Настольная книга фермера

скачать книгу бесплатно


Куры весят около 1,8 кг, петухи – 2,5 кг. Яйценоскость леггорнов 200–240 яиц. В результате племенной работы получены кроссы с продуктивностью 260–270 яиц, а лучшие несушки дают по 300 яиц в год. Масса яиц 56–62 г, скорлупа белая; выводимость хорошая несушки начинают нестись в 4-5-месячном возрасте.

Мясо-яичные куры

Мясо-яичные: род-айланд, нью-гемпшир, Суссекс, австралоп, ереванская, адлерская, полтавская, московская белая, ливенская, загорская, кучинская юбилейная, виандот, орпингтон палевый, фавероль, барневельдер и др.

Полтавские куры (рис. 4). Куры весят 2,5 кг, петухи – 3 кг. Яйценоскость около 200 яиц, у яичных линий – 220 и более. Масса яйца 52–56 г. Скорлупа яиц коричневого цвета.

Рис. 4. Полтавские куры

Нью-гемпшир (рис. 5). Масса курицы 2,8 кг, петуха – 3,6–4 кг. Яйценоскость 200 яиц и более. Масса яйца 58–59 г. Молодняк хорошо растет и быстро оперяется.

Рис. 5. Нью-гемпшир

Суссекс (рис. 6). Живая масса взрослых кур 2,5–2,7 кг, петухов – 3,3–3,6 кг. Яйценоскость 160–170 яиц в год. Масса яйца 56–58 г. Молодняк мясных линий имеет массу в 70-дневном возрасте 1,3–1,5 кг. Качество мяса цыплят высокое. Оперяются цыплята медленно.

Рис. 6. Суссекс

Мясные породы кур

Мясные: корниш, плимутрок, кохнихин, брама, лангшан, лафлеш, гудан, бренель, куку-демалин, доркинг.

Корниш (рис. 7). Куры весят 3–3,5 кг, петухи 4–4,5 кг. Яйценоскость 130–150 яиц. Масса яйца 59–60 г. Окраска яичной скорлупы коричневая.

Рис. 7. Корниш

Плимутрок (рис. 8, 9). Порода создана в США. Плимутрок – крупная птица. Туловище массивное. Голова крупная с прямостоячим небольшим листовидным гребнем. Ноги и клюв желтого цвета. Спина широкая, ровная. Ноги широко поставлены, плюсна крепкая. Оперение плотно прилегающее, белое. Кроме белых плимутроков имеются разновидности с другой окраской, например, с поперечно-полосатым оперением, и др.

Рис. 8. Плимутрок белый

Рис. 9. Плимутрок коричневый

Куры весят 2,7–3,4 кг, петухи – 3,6–4,3 кг. Яйценоскость 160–180 яиц, у лучших несушек свыше 200 яиц. Окраска яичной скорлупы светло-коричневая.

На основе корнишей и плимутрок создан ряд кроссов мясных кур – например, бройлер-6, балтика-4, нева-2, гибро-6, смена, конкурент и другие.

В промышленном птицеводстве разводят не чистопородную птицу, а гибриды наиболее продуктивных кроссов.

Уход за курами

В домашних условиях кур в основном содержат на полу с использованием подстилки. Некоторые птицеводы практикуют содержание кур на сетчатых полах или в клетках.

Напольное содержание. При этой системе кур содержат на глубокой подстилке из влагоемких, с малой теплопроводностью, достаточно рыхлых материалов. При напольном содержании птица может больше двигаться, что благоприятно сказывается на ее здоровье. Подстилку укладывают перед посадкой партии птицы толстым слоем (15–20 см) и не убирают до конца ее содержания.

При таком способе содержания в зимнее время в подстилке за счет происходящих биологических процессов образуется тепло, которое идет на частичный обогрев птичника.

Использование глубокой несменяемой подстилки сокращает затраты труда на обслуживание поголовья.

• Перед закладкой глубокой подстилки пол должен быть сухим. Вначале его посыпают тонким слоем извести-пушонки (мелкий порошок свежегашеной извести; на 1 м

пола ее расходуется до 1 кг), а после этого застилают подстилочным материалом равномерным слоем в 8-10 см.

В качестве подстилки можно использовать торф (как в чистом виде, так и в смеси с другими подстилочными материалами), солому, опилки, стружку, измельченные кочерыжки и др.

Надо следить за тем, чтобы помет не слеживался, а постоянно перемешивался. Чтобы куры более активно рылись в подстилке, разгребая ее, иногда в нее добавляют немного зерноотходов. Если помет все равно слеживается, образуя пометную корку, ее периодически разрыхляют граблями или вилами. Это способствует развитию безвредных микроорганизмов, которые в процессе своей жизнедеятельности выделяют тепло, подсушивая подстилку.

V Подстилку полностью заменяют раз в год при заселении новой партии птицы. Во время содержания птицы периодически добавляют свежие порции подстилки.

Содержание на сетчатых полах. Если при напольном содержании на 1 м

площади размещают до 5 голов птицы, то при содержании на сетчатых полах – до 10–12 голов, т. е. емкость птичника можно увеличить в два-два с половиной раза. Кур мясных и мясояичных пород допускают не более 10 голов на 1 м

.

При сооружении сетчатых полов сколачивают деревянные рамы шириной до 1,5 м и длиной до 2 м. Снизу к раме на расстоянии 30–40 см друг от друга приколачивают продольные и поперечные рейки для предохранения сетки, которую надежно крепят сверху рамы. Лучше использовать оцинкованную сетку, она дольше сохраняется. Размер ячеек сетки – 2,5–3,5 см. Пол под сетчатым перекрытием обивают листами оцинкованного железа, которые сверху посыпают сухим подстилочным материалом. Это позволяет быстрее и легче убирать помет.

Можно использовать для сбора помета и металлические поддоны. Этот способ содержания, хотя и требует дополнительных затрат, исключает контакт птицы с пометом и распространение заболеваний. При нем требуется более активная вентиляция, так как в помещении часто накапливаются вредные газы и увеличивается сырость.

Более прогрессивным, по сравнению с содержанием на сетчатых полах, является клеточное содержание птицы. Для домашнего пользования освоен выпуск специальных клеток – КНЦ. Размеры клетки: ширина —1826 мм, глубина – 630 мм, высота – 600 мм. Она разгорожена на 4 секции и рассчитана на содержание 20 кур-несушек (по пять кур в каждой секции). На ее передней стенке установлена кормушка. Желобковая поилка смонтирована внутри клетки у верхней части дверки вдоль ее длины.

Снесенные яйца скатываются по полу и собираются у переходного края в желобке. Помет из клеток накапливается в противнях под ними. Такие клетки можно устанавливать с помощью стоек на полу или собирать в блоки по ярусам.

Насесты. В курятнике нельзя заменять насест другим приспособлением, например, доской.

Для кур характерно стремление захватить более высокие места, что приводит к постоянному их перемещению на насестах. Учитывая это, насесты изготавливают из хорошо обструганных брусков с закругленными верхними краями. Их ширина— 4 см, высота – 6–7 см (рис. 10).

Рис. 10 Насест

Насесты располагают горизонтально с противоположной от окон стороны. Расстояние между ними и от стены – 40 см, высота от пола – 60 см. Их надо устанавливать на опорах таким образом, чтобы в период уборки можно было приподнимать к стене и фиксировать. На 30–40 см ниже насеста устанавливают щиты, с которых легче убирать помет.

На насестах должно размещаться все поголовье. Длина насеста на одну взрослую голову составляет 17–20 см. К ним устанавливают трапики для подъема птицы.

Чтобы несушки не откладывали яйца где попало и они не загрязнялись, курятник оборудуют гнездами (рис. 11). Они должны быть легкими, доступными для птицы, а также для сбора яиц, очистки и дезинфекции. Устанавливают гнезда в птичнике заблаговременно, до начала яйцекладки несушек, чтобы птицы привыкли к ним и свои первые яйца отложили в них. Гнезда располагают в затемненном месте помещения, так как птица в период яйцекладки ищет уединения. Их устанавливают из расчета: одно на пять-шесть кур. Используемый материал – тес или фанера. Располагать их лучше в виде этажерки в два-три яруса (высота нижнего – 20–40 см от пола).

Рис. 11. Гнезда

Размеры гнезд для кур яичных пород: площадь пола – 20x30 см, высота – 30 см; для мясояичных и мясных пород соответственно – 30x35 см и 35 см. У входа в гнездо обязательно делают порожек высотой 5 см, а перед гнездом сооружают полочку для взлета.

Крыша гнезда нижнего яруса служит дном для верхнего гнезда и должна иметь наклон в 45°, что не позволяет птице засиживаться и засорять его пометом. В гнезда кладут подстилку – сухую соломенную резку, сено или древесную стружку.

Под гнезда можно использовать обычные деревянные ящики или корзины. Учитывая, что курица находится в гнезде до полутора часов, на каждые 5–6 несушек устраивают одно гнездо.

Кормушки различаются в зависимости от типа кормления (влажными мешанками или сухими кормовыми смесями). Кормушки для влажных мешанок лучше изготавливать из оцинкованного железа или теса, что облегчит их периодическое мытье и дезинфекцию.

Кормушки (рис. 12) изготавливают в виде корытец. Чтобы куры не залезали в них, не загрязняли и не разбрасывали корма, с внутренних боков вдоль них делают бортики. Сверху на кронштейнах устанавливают вертушку из бруска (3x3 см), которая вращается вокруг своей оси. Высота ножек кормушки

должна быть такой, чтобы края бортиков были на уровне спины птицы.

Рис. 12. Кормушки

При такой высоте россыпь корма будет минимальной. Для этого кормушки заполняют кормом не более чем на одну треть или на одну четверть. При заполнении кормушек наполовину потери кормов увеличиваются на 2–3 %, на три четверти – на 6–7 %. Если же кормушку заполнить полностью, потери корма увеличатся до 20 %.

Одним из условий правильной организации кормления является одновременный доступ к кормам всей птицы. С учетом двустороннего использования для 20 кур понадобится кормушка длиной 1–1,5 м, шириной 24 см, с высотой бортиков 13 см.

При сухом типе кормления удобно использовать автоматические кормушки, вмещающие не менее суточной нормы. Бункер автокормушки имеет конусообразную или цилиндрическую форму, его нижние края не должны соприкасаться с дном, куда под своей тяжестью ссыпаются корма по мере их потребления.

К стене птичника на высоте 15–20 см прикрепляют 1–2 небольшие кормушки в виде плоских ящиков (10x10x40 см), в которых постоянно должны находиться минеральные корма и гравий.

В выгульных двориках устанавливают V-образные кормушки с планчатыми или решетчатыми стенками для скармливания птице зеленой массы.

Поилками (рис. 13) для кур в условиях приусадебного хозяйства могут служить тазы или неглубокие емкости, установленные на подставках. Но лучше поилки делать корытцеобразными, со штуцерами на концах для подключения приточного шланга от большей емкости или водопровода и для оттока воды. Таким образом птица постоянно будет обеспечена свежей проточной водой.

Рис. 13. Поилки

Зольные ванны необходимы для чистки оперения и кожного покрова и для освобождения от накожных паразитов. Их изготавливают из любого материала в виде противней или ящичков высотой 15–20 см и произвольной длины (в зависимости от поголовья). В них насыпают сухой песок (летом можно использовать дорожную пыль) и древесную золу в равных количествах. Устанавливают зольные ванны в выгульных двориках.

Кормление кур

Яичные куры в среднем за сутки потребляют 115–125 г пищи, мясояичные – 126–130 г, мясные – до 150–160 г (см. табл. 2).

Таблица 2. Примерные рационы для кур-несушек яичных и мясных линий, г на голову в сутки

Если рацион несбалансирован, расход пищи повышается.

Кормят кур 3–4 раза в сутки зимой и до 5 раз – летом. Утром им дают проращенное зерно, днем – влажные мешанки с дрожжеванным кормом. На ночь, как правило, скармливают сухое зерно. Если в курятнике нет крыс, на ночь в кормушках оставляют немного зерна. Хотя птица ночью видит плохо, она запоминает расположение кормушек, а с рассветом уже ищет корм. В теплое время года кур кормят в выгульных двориках, в холодное – в зависимости от погоды и температуры – в помещении.

Первое кормление проводят как можно раньше, а последнее – как можно позже (перед устройством на ночлег).

Постоянное нахождение корма в кормушках и свободный доступ к нему увеличивают его потери.

Кормление кур в период подготовки к племенному сезону.

Чтобы получить высококачественное инкубационное яйцо, курам заблаговременно (за месяц до сбора яиц) надо скармливать белковые корма как растительного, так и животного происхождения, причем корма животного происхождения должны составлять одну треть всех белковых кормов.

В этот период обязательно скармливают корма, богатые витаминами, проращенное зерно, т. е. рацион должен быть полноценным, обеспечивающим не только инкубационные качества яиц, но и высокую продуктивность кур. У них всегда должна быть свежая вода, иначе может прекратиться яйценоскость.

Петухов необходимо подкармливать специальными кормо-смесями из специальных кормушек для повышения половой активности и оплодотворяемости яиц. Для этого на высоте 40–50 см от пола к стене прикрепляют кормушки V-образной формы, в которые засыпают проращенную пшеницу или овес – 50 г, творог или рыбную муку – 5–7 г, красную морковь – 15–20 г, свежие пекарские или домашние дрожжи – 5 г, рыбий жир – 1 г.

К линьке птица должна быть хорошо упитанной, тогда смена пера произойдет не столь болезненно. Чтобы ускорить линьку, в составе рациона должно находиться 50–60 г кукурузной дерти, а также кормов, богатых белком и серой: гороховой дерти – до 15 г, жмыха – 10–15 г, мясокостной муки – до 10 г.

Стимулируют быстрый рост пера семена подсолнечника, проращенный овес, зеленый лист капусты, вареный картофель. Минеральные корма и поваренную соль скармливают в пределах нормы (табл. 3).