Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум и еПриложение. (СПО). Учебно-практическое пособие. (Татьяна Сергеевна Жилина)
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум и еПриложение. (СПО). Учебно-практическое пособие. (Татьяна Сергеевна Жилина)
Автор: Татьяна Сергеевна Жилина
Язык: Русский
Размер: 385662 Кб
Издательство: КноРус
ISBN: 9785406145777
Полная версия:
Описание аудиокниги:
Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производства. Содержит 16 технологических карт занятий. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Технология продукции общественного питания".
