Cuisine Naturelle. Recettes Simples Et Rapides Pour Une Alimentation Saine

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Mettez à cuire les haricots verts et les pommes de terre dans de l’eau bouillante et salée, puis ajoutez les bucatini au bout de 10 à 15 minutes. Coupez les tomates et hachez le basilic.

Dans une poêle anti-adhérente, mettez une cuillère à soupe d’huile, une gousse d’ail et un peu de poivre ; laissez cuire, pendant quelques instants : l’ail ne doit pas frire.

Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les avec les légumes, mettez-les dans un plat et assaisonnez-les avec l’huile aromatisée au poivre, les tomates et le basilic.

« Cannelloni » à la sorrentine

Personnes : 6

Difficulté : facile

Temps : 3 h environ

Coût : faible

Ingrédients :

• 12 carrés de pâte fraîche à l’œuf

• Sauce bolognaise contenant 400 g de viande hachée de bœuf

• 400 g de ricotta

• 200 g de mozzarella

• Parmesan

• Basilic

• Sel

Préparation :

Hachez la viande, ajoutez-la à la ricotta dans un saladier avec un peu de sauce, la mozzarella coupée en petits cubes, le parmesan et le basilic haché, et mélangez bien le tout.

Après avoir préparé la pâte feuilletée à l’œuf, étendez-la de façon à pouvoir en découper 12 à 15 carrés (d’environ 15 cm de côté) et faites-les cuire dans de l’eau salée. Lorsqu’ils seront prêts, déposez-les sur un plan de travail humide.

Au centre de chaque carré, mettez une cuillère à soupe de farce et enroulez ensuite la pâte de façon à former ce qui s’appelle un « cannellone ».