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純素運動員無肉飲食增肌計劃
Joseph P. Turner
是不是在為高蛋白純素料理一籌莫展？這本食譜書會手把手教你如何為自己和家人烹調美味的純素料理！ 現代人生活受到諸多掣肘，學會好好做飯、烹煮健康的料理成為很重要的生活技能！在你開始拒絕有害健康的人造食品、自己下廚時，你才是真正開始對自己和地球負責任。在家烹煮植物性食材能讓你遠離加工食品、快餐、有害原材料和烹調方式的禍害。而且，在家準備料理還能省錢和促進生活平衡，而與家人一齊用餐更能增進感情。食譜內容包括：純素開胃菜，如辣毛豆和水牛城素雞翅；純素主菜，如米粒意大利麵、釀蘑菇和釀番薯；純素甜品，如巧克力慕絲、能量小吃和朱古力曲奇。書內的高蛋白食譜都是為純素主義者度身訂造的，烹調過程簡單又美味可口。我知道很多讀者都是料理新手，對於初學者來說，烹飪並不是件容易的事，但我會是你的好幫手。這本會讓你在烹飪的路上逐步建立信心，在慢慢開始適應之後，廚房就會成為你發揮純素料理創意的舞台。很多人基於對生命的感恩和正念選擇純素飲食，這本書能讓你學會：以簡單、可行、經濟實惠和可持續的烹調方式，從內到外地療愈、滋養身體。書中的食譜適合初學者，材料都是超級市場能找到的新鮮、健康澱粉和非澱粉蔬菜、穀物、豆類、菇類、水果、堅果、種子、草藥和香料，平均烹煮時間只需15分鐘，就能享用美味的菜餚和甜品。立即點擊「添加到購物車」吧！
純素運動員增肌飲食計劃
200個增肌純素高蛋白食譜（2合1）
約瑟夫·特納（Joseph P. Turner） 著
郭婉儀 譯
版權所有©2019約瑟夫·特納保留所有權利。
未經出版者的事先書面許可，不得以任何形式或任何方式，包括影印、錄製或其他電子或機械方法，或通過任何信息存儲和檢索系統來複製、分發或傳播本出版物的任何部分，除非在評論文章中的簡短引用，以及版權法允許的其他特定非商業用途。
免責聲明
本書提供的信息僅用於教育目的。作者不是醫生，書本內容不能視為醫學建議。實行書中的飲食計劃前，請先諮詢醫生的意見。書中的飲食計劃僅適用於18歲或以上的健康成人。如果您身上有任何傷口、狀況或健康問題，請先諮詢醫生的意見，再嘗試書中的飲食計劃。作者對飲食計劃而造成的任何損傷，不承擔任何責任。讀者知悉使用飲食計劃所造成或聲稱的任何受傷風險。若您的醫生建議您不要使用書中的飲食計劃，請聽從醫生的建議。
任何關於醫學的問題，請務必諮詢您的醫生或其他合格的醫療服務提供者。切勿因為本書內容忽視專業醫療建議或延遲就醫。在開始或改變飲食方式、運動或生活方式之前，應諮詢執業醫生意見，並將改變營養攝取的計劃告之醫生。
目錄
純素運動員增肌食譜 (#ulink_b2cf8a62-7bcc-5c3f-9fc5-3358619364b1)
純素飲食和運動員 (#ulink_9f3c2f04-1630-5450-9074-4c583e15c150)
甚麼是純素飲食？ (#ulink_2cffde7b-8852-5ad8-b58e-b73d6d738a0e)
純素飲食的種類 (#ulink_81debbec-8b5e-5d88-ad12-e2f30437eaa6)
健康純素飲食入門 (#ulink_ff2bb46c-76f1-52bb-bf14-302adb480bb5)
純素飲食的好處 (#ulink_4f99ea9a-1f3a-568e-8ced-ae7be34133dc)
熱量 (#ulink_d174a962-de76-5e22-87d7-39aaab32c173)
如何正確地計算熱量？ (#ulink_2efeb4b8-63a5-573f-ae21-f5cf92273a3c)
如何計算每天的熱量需求 (#ulink_04c19695-3ccf-50bd-b3b4-1025f89bad32)
高蛋白的純素食物來源 (#ulink_31cf0bbb-f843-5793-91d7-ba70cd2b1516)
蛋白質 (#ulink_16fe370f-8ca3-58be-94a7-e11614ace8eb)
碳水化合物 (#ulink_8496f833-06ef-5a36-a642-86f632990310)
膳食脂肪 (#ulink_1d80b2fe-4264-5994-b21b-34ee9c5f04e3)
宏量營養素 (#ulink_fb1dff3c-3a7f-5b82-a38e-4ce19a7d0afe)
純素主義者每天應該攝取多少蛋白質？ (#ulink_9c991ade-0a5a-5ca0-b840-242e0f4ac576)
純素主義者每天應該攝取多少脂肪？ (#ulink_1a66e28d-b902-550f-94dd-a926987e6d54)
純素主義者每天應該攝取多少碳水化合物？ (#ulink_b3913093-1eb5-54cc-9595-4b28be412ad3)
關於攝取營養的時間 (#ulink_83c3f297-950d-5ae4-a7aa-f990884039bb)
純素補充劑 (#ulink_2f156067-6102-50a1-90a1-db586c205101)
主要的純素食物種類 (#ulink_1f916f7e-1cbf-5d29-ac3d-0833ef695012)
蔬菜
豆類和莢豆的好處 (#ulink_303ed487-73f2-5a97-b958-59546e51e5fb)
全穀物的好處 (#ulink_1fe5400f-62ea-553c-9963-74b42e780fe9)
水果的好處 (#ulink_d382bb77-250b-5584-9c60-d16ba8bdf949)
槳果的好處 (#ulink_fce8ca58-fb9b-59e7-9f79-d15e319e7ddb)
堅果和種子的好處 (#ulink_8c0afe76-6899-5a4e-97bc-c27b7ff1e029)
如何通過素食餐單減脂增肌 (#ulink_617edf85-d1ad-56f8-a724-4025196c739f)
增肌方程式 (#ulink_d8d0fbcc-6513-5622-b98e-37188bc083e5)
增肌減脂 (#ulink_0861b56f-cca3-51c9-95ee-318844cc154b)
減脂方程式 (#ulink_883909b4-f7dd-5fc3-9039-b450cc8902be)
奬勵 (#ulink_9fb8178a-6032-5ef1-a694-f0bfa9f6b30a)
豌豆蛋白粉 (#ulink_3862db54-0fea-52c9-9885-f4cde4fed539)
如何使用肌酸？ (#ulink_80ed9c38-d424-504b-9df5-abc1e3a56489)
增強力量的純素食物 (#ulink_26bddb7e-a84f-53a3-a845-a8be0d8b433e)
早餐
胡蘿蔔葡萄乾鬆餅 (#ulink_df137412-3c47-5518-87e1-62717b0d2da4)
綠色蛋白質龍捲風奶昔 (#ulink_0a4a0961-e3ab-54f1-b25d-6e69d630c94d)
高蛋白奶昔 (#ulink_e69309ee-7866-592f-a5aa-beba3f798691)
堅果豆腐雜莓冰沙 (#ulink_5062d453-b280-5253-a094-29aa9b9f568d)
覆盆子穀麥 (#ulink_d4d97073-b737-5176-85e0-3ba858d95279)
印加蘿蔔粉燕麥粥 (#ulink_84b45a0f-f391-5e5f-a484-f322c1c73904)
土豆薑黃煎餅 (#ulink_06f1e1b6-806a-5096-a1f1-03878d8de662)
素食披薩 (#ulink_54060fd0-435b-541f-a05b-8d69a79b6837)
酸毛豆泥沾醬 (#ulink_f3d2288d-45d6-51b5-8302-c3cda6df0ea1)
香辣香蕉椰子燕麥泥 (#ulink_dbf89bc9-c678-5dbb-b17b-1d8bb859f997)
豆腐「煎蛋」 (#ulink_f7647834-5e37-536f-bd99-8cc928696fd9)
純素乳酪冰沙 (#ulink_7f18e04a-18f8-54b1-aa73-98eec7f9791d)
香蕉與大豆冰沙 (#ulink_6dfb4533-5bfa-5f27-b6d2-a685b44fccb2)
丹貝素食蛋黃醬三明治 (#ulink_db8a993a-6854-5f6f-b3de-deccc5cd19db)
素食荷蘭芹和杏仁麵包 (#ulink_85e9097b-def2-580a-94f5-21e9f5f8a0b2)
純素豆腐邋遢喬三文治 (#ulink_8250cf05-af1f-5e91-9dce-61f95d082dae)
超級純素綠色冰沙 (#ulink_c2487b03-08b1-5a5b-946e-2c7ff27c1e29)
素食法式吐司 (#ulink_a46d0c77-ba28-55c5-8dc4-631757a387a0)
活力火龍果冰沙 (#ulink_567b3b14-3392-52c4-94c9-2d3a180c07dd)
午餐
亞洲冰黃瓜海帶湯 (#ulink_92af404b-fd1a-5d9a-9b21-4055a1c8bcd8)
烤風琴蕃薯 (#ulink_fec95085-09fa-5227-b275-06a567228bd3)
烤水牛椰菜花「雞翅」 (#ulink_b1a4bd5e-9f5f-50dc-8192-c26d0396f49d)
奶油玉米焗豆腐 (#ulink_09204a14-4c7e-5bde-99ec-959c4e7f7177)
烤豆腐和生菜沙拉 (#ulink_d8e3ab4b-1091-592f-8594-68bfa21855fa)
高蛋白濃湯（慢燉鍋） (#ulink_da2a5531-6464-5364-9004-42d8fea953da)
酸辣大白菜沙拉 (#ulink_9d634095-0b81-58c9-a4b4-cf9e0f6fd7c9)
意大利螺旋麵配蔬菜 (#ulink_2bcc3aa5-6c3a-543c-9656-249d82cc4a2d)
蘑菇和鷹嘴豆燴飯 (#ulink_deca31db-b951-574c-97ce-181d400b8bc2)
醃洋薊豆腐義大利麵沙拉 (#ulink_9a1125ec-cc85-5b63-bd14-c260fb8fcf0a)
綿密椰子咖喱湯 (#ulink_2136d805-85cd-5027-a298-4342a18465a4)
慢煮白腰豆湯 (#ulink_64790f98-bca4-5acf-9343-89990978e951)
酸洋薊米飯 (#ulink_82346af5-cd88-5ceb-925c-4494ab88abea)
春季蔬菜燉飯 (#ulink_4f856ed6-6631-59bb-9a45-fdf02b53d943)
杏仁牛奶蕃薯蓉（慢燉鍋） (#ulink_5ef06850-3c7b-5bec-8780-2ebff2c7fb07)
蕃茄湯義大利扁麵條 (#ulink_c63d7d7b-c26b-5e5a-b1d5-65850b55d9f1)
素食糙米釀西葫蘆 (#ulink_c2b1eb49-8945-59a3-9b5a-f890e888ebaa)
素食青醬西葫蘆麵條 (#ulink_a22cf305-2364-5bae-be2b-e472794b4411)
醬油純素意大利面 (#ulink_c3f8a882-ab59-572a-ad7d-00a280646ea1)
香草白豆尖椒 (#ulink_16c243a5-30c9-51a8-a918-18ace6fbdaf7)
晚餐
白豆燉蘑菇 (#ulink_e76b3a11-a75a-5e8b-a373-2a071ad385a4)
黑豆牛油果沙拉 (#ulink_036466b4-9f71-544b-bc0c-d5603ca7d4e3)
蘋果汁醬佐糙米義大利麵沙拉 (#ulink_e22133e5-a656-5422-9e35-cb3743bcb5e7)
大蒜土豆蓉 (#ulink_e5d0ede3-ed9c-5312-9ecc-a7024c2c06f4)
高蛋白羅勒大豆義大利麵 (#ulink_777e9052-197d-5fa6-92a3-04854b9fc864)
壓力鍋純素湯 (#ulink_835231e8-3e1b-584e-a464-80e1382e1ee6)
壓力鍋煮大白豆 (#ulink_aa4614fd-5764-5e63-b69f-757e0f7636a5)
壓力鍋薑黃燴飯 (#ulink_6ddae667-b689-515f-9ef4-b172c7eb7314)
湯飯 (#ulink_70e5dbb2-bf07-5d61-afaa-9b25795fd71e)
秋葵蕃茄醬（慢燉鍋） (#ulink_9624dff2-1425-5834-bd21-a9cf72afaaa8)
烤煙熏扁豆漢堡 (#ulink_a1d5b4a0-59ba-5c45-8f1d-dd194ed50b1f)
菠菜芥末葉泥 (#ulink_6f4b909f-aaa5-5f36-a9de-4873f6b977e3)
