Ресторанная критика
Автор: Дарья Цивина
Язык: Русский
Возрастное ограничение: 16
Доступно: 50 подкастов
Последнее обновление:
Добавлен:
- 01.mp325:10
- 02.mp320:50
- 03.mp314:00
Для продолжения необходимо купить аудиокнигу
Купить и скачатьСписок выпусков:
- 50. "Не каждый мясной ресторан в Москве решится на такие радикальные шаги"1 мин. 40 cек.Ресторан "Мясо" открылся на улице Куусинена. Его меню полностью оправдывает лаконичное название, рассказывает Дарья Цивина. Кроме того, в нем принципиально нет рыбных блюд, что является довольно смелы… Далее
- 49. "Теперь у нас есть возможность сравнить французский и итальянский подход к требухе"1 мин. 43 cек.Ресторан Osteria Montiroli предлагает специальное меню в рамках фестиваля субпродуктов, рассказывает Дарья Цивина. Теперь здесь можно оценить телячьи мозги с соусом ситронель, свежими листьями салатов… Далее
- 48. "В "Твербуле" представят на суд публики пасту по цене, по которой никто ее здесь не пробовал"1 мин. 42 cек.Итальянский шеф-повар, обладатель многочисленных титулов Альфонсо Капуто представит в ресторане "Твербуль" гастрольный сет из четырех видов пасты по цене 2400 руб., рассказывает Дарья Цивина. Можно вы… Далее
- 47. "Меню Давида Дессо принципиально не сюсюкает с детьми"1 мин. 39 cек."Авеню" в "Барвиха Luxury Village" может теперь похвастаться и детским меню, рассказывает Дарья Цивина. Причем, этим нововведением ресторан обозначает новый тренд –– посещение модных мест вместе с дет… Далее
- 46. "Самые опытные рестораторы нашей страны смотрят в правильную сторону"1 мин. 43 cек.Дарья Цивина подводит гастрономические итоги года и констатирует, что в России постепенно приживается система, когда шеф-повар является хозяином ресторана. Кроме того, уходящий год запомнится тягой ре… Далее
- 45. "Для московских ресторанов год оказался весьма удачным"1 мин. 36 cек.В уходящем году в Москве открылась масса ресторанов, предлагающих нетрадиционное меню. Благодаря "Белому кролику" набирает обороты русская кухня. Традиционную японскую кухню потеснили новые паназиатск… Далее
- 44. "Лондонский шеф взялся творчески осмыслить даже русские блюда"1 мин. 44 cек.Супруги Андрей Кончаловский и Юлия Высоцкая открыли в Москве новый ресторан "Ёрник". При создании меню, барной карты и интерьера они поделили обязанности между собой, рассказывает Дарья Цивина. В резу… Далее
- 43. "Все блюда получаются по-зимнему сытными и по-домашнему уютными"1 мин. 45 cек.Ресторан Аркадия Новикова "Минсельхоз" открылся на Петровке. Готовят традиционно из экологически чистых фермерских продуктов. Ингредиенты закупаются без посредников у производителей, и купить их можно… Далее
- 42. "На сумрачном московском небосклоне зажглась еще одна яркая звезда"1 мин. 45 cек.Меню ресторана "Оливетта" украсил шеф Дмитрий Зотов, рассказывает Дарья Цивина. Он предложил авторские вариации на итальянскую тему. Теперь в "Оливетте" можно попробовать грибной каппучино и равиоли с… Далее
- 41. "Меню Bellini оказалось более изысканным, чем принято в Москве"1 мин. 48 cек.В меню Bellini, несмотря на его итальянскую тематику, пицца лишняя, заключила Дарья Цивина. Потому что в изысканно-помпезной атмосфере античности есть дрожжевую лепешку "язык не поворачивается". Таким… Далее
- 40. "Гаврош" на итальянский лад1 мин. 42 cек.Владельцы винного бара "Гаврош" открыли новое заведение La Bottega, которое специализируется на итальянских винах. Закуски в Bottega тоже сделаны из итальянских продуктов и с итальянским акцентом, нес… Далее
- 39. "В Uilliam's горошине перца негде упасть"1 мин. 37 cек.В ресторане Uilliam's на Малой Бронной столы расписаны на месяц вперед, и каждый вечер самая модная московская публика заполняет крошечный зал. Меню в Uilliam's на одном листе — на итальянский манер, … Далее
- 38. Разномастное меню в окружении авторских платьев1 мин. 37 cек.В бутике Алены Ахмадуллиной теперь можно найти не только платья, но и меню с пастой, суши и сэндвичами. Здесь совместными усилиями Ginza Project и модельера открылось кафе Cup & Cake. Заведение в стил… Далее
- 37. Фрэнсис Коппола против сябзи-плова1 мин. 43 cек.Проект Ginza Project обратил взор к Востоку. Так появился восточный ресторан в Большом Путинковском. Шеф-повар "Килима" заставляет взглянуть на кухню Азии по-новому: его кулинарные произведения сохран… Далее
- 36. Растворись в летней "Мечте"1 мин. 44 cек.Расположение веранды кафе "Мечта" не совсем удачное — близ Садового кольца. Но с торца кафе можно окунуться в тишину и спокойствие, наблюдая за мирным течением Москвы-реки. О новинках, которые предлаг… Далее
- 35. "С завистью смотришь на фото английских пенсионеров"1 мин. 34 cек.Ресторан "Томми Ди" переехал в свою летнюю резиденцию — крытую площадку с мягкими диванами, ситцевыми абажурами и искусственным газоном на потолке. Новый шеф-повар предлагает средиземноморскую кухню, … Далее
- 34. "Чтобы вспомнить все, достаточно остаться наедине с салатом из печени трески"1 мин. 33 cек.Обновленный после реконструкции "Павильон" — для любителей поностальгировать о советском прошлом. Ресторан выигрывает у конкурентов не только ретро символикой и меню с котлетами по-киевски и салатом … Далее
- 33. "Мы имеем дело со стандартным набором брускетт и пастой с морепродуктами"1 мин. 32 cек.В Столовом переулке молодая пара открыла свой крошечный ресторан Farina Bianca. Все сделали сами, даже их дети участвовали в оформлении зала. Получился европейский семейный ресторан. Минус —место у пл… Далее
- 32. "Zю кафе" обещает заглянуть в гости с дим-самами1 мин. 34 cек.Дарья Цивина спешит обрадовать новостью: в паназиатском "Zю кафе" на Новом Арбате планируется ввести доставку на дом. Теперь потрясающими дим-самами и пекинской уткой за смешные деньги можно баловать … Далее
- 31. "Наша публика не желает есть задешево"1 мин. 30 cек.Дарья Цивина посетила новый мясной ресторан Beefbar Junior. Изначально модный московский ресторатор Кирилл Гусев задумал уменьшить сумму счета вдвое за счет мраморности говядины. Но, по настоянию изощ… Далее
- 30. В подарок браслет с золотым украшением1 мин. 33 cек.Дарья Цивина пыталась получить подарок в "Золотом" ресторане на Кутузовском проспекте. Браслет дарят, если перекусить блюдами из постного меню на сумму свыше 3 тысяч рублей. Далее
- 29. Высокая кухня в Большом Сарееве1 мин. 39 cек.Ничто французское Рублевке не чуждо. Реторан La Colline, что на известном шоссе, достойно продолжает изысканные традиции французской высокой кухни. И никаких национальных поблажек в виде котлет и говя… Далее
- 28. "С помощью сетов можно легко распознать, каким бывает Совиньон блан в разных странах"1 мин. 42 cек.Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказала о специальном винном меню бара "Консерватория". Далее
- 27. Французское обаяние Sweet Home Cafe1 мин. 41 cек.Какая французская кухня без десертов! Но, как выяснилось, одними пирожными москвичей не накормишь, рассказывает Дарья Цивина. Именно поэтому Sweet Home Cafe из кондитерской превратилось в модное завед… Далее
- 26. "Завтраки подаются тогда, когда в Новом Орлеане начинается утро"1 мин. 39 cек.Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказала о специальном предложении в гастробаре "Бурый лис и ленивый пес". Далее
- 25. "Летнее меню в Funky Lab –– это очередная пятерочная лабораторная работа"1 мин. 38 cек.Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказала о меню гастробара на Большой Полянке. Далее
- 24. "Во время фестиваля в Lawson's действует специальное предложение на огненные блюда и коктейли"1 мин. 40 cек.Обозреватель Дарья Цивина рассказала о традиционном шотландском фестивале огня в Lawson's баре. Далее
- 23. "Brocard развернулся лицом к народу, работающему на дизайн-заводе"1 мин. 37 cек.Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказала о смене шеф-повара и новинках меню в ресторане Brocard на территории дизайн-завода Flacon. Далее
- 22. "Меню Grand Cru по-прежнему ориентировано на вина и подчеркнуто простое"1 мин. 44 cек.Обозреватель ИД Коммерсантъ Дарья Цивина рассказывает о новинках меню бара Grand Cru. Далее
- 21. "В итоге, получился еще один стопроцентно московский ресторан"1 мин. 35 cек.Дарья Цивина рассказала об открытии киевскими рестораторами нового ресторана "Тарантино" на Новом Арбате. Далее
- 20. Три дня гастролей знаменитого нью-йоркского шеф-повара Шона Хергатта1 мин. 41 cек.Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказала о специальном меню от шеф-повара Шона Хергатта в ресторане Tatler. Далее
- 19. "Эра магнатов-монополистов и шоуменов-промоутеров в московском ресторанном бизнесе когда-нибудь закончится"1 мин. 31 cек.Обозреватель Дарья Цивина рассказала о новом ресторане "Парус", открытом шеф-поваром Константином Ивлевым. Далее
- 18. "Новогоднее предложение City Space выглядит весьма заманчиво"1 мин. 34 cек.Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказывает о мексиканском предложении в праздничную ночь от бара City Space. Далее
- 17. Швейцарский раклет и дары моря2 мин. 17 cек.Обозреватель «Коммерсантъ FM» Дарья Цивина — о меню ресторанов «Сыроварня», Selfie и Boston Seafood. Далее
- 16. "В новом меню Saperavi Cafe используется сразу пять видов орехов"1 мин. 45 cек.Обозреватель Дарья Цивина рассказывает о Saperavi Cafe — грузинском ресторане, в котором меню подойдет для посетителей, соблюдающих Рождественский пост. Далее
- 15. "Специально для трюфельного меню рекомендуются вина из Роны и Пьемонта"1 мин. 37 cек.Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказала о фестивале трюфеля в семейном клубе-ресторане Ribambelle. Далее
- 14. "Основной упор сделан на корнеплоды и крупы"1 мин. 47 cек.Обозреватель ИД "Коммерантъ" Дарья Цивина рассказала о меню нового ресторана с непростым названием "Любимое место 22.13". Далее
- 13. «Настоящий культурный заряд»1 мин. 53 cек.Ресторанный критик ИД “Ъ” Дарья Цивина рассказывает о том, как сочетать умные разговоры с изящной коктейльной картой. Далее
- 12. "Самыми примечательными в "Коллекции" оказались восточные блюда"1 мин. 38 cек.Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказала о новом ресторане "Чайхана Коллекция". Далее
- 11. Грузинское великолепие2 мин. 30 cек.Обозреватель «Коммерсантъ FM» Дарья Цивина рассказала о новинках меню в ресторане «Арагви». Далее
- 10. "Кормить гостей котлетами и бифштексами в чистом виде создатели ресторана испугались"1 мин. 42 cек.Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказала об открывшемся ресторане "Бифштекс". Далее
- 9. «В самой лавке пахнет свежей рыбой, как на рыбном базаре около моря»1 мин. 48 cек.Обозреватель ИД «Ъ» Дарья Цивина рассказывает о лавке с seafood-баром «Рыбторг» на Патриарших прудах. Далее
- 8. Алкогольные сеты в стиле «Туше»2 мин. 10 cек.Обозреватель ИД «Коммерсантъ» Дарья Цивина — о новых меню, винной и барной картах бара «Туше». Далее
- 7. "Без новинок в меню Tribeca можно было обойтись"1 мин. 47 cек.Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказала о новинках от шеф-повара Сергея Маркина в меню ресторана Tribeca. Далее
- 6. "В "Честной кухне" уже так много гостей, что четырех залов едва хватает для всех желающих"1 мин. 35 cек.Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказала об обновлениях в ресторане "Честная кухня". Далее
- 5. "В меню Emporio Armani Caffe теперь есть все необходимое для уставшего покупателя"1 мин. 32 cек.Дарья Цивина об обновленном меню Emporio Armani Caffe в ГУМе. Далее
- 4. «Самыми барными блюдами оказались тапасы»1 мин. 53 cек.Обозреватель ИД «Коммерсантъ» Дарья Цивина рассказала о новых предложениях в Duran Bar. Далее
- 3. Коктейль из чайника1 мин. 32 cек.Гангстерские коктейли времен сухого закона попробовала Дарья Цивина в американском Free-bar на Покровке. Далее
- 2. Лаконизм и оригинальность2 мин. 36 cек.Обозреватель ИД «Коммерсантъ» Дарья Цивина — о новом меню в баре Touche. Далее
- 1. Ужин для любимых2 мин. 21 cек.Обозреватель ИД «Коммерсантъ» Дарья Цивина о том, где провести 14 февраля. Далее
Отзывы:
Если честно, как-то вопрос падения ангелов меня особо не беспокоил, но читал другие ее книги, они мне очень нравились. Заодно прочитал и эту. Как сказать. Есть вещи, которые на первый взгляд не сильно важные, но они определяют сильно жизнь, ну или как минимум настроение.
Если честно, как-то вопрос падения ангелов меня особо не беспокоил, но читал другие ее книги, они мне очень нравились. Заодно прочитал и эту. Как сказать. Есть вещи, которые на первый взгляд не сильно важные, но они определяют сильно жизнь, ну или как минимум настроение.
