скачать книгу бесплатно
Зелень петрушки и сельдерея – по 1 маленькому пучку
Сметана – 2–3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Щавель, лук и зелень мелко порубить. Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Редис также натереть на крупной терке. Огурец нарезать маленькими кубиками. Смешать все компоненты салата, посолить по вкусу, заправить сметаной.
Салат из щавеля и овощей
Компоненты
Щавель молодой – 100 г
Помидоры – 2–3 шт.
Редис – 50 г
Огурец свежий – 1 шт.
Лук зеленый – 2–3 пера
Перец сладкий – 2 шт.
Сметана – 2–3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Щавель нашинковать. Помидоры, огурец и редис мелко нарезать. Перец очистить от семян и нарезать соломкой.
Зелень порубить. Смешать щавель с овощами и зеленью, посолить и заправить сметаной.
Салат из зеленого горошка, огурцов, моркови и тыквы
Компоненты
Зеленый горошек очищенный – 1 стакан
Морковь – 300 г
Тыква очищенная – 200 г
Огурцы – 2 шт.
Зелень сельдерея – 1 пучок
Сметана – 3 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Морковь и тыкву натереть на крупной терке, огурец нарезать тонкой соломкой, сельдерей мелко порубить. Смешать морковь с тыквой и огурцами, добавить зеленый горошек и рубленый сельдерей, посолить по вкусу и заправить сметаной.
Салат из зеленого горошка, сладкого перца и огурцов
Компоненты
Зеленый горошек консервированный – 1 стакан
Перец сладкий красный – 3 шт.
Огурцы свежие – 2–3 шт.
Зелень укропа и петрушки – по 1 маленькому пучку
Масло растительное – 2–3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Смешать зеленый горошек с рублеными огурцами, посолить по вкусу, заправить растительным маслом, перемешать и выложить горкой в салатник. У перцев удалить семена, мякоть нарезать тонкими кольцами, выложить поверх салата и посыпать рубленой зеленью.
Салат из зеленого горошка, овощей и яблок
Компоненты
Зеленый горошек консервированный – 2 стакана
Морковь – 1–2 шт.
Перец сладкий – 2 шт.
Яблоки кислые – 2 шт.
Масло растительное – 3–4 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Морковь и яблоки натереть на крупной терке. Перец очистить от семян и нашинковать соломкой. Подготовленные овощи перемешать с горошком, посолить и заправить растительным маслом.
Салат из кабачков, яблок и овощей
Компоненты
Кабачок – 400 г
Яблоки – 2 шт.
Огурцы – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидоры – 3 шт.
Зелень укропа – 1 пучок
Масло растительное – 2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Кабачок очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Яблоки и морковь почистить и также натереть на крупной терке. Помидоры нарезать маленькими тонкими дольками. Огурцы мелко нарезать кубиками. Смешать подготовленные овощи, посолить и заправить растительным маслом. Посыпать салат мелко нарубленной зеленью и украсить дольками помидоров.
Салат из кабачков и яиц
Компоненты
Кабачок – 700 г
Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку
Яйца вареные – 2 шт.
Сметана – 2–3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Кабачок очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Зелень и яичные белки порубить. Смешать все подготовленные компоненты, посолить и выложить в салатник. Приготовить приправу: два вареных яичных желтка растереть со сметаной и заправить этой приправой салат.
Салат из кабачков, фруктов и зелени
Компоненты
Кабачок очищенный – 200 г
Яблоки – 2 шт.
Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку
Вишни – 100 г
Гранатовый сок – 1–2 столовые ложки
Масло растительное – 1–2 столовые ложки
Способ приготовления
Кабачок и яблоки натереть на крупной терке, зелень мелко порубить, у вишни удалить косточки, а мякоть мелко нарезать. Смешать все подготовленные компоненты, можно слегка посолить, полить смесью гранатового сока с растительным маслом. Охладить в течение 15–20 минут и подать к столу.
Салат из кабачков, пастернака и яблок
Компоненты
Кабачки – 700 г
Корень пастернака – 200 г
Яблоки кислые – 3 шт.
Сметана – 0,5 стакана
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Кабачки очистить от кожицы, удалить сердцевину, мякоть натереть на крупной терке. Корень пастернака почистить и также натереть на крупной терке. Яблоки нашинковать соломкой. Смешать все подготовленные компоненты, посолить и заправить сметаной.
Салат из капусты и овощей
Компоненты
Капуста белокочанная – 500 г
Перец сладкий красный – 2 шт.
Помидоры – 2–3 шт.
Огурцы свежие – 2 шт.
Зелень укропа – 1 пучок
Яблочный уксус – 1 столовая ложка
Масло растительное – 2–3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Капусту нашинковать. Перец очистить от семян и нашинковать тонкой соломкой. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Помидоры нарезать маленькими дольками. Смешать все компоненты салата, добавить рубленый укроп, посолить, сбрызнуть уксусом и заправить растительным маслом.
