скачать книгу бесплатно
— Присаживайтесь, Филимон Степанович. Будьте моим гостем. Что вы предпочитаете — чай или кофе?
— Чай, матушка. Не люблю я эти заморские напитки. Баловство это.
Ведьма кивнула головой и позвала домового:
— Кузьма, поставь нам самовар, пожалуйста.
— А все готово уже, хозяйка.
Кузьма взгромоздил самовар на стол. Шустро убрал со стола купеческие дары. Принес вазочки с вареньем пяти сортов, блинчики, ватрушечки, сметанку и творожок.
— Угощайтесь, Филимон Степанович. Все свое, все домашнее.
Купец не удивился, увидев домового. А только одобрительно крякнул.
— Вот это правильно. Домовой в доме — это хорошо. Очень я уважаю домовых. А у меня дом от новый, трехэтажный, да с башенками, да с пристроями, и домовой у меня из заграницы выписан. Брауни по-ихнему называется. Лопочет что-то по-аглицки, но порядок строго блюдет. Даже кот мой, Васенька, его боится и по струнке ходит.
Тут купец значительно посмотрел на Ведьму.
— Хозяйка мне в дом нужна. Без женской руки все не то. Уюта и тепла не хватает. Опять же дело у меня большое. Богатства много накоплено. Наследники нужны.
И попытался взять ее за руку. Ведьма как бы невзначай потянулась за ватрушкой.
Купец продолжил:
— Сижу вот я, и в грудях у меня щемит.
— И ёкает? — заинтересовалась Ведьма.
— Чего ёкает?
— Сердце только щемит или и ёкает?
— И ёкает, — согласился купец.
— А с какой стороны ёкает? Справа или слева? Ежели слева, то это сердце. Пустырника да капель ландышевых попить надо. А ежели справа, то это печень. На диету надо садиться. Жареного, острого, жирного, копченого нельзя кушать. Только кашку да овощи на пару сваренные.
— Да у меня со вчерашнего дня и аппетит пропал.
— А это глисты! — авторитетно заявила Ведьма. — Надо неделю только тыквенные семечки грызть.
Филимон Степанович отчего-то погрустнел. Положил пятую ватрушку назад на блюдо и поспешил откланяться.
— Хозяйка, ну чего ты такого мужика отвадила. Видный, богатый, заботливый. К домовым уважительно относится.
— Как отвадила? Я так поняла, что он хотел полечиться. Сердце у него, печень. Глисты опять же.
Кузьма засмеялся.
— Ох, и хитрая ты. Не понравился, стало быть. А зря. Такой приличный мужчина. И в теле.
— Ага. Запрёт меня этот видный боров в своем доме с пристройками, и буду я ему наследников рожать каждый год. А где цветы? А романтические прогулки?
Ведьма вздохнула и с аппетитом откусила кусок янтарного балыка с белым хлебушком.
Рецепт от Кузи
Ватрушки с творогом
Для теста: 2,5 ст. муки (высший сорт), 1 ст. молока, 1 ст. л. дрожжей (сухие), 0,5 ст. растопленного сливочного масла, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли.
Для начинки: 1 пачка творога, 1 яйцо, 3 ст. л. сахара. Можно добавить 1 ст. л. манки для загущения, ванили или корицы.
Творог размять вилкой, добавить все ингредиенты, перемешать.
В миску высыпаем муку, дрожжи, сахар. Перемешиваем. В молоке растворить соль, слегка подогреть. Постепенно выливаем молоко в муку. Сначала мешаем ложкой, потом рукой. Когда тесто еще жидковатое, добавляем горячее растопленное сливочное масло. Тесто хорошо вымешиваем, накрываем полотенцем и ставим в теплое место. Когда тесто поднялось, надо его еще раз подмесить и опять в теплое место поставить. Потом скатать тесто в колбаску, нарезать на кусочки (10 штук) и скатать шарики. Уложить на смазанный маслом противень и поставить на расстойку минут на 15. Шарики смазать маслом и стаканом сделать углубления в середине. Выложить начинку, смазать яйцом и поставить в духовку выпекаться минут на 45 при температуре 180–200 градусов. Готовые ватрушки выкладываем на блюдо и накрываем полотенцем. Пусть отдохнут.
Сказка десятая
Я тебя никому не отдам
Наступала Велесова ночь. Ведьма готовилась к этому празднику очень серьезно и основательно. Новое длинное платье кроваво-красного цвета с разрезами по бокам, черные туфли, бриллиантовая подвеска из слезы домового. Черная остроконечная шляпка с вуалью. Множество браслетов с подвесками-амулетами. Тонкие французские духи. Спасибо Филимону Степановичу. Подогнал по старой дружбе. Хотя его матримониальные планы провалились, но приятельские отношения у них завязались. Ведьме нравилось бывать в его лавке, где можно было недорого купить разные заморские диковинки и деликатесы, а купец частенько пользовался помощью Ведьмы в своих торговых делах.
— Хозяюшка, возьми меня с собой, пожалуйста! Я ни разу на шабаше не был. Так хочется посмотреть.
Кузя умоляюще сложил ручки на пузике.
— А давай! Собирайся. И вправду ты дома засиделся. Погуляем. Только слушайся меня беспрекословно. Там много разной нечисти будет. Еще обидят.
— Да кто меня обидит? Я сам за себя постою. Ты не смотри, что я маленький и пушистый. Я, когда разозлюсь, знаешь какой страшный становлюсь.
— Знаю. Иди, собирайся. Герой.
Через десять минут домовой был готов. Шелковая красная рубашечка, синие бархатные штанишки, красные сапожки и жемчужная сережка в ушке. Волосы и бородка тщательно расчесаны.
— Кузя, ты неотразим!
Ведьма вытащила парадную метлу, усадила Кузю впереди себя, и они полетели.
Стояла темная осенняя ночь. Село как будто вымерло. И правильно. В эту ночь люди по домам сидели. Боялись даже до ветру выйти. По небу там и сям пролетали неясные силуэты, на мгновение заслоняя звезды. Нечисть спешила на шабаш.
Домовой сидел, крепко вцепившись в метлу двумя руками, и старался не смотреть вниз. Ему было страшно. С ними поравнялась еще одна летунья.
— Привет, дорогая! Кто это у тебя сидит? Никак жертву решила принести?
— Привет! Ты что, дура? Это Кузенька, мой домовой.
— Ах, Кузенька! Твой знаменитый Кузенька. Слышала, слышала. Давно хотела познакомиться. Я давно домового ищу. Да как-то все не получается.
— Проще надо быть. Твой характер всем известен. С тобой не только домовой, с тобой черт не уживется.
Вторая ведьма захохотала. Сделала крутой вираж и унеслась прочь.
— Кузя, ты ее хорошо разглядел? Держись от нее подальше. Стерва та еще. Даже среди своих считается самой страшной и паскудной.
Домовой что-то невнятно промычал. Он и глаза боялся открыть, не то чтобы разглядывать кого-то. На Лысой горе было столпотворение. Кое-как Ведьма нашла место для посадки. Ссадила Кузю на землю. Поставила метлу в стойло. Рядом приземлилась ступа с Бабой Ягой. На посадку заходил Змей Горыныч, и все бросились врассыпную. Отбежав на почтительное расстояние, Ведьма поправила платье и шляпку. Подкрасила губки. Поправила рубашечку на домовом, и они пошли гулять. Кузьма шел с широко открытыми глазами. Ведьмы, черти, оборотни, привидения, лешие и русалки, вурдалаки и кикиморы. Огромные, средние и совсем маленькие. Вот это было общество! Раздавалась дикая музыка, громкий смех и, прямо скажем, ржание. Горели костры с подвешенными котлами. Там что-то кипело и взрывалось маленькими фонтанчиками. Стояли вертела с зажаренными целиком кабаньими и бычьими тушами. Рядами стояли дубовые бочки с пивом и винами.
Они подошли к одному из костров.
— Ах, душечка, ах, Ведьмочка, ах, подружка дорогая! — закричали девицы, сидевшие у костра.
— Штрафную! Налейте ей штрафную за опоздание.
И Ведьме вручили огромный кубок с варевом из котла. Ей пришлось взять его двумя руками. Иначе никак. И отпустить Кузю. Ему тоже налили в кубок поменьше. Они выпили. Да, теперь Кузьма понимал, почему его хозяйка постоянно возвращается домой с шабаша в невменяемом состоянии. Ему стало хорошо, очень хорошо, просто замечательно. Мир засверкал яркими красками. Тело стало легким, ножки сами стали притоптывать в такт музыке, и когда одна из девиц жарко шепнула ему на ухо:
— Пойдем, потанцуем, красавчик, — он без сопротивления пошел с ней.
Ведьма допила вино, оглянулась и не увидела домового.
— Кузя, Кузя!
— Ты кого, подруга, потеряла?
— Да вот домовой со мной был. Маленький такой, рыженький.
— Да ладно. Мамка нашлась. Пусть малыш повеселится. Пойдем, потанцуем. Сегодня столько новых кавалеров.
И девицы, весело смеясь, понеслись на танцплощадку, увлекая Ведьму за собой. Она закружилась, завертелась, меняя кавалеров, пробуя вино из разных котлов и бочек. Но вот музыка стихла. Праздник подходил к концу. Скоро и петухи запоют. А где же Кузя? Ведьма мгновенно протрезвела. За всю ночь она так ни разу и не встретила его. Помогать искать Кузю ринулась вся компания ведьминых подружек. Пьяные девицы носились по всей Лысой горе с дикими воплями.
— Кузя! Кузьма! Кузенька! Кузька, мать твою!
Пока один из леших, охранявших стойла с метлами и прочим транспортом, не выдержав этих воплей, не заорал:
— Чего орете, дуры оглашенные. Улетел ваш домовой. Давно уже улетел.
— Как улетел? С кем улетел?
Ведьма побледнела.
— С такой же дурой, как и вы, — припечатал леший.
— Украли! Кузю украли! — Ведьма зарыдала.
— Не боись, подруга. Найдем.
Все-таки хорошо иметь подружек. Может, и творят иногда мелкие пакости, и посплетничать горазды, но в беде не бросят. Ведьма встрепенулась.
— Девочки, знаю я, кто Кузю украл. Это стерва с зелеными волосами. Она давно на него глаз положила. Летим.
И эскадрон ведьм, выстроившись косяком, целеустремленно понесся в сторону восходящего солнца.
Дом зеленоволосой ведьмы окружали по всем правилам. Не мешали ни длинные подолы платьев, ни высокие каблуки. Им могли позавидовать профессиональные разведчики. Ведьма заглянула в окно. Да, Кузя был здесь. Он сидел, привязанный к стулу. А зеленоволосая стерва сидела напротив, курила сигарету в длинном мундштуке, пускала дым прямо в лицо Кузи и что-то говорила. Ведьма скрипнула зубами и громко ухнула совой. И по этому сигналу дверь вылетела из петель, окна, жалобно зазвенев, разбились, и вся компания дружно ворвалась в дом. Ведьма, ни на минуту не задержавшись, подлетела к зеленоволосой, схватила за волосы и, повалив на пол, начала мутузить. О, это была славная драка! В ход были пущены руки, ноги, когти и даже зубы. Дикие вопли и визги группы болельщиц сопровождали это незабываемое зрелище.
— Дай слева! Справа! Так ее. В глаз ее, в глаз. В ухо!
Клочья зеленых и черных волос летали по всей комнате. Наконец, зеленоволосая взмолилась. Впрочем, зеленоволосой теперь ее уже трудно было назвать. Скорее, просто лысой.
— Все, все, я сдаюсь. Я прошу прощения. Была неправа. Исправлюсь.
Ведьма удовлетворенно сползла с соперницы. Подошла к домовому, развязала веревку. Кузьма потрясенно молчал. Его глаза были огромными, как блюдца. Волосы стояли дыбом. Ведьма взяла домового на руки и решительным шагом вышла на улицу. И уже взлетая, прокричала:
— Девочки, спасибо! Я вас люблю!
Уже дома, сидя за столом и попивая чай с душицей и пряниками, Кузя сказал:
— Ну и страшна же ты в гневе, хозяйка. Я так испугался. Подумал, что с ней закончишь и за меня примешься.
— Да тьфу на тебя, Кузьма. Чего мелешь. Я так перепугалась, когда ты потерялся. Я бы себе вовек не простила, ежели с тобой случилось чего.
— Так ты это из-за меня так озверела?
— Конечно. Я тебя никому не отдам.
Кузя расплылся в счастливой улыбке и с нежностью посмотрел на свою хозяйку.
Рецепт от Кузи
Пряники
Для теста нам понадобится: 0,5 л молока, 250 г. муки, 0,5 кг сахара, щепотка соли, 100 мл растительного масла, 4 пакетика ванильного сахара или 2 пакетика ванилина, 4 пакетика разрыхлителя (50 г) или полная чайная ложка гашёной соды, 2 яйца, 2 желтка, 1 кг муки.
Для глазури: 2 белка, 250 г. сахарной пудры.
Просеиваем 250 г. муки, добавляем в неё 0,5 кг сахара, всё хорошо смешиваем. Доводим молоко до кипения и выливаем в смесь муки и сахара, хорошо вымешиваем. Смесь получается как на блины, довольно жидкая. Сразу добавляем 100 мл подсолнечного масла, размешиваем и ставим остывать до комнатной температуры. Пока смесь остывает, отделяем у двух яиц белки от желтков и просеиваем 1 кг муки, добавив в неё разрыхлитель и ванилин.
Как только заваренная молоком смесь стала тёплой, вмешиваем в неё 2 яйца и 2 желтка, добавляем постепенно муку с разрыхлителем и ванилином. Вымешиваем. Отделяем от теста часть, раскатываем скалкой до толщины около 1 см, вырубкой или просто стаканом вырезаем кружочки и кладем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем при 180 градусах С. Прянички поднимаются, становятся пухленькими, кругленькими.
Пока пряники выпекаются, взбиваем белок с сахарной пудрой для обмазки. Чуть остыл пряник — покрываем его глазурью.
Сказка одиннадцатая
Матримониальные планы
Как-то неожиданно пришла зима. Утром проснулись, а весь двор покрыт пушистым снегом. Небо голубое, как подсиненная и накрахмаленная простыня. Солнце сияет, печной дым выходит из труб строго вертикально. Цвенькают синички. Лепота!
Ведьма сидела у окошка с чашкой чая и любовалась первым снегом. Тикали ходики. Кузя готовил яичницу со шкварками на завтрак, и было так хорошо и уютно, что не хотелось думать ни о чем. Просто сидеть и наслаждаться.
— Хозяйка, там тебе письмо с нарочным принесли от старосты. Может, чего важное.
