скачать книгу бесплатно
Моя кастрюлька на 2,5 литра которая. В неё налить 4 стакана холодной воды из-под крана. В неё соль: 2 чайных ложки плюс ещё 2/3 чайной ложки крупной соли. Доводим до кипения. 2 стакана пшена (пшенной крупы) промыть в холодной воде три раза. Как вода в кастрюльке закипела, засыпаем промытую крупу. Доводим до кипения, снимая пену. Как закипело, убавить огонь до самого малого и, поворошив, закрыть крышкой и пусть кипит минут 8.Затем поворошить и закрыв крышкой и пусть покипит минут 5—6. (смотри под крышку кастрюли уже после 4 минут, чтобы каша не пригорела.) Как готова (на вкус) и -ВОДА в кастрюльке почти или полностью ВЫКИПИТ (если вода ещё ЕСТЬ на дне, пусть «испариться»! ), выключить газ, накрыть крышкой и дать постоять минимум 5 минут.
«Если вода ещё ЕСТЬ на дне, пусть „испариться“!»
Есть горячей, можно посыпая сахаром. (вкус будет как на молоке).
Рецепт 2.
Воды – 4,5 стакана.
Крупы пшеничной или артек – 1,5 (пожиже) или 2 стакана (погуще).
Крупной соли – 2 плюс ещё 2/3 чайной ложки.
Общее время варки – 15 минут.
В кастрюльку на 2,5 литра воду налить. На огонь. В горячую сыпем соль. Промыть пшено в холодной воде под краном три или четыре раза. Как закипит, засыпаем крупу. Перемешиваем, снимаем пену довести до кипения. как закипит – на самом малом огне под крышкой 8 минут, сняв один раз пену. Можно поворошить. Через эти 8 минут перемешать и ещё 5 -6 минут под крышкой. Готово! Можно есть сразу, а можно подождать 5 – 15 минут. 5 минут – минимум!
Напомню! КАШИ: НИКАКОГО СЛИВОЧНОГО МАСЛА И СОУСОВ – на его основе, на сметане и муке с крахмалом!
Сейчас появилась новая крупа: КИНОА. Страна произрастания: Мексика. Не ГМО продукт ли? Честно скажу, не пробовал. Всё хочу попробовать. Приготовить. Эта крупа имеет НИЗКИЙ (для диабетика мне- самое то!) не повышает аппетит помогает худеть! В 100 граммах —содержится трёх суточная норма белка!. Крупа бывает белая (в гарнир), красная (в салат) и чёрная (самая сладкая). У нас в магазинах продаётся смесь из этих круп.
Рецепт каши КИНОА. На воде.
1,5 стакана воды.
1 стакан крупы киноа.
Крупной соли- наверное как и в пшено: кА тебе угодно по вкусу.
В кастрюльку на 2,5 литра налить холодную воду. В горячую воду насыпать соль. Довести до кипения. Киноа промыть под холодной водой (только перед самым началом процесса варки. Засыпать в кипящую кастрюлю крупу, довести до кипения снимая пену. Закрыть кастрюлю крышкой и пусть кипит до полного разбухания. как пшённая или артек. Готовой каше дать настояться 5 минут.
Теперь о горохе.
В нём очень много углеводов. не рекомендую его есть без надобности (ну когда уж сильно хочется именно гороха: из-за вкуса. Он как и рис: легко усваивается, а калорий- много. Казалось бы: горох -НЕ НАШЕ! Но.. Есть секрет: можно гораздо уменьшить КАЛОРИЙНОСТЬ И ГОРОХА! Как изменили структуру риса и уменьшили таким простым способом и калорийность. Просто..Надо тоже: горох – предварительно замочить в холодной сырой воде. И ВСЁ! Вот, например, мой рецепт необычного гороха: экзотика, «аналог» картофельного пюре. Вместо картофельного: которое НУ УЖ НИКАК не дружит со стройностью! Вкус —не хуже (мне даже больше нравится) и можно спокойно поесть- в разумных пределах конечно, всё равно вспоминая о калорийности гороха! Оставляю как у меня: ДВА варианта рецепта горохового пюре. Ещё 2 рецепта «супового» гороха: по вкусу как в супе (с лаврушкой). И рецепт «супового ароматного» с приправами (аналогично «санаши»). И ещё рецепт гороха «экзотика» и рецепт «чесночного гороха»: для гурманчиков! При желании разнообразьте ВСЕ гороховые блюда: добавляя свежий укроп, петрушку и зелёный лук!
А тёртую на крупной или мелкой тёрке морковку и резаный полукольцами репчатый лук так вообще: ВСЕГДА ДОБАВЛЯЙ в уже готовое гороховое пюре, горох «суповой» или «чесночный»! Будет только вкуснее и полезнее! А специи -какие ТВОЕЙ ДУШЕ угодно! Смелее: никаких ограничительных рамок! И кстати! Так же я варю и гороховый суп: натёртую на мелкой тёрке морковку, и резаный полукольцами или мелко (как захочу!) репчатый лук одновременно добавляю в уже сварившейся горох! Засыпал-и накрыл крышкой, отключил газ. И теперь пусть настаивается минут 5—10. Через эти 5—10 минут суп готов! Так что со
РЕЦЕПТ 1. Готовим горох В ДВУХ КОНЕЧНЫХ ВАРИАНТАХ:
Вариант 1. «Горох суповой». Или
в ВАРИАНТЕ 2. «Гороховое пюре».
ОБА ВАРИАНТА ПРИГОТОВЛЕНИЯ – ШИКАРНЫ!
«РЕЦЕПТ 1. Вариант приготовления „горохового пюре“. Берём погружной блендер: в кастрюльке- очень – очень мало пусть останется жидкости. Лучше долить при взбивании-до НУЖНОЙ тебе густоты! Взбиваем, долив во время взбивания (видна будет густота при взбивании гороха) или в конце взбивания в готовое пюре слитой до этого жидкости А можно не сливая ещё присутствующую в кастрюльке воду – ещё минут 5 поварить: горох тогда и без блендера- превратиться в пюре. ВКУСНО есть- только свежим и горячим, с плиты».
Отличаются варианты друг от друга – лишь способом конечного приготовления в итоге: взбивать погружным блендером «до состояния пюре» или НЕ ВЗБИВАТЬ и оставить «в виде гороха» – горохом. Причём: ПОЛОВИНЧАТЫЙ горох – на упаковке будет написано «КОЛОТЫЙ», свариться быстро! Время, приведённое ниже в рецептах, именно для «половинчатого вида» гороха! я покупаю именно «КОЛОТЫЙ». В большинстве своём -он в таком виде и продаётся.
Ещё: при приготовлении гороха, важно когда же бросать соль. Если при варке макарон -соль надо бросать сразу, то при варке гороха в середине или конце варки: С солью-он БЫСТРЕЕ начинает РАЗВАРИВАТЬСЯ! Так что если сыпать в гороховый суп, то надо учесть «желаемый результат»: чтобы не сильно горох разварился бросить соль почти в конце варки супа. Если есть желание, чтобы горох разварился посильнее, бросить соль тогда почти в самом начале варки супа.,Итак.
Вариант 1. «Горох суповой».
Берём эту же алюминиевую кастрюльку на 2,5 литра. Налить в кастрюльку 4 стакана воды. Ставим на огонь до закипания. Берём 2 стакана обычного колотого жёлтого гороха (половинками). Промыть в трёх водах. В горячую воду в кастрюльке бросить 9/10 (почти полную) столовой ложки крупной соли. Плюс в кастрюльку ещё ложим 2 чайные ложки сахара (можно как получится: ложки с горкой). В кипящую воду бросить промытый горох, снять пену. И на самом малом огне под закрытой крышкой варим 30 минут- это для супового гороха (бросив лаврушку после 25 минут кипения, то есть получается за 5 минут до готовности.). Если для пюре: варим 40 минут, потом слив в конце ненужную лишнюю жидкость. Берём погружной блендер: в кастрюльке- очень – очень мало пусть останется жидкости. Лучше долить при взбивании-до НУЖНОЙ тебе густоты! Взбиваем, долив во время взбивания (видна будет густота при взбивании гороха) или в конце взбивания в готовое пюре слитой до этого жидкости А можно не сливая ещё присутствующую в кастрюльке воду – ещё минут 5 поварить: горох тогда и без блендера- превратиться в пюре. ВКУСНО есть- только свежим и горячим, с плиты. И самое главное: если густовато получилось- ничего страшного!
«РЕЦЕПТ 1. В варианте «горох суповой»: ОБА ВАРИАНТА ПРИГОТОВЛЕНИЯ – ШИКАРНЫ! Если вариант «горохового пюре. Густовато лучше, чем жиже. Просто берём слитую с кастрюльки жидкость – гороховый отвар и прям сверху полить на пюре в тарелке. Размешивай- КАК ТЕБЕ УГОДНО. Будет и жиже, и вкуснее! Если подостыл тоже: полей этой тёплой ещё жидкостью-отваром».
Густовато лучше, чем жиже. Просто берём слитую с кастрюльки жидкость – гороховый отвар и прям сверху полить на пюре в тарелке. Размешивай- КАК ТЕБЕ УГОДНО. Будет и жиже, и вкуснее! Если подостыл тоже: полей этой тёплой ещё жидкостью-отваром.
«РЕЦЕПТ 1. В варианте „горох суповой“».
ВАРИАНТ 2. «Гороховое пюре». ВАРИАНТ рецепта в виде «Горохового пюре»: на вкус 100% как картофельное! Даже вкуснее. Но при этом -ДИЕТИЧЕСКОЕ: при предварительном замачивании гороха всего НА ДВА ЧАСА, калорийность пюре снижается ДО СТА ККАЛ. в ста граммах пюре Всего-то! Мой основной рецепт, он мне, больше всего нравится.
«Рецепт „Горохового пюре“: на вкус 100% как картофельное! Даже вкуснее. Мой основной рецепт, он мне, больше всего нравится».
Замочить ДВА СТАКАНА гороха – минимум на ДВА ЧАСА.: сразу в алюминиевой кастрюле, в которой будешь варить. Всё в той же: которая на 2,5 литра. Или можно в другой кастрюле или посуде. Через эти два часа: промыть горох под струёй холодной воды из-под крана. слив воду с гороха три раза: чтобы он был почище и… СМЫТЬ с него ЛИШНЮЮ МУЧНОСТЬ. Промыл? Теперь залить горох ТРЕМЯ СТАКАНАМИ холодной сырой воды. Сразу засыпать в кастрюлю 9/10 столовой ложки «адыгейской соли»: чтобы горох быстрее разварился. Сразу к соли засыпать и две чайные ложки сахара: для мягкости и пикантности вкуса! Ставишь кастрюлю на большой огонь, всё хорошо и тщательно в ней перемешать, довести до кипения под приоткрытой крышкой. не «проворонь» закипание! Как закипело, убавить огонь до малого, и пусть кипит под едва приоткрытой крышкой на самом малом огне 40 – 50 минут. Как пройдут эти 40—50 минут попробовать: горох должен свариться и будет мягковатым на вкус Готово! Отвар-жидкость из кастрюли не выливать: слить из кастрюли в другую кастрюлю или тарелку и закрыть крышкой: чтобы отвар -не остыл! Он нам -пригодится: будем им разбавлять пюре, при перемешивании. если готовое пюре покажется излишне густым. Или.. Добавлять горячий отвар – прям в тарелку: полива им сверху. И"убьём двух зайцев»: пюре в тарелке будет постоянно им подогреваться, и ещё-можно слегка перемешивать «вершину пюрейного айсберга»» – для нужной тебе консистенции пюре! Регулируй -ПО ДУШЕ! А оставшийся в кастрюле горох -измельчить и взбить погружным блендером, добавляя отвар – до нужной тебе густоты. Есть в тарелке: положив нужное тебе количество, чтобы съесть горячим. Есть пюре -периодически поливая отваром: а то пюре -будет в тарелке густеть по мере своего остывания!
Теперь, рецепт «гороховое пюре -2» – если горох предварительно не замачивается: ну не было времени или возможности!!! У меня-такое бывает. А у тебя?
Берём эту же алюминиевую кастрюльку на 2,5 литра. Налить в кастрюльку 3,5 стакана воды. Ставим на огонь до закипания. Берём 1,5 стакана обычного колотого жёлтого гороха (половинками). Промыть в трёх водах. В горячую воду в кастрюльке бросить половину (с горкой) столовой ложки крупной соли. Плюс в кастрюльку ещё сыпем 2 чайные ложки сахара (можно как получится: ложки с горкой). В кипящую воду бросить промытый горох, снять пену. И на самом малом огне под закрытой крышкой варим 40 – 50 минут. Горох разварился? вода-почти выкипела? Получиться должен такой густоватый суп.
«Рецепт „горохового пюре“. Слить в тарелку почти весь оставшийся в к горохе отвар. Берём погружной блендер и измельчаем. Добавляем слитый из тарелки отвар: до желаемой густоты, по – вкусу! В тарелку с пюре можно по мере остывания, или разбавления густоты пюре, добавлять гороховый отвар из другой тарелки, поливая отваром пюре сверху. Затем можно есть пюре, перемешивая его с отваром или нет».
Слить в тарелку почти весь оставшийся в к горохе отвар. Берём погружной блендер и измельчаем. Добавляем слитый из тарелки отвар: до желаемой густоты, по – вкусу!
«Рецепт „горохового пюре“. Слить в тарелку почти весь оставшийся в к горохе отвар. Берём погружной блендер и измельчаем. Добавляем слитый из тарелки отвар: до желаемой густоты, по – вкусу! В тарелку с пюре можно по мере остывания, или разбавления густоты пюре, добавлять гороховый отвар из другой тарелки, поливая отваром пюре сверху. Затем можно есть пюре, перемешивая его с отваром или нет».
В тарелку с пюре можно по мере остывания, или разбавления густоты пюре, добавлять гороховый отвар из другой тарелки, поливая отваром пюре сверху.
«Рецепт „горохового пюре“. В тарелку с пюре можно по мере остывания, или разбавления густоты пюре, добавлять гороховый отвар из другой тарелки, поливая отваром пюре сверху. Затем можно есть пюре, перемешивая его с отваром или нет».
Затем можно есть пюре, перемешивая его с отваром или нет.
«Рецепт „горохового пюре“. В тарелку с пюре можно по мере остывания, или разбавления густоты пюре, добавлять гороховый отвар из другой тарелки, поливая отваром пюре сверху. Затем можно есть пюре, перемешивая его с отваром или нет».
В 2018 году, а именно 05.04.18., очень захотелось гороха: теперь я военный пенсионер. И по доходам-теперь за чертой бедности… КАК БОЛЬШИНСТВО «счастливо живущих Россиян»..! Так что..Не до творога, который в «магните» пару дней назад ЕЩЁ ПОДОРОЖАЛ: вроде бы всего на 10 рублей (со 129 до 139 рублей за полкило), но… МИНУС из моего и других людей -карманов! И в процентах-АЖ НА!) 10% поднялась цена! И не только на творог! А размер пенсии -остался на месте! Так что… Гречка, творог, пшено… Яйца-теперь мои основные продукты! Но об этом ещё расскажу в двадцать второй главе. И так! Я хотел сварить горох по рецепту «гороховое пюре»: «собрал» и приготовил блендер, запасся терпением в ожидании готовности гороха… А в конце варки, когда пробовал горох «на готовность», чёт мне захотелось… ТАК И СЪЕСТЬ: полу суп, полу пюре… И вот: появился этот рецепт» гороховое пюре-2»!
««ВКУСНЫЙ ВАРИАНТ» рецепта «горохового пюре: «гороховое пюре-2»!»
«ВКУСНЫЙ ВАРИАНТ» рецепта «горохового пюре-»!
И так, рецепт: «гороховое пюре-2».
Пропорции-на порции «про запас». Но..СЪЕШЬ ВЕСЬ СРАЗУ: такой вот вкусный! 05.04.18-я весь съел: даже не успел остыть. Поэтому-нижеуказанные пропорции лучше «раздели на два» и вари в литровой алюминиевой кастрюльке – для съедания «НА РАЗ»!
«„Гороховое пюре-2“».
Берём алюминиевую кастрюльку на 2,5 литра. Налить в кастрюльку 3,5 стакана воды. Ставим на огонь до закипания. Берём 1,5 стакана обычного колотого жёлтого гороха (половинками). Промыть в трёх водах. В горячую воду в кастрюльке бросить половину (с горкой) столовой ложки крупной соли. Плюс в кастрюльку ещё сыпем 2 чайные ложки сахара (можно как получится: ложки с горкой). В кипящую воду бросить промытый горох, снять пену. И на самом малом огне под закрытой крышкой варим 40 – 50 минут. За это время очистить и мелко порезать крупную головку репчатого лука. Горох разварился? вода-почти выкипела? Получиться должен такой густоватый суп. Теперь:
отодвинь кастрюльку с горохом с огня, засыпаешь мелко нарезанный репчатый лук, сыпешь немного чёрного молотого перца: чайную ложку, ложишь половинку лаврового листа среднего размера. Не крупного, а то у гороха будет горьковатый вкус. Ставишь опять на огонь, сыпешь немножко сухой петрушки, или свежей! И всё-ТЩАТЕЛЬНО перемешиваешь ложкой. Теперь ВЫКЛЮЧАЕШЬ газ, закрываешь плотно крышкой, и… Подготавливаешь место к еде! Несёшь кастрюлю с горохом, накладываешь в тарелку половником. Лук-ОТМЕННО ХРУСТИТ. Польза-МАКСИМАЛЬНАЯ! Вкусно!
«„Гороховое пюре-2“».
Горох-ароматный и вкусный!
«„Гороховое пюре-2“: даже блендер не понадобился!»
Пока ешь первую тарелку, вынь из кастрюльки с горохом весь лавровый лист: аромат лаврового листа уже перешёл в горох, а горечь-пусть останется в лаврушке!
«„Гороховое пюре-2“».
И поверь: съешь горох, не не дав ему даже остыть!
«„Гороховое пюре-2“: классный „вариант вкуса“!».
«„Гороховое пюре-2“: съешь горох, не не дав ему даже остыть!»
Есть ещё РЕЦЕПТ «Суповой горох -2».
Для «супового гороха -2» ВАРИМ БЕЗ САХАРА! Режем репчатый лук полукольцами (разнообразие и польза) Через 30 минут варки под крышкой на самом малом огне бросить один среднего размера промытый предварительно холодной водой под краном лавровый лист. Как горох полностью сварился – всыпать свежую зелень: укроп. Если ещё и с репчатым луком —всыпать резаный полукольцами лук, кастрюльку плотно закрыть крышкой и дать постоять минимум 5 минут. Потом есть.
Рецепт гороха «суповой ароматный».
«Горох „суповой ароматный“. ОРИГИНАЛЬНЫЙ ВКУС!».
Берём эту же алюминевую кастрюльку на 2,5 литра. Налить в кастрюльку 6 стакана воды. Ставим на огонь до закипания. Берём 3 стакана обычного колотого жёлтого гороха (половинками). Промыть в трёх водах. В горячую воду в кастрюльке бросить 1 столовую ложку «адыгейской соли». Плюс в кастрюльку ещё ложим 1 чайную ложку сахара (можно как получится: ложку с горкой). В кипящую воду бросить промытый горох, снять пену. И на самом малом огне под закрытой крышкой варим 20 минут.
«Горох „суповой ароматный“. Налить в кастрюльку 6 стакана воды. Ставим на огонь до закипания. Берём 3 стакана обычного колотого жёлтого гороха (половинками). Промыть в трёх водах. В горячую воду в кастрюльке бросить 1 столовую ложку „адыгейской соли“. Плюс в кастрюльку ещё ложим 1 чайную ложку сахара (можно как получится: ложку с горкой). В кипящую воду бросить промытый горох, снять пену. И на самом малом огне под закрытой крышкой варим 20 минут…»
Через эти 20 минут горох на 2/3 уже разварится. Промыть под холодной водой под краном два среднего размера лавровых листа и бросить их в горох.
«Горох «суповой ароматный». В кипящую воду бросить промытый горох, снять пену. И на самом малом огне под закрытой крышкой варим 20 минут…«Через эти 20 минут горох на 2/3 уже разварится. Промыть под холодной водой под краном два среднего размера лавровых листа и бросить их в горох».
Поворошить, перемешать и варить с лаврушкой в горохе до появления аромата лаврушки- это минут 7—10. Затем поворошить и вынуть лаврушку.
«Горох „суповой ароматный“. Если репчатый резаный полукольцами лук тоже: закинь и накрыв крышкой дай постоять 5 минут одновременно с приправами. Можно накладывать и есть!»
И под крышкой доварить горох до нужной готовности (общее время 30—40 минут всего). Готово?
«Горох „суповой ароматный“. Если репчатый резаный полукольцами лук тоже: закинь и накрыв крышкой дай постоять 5 минут одновременно с приправами. Можно накладывать и есть!»
Тогда снять крышку и всыпать 2 приправы в процентном соотношении 60 на 40:
«Приправа к курице» (в «магните» которая продаётся). Её 60%. Тщательно перемешать! Теперь сыпем «Приправа универсальная» -её 40% (тоже в «Магните»). Тщательно перемешиваем до дна. Накрыть крышкой и дать постоять, выключив огонь минут 5—10.ММ, вкусно! Если есть свежая зелень опять так же: в сыпать её тоже как выключил огонь.
«Горох „суповой ароматный“. Если репчатый резаный полукольцами лук тоже: закинь и накрыв крышкой дай постоять 5 минут одновременно с приправами. Можно накладывать и есть!»
Если репчатый резаный полукольцами лук тоже: закинь и накрыв крышкой дай постоять 5 минут одновременно с приправами.
«Горох „суповой ароматный“».
Можно накладывать и есть!
«Горох „суповой ароматный“. Аппетитно и ВКУСНО! В тарелке же – можно „варьировать“: пожиже, погуще. с луком, или без лука…»
«Горох «суповой ароматный».
«Горох „суповой ароматный“. Аппетитно выглядит и..ВКУСНЫЙ!»
Вариантов РАЗНООБРАЗИЯ ВКУСА гороха – МНОЖЕСТВО!
«Горох „суповой ароматный“. Аппетитно и ВКУСНО! В тарелке же – можно „варьировать“: пожиже, погуще. с луком, или без лука…»
«Горох „суповой ароматный“. Аппетитно и ВКУСНО! В тарелке же – можно „варьировать“: пожиже, погуще. с луком, или без лука…»
В тарелке же – можно «варьировать»: пожиже, погуще. с луком, или без лука…
«Горох „суповой ароматный“. Аппетитно выглядит и..ВКУСНЫЙ! Вариантов РАЗНООБРАЗИЯ ВКУСА гороха – МНОЖЕСТВО!»
«Горох „суповой ароматный“».
«Горох „суповой ароматный“. Аппетитно и ВКУСНО! В тарелке же – можно „варьировать“: пожиже, погуще. с луком, или без лука…»
«Горох „суповой ароматный“. Аппетитно и ВКУСНО!»
«Горох „суповой ароматный“. Аппетитно и ВКУСНО!»
«Горох „суповой ароматный“. Аппетитно и ВКУСНО! В тарелке же – можно „варьировать“: пожиже, погуще. с луком, или без лука…»
Рецепт гороха «экзотика».
Берём эту же алюминевую кастрюльку на 2,5 литра. Налить в кастрюльку 4 стакана воды. Ставим на огонь до закипания. Берём 2 стакана обычного колотого жёлтого гороха (половинками). Промыть в трёх водах. Режем репчатый лук: четвертинками. (половинку луковицы —пополам..В горячую воду в кастрюльке бросить 9/10 (почти полную) столовой ложки «адыгейской соли». В кипящую воду бросить промытый горох, снять пену. И на самом малом огне под закрытой крышкой варим 20 минут.
«Рецепт гороха „экзотика“».
Через эти 20 минут горох на 2/3 уже разварится. Промыть под холодной водой под краном один среднего размера лавровый лист и бросить в горох. Поворошить, перемешать и всыпать приправы: «Хмели- сунели», «Прованские травы», красный молотый перец и плюс ещё перец чёрный горошком и варить до появления аромата лаврушки- это минут 7—10. Затем поворошить и вынуть лаврушку. И под крышкой доварить горох до нужной готовности (общее время 30—40 минут всего). Готово? Тогда снять крышку и бросить резаный репчатый лук, накрыть крышкой и варим до готовности лука: 3—5 минут. Укроп не нужен! Вкусно- именно с травами. Потом – измельчить всё погружным блендером! И есть в виде горохового пюре! Или не измельчать блендером, а есть горох в его «естественном виде. Вкус гороха при этом – ПОЛУЧАЕТ – РАЗНООБРАЗИЕ! И так и так тоже: ОЧЕНЬ ВКУСНО!
«Рецепт гороха „экзотика“. В тарелку с пюре можно по мере остывания, или разбавления густоты пюре, добавлять гороховый отвар из другой тарелки, поливая отваром пюре сверху».
Вот рецепт: «Горох чесночный».
Готовиться и выглядит также, как и Горох «суповой ароматный». Горох опять же: желательно предварительно замочить в холодной сырой воде минимум на два часа. Для этого берём алюминиевую кастрюльку на 2,5 литра которая. В него всыпать один целый плюс ещё 1/3 стеклянного гранёного 250-ти гранёного стакана колотого гороха. Залить горох с верхом холодной водой: чтобы вода закрыла горох» с запасом на разбухание». Если есть время и вариант, замачивай. ЕСЛИ НЕТ, ТО ТОГДА берём опять же пустую алюминиевую кастрюльку на 2,5 литра. Налить в неё два полных стеклянных гранёных стакана холодной сырой воды, плюс ещё один ПОЧТИ ПОЛНЫЙ стакан: не долив до края на пару миллиметров ниже уровня стеклянной «риски стакана. Поставить кастрюлю с водой на огонь, всыпать половина столовой ложки «адыгейской соли».. Довести до кипения на большом огне. Всыпать горох: как уже говорил, 1 стакан + ещё 1/3 стеклянного гранёного стакана. Перемешивать, доводя до кипения. Как хорошо закипело, убавить огонь до самого малого. Накрыть крышкой и пусть потихоньку варится. Всего по времени горох вариться 30 минут под закрытой крышкой и на самом малом огне. Теперь надо почистить и сполоснуть под струёй холодной воды три среднего размера дольки чеснока: чеснок – придаст гороху «изюминку»! чеснок ты выдавишь в чесночнице через 25 минут общей варки гороха. За это время берём две среднего размера головки репчатого лука. Их надо очистить, ополоснуть и порезать полукольцами на пластиковом подносе или пластиковой доске. Если не против лука. Лук- свяжет горох с ароматом и пользой слегка пропаренного лука! И так, три дольки чеснока почищены и готовы, лук нарезал. За 5 минут до окончания варки гороха, выдавить эти три дольки чеснока в горох. Сразу же посыпать сушёный укроп и сушёную петрушку. Поперчить чёрным молотым перцем или «смесью перцев»: для остроты блюда! Тщательно перемешать горох с приправами, накрыть крышкой и пусть покипит оставшиеся 5 минут до готовности. Прошли эти пять минут? Попробуй горох: должен быть готов! Засыпать резанный полукольцами (или помельче) репчатый лук. Если есть, посыпь свежей зеленью: петрушкой и укропом. Свежая зелень ни как не помешает ранее брошенной в горох сушёной. А только – дополнит и разнообразит «гамму вкусов»! Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться минут 5—10. Готово: можно ВКУСНО ПОЕСТЬ!
Ещё о «полезной замене вкуса» некоторых продуктов и блюд, явно «НЕ ДРУЖЕСТВЕННЫЕ» для стройности.
Захотелось варёных половинок яиц с желтком, смешанным с сайрой и майонезом..?
Но..БЕЗ МАЙОНЕЗА? Так нам нужен..ТОЛЬКО ВКУС! вот: не плохо подменит… Консервированная горбуша или сайра! Просто-РАЗДЕЛЬНО белки и рыба в банке — употребляемая одновременно! Вот так вот «подменили- заменили»!
