Похудение в режиме турбонаддува

Глюкоза из кишечника в это время поступает в кровь, доставляется в межклеточное пространство, и благодаря присутствию инсулина потребляется клетками различных тканей. Уровень глюкозы в крови стабилен. Все излишки потребляют «гибриды». По мере переваривания пищи интенсивность поступления глюкозы из кишечника начинает спадать, с каждой минутой глюкозы поступает все меньше и меньше. Чтобы сохранить равновесие между поступлением и потреблением глюкозы организм начинает отключать «гибридных» потребителей, путем уменьшения концентрации инсулина. Концентрация инсулина падает, молекулы гормона реже соприкасаются с клетками, количество потребляющих глюкозу клеток уменьшается, инсулинозависимые клетки («гибридные потребители») возвращаются к потреблению жирных кислот, так как организм начал вырабатывать гормон глюкагон, который инициирует потребление клетками жирных кислот. Для завершения производства инсулина и разворота «встречного» биохимического процесса по созданию глюкагона нужно время, поэтому глюкагон начинает вырабатываться, как только начинается снижение концентрации глюкозы. Глюкагон так же инициирует процессы, необходимые для перевода жировых депо в режим «раздачи» жиров и превращения жиров в жирные кислоты, которые и требуются клеткам. То есть этот гормон обеспечивает стабильный уровень концентрации жирных кислот в крови. Концентрация глюкагона в крови возрастет, инсулина падает.

Этак часа, приблизительно, через два, два с половиной, после еды вполне возможно ощутить некоторый дискомфорт, ощущение холода и начать думать, сколько времени осталось до обеда. Или ужина. Таким образом я почувствовал момент перехода питания «гибридных» клеток с глюкозы на жирные кислоты.

Состояние «второго голода», при котором уровень глюкозы начинает понижаться и часть клеток начинает переходить к потреблению жира, голодом не является. Питательных веществ в крови и в окружающей клетки жидкости еще более чем достаточно. Уровень глюкозы в крови остаётся на достаточном уровне, так как динамично уменьшается количество потребителей глюкозы. При этом, «длинные» жиры» уже прошли свой путь по лимфе, преобразовались в жирные кислоты, попали в кровь и межклеточное пространство и начали использоваться инсулинозависимыми («гибридными») клетками. Для клеток обед в самом разгаре! Произошла перемена блюд, не более того. И если понять, что это не голод и ничего не предпринимать, то организм будет использовать поступившие от приема пищи жирные кислоты для питания клеток.

А вот если я неправильно пойму сигнал организма и подумаю, что это Голод, то перехвачу чего-нибудь съестного. Съем сладкую булочку, например. Все перекусывают булочками, и я не исключение. После перекуса уровень глюкозы вновь повысится, на вкус сладкой еды и вновь поступившей глюкозы выработается инсулин, клетки начнут потреблять глюкозу. А жир, поступивший в кровь из лимфы, окажется невостребованным и будет перехвачен жировыми клетками и запасен на будущее. Небольшой перекус часа этак через три после еды прервал процесс потребления жира, попавшего в кровь из лимфы, и перевел этот жир в долгосрочные резервы – в жировые депо. И это первый шаг разворачивающейся трагедии набора веса: глюкозы из углеводного перекуса надолго не хватит. Через час, максимум, полтора часа она закончится, но за это время поступление жирных кислот от основного приема пищи из лимфатической системы существенно снизится.

Возникает неприятная ситуация. Через час после ненужного перекуса уровень глюкозы в крови снова упал, уровень жира в крови так же упал, так как жирные кислоты в прежних объемах уже перестали поступать из лимфатической системы. Оба источника питания клеток истощены. И тут то возникает маленькая проблемка. Мгновенно организм провести обратный процесс по выводу жирных кислот из депо не может. Ему требуется время для выработки достаточного количества гормона глюкагон, который нужен для перевода жировых клеток в режим «раздачи» и преобразования запасенных жиров в жирные кислоты. И если без перекуса этот промежуток времени, необходимый для выработки глюкагона, перекрылся бы «длинными» жирами от основного приема пищи, поступавшими в кровь вместе с лимфой, то после перекуса поступления этих жиров уже нет. Жиры от основного приема пищи спрятались в депо и оказались там запертыми.

Ситуация одновременного понижения в крови и концентрации глюкозы и концентрации жира очень тревожна для организма. Возникает некомфортное состояние и это ощущение может спровоцировать еще один перекус. И ситуация повторится. Как только человек начинает «кусочничать», остановиться почти невозможно. В силу абсолютно объективных биохимических причин.

Предположим, я не поддался на провокацию «второй псевдоголод» и принял верное решение: не перехватил ни бутерброд, ни «очень полезный» высококалорийный, как бы протеиновый, фитнес-батончик, ни калорийную булочку, совершенно случайно запитую стаканом колы. И если я не поддамся на провокацию, тогда организм продолжит находиться в абсолютно естественном режиме смешанного питания и глюкозой, и жиром. Это довольно длительное по времени и вполне комфортное состояние. Главное чуть отвлечься в момент, когда происходит переход гибридных потребителей на жир.

Теперь становится понятно, почему при обычной жизни питание должно быть разнообразно. В первую очередь организм использует глюкозу и одновременно – «короткие» жирные кислоты, которые сразу поступили в кровь из кишечника, далее – «длинные» жирные кислоты, которые поступили в кровь вместе с лимфой несколько позже. Именно принцип разнообразного по составу питания позволяет организму комфортно пережить традиционные промежутки между основными приемами пищи продолжительностью в четыре – пять часов.

Про «третий» голод, которого следует избегать

Количество поступающей из кишечника глюкозы продолжает понижаться. Организм отключил всех гибридных потребителей глюкозы и перевел их на питание жирными кислотами. Потребление глюкозы продолжается только специализированными тканями, которые, кстати, называют инсулинонезависимыми, так как они потребляют глюкозу вне зависимости от концентрации инсулина в крови, и в состоянии «обычной жизни» ничем другим, кроме глюкозы, питаться не могут. И наступает момент, когда глюкозы из кишечника начинает поступать настолько мало, что ее перестает хватать даже тем тканям, которые потребляют только глюкозу. Глюкоза из кишечника перестала поступать, концентрация глюкозы падает. Кошмар! Катастрофа! Паника! Голодный обморок неизбежен!

И вот это состояние я готов признать Голодом. На самом деле, до настоящего голода еще очень далеко, но организму сейчас придется принимать непростое решение.

Для того, чтобы поддержать концентрацию глюкозы в крови на необходимом для мозга уровне, придется «распаковать» оперативные запасы углеводов, то есть преобразовать в глюкозу содержащийся в печени гликоген. А необходимость «влезть в запасы» уже настала! Все говорит о том, что мозгу скоро не хватит глюкозы. Запасы гликогена печени организму легкодоступны и необходимы, чтобы «прямо сейчас» спасти мозг. А дальше время покажет, что случилось, человек потерялся в лесу и надолго остался без еды это, или дорожная пробка, из-за которой ужин не состоялся в привычное время.

И этот момент не пропустить. Хочется есть. Сосет под ложечкой. Организм начинает экономить энергию, хуже снабжать внешние ткани кровью, чтобы снизить потерю от теплообмена, снижает давление, замедляет сердцебиение, то есть намеренно уменьшает энергопотребление.

А сознанием мы понимаем, что надо срочно наесться досыта. И съесть как можно больше, ведь состояние голода провоцирует зверский аппетит.

Приведу картинку, которая поясняет сказанное:

Интуитивно понятно, что в процессе похудения необходимо избегать состояния, когда организм начинает экономить энергию. Моя задача заставлять организм расходовать энергию, а не беречь. Поэтому подобной ситуации не следует допускать ни при каких обстоятельствах.