Молекулярно-биологические основы питания. Учебник для вузов. 2-е издание, стереотипное (Л. В. Антипова)
Молекулярно-биологические основы питания. Учебник для вузов. 2-е издание, стереотипное (Л. В. Антипова)
Описание аудиокниги:
В книге обобщены и систематизированы современные сведения о молекулярном строении пищевых веществ, их биологической роли в питании. Учебник рекомендуется магистрантам, аспирантам, студентам профильных высших учебных заведений, специалистам пищевых отраслей АПК.
