скачать книгу бесплатно
– 1/4 ч. ложки соли
Чечевицу залейте водой так, чтобы уровень воды был выше чечевицы примерно на 5 см, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и поварите до готовности около 20 минут.
На дно глубокой посуды уложите листья салата-латука, затем – чечевицу, половинки помидоров черри, нарезанные кубиками огурцы и сыр фета, нарезанные тонкими кружками стебли сельдерея. Подавайте, полив заправкой.
Для заправки чеснок пропустите через пресс и смешайте с лимонным соком, тимьяном, оливковым маслом, перцем и солью. Полученную заправку тщательно взбейте.
Фета с огурцами, луком и помидорами «По-коринфски»
– 250 г сыра фета
– 2 огурца
– 2 небольших помидора
– 2 луковицы
– 2 ст. ложки лимонного сока
– 4 ст. ложки оливкового масла
– перец – по вкусу
Огурцы нарежьте кружками, помидоры – четвертинками, лук измельчите. Лимонный сок и оливковое масло взбейте венчиком. Сыр нарежьте полосками и смешайте с огурцами и помидорами. Добавьте лук и смесь из лимонного сока и оливкового масла. Салат поперчите и перемешайте.
Фета с овощами, специями и маслинами «Настоящий греческий салат»
– 150 г сыра фета
– 3 помидора
– 1/2 крупного сладкого перца
– 1/2 крупного огурца
– 1/4 головки красного лука
– 1 зубчик чеснока
– 16 маслин без косточек
– 11/2 ст. ложки лимонного сока
– 1/4 ч. ложки сушеного орегано
– 1/4 ч. ложки измельченной зелени базилика
– 1/4 ч. ложки молотого черного перца
– оливковое масло и соль – по вкусу
Огурец и сладкий перец нарежьте одинаковыми по размеру ломтиками, чеснок – как можно мельче, помидоры – тонкими дольками, лук – тонкими кружками. В салатник положите огурцы, посыпав их чесноком, затем – помидоры, поверх них – сладкий перец и затем – разобранный на колечки лук.
Смешайте орегано, базилик, черный перец, соль, посыпьте этой смесью овощи и слегка встряхните салатник. Добавьте маслины и нарезанный маленькими кубиками сыр фета. Полейте салат лимонным соком и сбрызните оливковым маслом.
Голубой сыр с яблоками, зеленым салатом и грецкими орехами «Средиземноморская радуга»
– 50 г голубого сыра
– 2 зеленых кислых яблока
– 2 красных сладких яблока
– 1 горсть рубленых грецких орехов
– листья зеленого салата – по вкусу
Для заправки:
– 11/2 ст. ложки лимонного сока
– 2 ст. ложки меда
– 1 ч. ложка оливкового масла
– 1 щепотка соли
– перец – по вкусу
Яблоки очистите от кожуры, сердцевины и нарежьте ломтиками. Нарвите листья зеленого салата, уложите в салатницу, добавьте яблоки, нарезанный кусочками сыр и рубленые грецкие орехи.
Вы ознакомились с фрагментом книги.
Для бесплатного чтения открыта только часть текста.
Приобретайте полный текст книги у нашего партнера:
