Чай с кусочком счастья

Волшебно!

Волшебно-тёплая осень, волшебно-яркий октябрь, волшебно-чудесные перемены…

Спасибо за тёплое волшебство, удивительный октябрь!

***

Оказывается, отпуск в октябре ничуть не хуже летнего.

В октябре есть свои прелести:

– Приглушённые пастельные цвета.

Почти весь день волшебный свет, который отражается от октябрьский листвы, становится золотым.

– Тишина и осеннее спокойствие, умиротворение.

Тишина не звенящая, а мягкая, обнимающая, убаюкивающая звуки, озеро и уходящий день.

– Воздух особенный чистый, вкусный. Которым хочется дышать, наполняя каждую клеточку лёгких.

Иду по лесной тропинке и вспоминаю слова Паустовского: «А к вечеру где-нибудь около лесных вод человек садится у костра и рядом с ним садится тишина…»

***

Сегодня наводила дома… хотела написать «уют», но до уюта дело не дошло.

⠀

Пока муж гулял с детьми, успела навести всего лишь… порядок. А чтобы наполнить наше гнёздышко атмосферой теплоты и заботы, решила испечь что-нибудь вкусненькое.

⠀

Для этого случая как нельзя лучше подойдут пряники. Я их называю «на скорую руку», так как «созревания» это тесто не требует и сами прянички выпекаются за 10—15 минут.

Зато аромат стоит самый наиуютнейший!

⠀

И рецепт совсем простой:

⠀

Ингредиенты для теста

Сахар – 150 г

Мёд – 150 г (5 ст. л.)

Масло сливочное – 100 г

1 яйцо +1 желток

Мука пшеничная – 320 г

Мука ржаная – 150 г

Любимые пряности (я брала 0,5 ч. л. корицы, 1 ч. л. имбиря)

Сода – 1 ч. л.

⠀

Приготовление

⠀

– На водяной бане смешать сахар, мёд, масло, яйца и нагреть до растворения сахара. Помешивать. На это уходит примерно 10 минут.

– Затем снять с огня, добавить пряности и треть муки. Остудить до комнатной температуры и добавить оставшуюся муку и соду. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше, в зависимости от влажности. Тесто должно получиться как эластичный пластилин.

– Теперь раскатываем тесто 5—7 мм и можно вырезать фигурки формочками или ножом. Я использовала специальные доски для печатных пряников.

– Когда фигурки готовы, отправляем их в разогретую до 180—200 градусов духовку на 10—15 минут и ставим чайник для уютного чаепития.

***

Осень – пора умиротворяющего спокойствия, во время которого хочется поразмышлять. Смотрю на желтые клёны. Плавно кружатся листья в золотых лучиках мягкого солнца. Думаю о том, что наша жизнь проходит те же этапы, что и природа.

Весна – это детство, юность. Природа набирается сил, пышно расцветает для того, чтобы принести плоды. Душа выбирает тот путь, по которому ей предстоит идти.

Лето – самое насыщенное, тёплое, живое время, как и наша молодость – активная, яркая, наполненная пора жизни. Душа проходит искушения красотой, гордостью, порой – властью и земными благами. Сложное время для души.

Но вот наступает осень, и природа замедляется, становится созерцательно-прекрасной, у человека осенью появляется время для того, чтобы дарить внимание людям, которые в нём нуждаются. Душа накапливает духовные богатства.

И, наконец, зима.

Природа засыпает, замирает. Для человека земная жизнь близится к завершению, и он умирает, уходит из земной жизни. Но так же, как весной вновь распустятся листья и природа обновится, так и человек воскреснет для вечности.

А душа? Душа находит то, что искала всю земную жизнь. Находит Бога. Приходит к Богу. И очень хочется, чтобы к Богу пришла она готовой к той самой важной встрече, смыслом которой наполнена жизнь.

***

Ноябрь. Самый сумрачный месяц.

Утром ещё темно, вечером уже темно. А снега ждать и ждать.

Какие радости могут быть в ноябре?

1. Пересмотреть летние фото

2. Разобрать книги на полках и найти ту самую, которую давно хотелось перечитать

3. Открыть баночку земляничного варенья и заварить иван-чай с мелиссой

4. Ноябрь – самое время узнать что-то необычное: научиться готовить новое блюдо, сходить в библиотеку за интересной книгой, найти новую схему для вышивки или заняться пилатесом

5. Ноябрь – время семейных вечеров и пряничных домиков

6. А ещё ноябрь – это время волшебных сказок и добрых историй, которые наполняют сердце и согревают душу.

Уютного ноября!

***

Чего не хватает в ноябре, так это света. Света и солнца.

Наступила та единственная пора в году, когда я начинаю ждать погоды. Отчаянно ждать снега, зимы, покалывающего морозца и ярких детских щёчек, выглядывающих из пушистых воротничков.

Не хочется фотографировать: мало света, не хочется выходить на улицу: скользко и обжигает ветер.

Единственное, чего хочется, – это читать и записывать свои мысли, которые кажутся очень личными и ими тоже не хочется делиться. Так и остаются они жить в осенней ноябрьской тетради.

Но я верю, что совсем скоро выпадет снег, посветлеет на улице, в доме, на сердце. И я побегу, как котёнок за солнечным зайчиком, в зимнюю кутерьму предрождественских приготовлений.

А пока молчу, читаю, изучаю, вслушиваюсь.

***

Ещё вчера жаловалась на тёмный и серый ноябрь.

А уже сегодня тот самый ноябрь подарил нам светлый день и тихий снегопад, покалывающий морозец и красные щёчки за пушистыми воротниками и, самое главное, отличное зимнее настроение.

Спасибо, снежный ноябрь.

***

Ноябрь – удивительный месяц!

Солнце светит уже по-зимнему, по-морозному. Пруд покрывает хрупкий прозрачный лёд, и на опавших листьях застывают хрустальные капли. Но у дороги ещё цветут ромашки, а дома ждёт букетик полевых цветов от сына!

Чудесная осень.

***

Зашла в супермаркет и зажмурилась. Надо привыкнуть к яркому свету после темноты ноябрьского вечера.

Открываю глаза. Направляюсь в овощной отдел.

В пластиковых ящиках лежит бледный виноград горочкой, над ним – хвойно-зелёные авокадо. Прохожу мимо.

Сегодня фрукты. Сейчас хочется больше яркости, света, солнца, которого катастрофически не хватает.

Чуть вытянутая хурма с пупочком на кончике лежит аккуратными рядами в картонной коробке.

Вспоминаю два таких же бледно-оранжевых фрукта в маминых руках – мне и брату.

Хурму складывали на чайное блюдце и ставили в морозилку. Теперь не вяжет.

Кладу в корзину две хурмы – сыну и дочке. Сегодня заморозим.

Останавливаюсь у апельсинов. Вечером не хочется цитрусов. Утром – другое дело. Сын просит:

– Можно мне апельсинку?

– Конечно, мой хороший.

Оранжевая капля эфирного масла растекается по детской ладошке. Вдох. Сын улыбается. Сегодня он пойдёт в садик с бодрым апельсиновым настроением.

Мандарины. Пальцы чувствуют упругую прохладу. Лёгкий шелест целлофанового пакета напомнил слюдяной подарок из детства, где прятались две мандаринки с тонкой кожурой, которая никак не хотела отрываться от сочных долек, цедра забиралась под ногти, щипала кожу. А по дому разносился аромат Нового Года, аромат сказки.

Складываю насыщенно-жёлтые шарики в корзину. Улыбаюсь. Вспомнила мандарин в красной рукавице Деда Мороза и шёпот брата:

– Дедушка ненастоящий.

– Почему? – удивилась я.

– Потому что настоящий Дед Мороз в валенках, – серьёзно ответил брат. – А этот – в ботинках.

Дед Мороз кроется в деталях, а отличное настроение – в ярких фруктах.

***

Оказывается, и ноябрь может быть чудесным.

Вышли с сыночком на улицу. Какая красота!

Щёчки схватил лёгкий колючий морозец, от этого стало по-зимнему весело.

Улица встретила суетливой оживлённостью. Закутанные в цветные шарфики малыши бегут рядом с мамами в садик, соседка, весело здороваясь, спешит на остановку, а на раскидистой рябине бойко щебечут взъерошенные воробьи.

Мы, взявшись за руки, быстрым шагом идём в направлении детского сада. Вдруг сын резко остановился и спросил, показывая пальчиком в небо: «Мам, что это?»

Присев рядом с малышом, я увидела чистое небо, розовеющее от восхода оранжевого, как декабрьская хурма, солнца. А прямо над нами по-морозному светит яркий рожок убывающей луны, который рассыпает свой серебристый свет на ноябрьское утро. Он так чудесно серебрит неприметные травинки, кустики и деревья, превращая улицу в волшебное царство Снежной Королевы.

Столько красоты открылось вдруг за минуту!

Стоит только остановиться, посмотреть вокруг – и мир покажет чудеса.

***

Когда по кухне разносится пряный аромат корицы, имбиря и… моркови, то это значит, что в духовке поднимается осенний морковный пирог по рецепту из маминой кулинарной книги.

Пирог этот совсем простой, не слишком сладкий, не очень красивый, но когда съедается первый кусочек, то рука сама тянется за вторым.

До сих пор не могу разгадать причину, по которой этот пирог всегда получается таким вкусным.

Может быть, дело в моркови, может, в маминой книге с волшебными рецептами, а может, в уютных осенних вечерах, когда каждое чаепитие кажется самым вкусным и душевным.

Для такого пирога надо натереть стаканчик моркови, переложить её в любимую миску и влить 50 грамм растопленного сливочного масла.

Добавить щепотку ароматных специй (у меня это имбирь с корицей, а дети любят ваниль), половинку чайной ложки соды, погашенной уксусом, щепотку соли и 1,5 стакана муки. Всё перемешать.

Тесто получается довольно плотное, вымешивать его надо руками, ощущая тепло и думая о любимых. Потом слепить колобок, немного его расплющить для равномерного выпекания и отправить в разогретую до 150—170° C духовку примерно на полчасика, в маминой книге написано «до сухой лучины», в моём случае до сухой шпажки.

Теперь можно заваривать чай и приглашать любимых к столу.

ЗИМНИЕ РАДОСТИ

В этом году зима календарная и природная совпали чудесным образом. Проснулись мы первого декабря, а на улице светло от пушистого лёгкого снега. Снежинки как будто кружатся в плавном, медленном вальсе. Рыжая кошечка мягко ступает пушистыми лапками по воздушному, словно сахарная вата, снегу. А на рябину под окном прилетели важные и яркие снегири.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.