скачать книгу бесплатно
Полина остановилась в дверном проеме и осмотрела кухню. Для нее все происходящее выглядело как удивительная музыкальная симфония, как работа слаженного и выверенного часового механизма. Она глубоко вдохнула, улыбнулась и обратилась ко всем сотрудницам:
– Мои милые красавицы, вы сегодня просто чудо! Я бы хотела поблагодарить вас за готовность к работе и столь ранний подъем. Я знаю, что общими усилиями мы накормим всех нуждающихся, трудящихся и голодных! Я просто хочу убедиться, что вы знаете, как важен ваш ежедневный труд! – Все зааплодировали и с улыбками вернулись к своей работе.
Полина приобняла Анну за плечи, и они вышли из кухни.
– Напротив туалет и душ, если тебе понадобится освежиться после работы. На кухне часто бывает жарко, тем более летом. – Они повернули налево и прошли до следующей двери.
– Тут у нас кладовая с банками и закатками. – Полина приоткрыла дверь, и Анна увидела стеллажи вдоль каждой стены. Кладовая была небольшой, в половину меньше кухни, и слабо освещенной – как и на кухне, окошки были лишь у самого потолка, но света они почти не давали. – Тут есть как соленья, так компоты и разные сладости.
Они прошли еще дальше по коридору, и Полина открыла вторую дверь. Там была такая же по площади и планировке кладовая, в которой хранились все крупы и печенья.
– А вот у нас и печенюшки к чаю! – сказала Полина, доставая с одного из стеллажей коробку с печеньем. – Тебе нужно разложить их в четыре тарелки и равномерно расставить на кофейном столике, хорошо, детка?
Анна кивнула и приняла коробку из рук Полины. Она отнесла ее на кухню и положила на стол, затем сходила в столовую и вернулась с пустыми тарелками, которые помыла, наполнила новой порцией печенья и отнесла обратно в столовую.
– Где мне взять кофейники? – громко спросила она на кухне.
– Они за пол часа до завтрака. Как раз мы освободим плиту. Лучше займись овощами. – сказал кто-то, и Анна открыла холодильник.
– А сколько брать огурцов, редиса и перцев? – спросила она, оглядывая два лотка, полных овощей.
Полина отклонилась от плиты и посмотрела в холодильник.
– Бери все, моя хорошая. Овощи хорошо уходят. – сказала она.
Анна по очереди доставала овощи и складывала их в раковину. Затем она вымыла их и сложила в большой таз.
– Смотри, под столом есть ведро – это пищевые отходы, которые потом пойдут на корм курам, коровам или козам. Поэтому все обрезки туда, а сами овощи нарезать и выложить на поднос. – Татьяна протянула поднос Анне и улыбнулась.
– Спасибо, что помогаете. Я тут пока не очень разобралась.
– Ничего, милая, освоишься.
– Время пирожков! – крикнула Полина, и Анастасия сняла фартук и ушла на улицу.
– Девочки, откройте окна и двери, жарко уже. – попросила Елизавета, вытирая лоб рукой.
Пока Анна нарезала гору овощей, принесли пирожки, доварили каши и кисель, унесли вареные яйца, омлеты разложили по тарелкам.
– Начинаем готовить столовую к завтраку! – громко оповестила всех Полина. – Пирожки на подносы и в столовую, омлеты на раздачу, творог и варенье уже должны быть там, овощи по готовности уносим, каши разложить по супницам. Все унести, по возможности убраться и приготовить ведра с едой для животных.
Все снова засуетились и забегали туда-сюда. Анна дорезала овощи и унесла два подноса в столовую. В зале уже собирался народ, неторопливо попивая кофе и общаясь за столами. Кофейники уже были готовы к отправке в столовую. Зоя и Наталья стали уносить их.
– Доброе утро, мои хорошие! Хочу сообщить вам, что завтрак готов и мы готовы накормить вас! – громко оповестила всех Полина, и люди потянулись с подносами за едой. Полина, Зоя, Анастасия и Татьяна встали на раздачу еды. Завтрак начался.
– Милая, тебе надо сходить и позавтракать самой. – тихо сказала Анне Агата. – Пойдем, я тоже буду кушать.
Старушка мягко взяла Анну под локоть и повела к подносам. Они взяли себе по тарелке каши, немного творога с вареньем и чай. Пожелав друг другу приятного аппетита, Анна и Агата принялись жадно есть.
– Надо пойти убраться на кухне? – спросила Анна, когда они относили подносы с грязной посудой. Однако, на кухне уже все было убрано. У раковин стояли Августа, Елизавета и Наталья и мыли принесенную из столовой посуду.
– Все уже сделано, не волнуйся. Лучше помоги девочкам вытирать помытое, а я буду убирать на место. – сказала Агата, протягивая Анне полотенце.
– Ну как твой первый прием пищи, дорогая? – спросила Полина, погладив Анну по плечу.
– Если честно, тяжело. Все было так быстро и так много всего, что я запуталась. Как вы вообще все успеваете?
– Мы привыкли. – закивали женщины.
– Итак, красавицы мои! Нам нужно домыть посуду и убрать все на места. Потом смело отдыхаем. А пока мы все здесь, я зачитаю список на обед. – Полина достала новый лист и развернула его.
– Томатный суп, куриная лапша, щи из свежей капусты, вареная курица, рис с овощами и рыбой, рагу из кролика, салат из свежих овощей, салат с печенью, паштет из грибов и курицы, компот из свежих ягод. Кого на что записать?
– Томатный суп. – сказала Агата, ставя очередную тарелку на место.
– Вареная курица и рагу из кролика. – Зоя помахала рукой.
– Я буду готовить рис и компот. – сказала Наталья, ставя чайник на плиту. – Девочки, чай или кофе будете? – несколько человек кивнули.
– Салат из печени. – Елизавета достала из шкафа заварочный чайник и пакет чая.
– А что там еще осталось? Давайте я куриную лапшу тогда приготовлю. – Татьяна поставила на стол сахарницу и варенье.
– Я тогда беру на себя щи из свежей капусты. Ну и оставшийся салат. – сказала Анастасия.
– Ну, тогда на мне и на новенькой остается подготовка к обеду. Ты как, готова поработать, или уже хочешь немного вздремнуть? – Полина посмотрела на Анну.
– Нет, я могу еще поработать, вроде, перегуляла сон.
Они снова разлили свежий чай по чашкам и уселись за стол. Татьяна откуда-то достала вязание и между глотками чая успевала провязать несколько петель на спицах. Наталья в уголке уткнулась в книгу. Анастасия самая первая допила свой чай, помыла чашку и вышла на улицу. Затем ушла Елизавета, а за ней и Агата.
– Ну, а я что-то запыхалась. Пойду в общую, приму душ и немного вздремну. – зевнула Зоя, выходя из кухни.
Полина, Августа, и Анна остались на кухне.
– Ну, девочки, мы с вами остаемся подготавливать все продукты для приготовления обеда. Нужно помыть и нарезать томаты, нашинковать лук, морковь и капусту для щей, приготовить овощи для рагу, промыть свежие ягоды из сада и отварить печень для салата. Готовы?
Все кивнули и приступили к работе.
– Анна, расскажи о себе. Что тебе привело в приют? – спросила Августа, пока доставала из холодильника лук и морковь.
– Я решила написать статью о работе приюта. Поэтому и пробую себя в разной деятельности. – Ответила Анна после небольшого раздумья. Она мыла томаты и складывала их в таз.
– И как тебе приют? – поинтересовалась Полина, улыбаясь.
– Для меня удивительно, как здесь все так здорово устроено. Мне очень нравится политика приюта и его администрация. Я рада, что приехала.
Полина сложила все нарезанные томаты на два противня, посыпала их специями и отправила в духовку. Она достала лук и морковь для блюд и принялась их тщательно мыть.
– Тебе нравится работать журналистом?
– Я совсем недавно работаю в газете: всего два месяца. Вообще мне кажется, что мой начальник не сильно верит в меня. Просто он друг моей мамы, и она очень просила меня взять. А я в школе писала небольшие статьи. – Анна задумалась немного. – Выходит, это моя первая серьезная работа.
– Милая, ты такая замечательная девочка, у тебя точно все получится!
– Спасибо. – Анна улыбнулась и взяла у Полины таз с морковью, которую предстояло начистить. – А вы давно тут?
– Уже несколько лет. После окончания школы я получила образование в области педагогики и стала работать в престижной государственной школе. Сначала я радовалась такой работе: я могла давать молодым девушкам полезные для жизни знания. Я вела уроки домашнего быта: учила девочек шить, готовить, вязать, стирать и заботиться о доме. Работа мне нравилась, денег платили много. – Полина села за стол и принялась чистить лук. – Но через некоторое время я заметила, что работа занимает все мое время. Я перестала видеться с друзьями и только работала. Мои родители говорили, что получить хорошее образование и найти достойное место в обществе – самая важная цель, поэтому я решила продолжить работу в школе, несмотря на уговоры друзей взять хотя бы один выходной. Через десять лет этой усердной работы я осталась одна – мужа я не нашла, детей не родила, друзья устали ждать меня по вечерам и выходным, родители состарились и умерли. Разбираясь с вопросами наследства и устраивая похороны, я взяла отпуск по семейным причинам и впервые в жизни задумалась о том, чего хочу на самом деле.
Полина остановила свой рассказ, чтобы взять полотенце и вытереть красные от лука глаза.
– И вы поняли? – робко спросила Анна.
– Я любила готовить, шить и убираться. Но я явно понимала, что не хочу дневать и ночевать в школе. Администрация навешивала на меня все новые и новые задания и обязанности, и я уже не могла остановиться и просто выдохнуть. Наша школа участвовала в волонтерской программе помощи бездомным собакам, и я подумала о том, что это хорошее дело для жизни – помогать другим. Но я хотела бросить все и уехать из дома навсегда, а приют для собак работал иначе. Поэтому я стала искать приюты для людей и нашла этот. Все, что у меня было я продала и отдала деньги на благотворительность. А сама стала жить в общей комнате на втором этаже.
– Вы не жалели? – Анна дочистила очередную морковку и положила ее в таз.
– О том, что сбежала? – переспросила Полина.
