banner banner banner

Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы – Владимир Давыдов

Оценить:
Рейтинг: 0
Описание книги:

Цель книги - помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, решить, какая закваска лучше всего подойдет для конкретной муки и теста. Закваска – это один из «секретных» ингредиентов, использование которого будет обуславливать различия качества вашей пиццы от продукции конкурентов. Приготовление закваски – это не сложная, но дополнительная процедура. Внесение в тесто закваски делает его заметно другим, давая вашей корочке более богатый вкус, замечательный запах свежей выпечки, великолепный мякиш и текстуру, а также отличную усвояемость и перевариваемость.

Информация о книге:

  • Язык книги: русский
  • Издательство: SelfPub
  • Год издания: 2021
  • ISBN: 978-5-532-98272-7
Отрывок: скачать бесплатно TXT FB2 RTF ePUB PDF

Скачать книгу Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы в fb2, epub, txt (14 форматов) в нашем Интернет-магазине.

Полная версия:

Читать онлайн:

Поделиться:

Комментарии к книге и рекомендации пользователей:

Вместе с этим произведением обычно скачивают книги:

О скачивании, разархивировании, чтении книг можно прочитать здесь.
В этот день...
19 сентября 1947 года родился Виктор Владимирович Ерофеев, русский писатель.
Новый отзыв
скачать книгу 'Когда-нибудь и я взмахну крылом'
limo7:
книга отличная!...
Новая подборка книг
В тренде
Детство. Время открытий. Время удивляться всему в мире. Радоваться, грустить, искать себя...