Полная версия:
Как убедить мужа похудеть и при этом не поседеть
Ясмина Сапфир, Ирина Казадаева
Как убедить мужа похудеть и при этом не поседеть
Тогда-а-а…
Та же футболка, те же штаны (кроссовки убежали, испугались, что их тоже посадят на диету).
Минус 20 кг
Пролог
Сейча-асс…
Я достаю из пакета черный шоколад, муж вырывает его, и проглатывает сразу несколько долек.
– Не-ет! Ты на диете! – кричим мы с сыном.
– Ом-ном-ном… Да, я на диете. Вот именно поэтому…
Битва между мной, сыном, мужем и шоколадом завершается проигрышем всех, кроме мужа…
И эта сцена не первая и не последняя.
Эти сказки венского леса о том, как шоколадка буквально выпрыгнула на него из холодильника, печенье спикировало из закрытой полки, минуя дверцу и бросилось ему в глаза, и прочее… прочее… прочее… наши обычные будни.
Эти коварные запрещенные сладости так и выскакивают из всех щелей, чтобы соблазнить мужа… А он, бедный, под постоянным перекрестным огнем шоколада, печенья, меда, халвы может только глотать все это, чтобы отбиться.
Ну просто боевик!
Итак!
Как убедить мужика похудеть, и при этом не поседеть!
Главные герои романа:
Мой муж (модель разрешила разместить ее в книге, но нигде больше; мы стеснительные и скромные). Две домомучительницы, то бишь, учительницы в похудании: Казадаева Ирина Борисовна, терапевт и эндокринолог со стажем больше 20 лет, и я. Мои личные рецепты сытных блюд, которые я выработала или нашла и переработала для диет. Наш сын – свидетель всего этого эпичного процесса и группа психологической поддержки мужа. Никто не поддержит папу так, как сын, особенно, если и ему приходится ограничивать себя в сладком. Мужская солидарность, что уж…
Погнали!
Глава 1
Тогда-а-а…
«Вам бы похудеть, чтобы улучшить состояние печени…»
«Вам бы похудеть, чтобы улучшить состояние ног…»
«Вам бы похудеть, чтобы не было риска гипертонии…»
Разве такими хилыми мотиваторами мужика на похудение подобьешь?
Меня прямо поражал оптимизм врачей и их вера в чудо.
Мужа не сподвигла к похудению даже семейная кличка «ПП» – Папа-пухлячок.
Какие там печень, какая гипертония…
Это не женщина, которая, глянув в зеркало и увидев мышцы пресса ноет: «А-а-а… у меня выросли кубики жира-а-а».
Это мужик!
И он красавец даже, если живот эффектно нависает над ремнем.
Ну и что?
Зато солидно!
Когда свободная футболка становится абсолютно стрейч, он не теряется.
Ну и что?
Зато модно!
Пока брюки застегиваются, худеть не надо.
А когда перестали… просто нужно купить новые брюки.
Короче…
Я знала – дело безнадежное.
И тут наш семейный терапевт, у которого мы лечимся уже лет пятнадцать, даже страшно сказать сколько, может и дольше, глядя на его анализы, послала мужа на УЗИ сосудов шеи. С пояснениями на наглядном пособии, как холестериновые бляшки их забивают.
И смотрю у мужа глаза так округляются… округляются…
И мы поняли, что рыбка заглотила наживку и надо подсекать.
В общем…
Начался наш путь…
Честно говоря, хорошо, что я писатель, и у меня есть юмористические произведения, потому что без творческой жилки и юмора этот процесс пережить было невозможно.
Комментарий Ирины Борисовны Казадаевой:
«Совершенно верно. Всё обычно так и происходит. Когда у человека ангина или перелом ноги, например, ему плохо уже сегодня, сию минуту. Лишний вес не болит. А какие-то там риски инсульта, инфаркта, диабета, перелома шейки бедра никого не пугают. То ли будут эти осложнения, то ли нет… А вкусная еда вот она – повсюду, только руку протяни. И даже в магазин не нужно идти. Всё домой привезут. И люди едят. Едят торты, пирожные, колбасу, сыр, майонез и множество других «замечательных» продуктов. Нередко, не потому что голодные, а для снятия стресса, за компанию. Удовольствие – вот оно, здесь, сейчас. А болезни…. Они в другой жизни, они у других людей. У меня так точно не будет».
* * *Сейча-ас…
Духовка трижды пиликает, я подхожу, выключаю и вытаскиваю сочную, готовую черную треску в маринаде… (в рецептах в конце книги все есть).
Отхожу буквально на минуту, чтобы взять емкость и переложить.
Дыц – возле противня уже муж и сын, и орудуют, и орудуют…
– Уже одиннадцать вечера! – кричу я.
– Ом-ном-ном… Так зачем ты в одиннадцать вечера готовишь? – оборачивается муж.
Сын просто уже положил себе в тарелку и лопает.
– Так, чтобы вы не съели все в первый день.
– Ну не получилось у тебя… извини…
И муж присоединяется к сыну.
* * *Тогда-а-а…
В агропромторге, как всегда, в выходные оживление.
Я диктую продавцу:
– Нам нужны грецкие орехи, бразильские орехи, кедровые… Ну и сухофрукты: финики, изюм, урюк…
– А то мне все сладкое запретили-и-и… – этот стон у нас зовется исповедью моего мужа, и тут его прорывает: – Худею же! Молочное все запретили, сливочное масло запретили, выпечку запретили-и-и.
– Ну да, терапевт посмотрел эту книгу ужасов – твои анализы, и пришлось, – свожу я все к шутке.
Ситуация повторяется с точностью возле лотка с мясом.
Я беру язык – дорого, но зато в диету.
А муж снова жалуется продавцам, которых мы также знаем уже не один год:
– Представляете? Запретили все, кроме куриных грудок и языка коровьего. Так что теперь ни говядины, ни свинины…
Овощи-фрукты.
– Мне запретили картошку-у-у…
Молочный магазин:
– Мне теперь можно только обезжиренный творог и кефи-ир.
Короче говоря, мне кажется, в тот день плакали все:
Я – от смеха, продавцы – от сочувствия, продукты – от осознания собственной фатальной невостребованности.
* * *Комментарий Ирины Борисовны Казадаевой:
«На первом этапе я решила начать с ограничения «плохих», жиров. Существуют явные жиры – сало, масло. Но есть и скрытые жиры. Это: сливки, торты, пирожные с кремом, капучино, сыр, и так далее…
Многие люди считают сыр белком. Но в диетологии продукт относят к определённой группе по тому нутриенту, которого больше в продукте. Да, сыр содержит белок, но жира в нем намного больше. Поэтому сыр – это ЖИР. Если не можете обойтись без сыра, ищите обезжиренные сорта. Чем меньше жирность сыра, тем лучше. Так же скрытые жиры – это все продукты глубокой переработки – магазинные сосиски, колбасы, пельмени и т. п. Я думаю, все понимают, что при изготовлении этих продуктов ни одно животное не пострадало. А добавленного жира, сахаров и вредных усилителей вкуса в этих продуктах очень много. Наш мозг любит всё жирное, сладкое, солёное и глутаматное. И производители прекрасно знают, что добавить в продукт, чтобы людям понравилось, и товар покупали, как можно чаще.
Поэтому на первом этапе я решила минимизировать ущерб. Заменить не полезные жиры на «хорошие» – орехи, авокадо. Конечно, такой рацион, строго говоря, не является питанием для снижения веса, но это позволяет плавно перейти к следующему этапу, особенно у мужчин. У них мотивация – красота, здоровье работают слабее, чем у женщин. И забрать просто так какой-нибудь продукт у них достаточно сложно. Поэтому, на первом этапе мы заменили откровенно вредные продукты на менее калорийные и менее вредные, но по-прежнему вкусные. Это позволяет привыкнуть к мысли, что кормить будут, немного по-другому, но вкусно.
Итак. Конкретика. В целом, диета выглядит не так страшно, как казалось мужу и продавцам Агропромторга, которым он все это расписывал.
Слово Ирине Борисовне.
«Мы убрали из рациона продукты с добавленным сахаром, заменили на фрукты, ягоды и сухофрукты. Причем, предпочтение нужно отдавать свежим фруктам. В сухофруктах большое количество углеводов. Под запрет попали все соки – и магазинные, и свежевыжатые, так как из них удаляют самое ценное – клетчатку. Самое правильное употреблять цельные фрукты и ягоды, в крайнем случае, можно делать смузи.
Конечно, мы исключили вредные жиры – колбасные изделия, жирную выпечку, но заменили их на нежирное мясо, птицу, рыбу. Причем, имеет значение способ приготовления. Нам подойдет любой: варка, запекание в духовке и гриле, шашлык, всё, кроме, жарки на масле. На этот переходной период мы ввели в рацион орехи. Каждый орех содержит полезные вещества: йод, цинк, кальций и другие. Уникальный орех – бразильский – он содержит селен. В нашем рационе очень мало природных источников селена, а два бразильских ореха содержат суточную норму. Селен необходим для нормальной работы щитовидной железы, обладает противораковыми свойствами. Все орехи содержат полезные жирные кислоты. Поэтому, включение в рацион разнообразных орехов полезно для организма. Но, не забывайте, что орехи очень калорийные и не стоит ими чересчур увлекаться на этапе снижения веса. Всё хорошо в меру.
Было рекомендовано: два бразильских ореха, четыре грецких, столовая ложка кедровых в день.
Ещё одна хорошая привычка – выпивать за час до еды зеленый чай с ложечкой меда. Зеленый чай содержит большое количество антиоксидантов, обладает тонизирующими свойствами, что позволяет организму утром быстрее войти в рабочий ритм. А ложечка мёда натощак активирует работу желчного пузыря и снижает вероятность застоя желчи».
Также мы временно полностью исключили из рациона картошку.
Итог.
На этой диете муж сбросил 12–13 килограмм, БЕЗ ГОЛОДОВОК, И СПОКОЙНО ПРАКТИКУЯ «ВТОРОЙ» ИЛИ ЭТО БЫЛ УЖЕ ТРЕТИЙ, НЕ ЗНАЮ, УЖИН ПОЗЖЕ ШЕСТИ!
Точно сказать на сколько он похудел сложно, ибо, по его же словам: «Когда доходило до 110 килограмм на весах, я сразу же спрыгивал».
Теперь он уже не спрыгивал и получалось 97–98 килограмм.
При этом плохой холестерин уменьшился, хороший увеличился, а печеночные слезы, ой пробы, конечно, пробы стали гораздо лучше.
То есть печень перестала молить о пощаде на единственно доступном ей языке – на языке анализов.
Именно к этому мы и стремились на данном этапе… Так сказать – подготовительном.
Не столько к похудению, хотя, и к этому также, сколько к нормализации анализов, и улучшению общих показателей организма.
* * *Кормить мужа «по-другому», но вкусно с точки зрения домашнего повара оказалось не так-то просто.
Но я-то ведь кандидат наук! Как-никак! Физик-ядерщик и плазменщик!
С продуктами уж как-нибудь справлюсь.
А, учитывая, что я выжила в опасном море Самиздата среди хейтеров, после евромарта, когда портал Литнет превратился из кареты для авторов в тыкву (кто не в теме – был запрет на покупку книг на русском языке для россиян и белорусов, а все платежи перевели в евро»… То и с кормлением мужа «по-новому, но вкусно» я справилась на все сто… Рецептов хорошего питания.
Ерунда!
Часов двести в кулинарных пабликах разных мессенджеров, еще часов двести на осмысление рецептов и замену запрещенных продуктов на разрешенные…
Буквально несколько часов у плиты – и вуаля – смотрите фото мужа!
Немного моих личных рецептов для тех, кто еще не постиг ядерную физику и не имеет сорок часов в день.
Рецепты в следующей проде!
Ну и – собственно – первые рецепты!
Вы уже даже и не ждали, а я принесла…
Не прошло даже и проды…
Салат, который сын лично назвал: "В гостях у фантазерки Сапфир", а коротко «Сапфир»
Состав:
· огурцы – 2 штуки,
· помидоры черри – 8-10 штук (если обычные, крупные – хватит одной),
· зелень (руккола, петрушка, укроп, базилик, по желанию – микрозелень) по трети пучка – я беру небольшую горсть,
· также по желанию болгарский перец – 1 штука,
· красная капуста – ну где-то пятая часть, если кочан небольшой,
· авокадо – 1 штука,
· микс семечек тыквенных и подсолнечных с белым и черным кунжутом.
Для заправки – соль – щепотка, соевый соус, подсолнечное масло.
Можно добавлять сок лимона.
Желательно брать авокадо средней спелости – мягкое, но не прям совсем, как масло.
В принципе, готовится просто. Все шинкуется, причем помидоры черри пополам, если крупные черри – на три части, огурцы – дисками, остальное мелко. Болгарский перец, если кладете – особенно мелко. Капусту не обязательно, но желательно тонкими слоями.
Дальше солите, наливаете где-то 2–3 столовых ложки соевого соуса, перемешиваете снова. Потом подсолнечное масло по вкусу, и примерно 2 столовых ложки микса семечек, можно больше, тоже по вкусу.
В принципе, можно вместо красной капусты класть любой салат, хоть китайский, хоть европейский… Хоть марсианский, если добудете.
Мне нравится капуста, потому что она хрустящая, и не становится жидкой, склизкой через пару часов после приготовления салата.
А уж вам самим решать, какой вариант ближе. Все это – полезная клетчатка.
Очень вкусно и очень полезно.
Также в салат можно добавить маш.
В этом случае он превращается в полноценное второе блюдо, где содержится все, что необходимо: белки, жиры, углеводы, клетчатка. Легкий и очень вкусный обед.
Как делать маш.
Сама, если честно, впервые столкнулась с этим «зверем», когда муж сел на диету.
До этого момента слова «маш» и «нут» могла воспринять даже, как редкий вариант иностранного мата.
Пришлось учиться готовить эти нетипичные для нас крупы.
Как делала я для салата.
Горсть маша замачивается и варится до мягкости, но не состояния кашицы.
Затем просто добавляется в блюдо.
2. Блинчики «Иван Васильевич меняет профессию»
Ибо… заморские, кабачковые!
· 4 маленьких кабачка,
· 4 яйца, пол столовой ложки соли и соды,
· мука, чтобы тесто получилось густое, как блинное.
Обжариваются и схватываются суперски, главное натереть кабачки на мелкой терке и не убирать сок. Жарю на антипригарной сковороде с минимум масла.
По этому же рецепту можно делать морковные оладьи, кстати – о-очень вкусные. Они вообще могут идти, как десерт.
И еще можно добавлять морковку в кабачки, чтобы подсластить без сахара.
Кстати, желтая морковка, для плова, очень хорошо дает сладость.
Оладушки с фантазией
Потому, что с овсяными хлопьями.
· 2 яйца, два стакана кефира,
· два стакана овсяных хлопьев,
· пол столовой ложки соли.
Тесто настаивается полчаса под пищевой пленкой, либо в емкости с крышкой.
Затем добавляем пол чайной ложки соды и жарим.
Рыба или курица «Обед у плиты»
Потому что, стоит вытащить из духовки – все, хана блюду. И никакие увещевания, что мне еще бы сфоткать для читателей книги, красиво… не работают.
А) Рыба.
Мы берем семгу, либо черную треску.
В последнее время сильно подсели именно на вторую, и бодро сокращаем ее популяцию в рыбном ларьке Агропромторга.
Берется несколько кусков рыбы и замачивается в соевом соусе, добавляем соль по объему, как обычно вы делаете, специи. Я беру мясные специи – прямо смесью. Туда же можно добавить мариноваться лук, нарезанный кольцами и мелко нарезанный чеснок.
Мариновать где-то часа три, не меньше.
Затем выложить на фольгу.
Запекать примерно при 180 градусах в течение часа.
Б) Курица.
В нашем случае – куриная грудка.
Я разделываю, убирая кожицу и кости. Их оставляю для бульонов и соусов.
Курицу можно мариновать в том же маринаде и также добавить лук.
Запекать также при 180 градусах в течение часа.
Ржаные оладьи «Внезапность»
Никто ведь не ожидает, что вы сделаете ржаные, обычно всегда жарят с пшеничной мукой.
В принципе, все делается как обычно.
Стандартное тесто.
Яйца, соль, разрыхлитель, мука, просто берется ржаная вместо пшеничной, либо, если вы еще не готовы на такие эксперименты – та и другая.
Сахар я не добавляю давно.
Единственная особенность, которую стоит учитывать – ржаные оладьи очень долго и тяжело пропекаются.
Поэтому я делала так.
Обязательно с крышкой, и затем лопаточкой как бы приминала оладьи – если вылезает тексто, переворачиваем и еще дожариваем.
Вкусно и экзотично.
Больше, еще больше рецептов хороших и разных будет в конце книги. Так что… погнали. Процесс пошел…
Оставайся мальчик с нами, будешь нашим королем… красоты после похудения и улучшения здоровья.
Помните?
Можно есть еду, как лекарства, и тогда вам никогда не придется есть лекарства, как еду.
Реально, в результате этой диеты мужу не пришлось пить статины для понижения холестерина.
Противопоказания и побочки вы можете сами посмотреть в инструкции – благо, сейчас это нефиг делать. Набрал в интернете – и читаешь этот медицинский боевик о борьбе лекарства с органами человека.
Конечно, если больной хочет жить, врачи бессильны…
Но лучше без таких стрессов для организма.
Стрессов в нашей жизни и так хватает.
Глава 2
Сейча-ас…
– Мы закончили разминку и приступаем к йоге! – сообщаю я сыну с мужем. У них лица такие, словно я сказала, что есть сегодня вообще не будем.
– Это разминка? Я уже сдох! – жалуется сын.
– Мда… Это не разогрев, это перегрев, – кряхтит муж.
– Добавим еще одну позу? – с надеждой спрашиваю я.
– Нет! – отвечают в унисон мужики.
* * *– И вот мы закончили занятие йогой! Теперь у нас столько энергии, столько сил! Столько желания что-то делать! – радостно объявляю я.
Муж и сын лежат на полу в позе трупа… И ощущение, что это асана уже подсказала им, как провести вечер.
– Ох уж эта йога, животворящая, – кряхтя, поднимается муж. – Не то, чтобы я жаловался, но рад, что сегодня суббота. Пойду, включу телевизор. И вряд ли до вечера встану.
– Я умер, – говорит сын.
* * *Тогда-а-а…
Если муж первым забежал на кухню утром – жди беды.
Обязательно чего-то да недосчитаешься.
Муж на диете – существо дикое и вечно голодное.
Забегаю за ним – этот худеющий уже льет себе подсолнечное масло на хлеб.
Я:
– Что ж ты делаешь? Масло же тебе запретили!
Муж издает крик кота, который понял, что в ванную его принесли не для того, чтобы полежать в прохладе, и в емкости для мытья его уже ждет вода-а-а:
– Я не могу-у-у…
Со стороны кто бы послушал – подумал бы, что я практикую, как минимум, пытки.
* * *В общем, пришлось срочно придумать замену маслу.
А то было ощущение, что муж пьет подсолнечное масло, как чай.
Я было начала опасаться за машинное масло (шутка), поэтому…
Мы начали делать вместо масла соус из авокадо.
Рецепт.
Очень простой. Берешь авокадо средней спелости – мягкий, но, чтобы не начал темнеть. Я больше люблю округлые с твердой корочкой. Там, если нужная кондиция, корку можно снять прямо руками, без ножа.
Мнешь до состояния пюре любой толкушкой, можно добавить зелени.
Я люблю с рукколой.
Очень вкусно, но соус совсем не хранится, поэтому лучше делать столько, сколько сможете съесть сразу.
Отлично заменяет масло на бутербродах.
Если честно, я уже не помню, когда мы ели хлеб с маслом, кладу только в каши – и то немного. И вот вообще не тянет.
Комментарий мужа:
– Пиццу и треугольников хочется, а от картошки и масла отвык.
Через полчаса застаю его с полной тарелкой моей картошки. Он сказал, что отвык, я купила себе, мелкую, запекла со специями в мундире… и – на тебе… Половины уже нет.
– Ты же отвык! – возмущаюсь я.
– От масла – да, а с картошкой ошибся. Бывает. Кто ж не ошибается? Нечего было носить ее у меня под носом.
«У меня под носом» – это по кухне, пока муж работает на втором этаже.
Его «нос» во время диеты даст фору носу любой ищейки.
* * *Все еще Тогда-а…
– Да вы похудели!
Мне кажется, этот возглас примирил мужа с тем, что он рассказывал все той же продавщице овощей-фруктов примерно месяцев шесть назад.
– Ага! – он уже не делится тем, как все стра-ашно… он демонстрируется.
– Даже помолодели! – радуется продавщица.
Продавцу орехов муж уже сам сообщает:
– Сбросил двенадцать килограмм!
У того на лице прописалось выражение человека, который встретил говорящего крокодила.
– А сколько весили? – осторожно уточняет он.
– Сто десять.
Теперь у продавца на лице выражение, как будто крокодил еще пел и танцевал танго.
– Теперь девяноста восемь. Правда, дальше чего-то не худею…
* * *Сей-ча-ас…
Чай…
Мы живем в Татарстане.
Я – татарка… хотя отец называл меня помесь понтера с лягушкой, потому что каких только кровей у нас в семье не намешано.
Тем не менее – мы потомки древнего татарского княжеского рода.
Естественно, чай у нас – главный напиток. Ни кофе, ни соки, ни – боже сохрани – газировка или вино.
Ча-ай!
Чтобы вы понимали, несколько флеш-беков.
* * *Приехали мы к друзьям в Нижний Новгород.
И вот сидим такие в кафе, делаем заказ. Я добавляю: «И литровый чайник чая с имбирем».
Заказ принимают, приносят…
И всем ставят чашки – а нас шестеро.
Я: Всем чашки не надо, я одна выпью.
Официант, глаза которого медленно так ползут на лоб: «Вы? Одна?»
И муж подливает масла в огонь: «Она еще и добавки попросит».
Официант уходит с лицом человека, который видел в этой жизни уже все…
Но когда я, действительно, прошу добавить кипятка в чайник… второй раз… он уходит с лицом человека, который видел все и даже больше… И теперь функции удивляться его организм лишен напрочь.
* * *– Вот приеду домой и будет чайная детоксикация, – смеется подруга нашей семьи, которую мы знаем уже, кажется, лет сто. – Я никогда столько, сколько у вас в гостях, чая не пью… Вообще, в жизни, никогда сто-олько чая не пила… Даже не так… Я никогда в жизни столько не пила жидкости…
* * *Я очень люблю заваривать чай с травами, с ягодами.
Покупаю смеси.
И здесь не могу удержаться от совета, держите меня семеро.
Вы можете пить чай с травами, но не с лекарственными.
Я не буду конкретно перечислять.
Просто есть лекарственные травы: например, чабрец, липовый цвет, зверобой… ну и так далее. Такие чаи нельзя пить на постоянной основе.
Все просто. Вы ведь не пьете чай в прикуску с антибиотиками месяц, два, три… Или, допустим, с желчегонными…
Тут все аналогично.
Я пишу это потому, что сейчас о-очень любят добавлять в чай черте что, а противопоказания не пишут.
Как гриЦца, если ты сам себе не поможешь, извини – каждый токарь сам кузнец своего счастья.
Естественно – один-два раза можно выпить чай с лечебными травами, но лучше вообще его избегать.
Лекарства – лекарствами, а напитки – напитками.
Поэтому предупреждаю.
Считается, что запивать еду вредно – это разбавляет желудочный сок.
