Как убедить мужа похудеть и при этом не поседеть

Так что если вы худеете, то можно пить чай отдельно, когда ужин-обед уже переварятся.

Так советовала и Ирина Борисовна Казадаева (ее комментарий ниже и рекомендации уже, собственно, по метаболической тарелке)

Забегая вперед – на этой диете муж сбросил 5 килограмм за полторы недели и – о Щастье! – влез в штаны, в которые не влезал уже лет эдак десять.

Комментарий Ирины Борисовны Казадаевой:

Итак, вес остановился.

Это было ожидаемо и закономерно. Ведь на первом этапе у нас не было цели снизить вес. Алексей еще не был готов к этому морально. Мы только немного скорректировали питание – убрали вредные жиры, добавленный сахар, калорийные заправки, типа майонеза, выпечку. И, в результате вес, конечно, немного ушел. Но потом снижение веса остановилось. Почему?

Чтобы вы это поняли, я расскажу о таком понятии, как равновесная калорийность или основной обмен. Это то количество энергии, которое организм тратит на свою жизнедеятельность – на работу всех органов, дыхание, обменные процессы. У каждого человека своя равновесная калорийность. Изменить свой метаболизм радикально мы не можем. Можем только немного на него повлиять – ускорять или замедлять. Ускорить метаболизм можно легкими физическими нагрузками – ходьба, плаванье, йога и употреблением метаболически-правильных продуктов. Всем этим параметрам отвечает питание по метаболическому принципу.

Которое мы и ввели у Алексея после того, как завершили подготовительный этап.

* * *

Мой комментарий, как главного учителя, то бишь мучителя близких на йоге.

По поводу физнагрузок я пишу общие вещи, потому что я – не тренер и не могу рекомендовать конкретные, свои комплексы, хотя я долго их вырабатывала, консультировалась с тренерами.

Даже с йогом, который работает в Москве в институте «Джавархарлал Неру».

Как вы можете видеть из зарисовок нашей жизни – проводила эксперименты на подопытных кроликах… Шутка – на подопытных мужиках, кролики не дожили до конца йоги…

Если после позы трупа мужики еще живы, и даже выползают из спортивной комнаты – все норм!

Если ребенок после этого еще находит силы драться с папой – значит, нагрузку надо бы увеличить!

Но тут нужно подходить с умом.

Обязательно провериться у врача, и спросить – какие нагрузки вам полезны, в вашем возрасте, при вашей комплекции, особенностях здоровья и весе.

При похудении, даже, если оно идет по правилам и БЕЗ резких движений в сторону – исключения продуктов, голодовки, что ведет к ухудшению здоровья: наращиванию плохого холестерина и прочее – все равно могут обвисать и мышцы, и кожа.

Причем, те, кому кажется, что это случается исключительно с возрастом, а они еще слишком молоды для подобного, посмотрите на толстушек, которые показательно сбрасывают вес в телешоу.

Многим из них нет и тридцати лет. Но потом они аж ушивают кожу у пластических хирургов.

Наша кожа и мышцы имеют предел эластичности В ЛЮБОМ ВОЗРАСТЕ.

Поэтому важно.

1. Употреблять много коллагена. Я лично не сторонник только лишь таблеток. Я поэтому так часто делаю еду на курином бульоне. Если варить его больше часа – это идеальный источник коллагена.

2. Упражнения. Про йогу я уже говорила. Я лично совмещаю комплекс йоги с пилатесом, плюс упражнения на шею и лицо.

Посмотрите на мужа. У него ничего не обвисло. А ему, если что, сорок семь лет!

Никто в жизни не догадается!

Посмотрите, как подтянулась кожа и даже на шее не сморщилась!

Щеки не обвисли. Это именно благодаря сочетанию диета+коллаген+упражнения.

Кстати, муж не пьет никаких таблеток, все только из пищи.

И еще немного по поводу физнагрузок.

Я бы не рекомендовала сразу бросаться в мир фитнесса или пилатеса с большой нагрузкой. Лучше проконсультироваться у тренера и начинать мягко.

Причем, даже, если вы привыкли к нагрузкам, чрезмерные все равно вредят.

Вот мой пример.

Я занимаюсь йогой больше десяти лет, до этого всю жизнь практиковала балетный станок.

Да, я фанат тренировок…

Но как-то перестал идти в рост результат, и тут муж предложил заниматься два раза в неделю с чуть большей нагрузкой – и сразу результат рванул вперед.

То есть, организму не хватало времени, чтобы отдохнуть.

Я делаю так.

Вторник-суббота у нас йога с разминкой лимфодренаж+немного пилатеса.

В промежутке упражнения на лицо и отдельно на таз и нижний пресс – там по 15–20 минут и не чаще одно раза в неделю каждый блок.

И еще…

Без воды и ни туды, и ни сюды…

Нам говорят – пейте больше, особенно, если тренируетесь.

Вот вам мой опыт, как человека, имеющего черный пояс в этом деле.

Почему черный пояс? Да потому, что я всю жизнь постоянно пила. Привычка образовалась еще с тех пор, как лечила почки, и врачи говорили: есть возможность выпить воды – выпей.

С учета меня давным-давно сняли, а привычка осталась.

Вода, если что, должна быть в нужном количестве.

То есть очень много пить вредно и очень мало пить тоже вредно.

То есть, надо пить не много или больше, как говорят врачи, а именно столько, сколько вам нужно.

Потому, что водой можно отравиться сильнее, чем ядом.

И это уже кроме шуток…

* * *

Тогда-а-а…

– Ну дай кусочек, ну дай маленький кусочек!

Муж бродит за ребенком, потому что знает – я точно не дам! Шоколад нельзя, гематоген нельзя.

Совсем другое дело – сердобольный сынок. У него еще нет моей выдержки.

– Не давай папе! Ему все это нельзя!

– Да-да!

Говорит ребенок и несет контрабандой папе кусочек.

Слышится истошный крик:

– А-а-а… Я же тебе не столько давал!

Ребенок бежит ко мне и жалуется.

– Я хотел дать ему только дольку… а он… он съел десять…

Эти незатейливые сценки веселой семейной жизни забыть сложно.

* * *

Сейча-ас…

– А давайте добавим нагрузки! Чтобы лучше входить в форму! – бодро предлагаю я.

– Не-е-ет! – кричит сын.

Муж философски его утешает:

– Спокойно. Спокойно. Пусть добавляет. А мы ее морально поддержим…

* * *

– Сколько ты весишь сегодня? – уточняю у мужа.

– Девяноста четыре, – он спокоен, как слон.

– Так вчера было девяноста два восемьсот?!!

– Так вы жрете и жрете…

– Так мы не на диете! – подает голос сын.

– Вот! В этом-то и проблема!

На самом деле, мы, конечно же, насколько могли, поддерживали нашего худеющего.

Но тут ключевое слово – насколько могли.

Ребенок – насколько мог по-быстрому съедал вкусности.

Он так всегда делал, но раньше просто так, а сейчас – исключительно на благо отца.

Я, как могла, нагружала мужа йогой.

Я и раньше его нагружала, чтобы вместе заниматься, но теперь исключительно ради похудения и оздоровления.

В общем, считаю, что мы перевыполнили план по героической поддержке.

* * *

Сейча-ас…

– Это же последнее яблоко! Ты за три дня съел два с половиной килограмма яблок! Столько даже лошади не едят! – критикую я мужа.

– Лошади не сидят на диете! – сообщает он и догрызает последнее яблоко.

* * *

– Нет, ну я так не играю, – вздыхаю я, крутясь перед зеркалом. – Почему ты сбросил семнадцать килограмм, а я – только четыре? Мы же питаемся одинаково. Я даже меньше нарушаю диету!

– А ты неправильно используешь мой гениальный опыт! – смеется муж. – Ты с начала начинай.

– Это как?

– Вначале надо набрать двадцать пять килограмм…

* * *

В следующей проде про метаболическую тарелку, благодаря которой муж похудел на 5 кг за 1,5 недели.

Фотофакты обязательно воспоследуют!

Глава 3

Собственно, о метаболической тарелке.

Слово Ирине Борисовне Казадаевой:

Как же правильно снижать вес?

Вес начнет снижаться, если расход энергии будет больше, чем приход.

То есть, нужно больше тратить энергии на жизнедеятельность, нежели получать с пищей. Иногда, можно услышать такие рекомендации: «Посчитайте – сколько калорий вы едите за день, уменьшите на 500 килокалорий и будете худеть».

Однако же все не так просто. Вес будет снижаться, если вы создаете дефицит калорий от равновесной калорийности.

И, если, ограничив на 500 килокалорий свой рацион, вы случайно попали в свою РК, то вес, действительно, станет снижаться.

Например, если у человека РК – 1800, а употреблял с пищей он – 2000 килокалорий. Снизив эту дозу до 1500, такой человек будет снижать вес.

Но, представьте ситуацию, когда у человека РК – 1300. Он снижает с 2000 килокалорий до 1500 килокалорий. И что? Ничего! Снижения веса не будет. Поэтому лучше обратиться к специалисту и рассчитать РК. Но это еще не всё. Разные продукты по-разному метаболизируются в нашем организме. На усвоение некоторых продуктов организм расходует энергию, иногда до 30 % от калорийности продукта. Есть продукты, которые замедляют метаболизм, а есть продукты, которые его ускоряют. И, если мы хотим сбрасывать вес, то нужно стараться питаться так, чтобы в рационе были продукты – союзники. И вот здесь появляется понятие метаболическая тарелка. В каждый приём пищи на вашей тарелке должны быть белки, углеводы, клетчатка. Это позволит нормально наедаться, не ходить голодным и как волк не кидаться на запретные продукты, если сорвался и питаться разнообразнее, поскольку на таком питании не будет резких скачков инсулина. Выброс инсулина вызывает чувство голода.

Конечно, если вы хотите снижать вес, лучше это делать со специалистом, потому что есть очень много тонкостей или нюансов в этом процессе. Но, если вы в каждый прием пищи будете собирать МТ, то даже, не считая калории, вы понемногу всё равно будете снижать вес.

Собственно метаболическая тарелка, встречайте!

Фрукты: все, кроме бананов и винограда. Сухофрукты пока исключаем.

Белок – нежирное мясо – куриная грудка, индейка, обезжиренный творог, рыба, белок яиц (без желтка!)

Клетчатка – сырые овощи, грибы

Сложные углеводы – хлеб, вареные овощи, бобовые, картошка, каша

* * *

А теперь комментарий мучительницы-жены, то бишь мой.

За неделю на метаболической тарелке муж скинул больше 4 кг.

То есть сравниваем.

За 9 месяцев на предыдущем варианте питания он похудел на 17 кг, а затем – на метаболической тарелке – за неделю на 4 кг.

То есть, раньше за месяц он терял чуть меньше 2 кг. А теперь за четверть этого же срока – уже вдвое больше.

Результат, как говорится – на лице и на всем теле.

«А я влез в штаны, которые были узкие уже много лет!» – радостно сообщил мне благоверный.

Такое вот оно похудение – то грусть, то радость.

То нельзя любимое лакомство, то вдруг – ты влез в одежду, которую уже не надеялся носить иначе как в сумке и гарцуешь перед близкими, как на подиуме.

По поводу калорий.

Таблицы включать в книгу не буду, потому что их полно везде.

В любом поисковике набираете, я проверила – и полно этих таблиц, с разными продуктами.

В любом случае, абсолютно все не включишь в книгу, поэтому просто ищите – и обрящете.

Это очень просто.

Заходила в разные поисковики.

Предварительно, как истинный ученый (физик-ядерщик в отставке) провела эксперимент на своей, собственной персоне.

Рецепты

Ручаюсь во время приготовления блюд почти ни один муж не пострадал, только уже после, когда скалкой отгоняла от еды, чтобы не переел.))

Шутка.

Отогнать было невозможно. Пришлось смириться.

1. Мясо с овощами «Спрячь за кусочками мяса картошку».

Берете противень или емкость для запекания в духовке.

Режете лук кружочками и выкладываете слоем.

Следующий слой – цветная капуста, желательно нарезать плоскими кусочками.

Следующий слой – кусочки куриного мяса, лучше грудки. Вначале натереть солью, специями.

Можно положить перец. Это по вкусу, как и специи.

Далее берем 4 яйца и стакан молока. Взбиваем и заливаем сверху блюдо.

Если не все блюдо покрыто, добавляем еще смеси в тех же пропорциях.

Далее в духовке запекаем при температуре 200 градусов около часа.

Для тех, кто не на жесткой диете, можно еще за 20 минут до завершения готовки натереть сверху сыр и поставить в духовку обратно.

Очень вкусно и полезно.

3. Фасоль «Симфония».

Потому что фа-соль.

Замачиваете фасоль – лучше на ночь. Затем варите. После где-то пары часов варки добавляете куриный бульон. Я добавляла где-то от двух куриных голеней или косточек грудки, на полкило фасоли.

Минут за двадцать до конца варки, когда фасоль уже мягкая, и спокойно давится ложкой, добавляете 2–3 чайные ложки томатной пасты, и поджарку – с морковкой и луком. Тут уже на ваш вкус.

Получается очень вкусно и сытно.

4. Яйца с сыром в лаваше «Сюрприз будет».

Потому что вроде лаваш, а заодно и омлет (если худеющий много хочет сбросить – то без желтка).

Взбиваете яйца, выливаете на сковородку и жарите, как блин. Когда схватятся, сверху накрываете лавашем. Когда омлет дожарится, переворачиваете и кладете что хотите сверху. Сыр, помидорки, колбасу.

Затем закрываете как чебурек (сложив пополам).

Можно делать иначе.

Между лавашем и омлетом посыпать сыром – тогда он лучше плавится.

Мы для здорового завтрака делали только с яйцом и помидорками или сыром.

Метаболическая диета.

Готовые идеи тарелок.

5. Фаршированные перцы «Ну полный фарш».

Берем болгарские перцы – 2 штуки, морковь – половинку средней морковки, грамм 100 куриной грудки – наверное, одна небольшая или половинка большой, около 100 грамм шампиньонов, 1–2 столовые ложки воды, 0,5 зубчиков чеснока.

Соль, специи – все по вкусу. Я, как уже писала, люблю готовые мясные.

Очень вкусно выходит.

Грибы тушим с минимумом масла, в воде. Куриную грудку можно заранее приготовить на гриле 2 минуты, чтобы была сочной, я делаю как шашлычки, поэтому где-то минут 25.

Далее готовую курицу, грибы, морковь, специи, чеснок положить в блендер и взбить, густоту контролировать водой.

Очистить перчики, разрезать пополам и нашиниковать смесью.

Запечь.

На гриле опять же 2 минуты, я делаю в духовке – 25–30 минут.

6. Пирог – прочь калории!

Берете 250 гр яблочного пюре, 2 яйца, 1 столовая ложка с горкой какао обезжиренного, сахарозаменитель, 2 столовые ложки цельнозерновой муки (можно рисовой), 1 чайную ложку соды (гашеной горячей водой).

5-7 минут в микроволновке – и готово.

7. Салат Обмани меня

Потому что спаржа похожа на мясо по вкусу, если ее правильно приготовить, но калорий почти не дает.

Приготовление начинается с замачивания спаржи, которое совмещают с маринованием, так как сама по себе она вкуса не имеет. Если стебли крупные, то разламываем на мелкие кусочки. На 50 гр. продукта 1 стакан воды (не обязательно кипяток, но горячей) и добавляют соевый соус (2 столовых ложки), уксус 9 % (1 ложку) и соли 1/2 ч.л. Вымачивать, чем дольше, тем лучше. В идеале 8-10 часов (на ночь).

Морковь натираем на специальной тёрке (у меня Borner), чуть жамкаем руками, перемешиваем со спаржей. По вкусу добавляем специи, соль, кориандр. Можно перец – красный и черный. Опять же можно использовать готовую смесь специй (Мамида), заправляем столовым уксусом и пшиками масла. По желанию можно чуть присыпать кунжутом. Некоторые говорят, что очень вкусно с мелкопорезанной кинзой. Но я сама ее терпеть не могу, так что решайте сами.

8. Метаболическая тарелка «Вкусно и точка». Потому что с собой в виде бутера.

Раскладываете на пищевой плёнке лист нори (клетчатка), на него 100 гр вареного риса (углевод), смешанного с 20 гр мягкого творожка(белок), дальше слой курицы или тунца(тоже белок) и слой овощей (клетчатка). Заворачиваете лист нори конвертиком и сразу в плёнку.

Можно приготовить разные варианты начинки, можно спокойно есть даже на улице или в общественном транспорте.

Также можно делать с лавашем, салатом и рыбой.

У нас с ребенком это один из вариантов завтрака.

Только не забывать, что к тарелке нужен еще фрукт.

9. Ленивые птички, потому что по типу «Птичье молоко», но быстро и легко.

Делается в два счета, можно сказать – для ленивых поваров.

Берется 400 гр ряженки, баночка творожка 120 гр, баночка яблочного пюре 250 гр, отдельно надо залить 30 гр желатина 300 мл воды.

Потом все сливаем в блендер и… все.

10. Если вы не можете без выпечки, не плачьте, а записывайте рецепт.

Капустный пирог.

Делаем тесто.

Берем белки – 3 шт,

Кефир обезжиренный – 400 гр,

Мука отрубная или белковая – 300 гр

Разрыхитель.

Взбиваем и делаем начинку.

500 гр капусты тушим.

Выливаем на сковородку половину теста, сверху кладем капусту и заливаем второй половиной.

Можно добавлять, как я в блины: грибы еще тушеные и мелко нарезанное яйцо – будет прям полноценная метаболическая тарелка без фрукта.

Запекаем 30–40 мин при температуре 180 градусов.

Начинку можно также делать из яблок, зеленого лука и яйца.

И вот мой вариант – это прямо сразу тарелка.

11. Салат «Все отдашь, в трусах останешься».

Берется морковь – 2 шт.;

Красная капуста – ну примерно с кулак кусок;

Огурцы – 2 штуки средних;

Если делаете с омлетными блинчиками – то два яйца на каждый, либо 1 авокадо.

Морковь натирается на терке для корейской морковки, крошится красная капуста, огурцы режутся половинками кружочков и немного надо пожимкать ее руками, чтобы пошел сок, и жарятся омлетные блины и также режутся. Заправка: немного подсолнечного масла, соль и специи по вкусу. Можно вместо омлетного блина класть авокадо.

Яйца – белок, плюс овощи, уже почти тарелка, осталось добавить углеводы – можно хлеб и фрукты)

Готовые идеи метаболических тарелок под общим названием «Что бы такое съесть, чтобы похудеть».

1 ТАРЕЛКА.

Картошку режем ломтиками и выкладываем на противень или сковороду. Сверху нарезанный ломтиками слой лука, и болгарского перца – желательно, чтобы перцы были крепкие.

Дальше – куриная грудка.

Грудку маринуем.

Первый вариант маринада.

Кефир+хмели сунели. Перец, соль по вкусу. Можно добавить мелко натертый чеснок.

Второй вариант маринада.

Соевый соус, сок половинки лимона, специи для мяса, соль. Опять же можно добавить мелко нашинкованный чеснок.

Запекаем где-то минут 40, вытаскиваем, перемешиваем и запекаем еще минут 20. Пальчики оближешь.

К блюду для диеты добавляем грибы.

Я тушила шампиньоны.

Чистим, режем, тушим с минимальным количеством масла.

Добавляем смесь специй для мяса, немного панированного лука – опять же минимум масла – чисто сбрызнуть сковородк – и под конец – специи. Смесь: лук сушеный, морковка и зелень. Они размокают и получаются, как тушеные овощи. Очень вкусно.

Можно не заморачиваться и просто купить маринованные грибы. Главное, чтобы не в масле.

Плюс добавляем немного огурцов, помидор, можно зелень. Либо можно репку.

Кстати, о репке многие забывают. Но, как по мне, на метаболической тарелке – репка – незаменимый продукт.

От обычных овощей как-то устаешь, надоедает. А она очень хорошо разнообразит рацион.

Плюс любой фрукт.

2 ТАРЕЛКА

Блины с творогом и яблоками.

Блины жарим, сбрызнув только сковороду маслом и без сахара. Можно даже не сбрызгивать, мой личный опыт показал, что на антипригарной сковороде и омлеты и блинчики можно жарить вообще без смазывания, если в тесто добавить столовую ложку подсолнечного масла. На большой объем будет совсем мало.

Для начинки – обезжиренный творог и яблоки, нужно чтобы они были сладкие и не крепкие.

Смешиваем, можно в миксере.

Плюс любой овощ. Вкусно и полезно.

3 ТАРЕЛКА

Салат придумала на основе предыдущего и метаболического салата из рецептов врача.

Половина болгарского перца, огурец, помидорка, шесть-семь редисок, в зависимости от размера, красная капуста – кусочек, с ладонь, укроп, петрушка и руккола – по вкусу.

Кроме того, к салату добавляю мясо куриной грудки.

Я делаю бульон из костей с небольшим количеством мяса – срезаю мясо для блюд, где нужно филе.

Опыт показал, что если мясо хорошее, то такое мясо с костей очень вкусное – пропитывается специями при варке и прямо ну пальчики оближешь.

Вот его счищаю с костей и добавляю в салат.

Также добавляю столовую ложку растительного масла, две столовых ложки соевого соуса и сок половины лимона. Все перемешиваю.

Можно добавить для сытности маш.

Для метаболической тарелки добавим мои же хлебца ржаные, и фрукт.

4 ТАРЕЛКА

Блинчики с грибами.

Блинчики жарятся из недрожжевого текста, без сахара.

Минимум масла, я почти не смазываю сковороду.

Тушим капусту и грибы, сбрызнув маслом, добавляем мелко нарезанные вареные вкрутую яйца.

Заворачиваем в блинчики.

Получается уже почти тарелка.

Грибы+углеводы(капуста тушеная) и блин, плюс яйцо.

Можно делать блинчики с грибами только и капустой, а яйцо или мясо добавить в прикуску.

Плюс огурец нарезанный, фрукт.

Куриные шашлычки готовятся также, как обычная тушеная курица, в маринаде, только на шпажках. Можно сделать в фольге или в рукаве.

5 ТАРЕЛКА

Отличный метаболический завтрак.

В лаваш заворачиваем листы салата и слабосоленую рыбу.

Плюс фрукт.

Все!

Быстро, полезно и очень вкусно.

* * *

Тогда-а-а…

– Надо пойти покачать нижний пресс… – говорю я мужу, глядя на его живот… там уровень примерно «беременность 7 месяц».

– Я уже покачал! – сообщает он невозмутимо, кивая на опустевшую тарелку.

* * *

Сейча-ас…

– Надо пойти покачать нижний пресс… – я кошусь на уже изрядно уменьшившийся, но все еще выпуклый животик мужа.

– У нас завтра йога… Я морально готовлюсь… – невозмутимо сообщает мой благоверный. – Надо отлежаться заранее… чтобы потом хотя бы суток отдыха хватило для восстановления после твоей йоги животворящей.