скачать книгу бесплатно
Случай из жизни. Я в кулинарии, выбираю салатики (да, некоторые салаты можно покупать, даже если они заранее приготовленные). Работница и говорит:
– Вот ещё беляши, чебуреки.
– Спасибо, но я не хочу досрочно отправиться на небеса.
И, действительно, такого рода «еда» относится к категории смертельно опасной еды. Поражающие факторы, помимо начинки – это пережаренное масло. Вы очень серьёзно навредите своему организму, даже съев всего одну штуку собачьей еды – а я именно так и называю беляши и чебуреки. Впрочем, опасны и любые другие подобные продукты – пончики, «хворост», картофельные чипсы, жареный сыр и т. п. Мне рассказывала знакомая, которая одно время работала в «Маке». Как там следят за тем, когда пора менять масло для обжарки. Ответственный за это просто смотрит и «на глазок» говорит, пора – не пора. Такое масло канцерогенно, опасно оно и для почек, способствует возникновению диабета, воспалению сосудов и т. п.
Помним! Масло при повторном использовании при обжарке картофеля насыщается гликоалкалоидами, и может происходить обратная диффузия в картофель, повышая уровень гликоалкалоидов. У человека острые токсические эффекты картофельных ГА (?-соланин и ?-чаконин) включают желудочно-кишечные симптомы, такие как тошнота, рвота и диарея; кроме того, ?-соланин вызывает клеточную дисфункцию клеток трофобласта.
Но мы продолжаем… обедать! Если вы делаете суп сами, то имеете возможность брать высококачественные продукты и – подбирать ингредиенты по их сочетаемости. Но главное – обогащать суп порошковыми биодобавками, например, порошком Крапивы. И у меня всегда стоят баночки с порошком Чертополоха колючего и листа Ясеня, как вы уже поняли.
цветущий Чертополох колючий
порошок из Чертополоха – отличная биодобавка
Использую я, конечно, и специи.
Еще одна огромная проблема с едой из кафе, кулинарий – это то, что вы не знаете, какие именно масла, жиры, другие ингредиенты использованы в их приготовлении. Не говоря уж про такие достижения некоторых западных ресторанов, как указание органическая клубника и другие фрукты в блюдах, или же нет. То есть одно дело, когда вы пришли в кафе, и там для блюд указано, на каком именно масле они приготовлены, что является подсластителем, фрукты и овощи имеют эко-происхождение или нет и т. д. Но я такого ни разу не встречал. Ну это и понятно – я общался с шеф-поваром одного ресторана, и он меня уверил, что все всегда закупают всё самое дешёвое.
Пример: в исследовании, Миннесотском коронарном эксперименте, у участников, потребляющих значительные количества кукурузного масла и маргарина, было на 86% больше сердечных приступов, а у лиц в возрасте 65 лет и старше был более высокий риск смерти.
Соевое масло как особо вредный «продукт». В исследованиях на животных выяснилось, что это масло вызывает нарушение регуляции генов, то есть вредит на генном уровне, увеличивает вес и даже снижает уровень окситоцина («гормона любви») в гипоталамусе.
Если вы едите сразу много блюд. Да, тема сочетания-не сочетания продуктов при одном приёме имеет значение. Однако если вы делаете всё правильно, это не столь важно. Не надо съедать за один раз полкило одного блюда, или по 200—300 г разных блюд! (за исключением салатов). Правильный подход – это крошечные порции, но максимально разнообразной еды. И организм сам выберет, что ему нужно именно в данный момент времени.
Фото с моего МК
Кстати, в этом единственный плюс кулинарий, где, глядя на витринные салаты, можно «словить» отклик, что нужно-не нужно твоему организму в данный момент.
съедобные корешки молодого Лопуха
Пищевые привычки
…как выпендривается над борщом, как отскакивает от куска сыра, будто ему отраву предлагают, и от сливочного масла, и от сметаны, и от яиц всмятку (мама будущего писателя Сергея Снегова)
Насколько тяжело бороться с пищевыми привычками, свидетельствуют в том числе и блюда вегкафе. Пельмени с заменителем мяса, борщ без мясного бульона, плов и гуляш с заменителяии мяса и т. п. Кстати, с 2014 г начался бум на растительные замены животных белков. И это неспроста. Производители мясных изделий в странах золотого миллиарды ныне находятся под прессингом неумолимых научных фактов о вредности мясных изделий. Например, смесь изолятов белка пшеницы и гороха может обеспечить полный профиль незаменимых аминокислот. На фото: вегмясо из грибов:
фото: https://vegan.ru/info/detail.php?ID=4719
Кто же привил нам вредные пищевые привычки? Возможно, вы узнаете себя в нижеследующих словах нашего ученика Никиты Б.:
«Этим материалом можно и нужно воспользоваться при составлении лекарственных сборов, а так же при подборе диет.
В некоторых моментах я узнал и себя, было интересно почитать про природу тех болезней, которые у меня были и да, я абсолютно согласен, что наш иммунитет уничтожался с ранних лет.
В моих родителях заложено абсолютно такое же мышление, как и в большинстве. В детстве я часто болел, у меня толстейшая медкарта, и, сколько себя помню, меня всегда залечивали антибиотиками под предлогом, что это необходимо. Даже сейчас у нашей семьи есть так называемый семейный врач. Если кто-то болеет, всегда обращаются к нему, а он выписывает кучу лекарств. По любой болезни пунктов 10 всевозможных таблеток.
Как-то раз я лечился у него и спросил: «Почему так много лекарств?», на что был ответ: «Я лечу всё возможное сразу». Тогда я спросил: «А почему бы тогда не выписать ВСЮ аптеку?».
Сейчас, когда я переступил порог слепой веры в Систему, я практически не пользуюсь таблетками, а, скорее, стараюсь на духовно-ментальном уровне прийти к отсутствию болезней. И сейчас болею очень редко. Недавно вся моя семья подцепила сухой кашель, и я в том числе. И я решил сделать эксперимент не только на себе, но и ещё на домашних. Никаких таблеток, исключительно сбор с листом Малины в основе. Все спокойно вылечились на третий день. По сути своей таблетки не нужны. Ну или нужны, когда ничего другого уже поделать нельзя. Но почему-то у нас аптеки на каждом шагу, этот бизнес растет, а мышление у людей такое, что так и должно быть.
Я люблю жизнь как явление, она прекрасна, но то, что люди, а, точнее – вот это ненасытное человеческое эго делает с этим явлением, формируя Систему, в которой наплевать на других людей, а, наоборот, через них пытаясь набить свой карман, через здоровье, через манипуляции сознанием… меня это очень глубоко печалит.
Самое печальное, что люди этому поддаются и передают это дальше, своим детям, а они – своим и вот – поход в аптеку уже норма жизни, а некоторые люди, которым я говорю, что занимаюсь травами, они крутят пальцем у виска и спрашивают: «Зачем? В это ещё до сих пор кто-то верит? Есть же медицина».
фото: 11
Как же изменить свои пищевые привычки? Можно перепрограммировать себя, включив в свой рацион – и особенно это касается будущих мам – фитопродукты из кожицы Винограда, растения, содержащие линолевую кислоту, инулин, ресвератрол и чесночное масло, вводя Lactobacillus casei и Limosilactobacillus fermentum.
Я тоже хорошо осознаю, что и моё здоровье было сильно «подсажено» в детстве и юности обычными продуктами питания, когда родители пичкали меня синтетическими антибиотиками при ОРЗ и даже ОРВИ – ведь вопросами правильного питания я стал интересоваться только в студенческом возрасте. И большой вред здоровью был нанесён мне во время прохождения обязательной военной службы.
Ученица Гульнара Х.:
Работая в сфере образования, я постоянно наблюдаю то, что студенты жалуются на желудки, животы, головные боли. А ведь это напрямую связано с образом жизни и питанием. Если посмотреть что они едят – это чипсы, сухарики, газировки, энергетики…. Бррр.. И (всё) это идёт с малых лет, когда мамаши покупают своим маленьким деткам эти вредные продукты. У меня у самой трое деток, и я всегда старалась оградить своих чад от этих вредностей. Так как я мама, жена – то должна быть примером своим деткам, и здоровье моей семьи – на первом месте.
Промежуточные итоги
Большим количеством исследований установлено, что человек – существо не плотоядное, а плодоядное. Его видовая пища – это плоды, ягоды, злаковые, орехи, семена, клубни. Анатомо-физиологические особенности человека, значение рН физиологических жидкостей существенно отличают человека, как от травоядных, так и от плотоядных существ (161).
Самое плохое, что еда забивает каналы. Можно провести аналогию с музыкальным инструментом: настроенный – и фальшивый, ненастроенный. Когда вы играете свою мелодию – или же – чужую. Как следствие – человек лишается своей уникальности. Той мелодии, на которой он звучит.
Свой мотив у каждой птицы,
Свой мотив у каждой песни,
Свой мотив у Неба и Земли! (Маргарита Пушкина «Замыкая круг»).
Только жизнь идет не моя, а прочь (240).
Яркий пример – артисты кино, театра. То есть людей, выбравших стезю лицедеев. Лично я никогда не понимал восторгов по поводу профессии «актёр». Человек такой профессии проживает НЕ свою жизнь. Заучивая наизусть тексты сценария, пьесы и произнося их для зрителей. В таком случае вклад в культурный код человеческой цивилизации вносит сценарист, а не тот, кто всего лишь озвучивает чужие тексты. Хотите ли вы звучать своей мелодией? Если ли у вас ощущение нерелеализованности, ощущение что вы ещё не прозвучали, не проявили себя? Прямо сейчас задумайтесь об этом! Ловите ответ, возникший при этом в вас!
Нам изначально дано совершенное божественное тело. А мы начинаем его портить, или нам его портят, начиная уже с пренатального возраста. Не позволяя зазвучать.
И не только в том смысле, о котором я сейчас написал. Но и в буквальном! Позволю себе единственный раз в этой книге привести анекдот:
Отец проверяет дневник сына: – Так, физика-2… Математика-2… Пение-5… Так ты еще и поёшь, мерзавец!
Некоторые примеры. Бывшая администратор гостиницы Таня Овсиенко – стала в итоге поп-певицей. Артур Пирожков был электротехником. Лариса Рубальская долгое время работала референт-переводчиком. Поступить в консерваторию не получилось даже с третьей попытки у Маргариты Суханкиной – будущей солистки Большого и одной из двух певиц мегазнаменитой группы «Мираж».
Певица Карина Сербина:
По настоянию мамы – она у нас по профессии экономист – я начала заниматься на подготовительных курсах, чтобы поступить на экономический факультет МГУ. Поездила я туда, поездила, и поняла, что это не мое. Мне было скучно. Втайне от мамы я стала студенткой вокального отделения Гнесинского училища. Для неё это было полной неожиданностью, потому что мама видела во мне продолжение себя в плане профессии (204).
Ещё пример. Родители (отец – полицейский, мать – секретарь суда) Эммы Шапплин решили, что их дочь должна стать секретарем, потому запретили ей даже посещение школьного хора. Впоследствии 3 её диска стали «золотыми», красивое колоратурное сопрано и может сама сочинять песни, как, например, альбом Macadam Flower.
«Каждая песня – это целый мир, который несет свой смысл, своё послание».
У вас проявилось осознание? Что у каждого – своё предназначение, склонности? И сразу пример – суперзвезда, одна из двух солисток группы «Мираж» Наталья Гулькина, но её своё время не взяли в музыкальное училище! Но потом у неё
…сбылась мечта детства и юности стать певицей, ведь я всегда чувствовала, что это моё предназначение! (206).
Мясо и мясные изделия, а также вообще все жиры животного происхождения. Как вы уже поняли, этот тип еды не относится к числу рекомендуемых в Фитонутрициологии.
Метаанализ, включающий 15 исследований, показал, что потребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров может негативно повлиять на богатство и разнообразие микробиоты (12).
Тем не менее, в числе распространённых видов диет, рассмотрены и такие, где есть мясопродукты. Но помним:
Диеты с высоким содержанием жиров (то есть почти 75% общей энергии) вызывают перепроизводство циркулирующих свободных жирных кислот и системное воспаление в организме. (13).
Потребление сыра (медиана 10,7 г/день) усиливает провоспалительный статус организма (14).
Белки и липиды, окисляемые этими каталитическими молекулами, которые можно найти в значительных количествах в переработанном мясе, сливочном масле и некоторых нагретых растительных маслах (таких как оливковое масло), могут влиять на развитие болезни Паркинсона, воспалительного заболевания кишечника и резистентность к инсулину (137).
Потребление растительного белка, наоборот, обратно связано с сывороточными маркерами воспаления, такими как IL-6 и CRP. То есть источники растительного белка – это благо для здоровья.
Глава 2. Биоэлементы
Химию – в жизнь?
В нашей жизни и так предостаточно химии в продуктах. Посмотрите на стоящие вне холодильника пасты, соусы, майонезы и прочее. А теперь представьте, сколько там самой убойной химии, чтобы они не портились при обычной температуре! Мне как-то особо запал в душу рассказ одного дальнобойщика. Приехал он в хозяйство за партией помидоров. Хозяева – китайцы. Смотрит – на полях все помидоры зелёные. Удивился. Но китаец сказал, что назавтра всё будет. И, действительно, после опрыскивания химией помидоры покраснели. Ещё пример. Знакомые рассказывали. Они купили прибор и стали замерять арбузы. Но быстро прекратили это дело, когда выяснилось, что во всех покупных арбузах огромное количество нитратов. А фермеры выращивают нехимозные арбузы только для своих семей.
Уже в самом слове «биодобавки» заложен обман маркетологов. Если бы это называлось как должно – «химдобавки», «синтетические добавки», то объёмы продаж синтезированных макро- и микроэлементов, синтетических «витаминов» были бы значительно меньше.
Бессовестные производители-барыги добавляют синтетические соединения или незаконный растительный материал в пищевые добавки, чтобы добиться желаемого эффекта.
Синтетические добавки, неэкологичные растения и кофеин в биоактивных добавках. Например, добавка N-изопропилоктопамина приводит к проблемам с сердцем. При проверке 416 добавок (64%) из них содержали одно или несколько фармакологических активных веществ или растительных токсинов, таких как кофеин, синефрин, силденафил, икариин, сибутрамин, хигенамин, горденин, фенетиламин, метилсинефрин, ДМАА, фенолфталеин, октопамин и эфедрин. В добавках для похудения используются высокие дозы синефрина или синефрина в сочетании с такими ингредиентами, как кофеин, салицин и эфедрин, вся смесь может быть связана с повреждением сердечно-сосудистой системы.
БАДЫ, содержащие Гуарану, вместе с кофеином и другими вредными веществами вызывают ажитацию, тревогу, бессонницу, агрессивность, снижение бикарбоната крови и тахикардию вплоть до остановки сердца и дыхания. БАДы для похудения с содержанием Гарцинии камбоджийской и множество других ингредиентов связаны с усталостью, тошнотой, рвотой, коликами, лихорадкой, ознобом, анорексией, болью в животе, желтухой, повышенным уровнем ферментов печени и билирубина у здоровых взрослых.
Преднамеренная фальсификация пищевых добавок незадекларированными рецептурными и безрецептурными препаратами с целью получения и/или усиления терапевтического эффекта является относительно распространенным явлением и может оказать негативное влияние на безопасность потребителей (177).
В курсе особо изучается вред и/или бесполезность подобной синтетики. Здесь же я приведу лишь отдельные примеры.
Добавление высоких доз синтетического витамина Е или ?-каротина привело к увеличению, а не снижению частоты хронических заболеваний в нескольких крупных клинических испытаниях на людях (15).
Добавки синтетической аскорбиновой кислоты увеличивают риск злокачественных новообразований у женщин на 84% (16).
Отрицательный эффект синтетического витамина С заключается в том, что он может привести к мочевым камням или нефропатии (189).
Дополнительное потребление витамина С было значительно связано с более высоким риском возникновения камней в почках у мужчин (230).
Ну и в целом клинические исследования эффектов дифференцированного потребления синтетического витамина С сообщают об огромных трудностях в достижении надёжных и достоверных положительных результатов. А вот более высокая антиоксидантная активность растительных экстрактов обусловлена наличием более 11 различных антиоксидантных соединений, присутствующих в неочищенных экстрактах растений, иначе говоря, «работает» растение целиком. При этом научное исследование показало, что ни одно из 120 растений с хорошей антиоксидантной активностью не обладало мутагенной активностью.
При избыточном приёме синтетического витамина D – головные боли, тошнота, нарушение сна, общая слабость организма.
Синтетический Mn (марганец) нарушает нейрогенез, нарушает дофаминергическую, глутаматергическую и ГАМКергическую передачу с клиническими признаками и симптомами, напоминающими болезнь Паркинсона. А накопление в организме синтетического хрома может вызвать многочисленные риски для здоровья потребителей, включая такие клинические нарушения, как респираторные, канцерогенные, почечные, печёночные, желудочно-кишечные, сердечно-сосудистые и др.
Смертельно опасен избыток в организме меди, ванадия, молибдена. Марганец поражает мозг. Высокие уровни меди также негативно воздействуют на мозг. Опасны для здоровья и жизни даже в следовых количествах сурьма (Sb), мышьяк (As), бериллий (Be), хром (Cr), никель и цинк. Хотя биоцинк в эссенциальных дозах всё же требуется организму. А кобальт является центральным атомом витамина B12.
Фолиевая кислота, которую принимают не в виде полезной экоформы, то есть в виде трав, а в виде синтетической «биодобавки»: она может вызвать стимулирование онкогенеза (17).
Достаточное количество исследований продемонстрировало отсутствие преимуществ витаминно-минеральных добавок (18).
Мы так и не нашли описания нутрицевтика или его композиции, эффективно работающих после двух лет приёма (19).
Хром, глюкозамин, витамины A / C / D и селен связаны с острым повреждением почек (16).
Диетическое воздействие около 300 мкг синтетического селена в день может вызвать гормональный дисбаланс, нейротоксические, дерматологические и другие побочные эффекты (220).
Избыток синтетического селена связан с некрозом печени и дистрофией сердечной мышцы.
А вот селен в составе растений теряет свои токсичные свойства и становится безопасным для организма.
Исследование таких синтетических препаратов —
?-токоферола, ?-каротина и ретинола и исследование эффективности ?-каротина и ретинола показали повышенный риск рака лёгких и общую смертность у курильщиков, которые принимали добавки (20 мг) синтетического ?- каротина. Результаты цито- и генотоксических исследований показали, что продукты распада ?-каротина ответственны за развитие канцерогенных эффектов (218).
Часто можно услышать рекомендацию принимать синтетические поливитамины в качестве профилактики авитаминоза. Однако международные научные общества не рекомендуют здоровым людям, питающимся сбалансированно, принимать синтетические поливитамины.
фото из открытых источников
Стероидные гормоны можно заменить растениями-концентраторами биомарганца, которые стимулируют функцию коры надпочечников (Лапчатка прямостоячая, Медуница лекарственная и другие).
Фитодиуретики НЕ нарушают электролитный, водный, кислотно-основной баланс организма. Салицин отдельно не только не предотвращает развитие гентамициновой нефропатии, но даже утяжеляет поражение почек (20).
На сегодняшний день нет синтетических медикаментов от ротавируса. А вот Крапива Urtica dioica, Эвкалипт Eucalyptus camaldulensis, Тысячелистник Achillea fragrantissima и некоторые другие травы были зарегистрированы как противовирусные кандидаты против ротавирусной инфекции. Они препятствуют абсорбции вируса, ингибируют репликацию вируса и снижают уровень титра вируса.
Противовирусные препараты вмешиваются в одну или несколько фаз жизненного цикла вируса, которые включают в себя: прикрепление клетки, проникновение в клетку, снятие оболочки с вируса, копирование вирусного генома (ДНК/РНК), созревание и выявление вирусного потомства и являются важным инструментом для способствовать действию вакцины (Veiga-Crespo, Vi?as, & Villa, 2015). Синтезированные противовирусные препараты, такие как мороксидин, ганцикловир, валганцикловир и валацикловир, использовались для ингибирования репликации вируса с помощью различных механизмов (Biron, 2006). Однако из-за их низкой эффективности, цитотоксичности и развития резистентности к вирусам возникают трудности в лечении препаратами. Горечавка шероховатая Gentiana scabra также снижают репликацию и пролиферацию китайских вирусов типа SARS-CoV (Лалита Субеди и др, 2021).
Длительные курсы приёма аспирина – это образование язв ЖКТ, низкое усвоение витамина С, понижение уровня железа, фолиевой кислоты, калия. Приём метформина – ухудшается усваивание витамина В12, фолиевой кислоты, возможны и другие последствия. Метотрексат может вызывать раздражение ЖКТ и давать другие последствия.
Агентство по контролю за продуктами и лекарствами разделило все известные антибиотики на пять групп (A, B, C, D, X) в зависимости от потенциального риска вредного воздействия на потомство. В целом только антибиотики группы А считаются безопасными при применении во время беременности и кормления грудью. Пренатальное воздействие антибиотиков из остальных групп может изменить иммунную систему потомства (127).
Химические антикоагулянты легко заменить на растительные.
Обычно атеросклеротические заболевания сосудов лечат статинами, обладающими липидорегулирующей активностью. Однако статины имеют ряд побочных эффектов, таких как миозит, диабет и катаракта. Известно немало растений, которые способствуют как профилактике атеросклероза, так и избавлению от него.
Кортикостероиды играют решающую роль в иммунодепрессивном эффекте, а также вызывают тяжелые побочные реакции, такие как остеопороз, изменения настроения, нарушения сна, что увеличивает смертность (Berends et al., 2019;Дамиан и др., 2019).
Метоклопрамид и домперидон, часто обладают риском развития побочных эффектов. Терапия метоклопрамидом может сопровождаться развитием пирамидных нарушений (188).
Парацетамол оказывает повреждающее воздействие на ткани яичек, печени и почек. Но растительный экстракт Клевера ползучего, богатый фенольными соединениями в таком случае действует как терапевтическое средство (в опытах на животных) (21).
Глутамат натрия связан с синдромом китайского ресторана (например, онемение, слабость и учащенное сердцебиение), а также с головокружением.
Применение высоких доз синтетических антибиотиков вместе с гепатоксичными противовирусными препаратами и стероидами приводит к аномалиям и повреждениям печени у 76% пациентов, заражённых китайским вирусом (Ali, 2020), о чём свидетельствуют повышенные уровни АЛТ, АСТ, ГГТ и туберкулёз (22).
Длительное использование синтетических медикаментов или методов лечения, которые напрямую влияют на иммунную систему, может способствовать возникновению и прогрессированию рака (Axelrad et al., 2012).
