Бодринг етиштириш ва қайта ишлаш – Равшан Аюпов

Бодринг – бир йиллик ўсимлик бўлиб, қовоқсимонлар оиласига мансубдир. Унинг мевалари янги холатда, тузланган ва мариновка қилинган холда истеъмол қилиниши мумкин. Бодринг иссиқликка ва намгарчиликка жуда хам талабчан ўсимлик. Ундан ташқари, бодринг хароратнинг тез-тез ўзгариб туришига жуда хам сезгир полиз ўсимлигидир. Хозирги пайтда Ўзбекистондаги томорқа майдонларида ўстириладиган ўсимликларнинг ичида энг олдинги ўринлардан бирида турувчи сабзавот махсулоти бодринг деб айтсак, хеч хам янглишмаган бўлар эдик. Бодринг барча инсонлар истеъмол қиладиган тўйимли ва мазали сабзавот туридир. Унинг таркибида биологик жихатдан қимматли моддалар (витаминлар, кислоталар ва минерал тузлар) бор. Ушбу китобчада бодрингни экиш ва парваришлашнинг бир қанча сир-асрорлари келтирилади ва у томорқа эгалари хамда дала ховлида сабзавот махсулотларини етиштиришни орзу қилганлар билан бир қаторда фермер хўжаликлари учун хам фойдали маълумотлар манбаъи бўлиши ва уларнинг кундалик фаолиятида жуда хам асқотиши мумкин.