скачать книгу бесплатно
– Засиделись мы с Вами, время завтракать! – воскликнул он и бодро поднялся.
На завтраке было три вида каш: пшеничная, гречневая и овсяная; вареные яйца, творог, сыр, хлеб и вареная курица. Из напитков были разные чаи, а также какао, кофе и молоко. Роман и Анна выбрали себе еду и сели за стол.
– Кого из детей привезли после вас?
– В октябре привезли сразу семерых: Митю, Сандру, Михаила, Анну, Ивана, Елизавету и Александра; в ноябре – Олесю, Светлану, Катерину и Богдана; в декабре только Сергея.
– Вы всегда называли друг друга полными именами? Это немного странно.
– Не всегда. Митю никто не называл Дмитрием, а Сандру – Александрой. Мы называли друг друга так, как каждый того хотел. Понимаете, это за историей моего имени стоял брат, который не дотерпел еще одну ночь. Кто знает, что скрывалось за их именами? Для нас они были священны, и мы это уважали. Кстати, я забыл вас спросить о Вашем имени. Как хотите, чтобы я Вас называл?
– Анна.
– Договорились, Анна. А меня называйте Романом. Я буду признателен, если при каждом обращении ко мне мы будем вспоминать моего старшего брата. – Анна кивнула.
– А почему в январе никого больше не привезли?
– Они не нашли. Инесса обнадеживала нас, что все дети уже нашли себе дома. Но будем честны, с такой осенью и голодом мы еле выходили Сергея. Возможно, остальные дети уже просто умерли. Нам могли просто не рассказать.
Анна молча ковыряла ложкой свою пшеничную кашу. Хотелось бы верить в лучшее, но все знали историю: дети, которые не нашли себе дом до первой зимы после эпидемии, не выжили. Осознавая всю ситуацию, она была удивлена, как Сергея вообще нашли в декабре живым.
– Расскажите про ваш первый год.
Роман улыбнулся, отставил пустую тарелку и начал чистить вареные яйца.
– Мы были большой и шумной компанией. Представьте себе! В доме сразу 24 человека. Новенькие восстанавливали свои силы и набирали вес, мы все чаще играли все вместе у теплой печи под чтение книг. Постепенно мы привыкли к расписанию, больше помогали по дому и чаще гуляли на улице. Выдалась очень снежная зима, и мы почти каждый день играли в снежки, построили вместе со взрослыми горку, с которой катались. Знаете, это был самый волшебный и беззаботный год. Мы вдруг осознали, что можем жить и жить спокойно и счастливо. В начале февраля Инесса привезла к нам нового гостя: молодого высокого парня. Он был худой, с бледной тонкой кожей и серыми глазами. Но эти глаза загорались, когда он с нами занимался. Именно он занимался с нами чтением, письмом и математикой.
– А больше никто из старших не занимался?
– Ну знаете, у нас было не школьное обучение, мы учились на практике. Считали животных и сколько нужно запасать еды для них, сколько нужно поставить тарелок на стол перед обедом, достать ложек.
– А читать?
– Сначала нам читали взрослые, а мы просто рассматривали картинки в книгах. Иногда мы сами доставали книги, и кто-то из нас читал или придумывал свои истории. А тот парень рассказал нам про буквы, как их читать, и какие восхитительные истории можно узнать из книг.
– Расскажите о нем, как его звали?
– Я не помню. – Роман задумался и покачал головой. – Зимними вечерами после ужина он усаживал нас на ковер в общей комнате и читал истории, иногда рассказывал свои. Он рос с мамой, бабушкой и двумя младшими сестрами. Жили они в небольшом селе, не богато, поэтому бабушка и мама работали, а он сидел дома с сестренками, учил их тому, что знал сам. Когда они могли, то ходили в школу, где работало всего две учительницы. Одна из них старалась всячески заинтересовать детей: они лепили, рисовали, читали книги и много разговаривали. Но в холодные зимы школа не работала, осенью нужно было собирать урожай, летом работать на огороде, а весной готовиться к новому рабочему сезону. Тогда он решил стать учителем в сельской школе, чтобы у детей всегда была возможность учиться. В деревне его за это осуждали, но, когда прошла эпидемия, он смог воплотить свою мечту. Он стал ездить по деревням и помогать обучать детей.
– О чем вы говорили? – Анна отставила пустую тарелку и сделала глоток горячего кофе.
– О том, какие все особенные. Однажды он услышал это от своей учительницы и решил рассказывать всем детям, которых встретит. Когда маленькие детки рождаются, то феи-волшебницы дарят подарки: это может быть способность к рисованию, танцам или песням. Возможно, кто-то будет готовить прекрасные блюда или печь волшебные пироги, делать игрушки, писать сказки или что-то еще. Но чтобы их подарки ценились, феи-волшебницы не говорят, что конкретно они подарили. – Роман пил чай.
– И он рассказал вам кто какой подарок получил?
– Нет, но он стал спрашивать, чем мы хотели бы заниматься, о чем мечтали и что, по нашему мнению, умеют наши братья или сестры.
– И вы придумали?
– Тогда мы не знали, но, возможно, именно тот разговор помог нам осознать себя и попробовать свои силы в разных направлениях. Он говорил, что важно пробовать все занятия, чтобы найти свое.
– И как же вы узнали?
– Я уже говорил, что нас каждый день распределяли между старшими. Каждый из них показывал нам свое дело и рассказывал все, чему научился. С Инессой мы готовили, занимались посадками, работали в саду и делали заготовки. Марфа кроме всего этого шила одежду, которую мы носили, а потом часть продавали. Она с горящими глазами рассказывала о своей мечте открыть салон с одеждой ручной работы, пока мы вышивали на ткани или зашивали дырки на одежде. Алина работала с животными и учила нас кормить их, следить за их состоянием и здоровьем, рассказывала, как рождаются животные и что с ними делать, как лечить в разных случаях. С ней мы постоянно ухаживали за козлятами, цыплятами, щенками, утятами и маленькими кроликами. Она говорила нам какие травы надо запасать для них на зиму и сколько корма давать. Михаил был пчеловодом. Он всегда нянчился со своими пчелами. Каждый день с тремя детьми они облачались в костюмы и шли работать на пасеку. Правда, моя работа там закончилась практически сразу. В первый же раз меня ужалила пчела и оказалось, что на их укусы у меня аллергия. Но остальные ребята были просто в восторге от запаха меда и воска, от звука копошения пчел в улье. А я этого все равно не понял. Алексей мастерил мебель, которой мы пользовались и что-то продавали. А еще чинил что-то во всех постройках в усадьбе. Егор помогал всем, кому мог. В основном занимался учетом продуктов для нас и кормов для животных.
– А вы каждый день меняли свою деятельность?
Они поставили грязную посуду на подносы и отнесли их на стол у второго выхода из столовой. Затем Роман ушел к столу с чайниками, чтобы налить себе в термос еще чая.
– Сначала да. Но спустя какое-то время оказалось, что нам нравится заниматься чем-то одним и лишь иногда делать что-то другое. Анна, Анастасия и Александр все чаще просились дежурить по дому и готовить с Инессой. Марфа все больше работала с Олесей, Митей и Сергеем. Я работал в саду с Иваном, Никитой и Катериной под руководством нашей замечательной Алины. На пасеку ходили Богдан и Ксения. Алексей мастерил мебель с Михаилом, Светланой, и Степаном. А Егор обучал учету запасов Елизавету, Сандру и Константина. Тогда я начал понимать смысл слов нашего учителя в первую зиму. Когда голод обучения и внимания утих, мы обнаружили в себе способности к чему-то определенному и стали заниматься уже этим.
Роман и Анна вышли на улицу. Наступало время выполнения своих обязанностей.
В первую очередь они пошли в курятник, где нужно было убраться после ночи, собрать часть яиц и вынести мусор. За разговорами работа шла легко и быстро. По дороге они встретили женщину с двумя молодыми девушками, которые несли молоко после утренней дойки.
– Когда Вы перестали бояться, что вас съедят?
– Я не помню момента, когда страх вдруг пропал. Но первой совместной весной, когда мы начали заботиться о маленьких цыплятах, я вдруг понял, что Инесса заботится о нас так же, как и мы о них. Мы по очереди бегали проверять как они едят, крошили вареный желток, нарезали свежую петрушку и насыпали к ним в кормушку пшено, включали и выключали лампу. Я слабо помню, как она укрывала нас по ночам, она всегда была на кухне, если я просыпался ночью, и наливала стакан молока.
– У вас было много животных?
– Щенки и собаки, козлята и козы, куры и цыплята, кошки, собаки, пара кроликов, утки и утята.
– Это много?
– Смотря для чего и для кого. Для одного человека, наверное, много. Но и нас было не мало. А каждый из младших старался работать и быть полезным, мы все трудились с особым усердием, и все успевали. Кроме того, мы постепенно учились ухаживать за животными. И постепенно их становилось больше.
– А сейчас у вас много животных?
– Если я не ошибаюсь, то в приюте сейчас 8 собак, около 30 кроликов, 100 кур и 5 петухов, 12 коз и 5 козлят, 3 коровы и невероятное количество кошек.
– Это вы ухаживаете за всеми?
– Конечно нет! С собаками занимаются специально обученные люди. Дело в том, что приют подбирает бездомных и брошенных собак и старается работать с ними. Их приучают к распорядку дня, дрессируют и социализируют. Поэтому для собак у нас есть два кинолога, к которым часто присоединяются волонтеры. Кошками почти никто не занимается, они ходят сами по себе, спят в административном здании, приходят и уходят, когда захотят. Но работники кухни кормят всех пришедших. Для кроликов тоже есть свои сотрудники. Они ежедневно косят траву, кормят их, проверяют на наличие заболеваний, обрабатывают от разных паразитов. Когда крольчихи котятся, сотрудники следят за состоянием маленьких крольчат, потом рассаживают по разным клеткам и все по новой.
– Что приют делает с таким большим количеством кроликов?
– Много чего. Приют был сделан так, чтобы жить автономно в случае, если никто не будет приносить пожертвования. И Егор этого добился. У нас есть магазин, в котором продаются молочные продукты, яйца, мясо. У нас остаются излишки, несмотря на то, что людей приезжает очень много. Продажи окупают оплату коммунальных услуг и содержание некоторых сотрудников, которых мы нанимаем. Конечно, очень много помогают простые люди, которые приезжают по выходным и берут на себя часть обязанностей. Потом, сами бездомные вкладывают много сил в работу приюта. Кто-то работает на кухне, кто-то с животными, кто-то в огороде.
– Кто занимается курами?
– В основном, я. Убираюсь у них, кормлю, выпускаю на улицу, собираю яйца.
– Кто ухаживает за козами?
– У нас есть женщина, которая приехала сюда несколько лет назад. Она полностью взяла на себя заботу о них. Доит каждый день, следит за козлятами, ходит гулять с ними, собирает разные травы, делает творог и сыр. Иногда я ей помогаю. Сейчас с ней работают 5 или 6 волонтеров.
– Это интересно. Я никогда не задумывалась, что работа приюта – это так сложно и так во многом зависит от разных людей.
– А тут об этом никто не задумывается. Каждый просто делает свое дело и все.
– А сюда может приехать каждый?
– Да. Очень многие приезжают часто и остаются надолго. У нас есть одна семья, которая приезжает летом и живет тут три месяца. Своего дома в деревне у них нет, возможности купить его тоже нет, но есть большие и добрые сердца. Они помогают с животными и много работают в саду.
– Наверное, я как-нибудь попрошусь помогать другим кураторам. Я бы хотела больше узнать о работе приюта.
– Что ж, это запросто. Тебе только надо сообщить о своем желании Василисе.
Анна собрала в корзину яйца, повесила рабочие перчатки на гвоздик, и они с Романом отправились на кухню.
– Анна, я бы хотела с Вами поговорить о выходных! – на кухне стояла Василиса.
– А я как раз тоже хотела поговорить с Вами о разных дежурствах. – Анна кивнула, и они отправились в здание администрации.
– Итак, по закону я должна предоставить вам минимум один выходной в неделю. Но сейчас лето, и у нас достаточно волонтеров. Поэтому я могу отпускать Вас по своим делам в субботу и воскресенье и еще один день среди недели. Как Вы на это смотрите?
– Отлично! Я как раз смогу заниматься написанием статьи.
– Я выделю Вам среду. Тогда Вы сможете отгулять уже на этой неделе.
– Спасибо. Я бы хотела у Вас попросить дать мне возможность поработать с разными кураторами.
– Вы не сошлись с Романом или не нравится работа?
– Нет, мне все очень нравится, но я хотела бы узнать больше о работе приюта. Заодно я смогу написать статью об этом.
– Давайте пока так: отдыхаете послезавтра, а я пока посмотрю, как распределить волонтеров. В среду вечером сообщу – у нас как раз планируется большой заезд помощников, надо будет всех распределить. – Анна кивнула и вышла на улицу.
Становилось жарко, поэтому Анна переоделась в одежду, более подходящую для работы на солнце. Романа она нашла в огороде, рыхлящим грядки, взяла инструменты из ведра, надела фартук и присоединилась к работе.
– Как младшие начали работать в деревне?
– Зимой старшие занимались только кормлением и уборкой у животных, плюс работами по дому. А весной прибавилась работа в саду и огороде. Мы стали выходить и работать с ними. Сначала белили деревья и обрызгивали растения от вредителей, обрезали старые ветки, подвязывали кусты. Потом, когда стало становиться теплее, мы готовили парники и грядки для посадок, копали и рыхлили землю. Михаил с помощниками выносил ульи на улицу, подкармливал голодных после зимы пчел. Егор считал оставшиеся продукты и пытался вместе со старшими понять, сколько запасов нам нужно на следующую зиму и что мы будем сажать. Я с Катериной, Иваном и Никитой полюбил работы в саду и заботу о животных. Сначала нам всем давали простые задания. Что-то подержать или принести, потом мы стали повторять за старшими: носили молодые веточки и листики животным, рыхлили землю, сажали растения. Нам было интересно.
– Вы уставали от работы?
– Да, но это была приятная усталость. А летом мы увидели плоды своей работы: растения набирались сил, появлялся первый урожай зелени, ягоды и фрукты наливались соком. Мы работами постепенно, не торопясь, и по вечерам с жаром рассказывали о своих дневных обязанностях.
– Они были разные?
–Да. Инесса вместе с другими старшими рано утром писали на листочках задания на день и складывали их в шапку. Мы просыпались с предвкушением: не знали, какое задание принесет нам новый день. Потом по очереди тянули эти листочки как подарки. И очень искренне радовались.
– Они всегда так делали?
– Нет. Со временем мы сами стали решать, что хочется и нужно делать, сами писали себе задания, старшие только добавляли что-то, если было необходимо. В воскресный ужин мы подводили итоги прошедших дней и записывали дела на новую неделю обычным списком, из которого сами и вычеркивали выполненные задания.
– Что, например?
– Что посадить, что собрать, что сделать. Причем, мы расписывали все задачи очень конкретно: не просто сделать посадки, а посадить картошку, морковь, свеклу, репу, связать столько-то пар носков за неделю, прорыхлить такую грядку, потом другую. Важно, чтобы это были отдельные пункты.
– Что вы ели?
– Что приготовят. – он улыбнулся. – В то лето к нам приехала женщина, которая привезла толстую книгу с рецептами. У нее была потрепана бумажная обложка, а за годы ее перелистывания, она совсем порвалась. Так вот сначала старшие, а потом и мы сами, брали рецепты из этой самой книги. За одиннадцать лет дежурные выучили все, что там было написано. Со временем у нас появились любимые рецепты, и чтобы не повторяться, Инесса придумала такой вариант: мы выбрали все рецепты, которые могли готовить из наших продуктов, и Анастасия аккуратным почерком переписала их на карточки. Алексей сделал для этих карточек деревянную коробку. Рецепты были разделены рейками по категориям: завтраки, первые блюда, вторые блюда, ужин. Когда блюдо по рецепту готовили, карточку ставили на боковую сторону, чтобы не выбрать повторно. Спустя много лет наши повара знали все рецепты наизусть. Большую коробку заменили лакированной шкатулкой, и все это стало просто доброй традицией и теплым воспоминанием.
– И много было карточек?
Роман выпрямился и вытер пот со лба. Анна тоже встала и потерла поясницу.
– Ну давайте вспоминать – загибайте пальцы. На завтраки у нас всегда были вареные яйца, омлет или яичница, молочные продукты. Каши мы вытаскивали из рецептурной коробки: овсяная, пшеничная, рисовая, гречневая, пшённая, ячневая, дружба – из нескольких видов круп. По субботам мы ели на завтрак блины или оладьи. Итого сколько уже карточек, если считать только каши?
– Семь.
– Ага, теперь считаем супы: томатный, щи со свежей капустой, щи с квашеной капустой, грибной, борщ, уха, фасолевый, чечевичный, молочный с лапшой, сезонный овощной, гороховый, щи из крапивы, щавелевый суп, немецкий. Сколько вышло?
– Четырнадцать. А что за немецкий суп?
– В него добавляли масло, муку и взбивали свежие яйца. А, еще готовили рассольник!
– Тогда пятнадцать.
– Теперь второе. Если супов готовили по два в день, то вторых блюд приходилось нужно было больше. Отдельно были гарниры из овощей. Их можно было приготовить по-разному: печеными на костре, вареными, тушеными, запеченными в печи или в виде котлет. В основном, мы ели картофель, свеклу, кукурузу, капусту, морковь, тыкву, кабачок, брюкву. А дальше сами уже можете сообразить какое количество блюд возможно при таком разнообразии. – Анна кивнула, прикидывая варианты. – Когда ситуация в стране наладилась, мы стали есть еще и макароны. Также учитывайте возможность приготовить рагу из разных овощей или овощное пюре. Мы не голодали.
– А что ели с овощами?
– Сначала свое мясо своих животных и грибы. Когда приехали охотники, то научили нас рыбачить и ставить в лесу силки. Поэтому мы иногда стали есть рыбу и дичь. Ну и когда Инесса увозила животных на убой, то часто обменивала их мясо на другое. Так по осени мы ели свинину и говядину.
– Убой – звучит не очень.
– Для ребенка, который не прошел через голод, наверное. Да, девочкам иногда было жалко маленьких козлят, курочек, кроликов. Они чаще всего с ними работали и больше привязывались. Но когда приходила осень, мы все понимали, что, во-первых, эти животные были заведены для мяса, а во-вторых, столько мы не прокормим. Мы оставляли, скажем, 15 кур и петуха, 5 коз, 5 крольчих и одного кроля. Егор, а потом уже Елизавета, Сандра и Константин рассчитывали, сколько животных нам нужно на зиму, сколько из них мы сможем прокормить и сколько корма должны собрать для этого. Мы любили их, заботились, но и есть хотели тоже.
– И как много приходилось запасать всего?
– В среднем, коза в день съедает один веник. Зима у нас длится месяца четыре. Поэтому на зиму для одной козы сколько нужно?
– Сто двадцать примерно… – задумчиво проговорила Анна.
– Верно. Но проблема в том, зима может начаться раньше и закончиться позже. Да и считали мы с вами только веники с деревьев. Поэтому мы собирали на одну козу по 150 веников. Эти лишние 30 веников сверху покрывали брак при сушке и оставались на время непогоды ранней весной. Кроме того, на каждую козу мы собирали по два веника из трав на день. Потом учитывайте кормление кур. И хотя они, во многом, могут доедать отходы со стола, им тоже нужны витамины и клетчатка из травы. Кролики вообще прожорливые ребята, поэтому на них много еды собирали. Еще мы ходили в поле косить травы, отдельно для животных мы выращивали овощи и фрукты.
– Какие?
– Ну, кабачки, тыквы, картофель, яблоки, капусту. Также отдавали им прошлогодние запасы.
– Да, работы у вас было, мягко говоря, достаточно. Вам это не надоедало?
– В целом, нет. Мы работали не в одиночку, а компаниями, человека два минимум. А если начинался сбор ягод и грибов, так вообще могли пойти человек десять. Да и выбора особенно не было. – Роман вздохнул.
Они помолчали некоторое время. Роман оглядел грядки. Работа по огороду была закончена – вместе с ними трудились волонтеры, поэтому все грядки были уже с взрыхленной землей и без сорняков.
