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Modo de fazer:
1 Adicione os talos de salsão, pera, banana, e cubos de abacaxi em um processador. Bata até ficar cremoso e homogêneo.
2 Adicione mel e leite de amêndoas. Bata por dois minutos.
3 Despeje a vitamina em copos e aproveite!
Vitamina de pepino, manga e limão
Tempo de preparo: Dez minutos
Rendimento: Duas porções
Informação nutricional: Calorias: 165 | Proteínas: 2.2g | Carboidratos: 32.5g | Gordura: 4.2g | Fibras: 3.7g
Ingredientes
Uma xícara de manga madura (gelada, em cubos)
Seis cubos de gelo
Meia xícara de folhas de espinafre pequenas
Duas folhas de hortelã
Duas colheres de sopa de suco de limão
Meio pepino (cortado)
Três quartos de xícara de leite de coco
Um oitavo de colher de chá de pimenta caiena
Modo de fazer:
1 Adicione cubos de manga, folhas de espinafre, e o pepino com o liquidificador no máximo. Bata até ficar cremoso e homogêneo.
2 Adicione folhas de hortelã, suco de limão, leite de coco, pimenta caiena, e cubos de gelo. Processe os ingredientes até ficar cremoso.
3 Coloque a vitamina em copos e sirva.
Vitamina de couve, melão e brócolis
Tempo de preparo: Dez minutos
Rendimento: Uma porção
Informação nutricional: Calorias: 96.3 | Proteínas: 2.3g | Carboidratos: 24.3g | Gordura: 1.2g | Fibras: 2.6g
Ingredientes
240 ml de melão
Um punhado de couve
60 gramas de flores de brócolis
Uma xícara de água de coco
Dois ramos de hortelã
Duas tâmaras
Meia xícara de suco de limão
Oito cubos de gelo
Modo de fazer:
1 Adicione couve, melão e brócolis em um processador. Chacoalhe os ingredientes para misturá-los.
2 Adicione folhas de hortelã e água de coco. Bata de novo.
3 Adicione suco de limão, tâmaras, e cubos de gelo. Bata os ingredientes até ficar cremoso e homogêneo.
4 Coloque a vitamina em um copo. Aproveite!
Vitamina de kiwi e espinafre
Tempo de preparo: Dez minutos
Rendimento: Duas porções
Informação nutricional: Calorias: 102 | Proteínas: 3.6g | Carboidratos: 21.3g | Gordura: 2.2g | Fibras: 3.1g
Ingredientes
Um kiwi (em pedaços)
Uma banana (em pedaços)
Uma xícara de folhas de espinafre
Três quartos de xícara de leite de amêndoas
Uma colher de sopa de sementes de chia
Quatro cubos de gelo
Modo de fazer:
1 Adicione banana, kiwi, e folhas de espinafre no liquidificador. Bata os ingredientes até ficar cremoso.
2 Adicione sementes de chia, cubos de gelo, e leite de amêndoas. Bata de novo por um minuto.
3 Despeje a vitamina em copos e sirva.
Vitamina de abacate
Tempo de preparo: Dez minutos
Rendimento: Duas porções
Informação nutricional: Calorias: 345 | Proteínas: 9.1g | Carboidratos: 47.8g | Gordura: 16.9g | Fibras: 6.7g
Ingredientes
Um abacate maduro (dividido, sem caroço)
Uma xícara de leite
Meia xícara de iogurte de baunilha
Oito cubos de gelo
Três colheres de sopa de mel
Modo de fazer:
1 Adicione abacate, iogurte de baunilha, e leite no liquidificador. Bata os ingredientes até que estejam homogêneos e cremosos.
2 Adicione mel e cubos de gelo. Bata os ingredientes para deixar a mistura homogênea.
3 Sirva logo.
PARTE II
Capítulo 1: O que é jejum?
Introdução ao jejum
Últimas pesquisas e estudos a respeito do jejum
Em uma pesquisa publicada pelo Springer Journal, constatou-se que o jejum auxilia na luta contra a obesidade. O estudo, liderado por Kyoung Han Kim e Yun Hye Kim, teve com objetivo rastrear os efeitos do jejum em células adiposas. Eles colocaram um grupo de ratos em um período de quatro meses de jejuns intermitentes, onde os animais foram alimentados por dois dias, e depois levados a um dia de jejum. No final, o grupo de ratos em jejum pesava menos que aquele que não fez jejum, embora todos tenham consumido a mesma quantidade de alimento. O grupo de ratos em jejum registrou uma queda no aumento de gordura ao redor das células adiposas. A explicação foi que a gordura tinha sido convertida em energia, quando a glicose se tornou insuficiente. (www.sciencedaily.com/releases/2017/10/171017110041.htm (http://www.sciencedaily.com/releases/2017/10/171017110041.htm))
Em novembro de 2017, pesquisadores de Harvard estabeleceram que o jejum pode induzir a uma vida mais longa, bem como minimizar os efeitos do envelhecimento. Descobriu-se que o jejum revitaliza as mitocôndrias. Estas são organelas responsáveis pelas centrais de energia do corpo. Nesse estado revigorado, as mitocôndrias otimizam as funções fisiológicas, proporcionando o retardo do processo de envelhecimento. O jejum também promove baixos níveis de glicose, o que melhora a saúde da pele e impulsiona o sistema imunológico. (https://newatlas.com/fasting-increase-lifespan-mitochondria-harvard/52058/ (https://newatlas.com/fasting-increase-lifespan-mitochondria-harvard/52058/))
Sebastian Brandhorst, um pesquisador baseado na Universidade de Southern California, descobriu que o jejum tem um impacto positivo na saúde do cérebro. O jejum induz baixos níveis de açúcar no sangue, fazendo com que o fígado produza corpos cetônicos que vão para o cérebro, no lugar dos açúcares. Os corpos cetônicos são fontes de energia muito mais estáveis e eficientes que a glicose. Os pesquisadores da mesma universidade têm postulado que o jejum minimiza as chances do diabetes e outras doenças degenerativas. Além disso, descobriram que o jejum induz a baixa produção do hormônio IGF-1, o qual é um catalisador do envelhecimento e surgimento de doenças. (https://www.cnbc.com/2017/10/20/science-diet-fasting-may-be-more-important-than-just-eating-less.html (https://www.cnbc.com/2017/10/20/science-diet-fasting-may-be-more-important-than-just-eating-less.html))
Efeitos biológicos do jejum
Limpa o organismo
Nossos corpos guardam uma quantidade enorme de toxinas, e essas denunciam sua presença através de sintomas como: baixa energia, infecções, alergias, mau humor, inchaços, confusão, entre tantos outros.
A eliminação das toxinas do seu corpo trará um bem enorme a você, uma vez que seu organismo será ‘atualizado’ e começará da forma ideal. Existem muitas formas de fazer a limpeza no corpo: hidroterapia, meditação, dietas orgânicas, ervas, ioga, etc.
Contudo, uma das formas mais eficientes de limpar seu organismo é através do jejum. Quando você começa a jejuar, você permite que seu corpo leve a energia que foi usada na digestão para a eliminação de toxinas.
Melhora da saúde cardíaca
Estudos mostram que as pessoas que fazem jejuns constantes são menos suscetíveis a doenças coronarianas. O jejum combate a obesidade, e a obesidade é o caminho para doenças cardíacas. Ele também purifica o sangue, provocando assim um aumento do fluxo de sangue no corpo.
Melhora o sistema imunológico
O jejum livra o corpo de toxinas e radicais livres, promovendo assim uma melhoria do sistema imunológico, minimizando as chances de doenças degenerativas como o câncer. O jejum também reduz as inflamações.
Melhora os movimentos intestinais
Um dos problemas no consumo regular de alimentos é que estes meio que obstruem o estômago, causando indigestão. Você pode passar dias sem visitar o sanitário para fazer o número dois. Mas quando você jejua, os recursos de seu corpo não irão entupir seu corpo com alimentos indigestos, fazendo com que seu intestino fique livre. Além disso, o jejum promove o surgimentos de bactérias benéficas.
Induz o estado de alerta
Quando o seu estômago está cheio pela ingestão de alimentos indigestos (“lixo”), você fica mais sujeito a estados de letargia cerebral. Você para de se concentrar nas tarefas e apenas se senta e deixa as horas passarem, arrotando e cuspindo. Mas quando você jejua, sua mente fica mais clara, facilitando assim manter o foco.
Tratando o jejum como uma escolha de estilo de vida
Quando você faz uma simples busca no Google pela palavra “jejum”, surgem milhões de resultados. O jejum lentamente está se tornando um assunto corriqueiro. Isso se dá por conta das inúmeras evidências de pesquisas publicadas por publicações de renome, listando os diversos benefícios do jejum, como melhora da saúde do cérebro, aumento na produção do hormônio do crescimento, fortalecimento do sistema imunológico, saúde cardíaca, e perda de peso – tornando-se um fator de conscientização da saúde das pessoas como catalisador de suas metas de saúde.
Ao escolher o jejum como estilo de vida implica na não ingestão de alimentos por várias horas. Mas antes de começar, é preciso obter permissão de seu médico, certificando-se de que seu corpo estará pronto para essa jornada, pois nem todos conseguem esse objetivo. Por exemplo, sintomas de doenças como o câncer podem ser piorados após um longo período de abstinência alimentar. Assim, pessoas portadoras de doenças degenerativas como o câncer devem considerar procurar ajuda médica ou evitar a prática. Mulheres grávidas, pessoas subnutridas, e crianças também devem evitar o jejum.
A primeira coisa que você tem que fazer é estabelecer sua rotina de jejum. Por exemplo, você pode escolher pular o café da manhã, tornando o almoço sua principal refeição do dia. Faça isso com consistência. Você também pode decidir espaçar suas refeições em algumas horas, de forma que quando o tempo passar, você terá alcançado sua janela de alimentação, e então, retornar ao jejum. O desafio real é o comprometimento. Você pode ter dificuldade em quebrar o ciclo alimentar ao qual seu corpo está acostumado, mas quando você perseverar, seu corpo também irá se ajustar ao novo hábito. Se você decidir ficar dias sem se alimentar, os resultados serão bem mais evidentes, mas lembre-se de hidratar constantemente seu corpo para liberar as toxinas.
Sumário
Jejum é a abstinência de alimentos por certo período de tempo com o objetivo de melhorar sua vida. Por convenção, o jejum tem sido ligado a práticas religiosas, mas uma nova escola de pensamento surgiu para proclamar os benefícios do jejum para a saúde – particularmente, para a perda de peso. Quando você jejua, você cria um déficit calórico disparado no corpo para converter suas reservas de gordura em energia. Numerosos estudos feitos por organizações de saúde conhecidas sobre o jejum, além de pesquisadores, preconizam que o jejum possui inúmeras vantagens no aprimoramento motor, cognição, e humor. Alguns dos efeitos biológicos do jejum incluem melhoria do movimento intestinal, sistema imunológico e saúde cardíaca. Se você estiver começando a jejuar, você deve criar uma rotina e se focar nela. Nem todos estão aptos a fazer o jejum. Algumas pessoas que devem evitar o jejum são: pessoas com comorbidades extremas, mulheres grávidas, desnutridos, e crianças. Caso você faça jejum prolongado, deve hidratar seu organismo constantemente.
Capítulo 2: A obesidade e a dieta padrão americana
A pandemia da obesidade
Estamos nos matando apenas com uma colher e garfo. Em 2017, a obesidade ceifou mais vidas que acidentes de carro, terrorismo, e Alzheimer juntos! E os números estão subindo assustadoramente. A obesidade tem se tornado um problema que não podemos mais ignorar.
Você erraria ao pensar que a obesidade é um problema que afeta apenas as economias do primeiro mundo. Mesmo as nações desenvolvidas estão sofrendo com a elevação do número de obesos. Então vem a grande pergunta: qual a principal força por trás dessa epidemia?
De acordo com nova pesquisa publicada no New England Journal of Medicine, a ingestão excessiva de calorias e a falta de exercícios são os vilões.
A maioria das cadeias americanas de fast food são globais atualmente. As fast foods, que são particularmente saturadas de calorias, têm um grande apelo para as pessoas em todo o mundo por conta de seu baixo preço e sabor. Então, a maioria das pessoas são fisgadas pela dieta com fast foods, e lentamente começam a mergulhar na obesidade.
