Хычины из Балкарии

Такие дети росли разбалованными, невоспитанными и не приспособленными к жизни, еще и неблагодарными. Степан не хотел, чтобы нечто подобное выросло из его дочерей, поэтому приучал их к труду с детства.

Конечно, Степан не только заставлял девочек работать. Огромное значение придавал он образованию. Нанимал лучших учителей для своих дочек, чтобы они могли продолжить его дело, девочки должны были научиться читать, писать и считать, чтобы в торговых делах не обманули.

Правда, старшая дочка, Мария, отказалась идти по стопам отца. Ей очень нравилось лечить людей. Она захотела стать целительницей. Ее в округе так и называли – Марья-целительница.

Степан был очень рад, что в доме будет доктор, поэтому тяжелым физическим трудом Марью не обременял. Средняя дочь, Елена, и младшая, Анастасия, решили продолжить отцовское купеческое дело, обучились соответственно торговому делу.

Елена хорошо разбиралась в продуктах, знала, что любят жители деревни, и занималась продуктовыми товарами. Младшей дочери Насте очень нравились женские наряды, она и сама неплохо шила модные платья. Естественно, этого не могли не оценить местные девушки, поэтому Настины платья шли нарасхват, особенно свадебные.

Семья жила счастливо, ни в чем не нуждаясь. Степан и его жена не могли нарадоваться на дочерей. Правда, Степану не нравилась излишняя доброта Марьи-целительницы. Лекарь без доброты и милосердия – это не лекарь, но доброта Марии не знала границ.

Она с утра до вечера принимала больных, а ночью готовила разные настойки, бальзамы от всех болезней. Отдыхала она только один раз в неделю, но отдыхом это назвать нельзя было, поскольку этот день Мария использовала не для отдыха. Она ходила в лес за целебными травами и ягодами, чтобы готовить из них настойки.

Мария переживала, что в деревне не было лечебницы, больные лечились на дому и течение болезни проследить было невозможно. Это осложняло работу Марии, и она обращалась к отцу и сестрам с просьбой о помощи.

Степану, которому торговые отношения были ближе, чем милосердие и безвозмездная помощь людям, это не нравилось, поэтому он спорил с дочерью.

– Мария, какая еще лечебница в нашей деревне? О чем ты говоришь, дочка? И так ты этих бездельников бесплатно лечишь. Нечего дармоедов баловать и на шею вешать.

– Папа, что ты говоришь? – отвечала Мария. – Как ты можешь? Они же больные. Без лечебницы они погибнут.

– А с лечебницей и твоей благотворительностью погибну я. Больше тебе ничего не нужно? – рассердился Степан.

– Нужно, отец, нужно, – не растерялась Мария. – Ты же ездишь в заморские страны за товаром для Елены и Насти. Привези мне новые лекарства, которые сильнее местных трав. Кроме того, я чувствую, что мне не хватает знаний, которые я обрела, обучаясь медицине. Привези мне новые книги о науке врачевания.

– Тебе ли не хватает знаний, Машенька? – Степан громко рассмеялся. – Доченька, ты же у меня самая умная. А денег на лечебницу не проси, у тебя же сестры замуж скоро выходят. Нужны деньги, чтобы две свадьбы сыграть.

– Отец, а если, не дай Бог, ты заболеешь? – спросила Мария грустным голосом.

– Машенька, я не заболею, посмотри сюда, – ответил Степан, демонстрируя мускулы.

Свадьбы у сестер получились пышные, гуляла вся деревня. Мария не понимала, как люди могут тратить столько денег на выпивку и закуску. Не жалеть сотни тысяч на свадьбу, кольца и наряды, а на собственное здоровье и здоровье людей не потратят и рубля.

Елена вышла замуж на богатого купца, а Настя – за отставного военного генерала. Старый вояка не бедствовал и имел военную охрану. Степан был рад: у него больше денег и военная защита.

Правда, не понимал он, что угроза может быть не только военная и экономическая. Подлецам и врагам свойственно наносить удар в спину. Особенно если они в кругу близких и друзей.

У Степана был близкий друг, купец Василий Бочкарев. Жил он в городе вместе с братом. Пока у них было поровну денег и имущества, они были дружны. Когда же Степан разбогател, а у Василия дела не заладились, в душе у Васи появилась зависть и злоба.

Была еще и страшная обида. Василий любил Елену, среднюю дочь Степана Таранова. А младший брат Васи, Сергей Бочкарев, – Анастасию. Сергей был вором и мошенником, поэтому шансов у него не было. Степан в жизни не отдал бы дочь за вора и проходимца.

Василий мог бы жениться на Елене, но она предпочла более богатого, да и Степану обедневший друг в зятья не годился. Вот и решили Василий с Сергеем отомстить. Долго думали и решали, как это сделать.

Уголовник и вор Сергей предлагал ограбить и убить, Василий отказался.

– Совсем, Серега, озверел ты в тюрьмах, да и отупел, братец. Любая собака поймет, что это мы сделали, и проклянет. Тут разум нужен и хитрость. Смотри, что у меня есть, – Василий вытащил из кармана пузырек с каплями.

– Что это? – спросил Сергей.

– Когда я поехал за границу по торговым делам, то познакомился с одним ученым. Он изучает вирус, который вызывает болезни хуже оспы и сибирской язвы. Я купил у него настойку, зараженную вирусом. Сейчас мы поедем в гости к Тарановым и «поздравим» их.

– Здорово придумал, брат, – обрадовался Сергей.

Братья поехали в имение Тарановых и там отметили свадьбу со Степаном и его зятьями. Вернувшись домой, Василий решил отпраздновать победу.

– Ну-ка, Серега, налей вина, отметим устранение конкурентов. Теперь не будет ни Степана, ни зятьев его, имущество и дочки его теперь наши.

Сергей налил брату вина и сам выпил за удачу, но удача отвернулась от него. Почувствовав неприятный вкус, он повернулся к брату и потребовал показать бутылку.

– Серега, где ты взял это вино? – испуганно, предчувствуя беду, произнес Василий.

– У Тарановых стащил, смотри, какая бутылка красивая. Что, только Степану и его зятькам можно пить такое? Где справедливость?

– Да-а, только Степану и его зятьям нужно пить ТАКОЕ вино, и в этом вся справедливость, идиот. Это я привез две бутылки вина Тарановым в подарок, предварительно залив туда настойку с вирусом. Одну – Степану, другую – его зятькам. А ты, придурок, украл одну из них, воришка, уголовник, кретин, скотина безмозглая.

Вася Бочкарев хотел убить брата, но опоздал. Вирус, находящийся в вине, сделал это быстрее, а после принялся за Василия. У Васи проснулось позднее раскаяние. Он вызвал кучера.

– Кузьма, гони скорее в имение к Тарановым, скажи, чтобы ни в коем случае не пили из бутылки, которую я привез. Еще скажи, что я извиняюсь перед Степаном, я подонок и св… – не договорив, Василий рухнул замертво.

Кузьма, который все слышал (была у кучера привычка подслушивать), прискакал в деревню и все рассказал Степану и его семье.

Зятья Степана не пили из этой бутылки, но сам Таранов пригубил и был в шоке. Елена и Настя бросились к Маше, но Марья-целительница только беспомощно разводила руками, глядя на отца, теряющего сознание.

– Что же делать? Что же делать? – шептала она. Лена и Настя рыдали, глядя на умирающего, мужья пытались их успокоить.

– Я знаю, что делать. Дайте осмотреть больного, – раздался голос молодого парня, вошедшего в дом.

Молодой человек уверенно подошел к Степану и сделал ему укол, затем обратился к Маше:

– Не волнуйтесь, милая Маша. Я ввел вашему папе противоядие, он придет в себя.

Парень не ошибся, через пять минут Степан встал как ни в чем не бывало. Радости родных и близких не было предела.

– Скажите мне, кто вы и как я могу вас отблагодарить? – спросила Маша у незнакомого доктора.

– А вы разве не знаете? Неужели не помните нищего мальчика, который умирал от голода и болезни? Вы вылечили меня и тайком от родителей кормили и помогали деньгами.

– Захар, это вы? – удивленно вскрикнула Мария. Ей было трудно узнать в одетом по-европейски господине нищего мальчишку, которому она когда-то помогла.

– Так точно, дорогая Марья-целительница. Захар Авдеев собственной персоной.

Мария хотела обнять Захара, но ей пришлось встать в очередь. Желающих обнять спасителя было очень много, и первым был Степан.

– Проси, сынок, что хочешь. Ты спас мне жизнь, а я сделаю твою жизнь лучше. Где ты был раньше?

– Я уехал за границу, деньги, которые мне дала Мария, потратил на учебу. Стал лекарем и вернулся в родные края. Просить я могу только одного – РУКИ ВАШЕЙ ДОЧЕРИ, МАРИИ.

Мария ответила согласием не раздумывая, Степан тоже долго не думал, отдавать дочь за Захара или нет. Не откладывая, сыграли третью свадьбу, во время которой Степан обратился к дочери:

– Машенька, какая же я сволочь. Запрещал тебе помогать больным, бедным и строить лечебницу, а ведь это могло стоить мне жизни. Да уж, не в деньгах счастье. Если бы Захарка не стал врачом и не потратил деньги на медицинское образование, меня бы не было в живых.

После чего он попросил музыкантов остановиться и сделал объявление. Благо на свадьбе была вся деревня.

– Дорогие земляки! Я принял решение построить самую лучшую лечебницу, самую лучшую школу и самую лучшую библиотеку у нас в деревне. Лучшие ученики будут отправляться за границу на учебу за мой счет. И лечение будет бесплатным. Будем вкладываться в учебу и здоровье, друзья, ведь это наше будущее.

Без здорового поколения общество обречено. Через год лечебница Степана Таранова была открыта и просуществовала столетия. Многие корифеи медицины, ученые, профессора, академики работали здесь. В этой клинике теперь предстояло работать и мне.

Глава 6

Город находился на берегу Байкала. Озеро я очень любил, только из-за холода купаться в нем не мог. Больница располагалась на окраине города и напоминала больницу Ветрограда.

Макар познакомил меня с коллективом, предупредил о стукачах и интриганах, мешающих работать. Впрочем, мне не привыкать – Ветроградская ЦРБ такая же. Домик я снял у пожилого бурята Толика Джумбаева. Он с женой жил в соседнем доме, а здесь раньше жила его дочь, Сегелма. Она погибла в Москве от рук неизвестного убийцы. Родители не могли находиться в доме, где все напоминало о погибшей.

Рядом с Толиком жил знаменитый на всю округу алкоголик Сева Бульдозер. По профессии бульдозерист, а по жизни – веселый пьяница. Жил он с дочерью, которая так же, как и я, работала в Тарановской ЦРБ.

Я не обращал внимания на соседей и даже не смотрел в сторону дома Севы. Как потом выяснилось, зря, в будущем он стал мне родным домом. Ну, не будем торопить события. Я не смотрел в их сторону по двум причинам. Во-первых, не люблю пьяниц. Во-вторых, мое внимание привлек дом другого соседа. Вернее, нежный дымок и запах незнакомой мне еды. Кажется, там пекли пироги, но это не пицца и не дагестанские чуду. Еще там, по всей вероятности, готовили колбасу, но явно не краковскую и не ливерную.

Когда дымок дошел до ноздрей и моими обонятельными рецепторами, как Бетховен на рояле или Паганини на скрипке, начали играть запахи жареного теста, картофеля и нежного сыра, я приблизился к соседскому дому завороженный и очарованный незнакомым блюдом.

Когда я подошел к калитке, дверь открылась, вышел парень крепкого телосложения, чуть лысоватый, с угрюмым взглядом и добрыми глазами. Угрюмое лицо, увидев меня, расплылось в доброжелательной улыбке.

– Что-нибудь хотели? Заходите в дом, – произнес парень, встав в стороне от открытой двери и указывая широкой ладонью на дом.

– Да нет, – смущаясь, произнес я. – Просто интересно, что за блюдо вы готовите. По запаху не могу определить, раньше с таким не сталкивался. Похоже на осетинские пироги, если не ошибаюсь.

– Ошиблись, но ненамного, это балкарские хычины. Я из Кабардино-Балкарии, мы соседи с осетинами.

Моим соседом оказался балкарец по имени Эльдар Абаев. Мы познакомились, он меня пригласил в дом и угостил прекрасным блюдом – балкарскими хычинами. Эти изумительные тонкие пироги, толщиной не более 3 мм, покорили мое сердце сразу, как я их увидел. Они показались ясным солнышком над долиной вечной мерзлоты, а когда я попробовал хычин и проглотил его, меня охватило ощущение, что этот кусочек солнца растопил всю мерзлоту внутри меня. Тепло пошло от желудка по всему телу. Это чудесное блюдо полностью захватило мой разум. Я больше ни о чем не мог думать, только о прекрасном балкарском хычине, который открыл для себя.

Я долго разговаривал с Эльдаром, пока его жена Ирина накрывала стол. Он много рассказывал о своей земле, о своем народе, изгнанном Сталиным в Среднюю Азию 8 марта 1944 года. Раньше я не слышал о балкарцах. Нет, я знал, что есть республика Кабардино-Балкария, но историей народов никогда не интересовался, хотя понимал, что человек должен всесторонне развиваться и знать что-то еще, кроме хирургии: литературу, историю, культуру народов Российской Федерации.

Вернее, понял я это после того, как решил стать писателем. Надо было изучать историю объекта или персонажа, который является героем моего романа или повести. Также необходимо знать историю края, который описываешь. Иначе будет хохма на всю округу, когда повесть прочитают люди более компетентные в вопросах, освещаемых в моих произведениях. Вот и сосед мой, Эльдар, мог бы стать интересным героем моего романа, но для начала я должен с ним поближе познакомиться. Больше разузнать о его народе, обычаях, национальных блюдах. Например, балкарский хычин. Это же не просто еда, а лицо балкарского народа, его символ, визитная карточка. Конечно, лучше балкарца его никто не приготовит и не опишет. Поэтому прежде чем писать о балкарских хычинах, надо побольше пообщаться с Эльдаром, узнать рецептуру, секреты приготовления. Мой дорогой сосед с большим удовольствием откликнулся на мою просьбу и рассказал о традициях и обычаях балкарского народа. И о национальной кухне, в которой, кроме хычин, много интересных блюд.

Также, узнав, что я – врач-хирург, он подарил мне необычное лекарство. Я изучил его и начал рекомендовать своим пациентам. Лекарство, которое я применял, было приготовлено из травы, привезенной Эльдаром из Кабардино-Балкарии. Называлась она байдаевкой, по-балкарски «байда ханс».

Это чудо-средство помогало при язвенной болезни, трофических язвах и остеомиелите. Эльдар рассказал мне историю своей жизни.

Глава 7

Эльдар лежал на тюремной шконке и думал о будущем. «Завтра последний день тюремного заключения и… СВОБОДА!» Так крикнул бы любой на его месте, но у Эльдара не возникало чувства радости. На воле никаких перспектив. Да что там перспективы… ни работы, ни жилья.

Домой возвращаться не хотелось, отец вечно пьяный и злая мачеха. «Вот была бы жива мама, встретила бы с радостью, любовью и балкарскими хычинами. А так кому я нужен на этом свете?» – так думал Эльдар. Его мать умерла, когда ему было 10 лет. Отец быстро женился, новая жена была такая стерва, что в последующем Эльдару все менты, вертухаи и надзиратели казались ангелами.

Эльдар терпел мачеху, пока не окончил школу, а затем собрал вещи и ушел из дома, предварительно забрав у мачехи все деньги, украшения и золото. Уходить из дома, а тем более грабить мачеху он не собирался. Просто однажды жена отца совершила из ряда вон выходящий поступок. Эльдар повесил на стену портрет мамы, а мачеха сняла его со стены и выкинула в мусорку.

Эльдар в бешенстве набросился на нее с кулаками и жестоко избил, затем приставил нож к горлу и заставил повесить портрет обратно. Отца дома не было, где-то пьянствовал с дружками. Эльдар понял, что больше оставаться в этом доме невозможно, поэтому, забрав свои вещи и ценности мачехи, покинул отчий дом. На прощание сказав ей: «Я ухожу, но когда-нибудь вернусь, и не дай Аллах, я не увижу мамин портрет на стене».

Мачеха не стала спорить и возмущаться по поводу экспроприации драгоценностей также не рискнула. Она была, конечно, сволочью и мразью, но дурой не была. Во-первых, понимала, что спорить с Эльдаровым ножом глупо, а во-вторых, была счастлива, что Эльдар уходит навсегда.

Покинув дом, Эльдар поселился у своего друга Мурадина в поселке Хасанья, рядом с Нальчиком. Мурадин жил в квартире жены. Дом в Хасанье пустовал, Мурадин собирал там свою компанию. Эльдару не нравились друзья Мурадина, мутные ребята. Потом понял, что это банда, а Мура, как называл Мурадина Эльдар, был их главарем. Мура и его шайка занимались грабежами и награбленное держали в доме, где теперь жил Эльдар.

Продавая награбленное, друзья тратили деньги на рестораны, женщин и наркотики. Эльдар не хотел иметь дело с криминалом, но пришлось. Мачеха написала на него заявление в полицию, и надо было «вежливо» попросить ее забрать заявление обратно. Кто смог бы помочь в данной ситуации, если не Мура и его друзья? Естественно, друзья поехали домой к Эльдару и объяснили мачехе, что будет с ней, если не заберет заявление. Эльдар объяснил отцу, что сделает с ним, если тот не перестанет бухать.

Портрет мамы висел на стене, что успокоило Эльдара. Стало быть, мачеха – разумная женщина, если выполнила одно его требование, значит, и заявление тоже заберет.

Так оно и случилось, перепуганная до смерти отцовская жена забрала заяву, правда, отец требование не выполнил, пить не перестал. Ну, здесь ничего не поделаешь, горбатого могила исправит. Эльдар быстро влился в банду Мурадина. Участвовал во всех налетах и грабежах. Его новые друзья были надежными ребятами, но ему не нравилось, что они употребляют наркотики. Конечно, выпить и покурить травку он любил, но колоться категорически отказывался. В один день Мура предложить ему «ширнуться», на что Эльдар ответил отказом:

– Мура, я с «крокодилом» дело иметь не буду.

– Какие крокодилы, бегемоты? Настоящий героин из Афгана, – смеясь, ответил Мурадин.

Конечно, настоящий героин был редкостью, и Эльдара потянуло на экзотику. Это была его серьезная ошибка. Он думал, что один или два укола не вызовут зависимости, и ошибся. Постепенно Эльдара затянуло в наркотический омут, чтобы колоться, нужны были деньги. Всякой химией Эльдар колоться не хотел, а чистый героин стоил дорого. Он, Мура и компания понимали, что на заводе честным трудом и в совхозе на трудодни деньги на веселую жизнь не заработаешь, поэтому снова и снова шли грабить и воровать.