Похудение в режиме турбонаддува

Через два–три часа после еды, при понижении поступления глюкозы из кишечника, концентрация глюкагона в крови возрастает, инсулина — падает.

В это время можно ощутить некоторый дискомфорт, лёгкий холод и невзначай подумать, сколько времени осталось до обеда. Или ужина. Таким образом чувствуется момент перехода питания «гибридных» клеток с глюкозы на жирные кислоты.

Состояние «второго голода», при котором уровень глюкозы начинает понижаться и часть клеток переходит к потреблению жира, голодом не является. Питательных веществ в крови и в окружающей клетки жидкости более чем достаточно. Уровень глюкозы в крови остаётся оптимальным, так как уменьшается количество потребителей глюкозы. К этому времени «длинные» жиры» уже прошли свой путь по лимфе, преобразовались в жирные кислоты, попали в кровь и межклеточное пространство и начали использоваться «гибридными» клетками. Обед в самом разгаре! Произошла перемена блюд, не более того. Важно осознать, что в этот период голод не возникает, и ничего не предпринимать. Организм будет использовать поступившие от приёма пищи жирные кислоты для питания клеток. Неправильно поняв сигнал организма и подумав, что проголодался, любой человек незамедлительно съест что-нибудь, сладкую булочку, например. Все так делают. После перекуса уровень глюкозы повысится, выработается инсулин, клетки начнут активно потреблять глюкозу. Поступивший в кровь из лимфы жир окажется невостребованным, будет перехвачен жировыми клетками и запасён на будущее. Небольшой перекус через три часа после еды, прервал процесс потребления жира, попавшего в кровь из лимфы, и перевёл его в долгосрочные резервы — в жировые депо. В самом разгаре первый акт трагедии набора веса, так как глюкозы из углеводного перекуса надолго не хватит. Через час, максимум полтора, она закончится, а поступление жирных кислот от основного приёма пищи из лимфатической системы в этот момент уже существенно снизится.

Через час после ненужного перекуса уровень глюкозы в крови снова упал, и уровень жира тоже понизился, так как жирные кислоты в прежних объёмах уже перестали поступать из лимфатической системы. Оба источника питания клеток истощены. Возникла энергетическая проблема. Организм не может мгновенно провести вывод жирных кислот из депо. Ему требуется время для выработки достаточного количества гормона глюкагон, который обеспечивает перевод жировых депо в режим «раздачи» жиров, и инициирует преобразование запасённых жиров в жирные кислоты. Без перекуса организм получал бы «длинные» жиры из лимфы, успел бы комфортно «раскрыть жировые депо» и обеспечить организм жирами на долгое время, а после перекуса и поступление жиров из кишечника прекратилось, и жировые депо не успели перейти в режим раздачи жира. Жиры от основного приёма пищи спрятались в депо и оказались там запертыми.

Ситуация одновременного понижения в крови концентрации глюкозы и концентрации жирных кислот очень тревожна. Возникает некомфортное состояние, которое побуждает к ещё одному перекусу. Ситуация повторяется. Как только человек начинает «кусочничать», то остановиться уже не может. В силу абсолютно объективных причин, связанных с биохимическими процессами.

Предположим, я не поддался на провокацию под названием «второй голод» и принял верное решение: не перехватил ни бутерброд, ни «очень полезный» протеиновый фитнес-батончик, ни калорийную булочку, совершенно случайно запитую стаканом сладкой колы. Тогда организм продолжит находиться в абсолютно естественном режиме смешанного питания – и глюкозой, и жиром. Вполне комфортное и довольно длительное по времени состояние. Главное чуть отвлечься в момент, когда происходит переход гибридных потребителей на питание жиром.

Теперь становится понятно, почему при обычной жизни питание должно быть разнообразно. В первую очередь организм использует глюкозу и одновременно «короткие» жирные кислоты, которые сразу поступили в кровь из кишечника, затем «длинные» жирные кислоты, которые поступили в кровь вместе с лимфой несколько позже. Именно принцип сбалансированности разных типов нутриентов и их видов позволяет организму комфортно пережить без еды традиционные четыре-пять часов между основными приёмами пищи.

Про «третий голод», которого следует избегать

Количество поступающей из кишечника глюкозы продолжает понижаться. Организм отключил всех гибридных потребителей глюкозы и перевёл их на питание жирными кислотами. Потребление глюкозы осуществляется только специализированными тканями, которые, кстати, называют инсулинонезависимыми, так как они потребляют глюкозу вне зависимости от концентрации инсулина в крови и в состоянии «обычной жизни» ничем другим питаться не могут. В какой-то момент глюкозы из кишечника начинает поступать настолько мало, что её перестаёт хватать даже тем тканям, которые потребляют только глюкозу. Глюкоза из кишечника перестала поступать! Концентрация глюкозы падает! Кошмар! Катастрофа! Паника! Голодный обморок неизбежен!

Такое состояние возможно признать голодом. На самом же деле, до настоящего голода ещё очень далеко, но организму сейчас придётся принимать непростое решение.

Для того чтобы поддержать необходимую концентрацию глюкозы в крови, придётся «распаковать» оперативные запасы углеводов, преобразовать в глюкозу содержащийся в печени гликоген.

Необходимость «влезть в запасы» уже настала! Всё говорит о том, что мозгу скоро не хватит глюкозы. Организму надо «прямо сейчас» спасти мозг и он использует легкодоступные запасы гликогена печени. Позже станет ясно, что случилось: человек потерялся в лесу и надолго остался без еды или образовалась дорожная пробка, из-за которой ужин не состоялся в привычное время.

Этот момент не пропустить! Хочется есть. Сосет под ложечкой. Организм начинает экономить энергию, хуже снабжать внешние ткани кровью, понижая потерю от теплообмена, снижает давление, замедляет сердцебиение, фактически, намеренно сокращает энергопотребление.

Человек осознает, что надо срочно наесться досыта. Съесть как можно больше, ведь состояние «третьего голода», да что там, просто голода, провоцирует зверский аппетит.

Приведу картинку, которая поясняет сказанное.

Интуитивно понятно, что в процессе похудения необходимо избегать состояния, когда организм начинает экономить энергию. Моя задача заставить организм расходовать энергию, а не беречь. Поэтому подобной ситуации третьего голода при похудении не следует допускать ни при каких обстоятельствах. В обычной жизни такого состояния тоже следует избегать из-за возникающего аппетита.

Два слова про настоящий голод

При продолжении ситуации с отсутствием еды с организмом произойдёт очень интересная двухступенчатая метаморфоза. Сначала необходимая мозгу глюкоза будет создана из мышечной ткани. Затем, через несколько дней организм переведёт мозг на потребление кетоновых тел, которые покроют около 60% потребности мозга в энергии. Кетоновые тела организм создаст, перерабатывая жир. Оставшиеся 40% энергии мозгу требуются только в глюкозе и организм восстановит необходимую глюкозу из продукта переработки жира — глицерина. Когда снабжение мозга полностью перейдёт на продукты переработки жиров, масса мышц перестанет уменьшаться.

На этом знании основаны различные кетодиеты. При такой диете организм получает минимальное количество углеводов, не более 40 граммов в сутки, и неограниченное количество жиров, белков. Такое меню создаёт наполнение желудочно кишечного тракта и ложное чувство сытости. Из-за отсутствия поступления значимых объёмов сахаров организм непрерывно вырабатывает гормон глюкагон, который обеспечивает снабжение организма «своими», запасёнными ранее жирными кислотами. Жир из кишечника не востребован, не проникает через стеки кишечника. Лишний белок организму не нужен, и он тоже не используется. Организм покрывает все энергетические потребности за счёт собственного жира, что очень похоже на настоящий голод. Запах ацетона изо рта является как раз признаком того, что мозг переведён на питание кетоновыми телами. Как мне кажется, основная проблема кетодиеты в том, что организм не получает достаточного количества витаминов и минералов. Помимо убийственного запаха ацетона изо рта, конечно же.

Глава про то, что голод не нужен

Заправляться надо вовремя!

Обменные процессы в организме возникли и устоялись задолго до появления сознания. Сознание этими процессами не управляет. По своему желанию, силой мысли влиять на них не могу. У меня запасены килограммы, десятки килограммов жира, десятки тысяч килокалорий, но я не могу по желанию перерабатывать жир, питаться досыта и не забирать питательные вещества из кишечника. Зато могу создать условия, при которых нужный мне гормон выработается. Контроль обменных процессов сознанием возможен через контроль поведения!

В отличие от сознания, которое совершенно точно знает, что дома холодильник полон и через полчаса можно будет поесть, организм на уровне эволюционно закреплённых процессов не знает будущего. Для сохранения ясности сознания организм инициирует переход содержащихся в печени запасов углеводов в глюкозу. Это поддержит её концентрацию в крови на приемлемом для работы мозга уровне.

Что же происходит с нашим бедным, условно голодным организмом в то время, когда запасы гликогена печени уменьшаются? Глюкагон раскрыл жировые депо, жирные кислоты попадают в кровь. Те клетки, которые могут питаться жиром, им и питаются, то есть находятся в абсолютно естественном состоянии. Ничего угрожающего в этой ситуации для них нет. Те клетки, которые могут питаться только глюкозой, — питаются глюкозой, генерируемой из гликогена печени. Этим клеткам также ничто не угрожает. Именно поэтому такое состояние названо «условно-голодным». Все клетки сыты, голодных потребителей нет, уровень питательных веществ в крови приемлем и стабилен.