скачать книгу бесплатно
1 литр нежирного куриного бульона
Соль и перец по вкусу
2 ст. ложки нежирной сметаны для подачи (по желанию)
Инструкция:
Нарежьте тыкву, картофель, морковь и лук на небольшие кусочки.
Варите овощи в курином бульоне до мягкости.
Блендером разомните овощи до получения однородной массы.
Приправьте солью и перцем по вкусу.
Подайте с добавлением нежирной сметаны и зеленью.
3. Гречневая каша с курицей:
Ингредиенты:
1 чашка гречки
200 г куриного филе (без кожи)
1 луковица
1 морковь
2 чашки воды
Соль и специи по вкусу
Инструкция:
Обжарьте мелко нарезанный лук и морковь на нежирной сковороде без масла.
Добавьте гречку и обжаривайте несколько минут.
Переложите овощи и гречку в кастрюлю, добавьте воду и варите до готовности.
Отварите куриное филе и нарежьте на небольшие кусочки.
Подайте кашу, украсив её кусочками курицы.
4. Картофельное пюре:
Ингредиенты:
4-5 нежирных картофелин
1/4 чашки нежирного молока
Соль и специи по вкусу
Зелень для украшения
Инструкция:
Варите картофель до готовности и отцеживайте.
Разомните картофель в пюре, добавьте нежирное молоко и приправьте солью и специями.
Тщательно размешайте, чтобы получилось однородное пюре.
Подайте, украсив зеленью.
Эти рецепты могут добавить разнообразия в ваше меню на Диете 5, предоставив вкусные и полезные блюда, соответствующие диетическим требованиям.
5. Кабачки, фаршированные курицей
Для приготовления вам понадобятся:
Куриная грудка.
2 крупных кабачка.
? стакана риса.
1 морковь.
Курицу отварите и перекрутите на фарш, рис тоже приготовьте, а кабачки разрежьте пополам, вычистите середину так, чтобы получилась лодочка. Выложите в кабачки рисово – куриную смесь, по желанию добавьте морковь. Запекают блюдо от 15 мин. до готовности кабачков. В меню диеты 5 стол его дают пациенту в обед по 100 г не чаще 2 раз в неделю.
6. Зефир-желе из спелых абрикосов
Для этого десерта потребуется 200 г очень спелых абрикосов, рекомендуется брать сорт Калировка. Далее, фрукты моют, вытягивают косточки, растирают их в пюре, можно удалить шкурки.
После этого пюре смешивают с 1 ст. л. сахара и 3 ст. л. воды кипятят, через 3 мин. вводят взбитый до пиков белок и 4 г желатина, растворенного в воде. Полученную смесь выливают в креманки, охлаждают, пациенту подают блюдо комнатной температуры.
7. Рецепт салата с тыквой
Ингредиенты
тыква – 300 г
морковь – 1 шт.
брокколи – 150 г
куриное филе – 200 г
оливковое масло – 2 ст. л.
соль и перец – по вкусу
Нарежьте тыкву и морковь небольшими кубиками или тонкими ломтиками.
Отделите букетики брокколи от стеблей и разрежьте их на небольшие части.
Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки или полоски.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Обжарьте куриное филе до золотистой корочки и доведите до готовности. Выложите его на тарелку.
В той же сковороде обжарьте морковь и тыкву до мягкости. Добавьте брокколи и готовьте еще несколько минут до того, как овощи станут нежными, но останутся хрустящими.
Верните обжаренное куриное филе в сковороду с овощами.
Приправьте салат солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
8. Рецепт винегрета
Ингредиенты
картофель – 2 шт.
морковь – 2 шт.
свекла – 2 шт.
квашеные огурцы – 3 шт.
зеленый горошек (консервированный) – 100 г
оливковое масло – 2 ст. л.
соль и перец – по вкусу
свежая зелень (петрушка или укроп) – для украшения
Очистите картофель, морковь и свеклу, затем нарежьте их небольшими кубиками или тонкими полукольцами.
Поставьте картофель и морковь в отдельные кастрюли, залейте водой так, чтобы овощи были покрыты, и варите на среднем огне до мягкости, но не переваривайте.
Отварите свеклу до готовности. Время варки зависит от размера кусочков, но обычно занимает около 15-20 минут.
Когда овощи готовы, дайте им остыть до комнатной температуры.
Нарежьте огурцы небольшими кубиками и добавьте в большую миску.
Добавьте в миску консервированный зеленый горошек.
Отдельно смешайте оливковое масло, соль и перец.
Добавьте остывшие отварные картофель, морковь и свеклу в миску с огурцами и горошком.
Полейте овощи соусом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.
Украсьте винегрет свежей зеленью.
9. Рецепт тыквенного супа
Ингредиенты
тыква – 500 г
картофель – 2 шт.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
оливковое масло – 1 ст. л.
нежирный овощной бульон – около 1 л.
соль и перец – по вкусу
свежая зелень (петрушка или укроп) – для украшения
При приготовлении первых блюд важно избегать наваристых мясных бульонов. Блюда нужно подавать в теплом виде.
Очистите тыкву от кожуры и семечек, нарежьте ее небольшими кусочками.
Почистите картофель, морковь и лук, затем нарежьте их кубиками или мелкими кольцами.
В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и картофель.
Добавьте нарезанную тыкву в кастрюлю, перемешайте и обжаривайте все вместе еще несколько минут.
Залейте овощи овощным бульоном так, чтобы они полностью покрылись жидкостью. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, накрыв кастрюлю крышкой, около 20-25 минут, или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
С помощью погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции. Если суп слишком густой, добавьте еще немного бульона, чтобы достичь желаемой текстуры.
Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
Подавайте тыквенный суп в теплом виде, украсив свежей зеленью.
