Сладкая жизнь
Автор: Вахтанг Махарадзе
Язык: Русский
Возрастное ограничение: 12
Доступно: 50 подкастов
Последнее обновление:
Добавлен:
- 01.mp325:10
- 02.mp320:50
- 03.mp314:00
Для продолжения необходимо купить аудиокнигу
Купить и скачатьСписок выпусков:
- 50. Как йогурт попал в Россию4 мин. 44 cек.Изучением молочных продуктов и, собственно, йогурта занимался Нобелевский лауреат Е. Мечников. Он наблюдал за образом жизни народов Балканского полуострова. Жители Балкан пили молочный напиток, которы… Далее
- 49. Йогурт4 мин. 24 cек.Йогурт – один из старейших продуктов, который человек когда-либо производил. Большинство историков соглашаются, что это событие произошло от 9000 до 6000 года до нашей эры. Предполагается, что открыти… Далее
- 48. Блины9 мин. 57 cек.- Пушкин упоминал блины в "Евгении Онегине" - Есть легенда, что хозяйка на Руси варила кисель и перестаралась. В итоге получился блин - В Древней Греции тоже знали о блинах и они назывались там "т… Далее
- 47. Крем-брюле4 мин. 16 cек.Французы умеют волшебным образом поднять сравнительно простые блюда до эстетических высот и напоить мир опьяняющим ароматом карамели, под которой скрывается заварной крем. Это история крем-брюле (crem… Далее
- 46. Галетное печенье3 мин. 33 cек.Галеты – это сухие печенья. Произошло слово от французского – голыш, валун. Археологи в Швейцарии обнаружили такое печенье, которое сделали шесть тысяч лет назад. Галеты брал с собой Христофор Колумб,… Далее
- 45. Яблочный крамбл5 мин. 21 cек.С английского языка "крамбл" переводится как "крошка". Изначально крамбл представлял собой пудинг из яблок, посыпанный сверху крошкой из песочного теста. Его подавали теплым со взбитыми сливками или к… Далее
- 44. Сахарная вата4 мин. 25 cек.Известно точно, что сахарная вата была изобретена в конце XIX века, а именно в 1893 году. Тогда двое американцев Уильям Моррисон (Стоматолог) и Джон Уортон (Кондитер) изобрели машину (аппарат) для при… Далее
- 43. Медовик4 мин. 42 cек.Супруга императора Александра I не любила мед. Прислуга и повара при дворе прекрасно были осведомлены об этой вкусовой особенности Елизаветы Алексеевны. Но в один прекрасный день при императорском дво… Далее
- 42. Торт "Прага"4 мин. 44 cек.Торт «Прага» не имеет никакого отношения к столице Чехии. Его история тесно связана с кондитерским цехом московского ресторана «Прага», который был открыт в честь десятилетия освобождения Праги от фаш… Далее
- 41. Сочник4 мин. 41 cек.- "Сочень" - древнерусское название сочника, древнерусское хлебобулочное изделие - Сочник - сладость из тонкого теста, наполненный творогом - История сочника насчитывает не одно столетие - В сос… Далее
- 40. Цукаты5 мин. 00 cек.Цукаты – это сваренные в концентрированном сахарном сиропе овощи, фрукты или ягоды, которые впоследствии были отделены от него и немного подсушены. Натуральные цукаты содержат около 80 процентов сухог… Далее
- 39. Халва4 мин. 20 cек.Халва пришла к нам с Востока, там она появилась еще в V веке до нашей эры и стала необычайно популярной. Веками рецепт халвы и опыт приготовления очень бережно хранился от посторонних глаз и передавал… Далее
- 38. Ватрушка4 мин. 13 cек.Название этого пирожка происходит от слова «ватра» – очаг, огонь, имеющего одинаковое значение в большинстве славянских языков – украинском, польском, чешском, сербском, хорватском. Скорее всего, это … Далее
- 37. Вафли4 мин. 23 cек.Вафельная история началась так давно, что никто уже не может вспомнить и назвать точную дату и место этого грандиозного зарождения вкуснейшего кондитерского изделия. Однако это совершенно не мешает ис… Далее
- 36. Вафли3 мин. 5 cек.Вафельная история началась так давно, что никто уже не может вспомнить и назвать точную дату и место этого грандиозного зарождения вкуснейшего кондитерского изделия. Однако это совершенно не мешает ис… Далее
- 35. Глазированные сырки5 мин. 31 cек.История появления десерта уходит корнями в 1930-е годы прошлого века, именно в то время сырки начали производить в СССР (хотя есть мнение, что их готовили на Алтае ещё в XIX веке, но такая версия не и… Далее
- 34. Птичье молоко5 мин. 17 cек.Торт из нежного теста с воздушной бисквитной прослойкой увидел свет в 1978 году и стал настоящей легендой ресторана "Прага". Прообразом "Птичьего молока" были чехословацкие конфеты "Птасье млечко", ко… Далее
- 33. Панна Кота4 мин. 37 cек.Первую панна котту (на итальянском, буквально: «приготовленные сливки») готовили не как холодный десерт. Она больше походила на крем-брюле: смесь жирных сливок, яичных белков и меда выпекали в форме с… Далее
- 32. Бланманже4 мин. 39 cек.Красивое название произошло от французского «blanc-manger» и означает, если буквально, «белое кушанье». Придумали его в Средние века во Франции, но начиная с XII века, десерт узнали по всей Европе... Далее
- 31. Макарон-пирожное (продолжение)3 мин. 35 cек.История гласит, что макарон, несмотря на неимоверную популярность у французов, был впервые создан примерно в 1533 году в Италии шеф-поваром Екатерины Медичи, слывшей большой сластёной. Позднее, став ж… Далее
- 30. Макарон-пирожное3 мин. 38 cек.Французское миндальное пирожное макарон (фр. macaron) – нежнейшее и весьма изысканное лакомство в виде двух тонких печений-безе и прослойки-начинки из шоколада, ганаша или сливочного крема. Существует… Далее
- 29. Желе4 мин. 45 cек.Желе (от фр. gelée означающее студень, гель, желе) – десерт на основе фруктовых, ягодных, иногда овощных пюре или соков. Главной особенностью желе является его студенистая консистенция, которой можно … Далее
- 28. Безе5 мин. 17 cек.Безе, меренга (фр. baiser — поцелуй; фр. meringue — меренга) — французский десерт из взбитых с сахаром и запечённых яичных белков. Иногда используются также винный камень или кукурузный крахмал (в кач… Далее
- 27. Шарлотка7 мин. 40 cек.Шарлотка - это упрощенная, народная, можно сказать ласковая производная от "Шарлот". Существует две версии происхождения названия: Далее
- 26. Штрудель4 мин. 21 cек.Штрудель - традиционная австрийская выпечка. Strudel - немецкое слово, буквально означающее «вихрь», «воронка», «водоворот». По сути штрудель - это рулет из тончайшего теста с завернутой в него начинк… Далее
- 25. Чизкейк7 мин. 8 cек.Распространено мнение, что первый чизкейк был приготовлен в Нью-Йорке в самом начале двадцатого столетия. Однако есть свидетельства, что рецепт этого лакомства придумали ещё древние греки несколько ты… Далее
- 24. Брауни5 мин. 4 cек.Брауни (англ. Chocolate brownie) — шоколадное пирожное характерного коричневого цвета (англ. brown — «коричневый»; отсюда и название), прямоугольные куски нарезанного шоколадного пирога. Традиционно д… Далее
- 23. История пончиков6 мин. 9 cек.Польское слово «пончик» уверенно вошло в русский лексикон, заняв лидирующие позиции в ассортиментном ряду кондитерских изделий. У поляков «пончик» (pączek) как кулинарный термин упоминается впервые во… Далее
- 22. Английские маффины6 мин. 42 cек.История маффинов несколько запутана: английские корни маффинов уходят так глубоко, что молодые англичане, особенно из больших городов, чаще всего считают маффин порождением американского же МакДональд… Далее
- 21. Профитроли6 мин. 18 cек.Профитроли - это знаменитое на весь мир кулинарное изделие, которое принадлежит к французской кухне. Свое оригинальное название профитроли получили благодаря слову profit, которое переводится как "выг… Далее
- 20. История кекса6 мин. 25 cек.История происхождения кексов берёт свое начало в древнем Риме. Из выращенного ячменного зерна делали грубую муку, которую затем смешивали с орехами, изюмом и гранатными зёрнами. Для сладости добавляли… Далее
- 19. Тульский пряник6 мин. 22 cек.В них, пожалуй, вся история России. Мастеров в Туле было много, и каждый из них пек пряники по своим уникальным рецептам, которые хранились в строгой тайне и передавались только по наследству и исключ… Далее
- 18. История пряника6 мин. 24 cек.Пряники - это один из самых древний видов кондитерского изделия у многих стран и народов. Еще при вскрытии египетских гробниц археологи находили окаменелые мучные изделия из меда. А при раскопках в Ит… Далее
- 17. Пирожное "Картошка"7 мин. 37 cек.Назвать имя создателя и дату приготовления первого пирожного "картошка" невозможно. Однако упоминания о десерте, по составу схожем с современной "картошкой", можно встретить в кулинарных книгах XVIII … Далее
- 16. Гоголь-моголь6 мин. 3 cек.Название напитка происходит от нижненемецкого выражения Kuddel-muddel.Считается, что гоголь-моголь придумал кондитер Манфред Кёкенбауэр во время экспериментов по консервированию сладостей, а патент на… Далее
- 15. Как делали мороженое7 мин. 14 cек.16 ноября 1845 г. купцу Ивану Излеру был выдан патент №307 на «машину для приготовления мороженого». Но еще долго мороженое вырабатывали в кустарных условиях и в незначительных количествах. Далее
- 14. Мороженое5 мин. 35 cек.Изобретателем эскимо считается Кристиан Нельсон - кондитер-экспериментатор. Он покрыл пломбир шоколадом и, продавая свою продукцию, одновременно демонстрировал фильм о жизни эскимосов. А мороженой наз… Далее
- 13. Газировка5 мин. 56 cек.Газированная вода (устар. «шипучие воды», просторечное — «газировка») — прохладительный напиток из минеральной или обычной ароматизированной воды, насыщенной углекислым газом. Что такое сатуратор, как… Далее
- 12. Лимонад5 мин. 23 cек.Лимонад — сладкий безалкогольный напиток, чаще газированный. Обладает прохладительным свойством. Изготавливается из плодов лимона и воды (чаще газированной). С XVII века лимонадом называется напиток,… Далее
- 11. Нуга4 мин. 59 cек.Нуга - кондитерское изделие, традиционно изготовляемое из сахара или мёда и жареных орехов — миндаля, грецких или лесных орехов (но не из арахиса). Консистенция нуги может значительно варьироваться — … Далее
- 10. Круассан5 мин. 12 cек.Круассаны – это самая известная французская выпечка, вряд ли найдется человек, который не знает, что это такое. Все пробовавшие правильно приготовленные круассаны навсегда запоминают эту румяную хруст… Далее
- 9. Чурчхела4 мин. 35 cек.Чурчхела - это традиционная восточная и кавказская сладость, которая готовится из сиропа на основе виноградного сока и нанизанных на нитку орехов. Изготовление чурчхелы - это одна из самых древних тра… Далее
- 8. Шербет6 мин. 3 cек.Традиционный напиток в странах Востока, приготавливаемый из шиповника, кизила, розы или лакрицы и различных специй. В настоящее время кулинары называют шербетом особые виды прохладительных напитков из… Далее
- 7. Рахат-Лукум6 мин. 37 cек.Эта сладость больше известна в наше стране как рахат-лукум, что в принципе не совсем корректно. Рахат-лукумом на родине этих сладостей – в Сирии и Турции – называется только один из видов лукума, при … Далее
- 6. Ириски4 мин. 55 cек.Ирис - помадная масса, получаемая при уваривании сгущённого молока с сахаром, мелассой и жиром. В дроблёном виде продаётся как конфеты. Далее
- 5. Восточные сладости7 мин. 56 cек.Восточные сладости - обобщающее название разнородных кондитерских изделий закавказской, арабской, и среднеазиатской кухонь. Восточные лакомства не просто имеют необычный вкус, но и часто очень полезны… Далее
- 4. Творожная пасха3 мин. 59 cек.Пасха – ритуальное блюдо, приготовленное на основе творога и различных добавок: яиц, сливочного масла, меда или сахара, сливок, сметаны, ванили, цукатов, изюма, варенья, ликера, засахаренных ягод, нас… Далее
- 3. Петушок на палочке6 мин. 4 cек.В России леденцы появились вместе с сахаром. Когда сахар стал общедоступным, люди стали придумывать всевозможные изделия из него, в том числе и "сахарные петушки". Далее
- 2. Сырники4 мин. 32 cек.- Корни сырников уходят в Древний Рим - Название означает "сырой сыр" - Сырники сделаны из творога и очень сильно связаны друг с другом Далее
- 1. Блины за рубежом4 мин. 29 cек.- Во Франции блины называются "крэп" - В Италии блины называются "крэспелли" - В Германии блины в разных землях называются по-разному - В Австрии - keiseschmaren Далее
Отзывы:
Если честно, как-то вопрос падения ангелов меня особо не беспокоил, но читал другие ее книги, они мне очень нравились. Заодно прочитал и эту. Как сказать. Есть вещи, которые на первый взгляд не сильно важные, но они определяют сильно жизнь, ну или как минимум настроение.
Если честно, как-то вопрос падения ангелов меня особо не беспокоил, но читал другие ее книги, они мне очень нравились. Заодно прочитал и эту. Как сказать. Есть вещи, которые на первый взгляд не сильно важные, но они определяют сильно жизнь, ну или как минимум настроение.
