений (не менее 112 видов).
Бетулиновая кислота (Шиповники, Берёзы и др. растения) хорошо известна своей другой биологической активностью, такой как ингибирование вируса иммунодефицита человека и антибактериальными, а также своими противомалярийными, противовоспалительными, антигельминтными и антиоксидантными свойствами.
? -ситостерол – с антиоксидантными, противовоспалительными, обезболивающими и антигельминтными свойствами; эффективен при лечении увеличения простаты (Бадан и др).
Галловая кислота – в бананах, чернике, лимонах, плодах личи, грушах и яблоках. Это один из сильнейших антиоксидантов.
Дёрен белый, плоды – значительное количество флавоноидных гликозидов. Дёрен сангвинея – гликозиды кверцетина и другие БАВ. Это эффективное средство для профилактики и контроля заболеваний, связанных с гиперлипидемией.
Свежие плоды и ягоды содержат глютатион – мощный антиоксидант. Он является противораковым агентом, а также детоксикатором тяжелых металлов, пестицидов, разного рода загрязнителей. Глютатион способен дезактивировать более 30 канцерогенных веществ. Много глютатиона содержится в ягодах Земляники, плодах Персика, Грейпфрута, Апельсина.
Диарилгептаноиды – эти вторичные метаболиты есть в растениях Curcuma kwangsiensis, Alpinia officinarum, Zingiber mekongense, Acer nikoense, Aframomum melegueta, Альпиния кацумадая, Acer nikoense, Ольха японская. Они имеют противовоспалительное, цитотоксическое, противовирусное и противораковую активность, а диарилгептаноид из Ольхи Alnus japonica оказались эффективными против китайского виркса SARS-CoV путём ингибирования PLpro.
Диосгенин Trigonella foenum-graecum, Dioscorea villosa, ряде видов Смилакса и др. Биоактивности: нейропротектор, от атеросклероза, против различных типов рака, астмы, защищает печень, антитромботическое, от рассеянного склероза, от диабета.
Диосмин способствует снижению повышенного уровня сахара в крови и липидного профиля, оказывает гастроцитопротекторное действие, сходное с эффектами сукральфата, снижает уровень
повреждения клеток печени при ее ишемической реперфузии, уменьшая повреждающее действие внутриклеточных активных
форм кислорода на клетки; венотонизирующее (169).
Известно его содержание до 17% в мужских соцветиях ряда растений рода Ива, заготовленных в начале цветения, и до 7% – в листьях.
Ксантопурпурин и ванилиновая кислота как основные вещества, ответственные за противовирусный эффект против вируса иммунодефицита человека (216).
Лупеол проявляет антидиабетическое, противовоспалительное, противораковое, антимикробное, антипротозойное действие; иммуномодулятор. Он содержится во многих овощах и фруктах, в том числе в перце, огурцах, помидорах, моркови, инжире, клубнике и винограде.
Гликозид орегонин (Ольха серая), который, как было обнаружено, уменьшает воспаление в макрофагах.
Рутин – в абрикосах, вишне, винограде, грейпфрутах, сливах и апельсинах, других растениях. Рутин проявляет антиоксидантную активность
Каротин: цитрусовые, крестоцветные и другие фрукты и овощи, богатые каротином, эффективны в предотвращении рака.
Лютеолин обладает глазным гипотензивным, нейропротекторным и антиоксидантным действием посредством защиты структурной целостности и усиления оттока водянистой влаги. Яблоки, вишня, виноград, лимоны, гранаты, Salvia tomentosa и ряд других растений содержат лютеолин – противовоспалительные, антибактериальные, кардиопротекторные и противоопухолевые эффекты. Растения-концентраторы лютеолина – защитники почек, защитное действие против острого повреждения печени – в листьях Сельдерея, зеленого перца, Петрушки, Тимьяна, Мяты перечной и Периллы.
Маррубин – антиноцицептивные, антиоксидантные, антигенотоксические, кардиопротекторные, сосудорасширяющие, гастропротекторные, спазмолитические, иммуномодулирующие, противоотечные, анальгезирующие и противодиабетические свойства.
Полиацетилены содержатся в Panax quinquefolium, Peucedanum praeruptorum, Echinacea pallida, Bupleurum spinosum и Atractylodes lancea.
Рапамицин – если гиперлипидемия, высокий уровень сахара в крови, анемия и воспаление слизистой оболочки полости рта.
Фенантрены у видов Luzula (противовоспалительная активность). Фенантреноиды широко описаны в семействе Juncaceae из-за их биологических свойств, таких как противоопухолевое, анксиолитическое, противомикробное, спазмолитическое и противовоспалительное действие. Известно, что семейство Juncaceae содержит большое разнообразие фенантреноидов, обладающих особенно противовоспалительными и цитотоксическими свойствами.
Выраженная антиоксидантная и антимикробная активность представителей рода Герань обусловлена как высоким содержанием фенолов, так и ряда других БАВ. Хвойные побеги являются особенно богатым источником терпеноидного углеводорода пинена, они богаты кофейной кислотой, феруловой кислотой, хлорогеновой кислотой и 4-гидроксибензойной кислотой. Например, в пихтовых побегах сумма фенольных соединений порядка 14000 мкг/г сухого веса.
Флавоноиды также включают и флаван-3-олы, присутствующие, например, во многих фруктах, таких как черника, клубника, крыжовник, вишня, чёрный виноград, клюква, яблоки. Флаван-3-олы проявляют противовоспалительное действие при кишечных заболеваниях человека. Флавоноиды обладают антиоксидантными, гепатопротекторными, противоаллергическими, антиканцерогенными, противовирусными, нейропротекторными, антитоксическими, противоэпилептическими, антиангиогенными, антидиабетическими и эстрогенными свойствами.
Биомедь способна задействовать биологическую активность следующих клеток крови, включая В-клетки, макрофаги и нейтрофилы, естественные клетки-киллеры (NK) (Raha et al., 2020). Эти клетки крови обладают мощным потенциалом в плане уничтожения инфекционных микробов, а также обладают способностью продуцировать специфические антитела против патогенов (Iakovidis et al., 2011). Медицинские отчёты людей с дефицитом меди показали исключительную уязвимость к инфекциям. Биомедь обладает способностью уничтожать несколько вирусов, в том числе китайский вирус (Wazir & Ghobrial, 2017).
Около 2 миллиардов человек во всем мире страдают от дефицита биоцинка, который очень часто встречается у пожилых людей (Wessels et al., 2017). Дефицит Zn приводит к тяжелым иммунным дисфункциям (Wessels & Rink, 2020). При этом цинк является и эффективным подавителем некоторых РНК-вирусов, таких как SARS-CoV (Velthuis et al., 2010).
Ешьте нут, чечевицу, бобы, орехи, цельные зерна и ряд растений-концентраторов биоцинка.
Дефицит железа – это быстрая утомляемость, сниженная работоспособность и другие неблагоприятные проявления. А у девушек с начала менструаций оно особенно быстро расходуется, девушкам его с этого времени требуется в 2 раза больше, чем прежде. Источники биожелеза в рационе включают в себя финики, чёрную смородину, авокадо, клюкву, крыжовник, цитрусовые и многие другие растения. Наличие достаточного уровня биожелеза в плазме крови связано с уменьшением смертности от ССЗ.
Высокое содержание железа и цинка в плодах Калины и меди в плодах Абрикоса; плоды Калины имеют больше кальция, а плоды Вишни – магния.
по 142
Германий – Герань Роберта – источник германия, ценного элемента для организма, поскольку он обладает способностью делать кислород доступным для клеток.
Дефицит ванадия (цельные зёрна Злаковых и другие продукты) – а он полезен только лишь в микродозах – задержка натрия и воды, проблемы при сахарном диабете.
Кальций – в состав клеток и клеточных жидкостей, активизатор ферментов и другие биоэффекты. Магний необходим для процессов обмены в организме и других биофункций. Калий необходим и для мышц, и для сердца и многожества другого.
Основным активным ингредиентом, выделенным из Астры шершавой A. scaber (она же Doellingeria), который индуцирует рост нейритов в клетках PC12, является (-) -3,5-дикафеоилмукохиновая кислота.
Эллаговая кислота обладает потенциально антиоксидантными, противовоспалительными, противовирусными, антистеатозными, антибактериальными, антигепатотоксическими, антихолестатическими, противоопухолевыми, антидиабетическими, иммуномодулирующими и антипролиферативными свойствами. А в сочетании с куркумином она ингибирует активность МАО-В. Относительно высокое содержание ЭА – в Малине (1500 мг/г сухого веса), Клубнике (630 мг/г сухого веса), Клюкве (120 мг/г сухого веса), грецких орехах (590 мг/г сухого веса), орехах пекан (330 мг/г сухого веса).
В исследовании исследовании потребление одной порции граната в натуральном виде снижало концентрацию сильнодействующего воспалительного цитокина в плазме. Это подавление MCP1 (моноцитарный хемоаттрактантный белок-1) не было обнаружено после приема пищевой добавки, богатой эллаговой кислотой (137).
Галангин подавляет рост опухолей. Содержится в растениях ботанического рода Альпиния.
Гинезин Перца длинного Piper longum подавляет активность ацил-КоА-холестерол-ацилтрансферазы, то есть возможно его использование как нутрицевтика, снижающего уровень холестерина.
Карнозиновая кислота обладает противовоспалительной, антиоксидантной и противоопухолевой активностью. Содержится, например, в видах ботанического рода Шалфей.
Лигнаны – антиэстрогенная, антиоксидантная и антиканцерогенная активность. Концентраторы – семена Кунжута и Льна.
Нарингенин – это цитрусовый флавоноид, который, обладает многочисленными биологическими активностями, такими как: антиоксидантная, антипролиферативная и противовоспалительная активность, про нарушениях обмена веществ, защитник сердца, при нейродегенеративных заболеваниях; средство лечения ряда воспалительных заболеваний дыхательных путей благодаря его противовоспалительной и антимикробной активности.
Оливки, яблочная кожура, женьшень, плоды папайи и тёмные сливы являются богатыми источниками олеаноловой кислоты. Это соединение обладает антиоксидантным, противовоспалительным, противовирусным, противораковым и иммуномодулирующим действиями.
Пектины. Лидером по количеству пектинов являются плоды Яблони Гренни Смит (1,1%), в в сорте Груши Любимица Клаппа и сливе Стенли их около 1%. В «райских яблоках», то есть сортотипов «ранетки», содержание пектина в сорте Ранетка пурпурная имеет среднее значение.
Пептиды Лещины Coryllus hytrophylla обладают значительным иммуномодулирующим действием на клеточно-опосредованный и гуморальный иммунитет; олигопептиды грецкого Ореха могут значительно улучшить как врожденный, так и адаптивный иммунитет за счет активации естественных клеток-киллеров и улучшения выработки иммуноглобулина in vivo, то есть они могут быть сильными иммуностимуляторами в диапазоне доз 110—440 мг/кг.
Полисахариды обладают антибактериальными и противораковыми свойствами. Полисахариды также обладают антитромботическими, антиоксидантными, антиангиогенными и противовирусными свойствами. Они защищают клетки хозяина от соседей патогенных микробов, а также влияют на общее состояние кишечника. Например, полисахариды, полученные из гриба Герициум Hericium erinaceus, могут помочь восстановить гуморальный и клеточный иммунитет. Полезны полисахариды белой акации (Робинии).
Полифенолы обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые могут оказывать профилактическое и/или терапевтическое действие при сердечно-сосудистых заболеваниях, нейродегенеративных расстройствах, нарушениях метаболизма жиров и опухолях; полифенолы обладают антиканцерогенным действием, подавляют рост клеток, вызывая старение или апоптоз опухолевых клеток.
Причём полифенолы растений – это НЕ средство восстановительной традиционной медицины, а средство именно предупредительной медицины. Например, ресвератрол предотвращает все стадии развития опухоли; он показал свою эффективность при большинстве типов опухолей, включая рак лёгких, меланому, рак молочной железы, рак предстательной железы, рак желудка и колоректальный рак (40).
Краснокочанная Капуста показала высокое содержание рутина (102 мкг/г сырого веса) по сравнению с зеленой Капустой (1,3 мкг/г сырого веса) и цветной Капустой (39 мкг/г сырого веса).
Цитотоксические эффекты многих сапонинов Володушки Bupleurum, особенно с эпоксидным мостиком, очень сильны против многих раковых клеток, активны против коронавируса человека (HCoV) и много других активностей. Однако растения рода Володушка – это чисто лекарственные травы, сильнодействующие, могут нанести поражение печени и не могут использоваться в качестве меры предупредительной медицины.
Серосодержащие соединения, глюкозинолаты содержатся в растениях Семейства Крестоцветные в больших количествах – 1500—2000 мкг/г, особенно в Брокколи, брюссельской Капусте и белокочаннойКкапусте. Например, Горчица листовая имеет высокую общую концентрацию глюкозинолатов в побегах (62 мкмоль/г) и корнях (74 мкмоль/г).
Более 100 тритерпеноидов выделены из высушенных корневищ видов Частуха Alisma. От атеросклероза, противовоспалительное, антиоксидантное, антифиброзное и антипролиферативное действия. Другие показания к применению: при гиперлипидемии, диабете, бактериальных инфекциях, диареи, головокружения и др.
Дугласия используется при гиперлипидемии и гиперхолестеринемии. В ней много дитерпеноидов и сесквитерпеноидов.
Урсоловая кислота – в Rosmarinus officinalis, Origanum majorana, Thymus vulgaris, Malus domestica, Lavandula angustifolia и Sambucus nigra. Это соединение обладает антиоксидантной, противовоспалительной и противораковой активностью.
Флавонолы и гидроксикоричные кислоты характерны для рода Vaccinium (черника, голубика, клюква, брусника). В крыжовнике, черной и красной смородине (Grossulariaceae) преобладают флавонолы.
Эллаговая кислота является основным фенольным соединением в плодах семейства розоцветных, рода Fragaria и Rubus (Земляника и красная Малина).
Фенилпропаноиды являются перспективным источником адаптогенных, тонизирующих, иммуномодулирующих, гепатопротекторных и антиоксидантных лекарственных средств. Велико содержание фенилпропаноидов в листьях Ивы прутьевидной и, как следствие, она обладает иммунномодулирующими свойствами.
Ингибирующая активность фосфодиэстеразы: ингибиторы ФДЭ используются для лечения многих заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, хронические обструктивные заболевания легких, эректильная дисфункция и легочная гипертензия. Например, в дозе 0,1 мг/мл Betula alnoides показала полный ингибирующий эффект против ФДЭ.
Хризин классифицируется как флавон, который можно найти в цветках Passiflora caerulea и Passiflora incarulea, а также в Matricaria Chamomilla.
Экстракт Бергамота снижает уровень холестерина ЛПНП (> 30%) и триглицеридов (> 40%). Предполагается, что этот эффект комплексом полифенолов, содержащихся в этом растении.
Витамин А и его производные могут способствовать модулированию врождённого иммунитета, барьерной функции и усилению созревания и поддержанию NK-клеток, таких как дендритные клетки и Т-хелперы 1 или 2 лимфоцитов (Chowdhury, 2020).
Витамин C. Биоактивности: активен против энтеровируса/риновируса, SARS-CoV-2 (COVID-19) и др. (Бьянкателли и др., 2020 г.). И он действует как антигистаминный агент для облегчения гриппоподобных симптомов, таких как насморк, чихание и отек носовых пазух (Zhang & Liu, 2020), может подавлять восприимчивость к инфекциям дыхательных путей (Hemila, 1997). Рекомендуемая доза витамина С для взрослых составляет 60—90 мг в день (Chowdhury, 2020).
Витамины группы В работают в составе коферментов в организме человека. Каждый витамин B имеет свои особые функции. Например,
витамин B1 или тиамин могут модулировать функцию иммунной системы и способны снижать риск диабета 2 типа, возрастных расстройств, сердечно-сосудистых заболеваний, психических расстройств, заболеваний почек, рака и нейродегенеративных расстройств (41).
Витамин B2 или рибофлавин необходимы для энергетического метаболизма клеток (42).
Витамин B3 является одним из компонентов, жизненно важных при хроническом системном воспалении, может уменьшить репликацию вируса и укрепить иммунную систему организма.
Витамин В6 необходим для белкового обмена и участвует более чем в 100 реакциях в различных тканях, а также в иммунных реакциях на вирусные инфекции, а его дефицит может привести к иммунной дисрегуляции. (43).
Витамин D представляет собой жирорастворимый гормон, который в основном синтезируется в коже при воздействии солнечного света. Натуральный природный биовитамин Д имеет важные иммуностимулирующие и иммуномодулирующие свойства, содержится в некоторых лишайниках и грибах. Его дефицит – это возможные нарушения метаболических процессов в организме, хронические воспаления и другние плохие последствия.
Коэнзим Q-10 (Арахис, Кунжут, орехи) адаптирует клетки к гипоксии, имеет антиоксидантные свойства.
L-карнитин (витамин В11) – важная роль в энергообменах организма. Он синтезируется самим организмом при условии наличия витаминов В6, В9, В12, С, ниацина, железа. Его дефицит приводит к мышечной слабости, нарушению липидного обмена и даже дистрофии.
Липоевая кислота (витамин N), зелёные части растений и ряд других продуктов – антиоксидантные свойства и много других полезных для организма свойств.
Имеют высокую ЦОГ-2-ингибирующую активность экстракты Черешни (47%), Черники (46%), Земляники (43%) и Малины (41%).
Дефицит в организме холина (содержится в бобовых и др.) – это нарушение функций печени и повреждение печени. Дефицит инозита (проростки Пшеницы, Апельсин, Дыны, цветная Капуста и др.) – нарушение работы головного мозга, болезни органов пищеварения и др. Его синтез организмом замедляется, если вы принимаете синтетические эстроген-содержащие и сульфиналамидные препараты, пьёте кофе и алкоголь.
По 36
По 36
В этой книге я употребляю такие термины, как биоэлементы, фитонутрицевтики.
Термин «нутрицевтик» как «вещество, являющееся пищей или частью пищи, которая приносит пользу для здоровья и/или здоровья, включая профилактику и лечение заболеваний» (Стивен ДеФеличе).
Нутрицевтики – ближе к фармацевтике, поскольку они должны иметь клинически доказанную эффективность в отношении конкретного патологического состояния и, следовательно, оказывать действенную помощь как в профилактике, так и в терапии заболеваний. Нутрицевтики могут помочь в борьбе с некоторыми из основных проблем здравоохранения века, например, метаболическим синдромом, ожирением, сердечно-сосудистыми заболеваниями, остеопорозом, диабетом и, среди прочего, гиперхолестеринемией. (44).
Ниже схематически изложен алгоритм действий при работе с фитонутрицевтиками. Сначала определяем цель (анализы и последующий диагноз). Затем составляем пищевую матрицу, в том числе пище-целебные растения. Обязательно учитываем безопасность растений в целом и с учётом противопоказаний для конкретного клиента. Выбираем форму фитопродукта (порошок, фитосбор, травяная таблетка, фреш и т.д.). Определяется дозировка. Например, упоминаемый мною в книге Татарник колючий при небольшой дозировке – стимулятор, а в больших дозах – угнетает ЦНС, но в таких дозах его и вообще применять не следует. Тестирование на отсутствие любых неблагоприятных эффектов в низких дозировках. Пример: известно, что полифенолы сока красного Винограда снижают циркулирующие уровни холестерина ЛПНП и повышают активность рецепторов холестерина ЛПНП. А ресвератрол и кверцертин, содержащиеся в кожице и косточках Винограда повышают активность связывания рецепторов ЛПНП и экспрессию генов, то есть способны регулировать основные пути, участвующие в метаболизме липопротеинов.
Макроэлементы овощей Семейства Крестоцветных на 100 г:
В таблице мы видим данные для следующих растений:
Апельсин, Клубники, Яблони низкой, Черешни, Смородины чёрной, Ежевики, Малины, Голубики, Клюквы крупноплодной, красного Винограда.
Основные компоненты рода Fragaria, по 140
Травы как источник биоэлементов
Актинидия коломикта. В листьях содержатся макроэлементы, мг/г: К – 38,5; Mg – 6,2; Fe – 0,3; микроэлементы, (мкг/г): Mn – 104, Zn – 26; Cr – 0,6; Al -150,7; V – 0,2; Se – 0,1; Ni – 6,6; Pb – 1,5; В – 6,4; I – 0,1; Br – 6; концентрируются: Ca – 33 мг/г; Сu – 13 мкг/г; Sr – 96,9 мкг/г; Ba – 919,3 мкг/г. В плодах содержатся макроэлементы, мг/г: К – 21,1; Ca – 6,2; Mg – 1,4; Fe – 0,04; микроэлементы, мкг/г: Mn – 22,2; Cu – 11,5; Со – 0,1; Al – 6,5; Se – 0,1; Ni – 1; Sr – 5,5; Pb – 0,8; концентрируется Zn – 12,7 [Абрамчук 2012a, Карпухин2014].
Амарант ипохондрический Amaranthus hypochondriacus – богатый источник биоактивных пептидов, богатых цистеином.
Amaranthus lividus – хорошее содержание магния, железа, кальция, калия, марганца, меди и цинка; адекватные биоактивные пигменты, такие как бетацианины, каротиноиды, беталаины, ?-каротин, хлорофиллы и бетаксантины; и большое количество биоактивной аскорбиновой кислоты, полифенолов, флавоноидов и АР.
Amaranthus viridis. Макроэлементами, обнаруженными в наибольшем количестве, были белки (листья, соцветия и семена) и клетчатка (корни и стебли). Основными биоэлементами были кальций, калий, железо и цинк. Все части растения показали общие фенольные (TPC) и общие флавоноидные (TFC) соединения, которые коррелируют с антиоксидантной способностью (DPPH, ABTS и FRAP); при этом листья и соцветия представляют наибольший потенциал.
Бархатцы – содержат лютеин (снижение вероятности развития миопии примерно на 40% при употреблении растений-концентраторов лютеина). Бордовые сорта Бархатцев, а также в сорте Апельсин.
Батат – ?-каротин присутствует в пурпурном, оранжевом, светло-желтом и желтом сладком картофеле в диапазоне от 1 до 253 мкг/г значения антиоксидантной способности, за которым следуют белый (55,2 мг/г сухой массы) и красный (50,4 мг/г сухой массы), а жёлтый Батат (43,3 мг/г сухой массы). мг/г сух. в.) – с самыми низкими значениями.
Берёза – эфирное масло бутонов Betula pendula и выявили более 50 соединений. Берёзовые сережки содержат 20 тритерпеноидов.
Боярышник богат аминокислотами (8 незаменимых аминокислот и в 3—8 раз больше аминокислот, чем в плодах), белком (в 17 раз больше белка, чем в плодах яблока), сахарами, минералами (1-е место по содержанию кальция среди фруктов), витаминов (витаминов А, С, В1, В2, примерно в 10 раз больше витаминов), и имеет высокую пищевую ценность. Также он богат кальцием, витамином С и каротином, с самым высоким содержанием кальция и 890 мг / кг витамина, а также богат органическими кислотами, которые предотвращают полное разрушение витамина С даже при нагревании. Биоэлементы Ca, Fe, Mg, Cu и Zn. Лимонная и яблочная кислоты, много хлорогеновой кислоты. В плодах много пектина, в семенах – лигнана, семена с а/бакт и др активностями. Листья содержат фенилэтиламин, тирамин, изобутиламин и о – метоксифенилэтиламин и др, что являются основными компонентами кардиостимуляторов. Он богат тритерпеноидами, и некоторые фармакологические исследования показали, что эти компоненты обладают важными эффектами, такими как укрепление сердца, увеличение коронарного кровотока и улучшение кровообращения; антираковое.
От 60% до 70% всех полифенолов, содержащихся в плодах Винограда, хранятся в его семенах. Флавоноиды, присутствующие в семенах, включают катехины, кемпферол, кверцетин, рутин и лютеолин. Семена Винограда содержат большое количество проантоцианидинов (включая процианидины, например, процианидин B 2), а также антоцианы (цианидин-3-глюкозид), фенольные кислоты (хлорогеновая кислота, кафтаровая кислота, кофейная кислота) и стильбены (ресвератрол). Они – защитник сердца и от сахарного диабета, с антибактериальной активностью в отношении B. cereus, B. subtilis, S. aureus, B coagulans, E. coli и P. aeruginosa, восстанавливают кишечную микробиоту, нарушенную/погибшую вследствие лечения синтетическими антибиотиками. Тёмные сорта Винограда – это богатый источник фенольных кислот, флавоноидов и стильбенов.
Дикая Вишня (В. степная) содержание макроэлементов в плодах вишни (мг на 100 г мякоти): калия – 256, кальция – 37, магния – 26, натрия – 20, серы – 6, фосфора – 30. бора – 125, ванадия – 25, железа – 500, йода – 2, кобальта – 1, марганца – 80, меди – 100, молибдена – 3, никеля – 15, рубидия – 77, фтора – 13, хрома – 7, цинка – 150.
Вяз, виды – настойка листьев: высокое содержание флавоноидов и фенолов. Мощная антиоксидантная активность.
Высокое содержание п-гидроксибензойной кислоты в Гвоздике вида Dianthus caryophyllus, также в них содержатся флавоноиды и другие биоактивные вещества.
