скачать книгу бесплатно
Мандарины – 2–3 шт.
Ананасы консервированные – 150 г
Апельсиновый сок – 1 столовая ложка
Лимонный сок – 1 столовая ложка
Масло растительное – 1–2 столовые ложки
Способ приготовления
Капусту тонко нашинковать. Морковь натереть на крупной терке и смешать с капустой. Мандарины очистить от кожуры, разделить на дольки, удалить косточки, нарезать мякоть небольшими кусочками. Яблоки нарезать тонкими дольками. Смешать овощи с фруктами, добавить кусочки консервированных ананасов и осторожно перемешать. Заправить салат смесью апельсинового и лимонного соков с растительным маслом.
Салат из белокочанной и краснокочанной капусты
Компоненты
Капуста белокочанная – 200 г
Капуста краснокочанная – 200 г
Лук зеленый – 1 небольшой пучок
Зелень петрушки и сельдерея – по 1 маленькому пучку
Лимонный сок – 1 столовая ложка
Масло растительное – 2–3 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Тонко нашинковать белокочанную и краснокочанную капусту, посолить, полить лимонным соком и перетереть руками. Затем капусту выложить в салатник, полить растительным маслом и посыпать мелко нарубленной зеленью.
Салат из краснокочанной капусты
Компоненты
Капуста краснокочанная – 500 г
Сок клюквенный – 1–2 столовые ложки
Корица молотая и гвоздика – по 0,5 чайной ложки
Масло растительное – 2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Краснокочанную капусту очень тонко нашинковать, посолить и перетереть руками. Как только капуста даст сок, посыпать ее пряностями, сбрызнуть клюквенным соком, заправить растительным маслом и тщательно перемешать. Затем капусту выложить горкой в салатник и украсить веточками огородной зелени.
Салат из квашеной капусты, чернослива и тыквы
Компоненты
Капуста белокочанная квашеная – 300 г
Тыква – 300 г
Чернослив – 1 стакан
Листья базилика – 3–4 шт.
Масло растительное – 1–2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Тыкву натереть на крупной терке. Чернослив разрезать на половинки, удалить косточки, а мякоть нарезать небольшими кусочками. Квашеную капусту отжать от сока, смешать с тыквой и черносливом, добавить мелко рубленую зелень базилика, перемешать и заправить растительным маслом.
Салат из квашеной капусты, свеклы и перца
Компоненты
Капуста квашеная – 300 г
Свекла вареная – 1 шт.
Перец сладкий – 2 шт.
Зелень укропа и кинзы – по 1 пучку
Сметана – 3 столовые ложки
Способ приготовления
Свеклу почистить и натереть на крупной терке. Перец очистить от семян и нарезать соломкой. Также мелко порубить кинзу и укроп. Смешать квашеную капусту с овощами и зеленью и заправить сметаной.
Салат из квашеной капусты, апельсинов и орехов
Компоненты
Капуста квашеная – 200 г
Апельсины – 2 шт.
Зелень петрушки – 1 пучок
Орехи грецкие измельченные – 2 столовые ложки
Изюм – 1 столовая ложка
Масло растительное – 2–3 столовые ложки
Способ приготовления
Изюм залить кипятком и выдержать под крышкой до набухания, затем воду слить, а изюм остудить и обсушить салфеткой. Капусту перемешать с изюмом и орехами, выложить в салатник, посолить и заправить растительным маслом. Апельсины почистить и разделить на дольки. Дольками апельсинов украсить капустный салат.
Салат из капусты брокколи и моркови
Компоненты
Капуста брокколи – 400 г
Морковь – 1 шт.
Зелень укропа – 1 пучок
Яблочный уксус – 1 столовая ложка
Масло растительное – 1–2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Капусту положить в дуршлаг и обдать кипятком. Как только капуста остынет, ее нужно нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Смешать капусту с морковью, посолить, сбрызнуть уксусом, выдержать салат 10–15 минут в холодильнике, а затем заправить растительным маслом и посыпать рубленой зеленью.
Салат из капусты брокколи, яблок и зелени
Компоненты
Капуста брокколи – 300 г
Яблоки – 2 шт.
Лук зеленый – 2–3 пера
Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку
Сметана – 3–4 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Капусту обдать кипятком, остудить и тонко нашинковать. Яблоки натереть на крупной терке, смешать с капустой и рубленой зеленью, посолить и заправить сметаной.
Салат из капусты брокколи и яиц
Компоненты
Брокколи – 500 г
Яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.
Зелень сельдерея – 1 пучок
Сметана – 2–3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Капусту обдать кипятком, остудить, нашинковать, смешать с рублеными яйцами и зеленью. По вкусу посолить, поперчить, перемешать, выложить в салатник и заправить сметаной.
Салат из капусты брокколи, овощей и зелени
Компоненты
Капуста брокколи отварная – 400 г
Морковь отварная – 1–2 шт.
Лук репчатый – 1–2 шт.
Лук зеленый – 1 пучок
Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку
Масло растительное – 2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Отварные овощи нарезать маленькими кусочками. Репчатый лук порубить. Зелень также мелко порубить. Смешать капусту с морковью и репчатым луком, посолить по вкусу, заправить растительным маслом, посыпать рубленой зеленью
Салат из моркови, свеклы и яблок
Компоненты
Морковь – 200 г
Свекла – 200 г
Яблоко – 1 шт.
