скачать книгу бесплатно
Салат из капусты, овощей и фруктов
Компоненты
Капуста белокочанная – 300 г
Морковь – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Огурцы свежие – 2 шт.
Перец сладкий красный – 3 шт.
Сливы – 1 стакан
Лимонный сок – 1 столовая ложка
Апельсиновый сок – 1 столовая ложка
Масло растительное – 2–3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Морковь и яблоко почистить и натереть на крупной терке. Капусту нашинковать. Огурцы и сладкий перец нарезать тонкой соломкой. Сливы разрезать на половинки, удалить косточки, а мякоть нарезать небольшими кубиками. Смешать все компоненты салата, посолить по вкусу, влить лимонный и апельсиновый соки, перемешать и заправить растительным маслом.
Салат из капусты, тыквы, чеснока и орехов
Компоненты
Капуста белокочанная – 400 г
Морковь – 1 шт.
Тыква – 200 г
Орехи грецкие молотые – 0,5 стакана
Чеснок – 2 зубчика
Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку
Лимонный сок – 1 чайная ложка ложка
Масло растительное – 2–3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Капусту мелко нашинковать. Морковь и тыкву натереть на крупной терке и смешать с капустой. Добавить орехи, толченый чеснок и мелко нарубленную зелень, посолить, слегка сбрызнуть лимонным соком и заправить растительным маслом.
Салат из капусты, овощей и ревеня
Компоненты
Капуста белокочанная – 400 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Черешки ревеня – 100 г
Зелень укропа и сельдерея – по 50 г
Яблочный уксус – 1 столовая ложка
Масло растительное – 2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Капусту нашинковать и перетереть с солью, выдержать до появления сока. Морковь тонко нашинковать, лук нарезать тонкими кольцами. Ревень очистить от кожицы и также тонко нашинковать. Зелень порубить. Смешать все компоненты салата, посолить, сбрызнуть уксусом, поставить на 15–20 минут в холодильник, а затем заправить растительным маслом.
Салат из капусты, овощей и лесных ягод
Компоненты
Капуста белокочанная – 400 г
Морковь – 1 шт.
Черника – 0,5 стакана
Брусника – 0,5 стакана
Зелень базилика – 1 маленький пучок
Клюквенный сок – 2 столовые ложки
Масло растительное – 2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Смешать капусту с морковью, добавить ягоды и мелкорубленую зелень, а затем клюквенный сок. Салат немного посолить, перемешать и оставить на 15–20 минут, а затем заправить растительным маслом.
Салат из капусты, овощей, фруктов и ягод
Компоненты
Капуста белокочанная – 400 г
Морковь – 1 шт.
Перец сладкий красный – 1 шт.
Тыква очищенная – 200 г
Яблоко кислое – 1 шт.
Ягоды брусники – 0,5 стакана
Чернослив – 1 стакан
Зелень базилика – 1 маленький пучок
Апельсиновый сок – 2 столовые ложки
Масло растительное – 3–4 столовые ложки
Соль и сахар – по вкусу
Способ приготовления
Капусту нашинковать. Морковь, тыкву и очищенное от кожуры яблоко натереть на крупной терке. Перец очистить от семян и нарезать соломкой. Чернослив разрезать на половинки, удалить косточки, мякоть мелко нарезать. Смешать подготовленные компоненты салата с брусникой, посолить и подсластить, сбрызнуть апельсиновым соком и поставить в холодильник на 10–15 минут. Затем заправить салат растительным маслом и посыпать мелко нарубленным базиликом.
Салат из капусты, пастернака и сельдерея
Компоненты
Капуста белокочанная – 400 г
Корень пастернака – 100 г
Корень сельдерея – 100 г
Сметана – 0,5 стакана
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Капусту нашинковать. Корень пастернака почистить и натереть на крупной терке. Смешать капусту с мелко порубленным сельдереем, посолить по вкусу и заправить сметаной.
Салат из капусты, моркови и сельдерея
Компоненты
Капуста белокочанная – 300 г Морковь – 2 шт.
Корень сельдерея – 100 г
Зелень укропа – 1 пучок
Масло подсолнечное нерафинированное – 2
столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Нашинковать капусту. Морковь и корень сельдерея почистить и натереть на крупной терке. Укроп порубить. Капусту смешать с овощами, посолить, заправить подсолнечным маслом и посыпать рубленым укропом.
Салат из капусты, брусники, моркови и репы
Компоненты
Капуста белокочанная – 300 г Репа – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Брусника – 1 стакан
Лимонный сок – 1–2 столовые ложки
Масло растительное – 1–2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Капусту нашинковать. Репу и морковь почистить и натереть на крупной терке. Смешать подготовленные овощи с ягодами, посолить. Смешать лимонный сок с растительным маслом и заправить этой смесью салат.
Салат из капусты, мандаринов и ананасов
Компоненты
Капуста белокочанная – 200 г
Морковь – 1 шт.
Яблоки кислые – 2 шт.
