скачать книгу бесплатно
– 1 цветная капуста
– 1 луковица
– 2 зубчика чеснока
– 750 мл овощного бульона
– 2 ч. л. порошка карри
– 200 мл кокосового молока
– 2 ст. л. растительного масла
– Соль и перец по вкусу
– Приготовление:
1. Нарежьте цветную капусту и обжарьте лук и чеснок в растительном масле до мягкости.
2. Добавьте цветную капусту, бульон и карри. Варите до мягкости капусты (15 минут).
3. Пюрируйте суп блендером, добавьте кокосовое молоко и перемешайте.
14. СУП С ФАСОЛЬЮ И ТОМАТАМИ
– Ингредиенты:
– 1 банка фасоли (400 г)
– 1 банка томатов в собственном соку (400 г)
– 1 луковица
– 2 зубчика чеснока
– 750 мл овощного бульона
– 1 ч. л. орегано
– Соль и перец по вкусу
– Приготовление:
1. Нарежьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
2. Добавьте фасоль, томаты и бульон. Варите 15 минут.
3. Приправьте орегано, солью и перцем. Подавайте горячим.
15. СУП С ЛОСОСЕМ И УКРОПОМ
– Ингредиенты:
– 300 г филе лосося
– 2 картофелины
– 1 луковица
– 1 морковь
– 750 мл рыбного бульона
– 2 ст. л. свежего укропа
– Соль и перец по вкусу
– Приготовление:
1. Нарежьте лосось, картофель и морковь.
2. Обжарьте лук до мягкости, добавьте морковь и картофель.
3. Влейте бульон, доведите до кипения и варите до готовности картофеля.
4. Добавьте лосось и укроп, варите до готовности рыбы.
16. СУП С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И ШПИНАТОМ
– Ингредиенты:
– 200 г зеленой чечевицы
– 300 г свежего шпината
– 1 луковица
– 2 зубчика чеснока
– 750 мл овощного бульона
– 2 ст. л. оливкового масла
– Соль и перец по вкусу
– Приготовление:
1. Нарежьте лук и чеснок, обжарьте в оливковом масле до мягкости.
2. Добавьте чечевицу, бульон и варите 20 минут.
3. Добавьте шпинат и варите еще 5 минут.
4. Приправьте солью и перцем.
17. СУП-ПЮРЕ ИЗ СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ
– Ингредиенты:
– 500 г сладкого картофеля
– 1 луковица
– 2 зубчика чеснока
– 750 мл овощного бульона
– 200 мл кокосового молока
– 2 ст. л. оливкового масла
– Соль и перец по вкусу
– Приготовление:
1. Нарежьте сладкий картофель, лук и чеснок.
2. Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле до мягкости.
3. Добавьте сладкий картофель и бульон, варите до мягкости картофеля (20 минут).
4. Пюрируйте суп блендером, добавьте кокосовое молоко и перемешайте.
18. КРЕМ-СУП ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА И МЯТЫ
– Ингредиенты:
– 400 г зеленого горошка
– 1 луковица
– 2 зубчика чеснока
– 750 мл овощного бульона
– 2 ст. л. свежей мяты
– 100 мл сливок
– Соль и перец по вкусу
– Приготовление:
1. Нарежьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
2. Добавьте горошек, бульон и варите 10 минут.
3. Пюрируйте суп блендером, добавьте сливки и мяту, перемешайте.
19. СУП ИЗ ГРУШ И КАРТОФЕЛЯ
– Ингредиенты:
– 3 груши
– 2 картофелины
– 1 луковица
– 750 мл овощного бульона
– 100 мл сливок
– 2 ст. л. оливкового масла
– Соль и перец по вкусу
– Приготовление:
1. Нарежьте груши и картофель. Обжарьте лук в оливковом масле до мягкости.
2. Добавьте груши, картофель и бульон, варите до готовности картофеля (20 минут).
3. Пюрируйте суп блендером, добавьте сливки и перемешайте.
20. СУП С КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ И КАРТОФЕЛЕМ
– Ингредиенты:
– 200 г копченого лосося
– 3 картофелины
– 1 луковица
– 750 мл рыбного бульона
– 2 ст. л. укропа
